花椰菜菌核病的發(fā)生與防治技術(shù)

楊子祥 蘇銀玲 沙毓滄 楊長(zhǎng)楷 木萬(wàn)福 麻繼仙 楊子超

導(dǎo)讀：花椰菜菌核病在花期為害最重，主要以莖基部、花球受害。低溫、高濕有利于病害的發(fā)生，栽培條件對(duì)病害發(fā)生影響較大，雨水多是病害加重的主導(dǎo)因素，品種、播種期、密度、長(zhǎng)勢(shì)對(duì)其發(fā)生也有一定的影響。栽培中可選育和利用抗病品種，合理輪作、清潔田園、加強(qiáng)田間管理及化學(xué)防治等以減輕為害。

花椰菜為十字花科、蕓薹屬、甘藍(lán)種的一個(gè)變種，食用器官為花球，因其柔嫩多汁、味道鮮美，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。近年來(lái)花椰菜栽培面積迅速擴(kuò)大，從傳統(tǒng)的“細(xì)菜”發(fā)展成為主要蔬菜作物之一。云南省是我國(guó)花椰菜的主產(chǎn)區(qū)，年生產(chǎn)面積約3.33萬(wàn)hm2，元謀縣地處滇中干熱河谷區(qū)，具有得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，是良好的花椰菜反季節(jié)生產(chǎn)區(qū)和種子繁育基地。近年來(lái)，隨著種植面積不斷擴(kuò)大和種植年限加長(zhǎng)，花椰菜菌核病[Sclerotinia sclerotiorum（Lib.） de Bary]的發(fā)生呈明顯上升趨勢(shì)，成為主要病害之一。該病害直接影響了花椰菜的產(chǎn)量、品質(zhì)和種子繁育，給花椰菜產(chǎn)業(yè)造成了極大威脅。

1 癥狀

病害在花期為害最重，主要以莖基部、花球受害，對(duì)產(chǎn)量影響最大。當(dāng)植株莖基部受害時(shí)，病部的邊緣先呈不明顯的水漬狀不規(guī)則紅褐色病斑，然后發(fā)生軟腐，生成白色或灰白色棉絮狀菌絲體，至莖基部病斑環(huán)莖一周后全株死亡。在病莖皮層腐爛、干枯后莖內(nèi)可看到長(zhǎng)出的白色菌絲并夾雜著鼠糞狀黑色菌核?；ㄇ蚴芎r(shí)，球基部呈現(xiàn)黑褐色條狀或不規(guī)則病斑，隨著病情的加劇整個(gè)花球開始由下至上發(fā)黑，最后花球變?yōu)楹诤稚?，干枯死亡。留種株多在終花期發(fā)病，可引起莖部腐爛、中空，表生白色絮狀菌絲及黑色菌核；花梗和種莢受害時(shí)，病部呈白色或濕腐狀，內(nèi)生黑色細(xì)小菌核。

2 病原

Sclerotinia sclerotiorum（Lib.） de Bary 屬子囊菌亞門，盤菌綱，核盤菌引起的真菌性病害。自然條件下，核盤菌生活史中主要以子囊孢子、菌絲、菌核3種形態(tài)存在，并且90%以上的時(shí)間以菌核的形式存在。菌核鼠糞狀，大?。?～8）mm×（2～3）mm，顏色內(nèi)白外黑。每個(gè)菌核萌發(fā)可產(chǎn)生 1～7個(gè)淡黃色子囊盤，盤狀，直徑4～6 mm，盤柄9～20 mm。子囊棒狀，柵狀排列于盤上，內(nèi)含8個(gè)子囊孢子，單胞，無(wú)色，橢圓形，大?。?～14）μm×（3～6）μm。側(cè)絲無(wú)色，絲狀，夾生在子囊間。

3 侵染循環(huán)

病原菌以菌核在土壤、種子、病殘?bào)w、堆肥中越冬，通過(guò)土壤、種子及氣流傳播。條件適宜時(shí)，越季后的菌核萌發(fā)并散發(fā)出子囊孢子，隨氣流、雨水和昆蟲傳播。子囊孢子接觸到寄主，首先在生活力衰弱的葉片及花瓣上侵染，發(fā)病后病部菌絲擴(kuò)展或接觸健部使之發(fā)病。菌核萌發(fā)適溫16～22℃，以18℃最適宜，菌絲不耐干燥，相對(duì)濕度70%以下發(fā)病輕，低溫、高濕有利于病害的發(fā)生。栽培條件對(duì)病害發(fā)生影響較大，一般排水不良、通透性差、偏施氮肥的田塊病害發(fā)生重。雨水多是病害加重的主導(dǎo)因素，品種、播種期、密度、長(zhǎng)勢(shì)對(duì)其發(fā)生也有一定的影響。連作田及長(zhǎng)期種植其他十字花科蔬菜的地塊發(fā)病較重。

4 影響病害發(fā)生、流行的因素

4.1 前茬作物對(duì)發(fā)病的影響

菌核病發(fā)生與前茬作物密切相關(guān)，近些年種植業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，造成花椰菜前茬的多樣性。前茬若為十字花科、大豆、向日葵等連續(xù)種植多年的地塊或花椰菜長(zhǎng)期連作，會(huì)造成菌核在土壤中逐年累積，在適宜的氣候條件下，增加菌核病的發(fā)病幾率。調(diào)查前茬種植大豆的花椰菜地，結(jié)果表明，菌核病發(fā)病率比正常輪作田高出20%～40%?；ㄒ酥夭绨l(fā)生率為15.5%，而且隨著重茬年數(shù)的增加發(fā)病率增加，重茬3年的發(fā)病率高達(dá)50%。不同輪作模式對(duì)病害的發(fā)生也有不同影響，調(diào)查結(jié)果表明，大豆—花椰菜連作地塊的子囊盤數(shù)量明顯高于水稻—花椰菜連作地，即水旱輪作可以有效控制病害。

4.2 氣候環(huán)境

病害的發(fā)生與當(dāng)?shù)氐南鄬?duì)濕度有密切的關(guān)系。在溫度15～25℃、相對(duì)濕度70%以上時(shí)易發(fā)病。溫、濕度適宜且無(wú)雨時(shí)，病害只在個(gè)別地塊或局部發(fā)生。連續(xù)降雨2～3天時(shí)大部分地塊發(fā)病，病害開始流行。據(jù)此推斷，病害的流行可能是降雨提高了當(dāng)?shù)氐南鄬?duì)濕度，從而利于病原菌的繁殖及侵染造成的。

4.3 菌源量

隨著蔬菜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，蔬菜種植面積不斷擴(kuò)大，土壤中積聚了大量的病原菌，這是病害發(fā)生的重要因素之一；受土地面積、灌溉條件、交通限制以及在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，重茬地面積不斷增加，這也為病原菌的累積和病害的發(fā)生提供了有利條件。

4.4 其他原因

播種時(shí)種子帶菌；播種地施用未腐熟的帶菌有機(jī)肥，偏施氮肥；平畦撒播且不中耕松土，造成土壤透氣性差等，這些不合理的栽培措施是造成病害發(fā)生和流行因素之一。

5 防治方法

5.1 選育和利用抗病品種

選用抗病品種是防治病害最根本最經(jīng)濟(jì)有效的措施。各地應(yīng)根據(jù)病害實(shí)際發(fā)生情況，因地制宜選擇適宜品種。較抗病的品種有神良金花、長(zhǎng)勝65天、佳美50天、慶松85天。

5.2 合理輪作

特別注意輪作換茬，與非十字花科作物實(shí)行輪作；有條件的地方可與禾本科作物水旱輪作，可以有效控制病害。

5.3 清潔田園

及時(shí)中耕除草，破壞菌核的棲息環(huán)境，可減輕菌核病的發(fā)生。收獲后及時(shí)清園，收集病殘?bào)w帶出地外銷毀，不許秸稈還田，以減少菌核數(shù)量。

5.4 健康栽培管理

深翻，將菌核埋于地下7 cm以下，抑制菌核萌發(fā)出土。適期、適量播種，適當(dāng)間苗，加強(qiáng)株行間通風(fēng)透光；施用不帶病殘?bào)w的腐熟基肥，忌偏施氮肥。

5.5 化學(xué)防治

播種前可選用50%多菌靈可濕性粉劑300～400倍液拌種或浸種進(jìn)行消毒；在病害發(fā)生期可選用25%咪鮮胺錳鹽可濕性粉劑1 000倍液、70%施普樂(lè)甲托可濕性粉劑500倍液、40%菌核凈可濕性粉劑800倍液噴霧，防效顯著。