減肥最頭痛的事情之一就是節(jié)食了，餓著肚子很難長期堅持，而減肥又是一個長期的事情，3個月養(yǎng)成好習(xí)慣，即使減肥成功，也需要后期保持好習(xí)慣。所以能吃飽又可以控制熱量的攝入，是非常關(guān)鍵的事情。想做到這一點，就需要仔細(xì)閱讀本文，學(xué)會選擇高飽腹感又低卡的食物。

為了測試哪種食物能夠提供最佳的飽腹感，澳大利亞的研究者開發(fā)了一個飽腹感等級表，被稱之為“飽腹指數(shù)”（SI）。“飽腹指數(shù)”是對日常食用的38種含有240卡路里熱量的食品所帶來飽腹感的比較?？偟膩碚f，低脂肪、高蛋白、多纖維的食物具有較強(qiáng)的飽腹感，同時它們的營養(yǎng)價值也不低。對于那些正在減肥的人，不妨按照這一原則挑選食物，能幫你抗拒饑餓感，有助于節(jié)食減肥。

飽腹感高的主食

排名第一的是土豆。同樣的飽腹感，土豆的熱量是白米飯的40%。這里土豆的烹飪方法推薦的是把土豆整個煮或者蒸，也可以切成小塊烤，加少量鹽，不加油，代替米飯或者饅頭當(dāng)主食吃。炸薯條由于熱量高，并不推薦。所以同樣是土豆，烹飪方法也很重要。

排名第二的是燕麥粥。這個對于工作繁忙的人來說更加方便，同樣飽腹感的熱量僅為白米飯的50%。而沒有添加額外的糖分、糊精和植脂末的燕麥熱量更低，富含的膳食纖維也有利于改善減肥期間因節(jié)食導(dǎo)致的便秘。

選擇土豆和燕麥作為主食，你可以攝入更少熱量，帶來同樣的飽腹感，一段時間后自然容易變瘦。

飽腹感高的蛋白質(zhì)類食物

第一推薦牛肉。牛肉其實脂肪含量非常低，選擇少油煎或者醬牛肉（不加油），可以保持牛肉的低熱量和高飽腹感。所以對于容易餓的減肥者，牛肉絕對需要放入你的餐單。

第二推薦雞胸肉。雞胸肉比牛肉脂肪含量還低，也由于更低脂肪所以口感比牛肉硬，但飽腹感也是很不錯的。建議雞胸肉少用油煎，可以撒上一些鹽和黑胡椒，切成小塊，做雞肉沙拉?；蛘咔谐尚∑瞄_水焯熟，蘸醬油和芥末吃，也很贊。

第三推薦雞蛋。雞蛋是很多名模控制體重的秘密武器。因為方便攜帶和制作。雞蛋要選擇熱量更低的蛋清，幾乎零脂肪，餓的時候吃2個蛋清，會立刻有滿滿的飽腹感。

飽腹感高的蔬菜水果

橙子、蘋果的飽腹感大約是香蕉的2倍。所以減肥期間可以選擇橙子、蘋果來代替甜點。注意一定要選擇直接吃水果，不要選果汁，因為果汁去除了膳食纖維，而且攪拌的過程也破壞了部分維生素，所以果汁更不利于減肥和美容。

豌豆由于富含蛋白質(zhì)，是飽腹感較高的蔬菜?？梢园淹愣怪笫旌蟀柙谏忱锍?，或者少油炒熟直接吃。

低飽腹感食物要控制攝入

花生、開心果、巴旦木等堅果富含維生素E，營養(yǎng)豐富，但是由于熱量高，需要控制量，每天攝入不要超過一把（大約30克）。推薦在兩餐之間當(dāng)作加餐吃，可以控制食欲，有助于減肥。而吃多了就會增肥。

爆米花屬于飽腹感較高的零食，但缺點是含有很多添加劑。最好的辦法是買制作爆米花的玉米粒，自己用密閉好的鍋在家制作，不加糖不加奶油，是很贊的減肥零食。

雪糕、薯片和蛋糕，飽腹感比白米飯低，需要嚴(yán)格控制?？梢宰鳛榕紶柗趴v食物，每周不超過1次。偶爾放縱，有利于長期堅持！

此外，酸奶雖然飽腹感指數(shù)并不高，但是由于富含鈣質(zhì)和益生菌，可以每天控制量攝入，還是有利于營養(yǎng)均衡，也不破壞減肥大計的。

減肥期間，讓胃感覺“飽了”很重要，利用飽腹感指數(shù)來指導(dǎo)減肥期間的食物，可以某種程度上欺騙你的胃口。配合適當(dāng)?shù)倪\動，每天熱量攝入比熱量消耗低500～1000千卡的話，每個月可以減去2～4公斤的體重。只有長期堅持，才是有效的減肥方法！