劉曉軍

發(fā)現(xiàn)氧自由基對(duì)生命的氧化損傷及其對(duì)抗方法，是本世紀(jì)抗衰老醫(yī)學(xué)的重大成果。研究發(fā)現(xiàn)，自由基的氧化作用能破壞細(xì)胞中的遺傳基因，損害免疫功能。自由基的不斷氧化是機(jī)體衰老和發(fā)生眾多疾病的重大原因。因此，對(duì)抗自由基的氧化作用，就成為延緩衰老、改善亞健康的重要方法。

一、身體的衰老源于氧化

研究表明，抗氧化劑可以阻止自由基所致的細(xì)胞衰老現(xiàn)象。蘋果切開(kāi)放在空氣中變黃、鐵生銹等就是因?yàn)楸谎趸?，身體的衰老同樣源于氧化，我們的身體90％以上的生理作用都需要氧氣的參與，生物學(xué)上稱為“氧化還原反應(yīng)”。除了身體正常的氧化還原反應(yīng)產(chǎn)生活性氧之外，其他如生活壓力、環(huán)境污染、紫外線、吸煙等外界刺激，也可導(dǎo)致體內(nèi)氧自由基過(guò)剩，多余的自由基不斷攻擊細(xì)胞內(nèi)的DNA，令DNA所受到的氧化性損傷越積越重。這就是產(chǎn)生衰老及與衰老有關(guān)的退行性疾病的主要原因。

二、茶多酚是抗氧化的“高手”

在尋找高效抗氧化物的研究過(guò)程中，“茶”這種古老而神奇的植物脫穎而出。唐代醫(yī)學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中說(shuō)“茶為萬(wàn)病之藥”，足見(jiàn)茶之藥功卓著。而茶多酚就是茶葉中的精華，是目前發(fā)現(xiàn)的自然界中最強(qiáng)的抗氧化劑，在清除人體“萬(wàn)病之源”——自由基方面，其作用比維生素類物質(zhì)要強(qiáng)大得多。研究表明：其抗氧化作用是維生素E的50倍，維生素C的20倍。因此，它對(duì)預(yù)防前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等有顯著效果，還有預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金的美譽(yù)，被譽(yù)為“21世界保健品的新寵”。

三、茶多酚延緩衰老的作用機(jī)理

延年益壽的關(guān)鍵是增強(qiáng)免疫系統(tǒng)?？刂谱杂苫墓簦@對(duì)于中老年人尤為重要。自由基是高度活潑的氧分子，這些細(xì)胞內(nèi)自由基能使細(xì)胞死亡或變異成為異常細(xì)胞。90％的中老年人在各種器官中帶有尚未發(fā)展成癌細(xì)胞的異常細(xì)胞。如果我們的免疫系統(tǒng)處于最佳狀況，免疫細(xì)胞能將這種異常細(xì)胞當(dāng)作外來(lái)入侵者，在其尚未發(fā)展成癌細(xì)胞之前消滅掉。

研究顯示：服用足夠的強(qiáng)抗氧化劑——茶多酚，這種自由基可以變?yōu)闊o(wú)害的。原理是茶多酚能貢獻(xiàn)一個(gè)電子給自由基而自己不受影響，因而終止其對(duì)細(xì)胞和組織的損害。

1.茶多酚調(diào)節(jié)免疫功能：茶多酚可提高人體血清中免疫蛋白的含量，來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)人體免疫功能的調(diào)節(jié)作用。茶多酚對(duì)免疫功能既有刺激促進(jìn)作用又有部分抑制作用，而以促進(jìn)作用為主。這一特點(diǎn)反映了茶多酚對(duì)機(jī)體免疫反應(yīng)的影響不同于其他抗氧化劑。

2.茶多酚的抗腫瘤作用：茶多酚的抗腫瘤，主要表現(xiàn)為抗氧化，抗突變，調(diào)節(jié)免疫，抑制致癌物、促癌劑和癌細(xì)胞增殖，誘導(dǎo)癌細(xì)胞凋亡，抑制致癌基因表達(dá)，調(diào)控信號(hào)傳導(dǎo)及影響機(jī)體酶活性等。

3.茶多酚能預(yù)防心腦血管疾?。翰瓒喾诱{(diào)節(jié)血脂的作用在于它能與脂類結(jié)合，并通過(guò)糞便將其排出體外，抑制脂質(zhì)斑塊的形成；同時(shí)它能使血管內(nèi)膜斑塊中的膽固醇較多的逆向轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟，并經(jīng)過(guò)代謝生成膽固酸排出體外。從而起到調(diào)節(jié)血脂、血黏的作用，進(jìn)而預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

4.茶多酚對(duì)衰老的延緩作用：茶多酚的多酚類化合物能競(jìng)爭(zhēng)性的與自由基結(jié)合，終止自由基的鏈反應(yīng)，從而預(yù)防或減輕自由基對(duì)生物體的損傷，達(dá)到祛病健身的作用。茶多酚增強(qiáng)了人類對(duì)自由基毒性反應(yīng)的防御作用，僅此一點(diǎn)，足以使人類受益匪淺。