□ 本刊記者 陳沙沙

地溝油引爆食品安全質(zhì)疑

□ 本刊記者 陳沙沙

地溝油產(chǎn)業(yè)鏈

時(shí)間

2011年9月

入選理由

“地溝油”在中國并不是一個(gè)新名詞，多年來一直困擾著老百姓的餐桌。但2011年，“地溝油第一案”的破獲，徹底了人們對(duì)其制黑窩點(diǎn)零星分布、兜售區(qū)域狹小的原始認(rèn)知。同時(shí)，這條骯臟的黑色產(chǎn)業(yè)鏈的橫空出世，也暴露出“地溝油”回收監(jiān)管缺位、質(zhì)檢方法滯后等諸多問題。

事件回放

生活中總有一些嚴(yán)肅的冷幽默，譬如2011年食品安全領(lǐng)域的“地溝油”流向餐桌事件。從2011年初，某些專家“權(quán)威否定”的信誓旦旦，到年尾各地“案件偵破”的高潮迭起，一系列“地溝油”事件至今還未落下帷幕。

事件的峰回路轉(zhuǎn)從一口令人作嘔的煉油鍋開始。

2011年3月，浙江省寧?？h公安局治安大隊(duì)接到群眾舉報(bào)，懷疑有人高價(jià)收集餐廚廢棄油脂，提煉“地溝油”。

負(fù)責(zé)核查的民警用“比殺人現(xiàn)場(chǎng)還惡心”來形容現(xiàn)場(chǎng)的情景，“一口盛滿了深褐色濃稠液體和餐廚廢物的大鍋冒著惡臭味。”

自此，浙江寧海警方順藤摸瓜，聯(lián)合各地警方，開展了歷時(shí)四個(gè)多月、行程三萬多公里、涉及14個(gè)省份的偵查行動(dòng)，共抓獲犯罪嫌疑人32名，揭開了一條在浙江掏撈、粗煉，在山東倒賣、深加工，在全國批發(fā)、零售的“地溝油”黑色產(chǎn)業(yè)鏈。

這是我國首次全環(huán)節(jié)破獲特大利用“地溝油”制售食用油案件，它也揭開了“地溝油”流向餐桌的冰山一角。

2011年12月，公安部通報(bào)顯示，自8月下旬開始，三個(gè)月間各地偵破利用“地溝油”制售食用油犯罪案件128起，抓獲違法犯罪嫌疑人700余名，查實(shí)涉案油品6萬余噸，打掉涉及全國28個(gè)省份60個(gè)犯罪網(wǎng)絡(luò)。

然而“喜人”的數(shù)字并未讓更多的人為之慶幸。一條深圳市公安機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)“地溝油”流入深圳市某些政府機(jī)關(guān)飯?zhí)玫南⒆屓藗儽疽丫o繃的神經(jīng)更加緊張。多頭監(jiān)管的“無為”、檢測(cè)方法的難產(chǎn)、違法成本的低廉、相關(guān)法規(guī)的缺失以及餐廚廢棄物的何去何從，讓人擔(dān)憂2012年“地溝油”是否會(huì)卷土重來？

據(jù)悉，自2011年9月“第一案”曝光以來，衛(wèi)生部已兩次向全社會(huì)征集“地溝油”檢測(cè)方法，至今仍面臨“真假難辨”的尷尬。

當(dāng)毛油、紅油、米糠油、泔水油等詞匯反復(fù)對(duì)公眾進(jìn)行“再教育”，“地溝油”泛濫不再是傳說；當(dāng)“瘦肉精”、“染色饅頭”、“毒血燕”、“細(xì)菌門”紛至沓來，2011年我們的胃不再淡定。

微點(diǎn)評(píng)

中國新聞周刊：

對(duì)商家道德淪喪的行為深惡痛絕時(shí)，也不得不看到，目前我國食用油市場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)低下和監(jiān)管漏洞，使“地溝油”流回餐桌有了可乘之機(jī)。“地溝油第一案”的主犯柳立國坦言：“如果說我是道德淪喪的話，那這些監(jiān)管部門也是一樣。”