張洪軍

胃寒主要表現(xiàn)為：平時怕冷，口淡不想喝水，冬天四肢冰涼，胃口不好，常感疲倦無力，常因天氣變冷、吃冷的食物而引發(fā)疼痛，疼痛時伴有胃部寒涼感，得溫癥狀減輕。泛酸通常是泛出清水。胃寒的主要病因是飲食習(xí)慣不良如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼的食物引起。再加上生活節(jié)奏快，精神壓力大，更易導(dǎo)致胃病。

冬季要防胃病加重，要注意保暖，規(guī)律飲食，盡量吃溫和，暖性的食物。吃火鍋要注意食物搭配，蔬菜與肉類比例適當(dāng)，盡量不喝湯。調(diào)節(jié)飲食營養(yǎng)，胃病患者最忌饑飽不均，另外要少吃湯圓，遠(yuǎn)離煙、酒、咖啡等刺激性物品。另外，要保持良好的生活習(xí)慣。勞逸結(jié)合。加強(qiáng)鍛煉有利于改善胃腸血液循環(huán)，增強(qiáng)人體素質(zhì)，提高對氣候變化的適應(yīng)能力。防止腹部受涼，冬季應(yīng)適時增減衣服，注意腹部保暖。

中醫(yī)講究“熱者寒之、寒者熱之”。因此預(yù)防和治療冬季胃病，就要食用性溫的食物和中藥。冬季容易發(fā)胃寒病人可以用中藥進(jìn)行調(diào)節(jié)，中藥可以選擇肉桂、生姜等。所以需養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，還有胃寒病人可多吃胡椒豬肚湯，多喝生姜水。胡椒和生姜是健胃、暖胃的調(diào)味品，可以調(diào)理好胃寒，恢復(fù)健康脾胃?！拔负笔呛芏嗳说穆闊?，但可以通過改善飲食達(dá)到調(diào)理的目的。

南瓜——排毒護(hù)胃。因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，近年興起了一股南瓜熱?！侗静菥V目》載：“南瓜性溫，味甘，入脾、胃經(jīng)”，能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護(hù)胃部免受刺激，減少潰瘍?？捎媚瞎现笾嗷驕?，滋養(yǎng)腸胃。

胡蘿卜——增強(qiáng)抵抗力。胡蘿卜性味甘平，中醫(yī)認(rèn)為它“下氣補(bǔ)中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效”。豐富的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化成維生素A，能明目養(yǎng)神，增強(qiáng)抵抗力，防治呼吸道疾病。胡蘿卜素屬脂溶性，和肉一起燉最合適，味道也更好。

甘藍(lán)——天然胃菜。甘藍(lán)性平味甘，無毒，入胃、腎二經(jīng)。甘藍(lán)是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽(yù)為天然“胃菜”。其所含的維生素K，及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護(hù)并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細(xì)胞活躍旺盛，降低病變的幾率?；嘉笣兗笆改c潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進(jìn)潰瘍愈合的作用。

菠菜——補(bǔ)血利便。菠菜味甘性涼，能潤燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘?！妒朝煴静荨份d：“利五臟，通腸胃，解酒毒?！辈げ丝纱龠M(jìn)胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。不過，菠菜草酸含量高，妨礙鈣質(zhì)吸收，應(yīng)避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃，或在烹煮前輕汆，除去草酸。

紅薯——養(yǎng)胃去積。紅薯性平，味甘，補(bǔ)脾益氣?！毒V目拾遺》記：“補(bǔ)中，暖胃，肥五臟。”天寒食用，正氣養(yǎng)胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認(rèn)為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。不過，紅薯內(nèi)淀粉含量很高，吃完后會轉(zhuǎn)為葡萄糖，不適合糖尿病患者食用。

寒性胃痛者還應(yīng)忌食綠豆，柿餅，生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿卜、生藕、生黃瓜，生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊，蕹菜，蕺菜，地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮(zhèn)食品，性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。