趙繞芬

在云南瀘縣種植蘆筍時(shí)，注意應(yīng)在休眠期，選擇鱗芽多而壯，有 4～6 條健壯莖、5～8 條肉質(zhì)根的壯苗分級(jí)定植。定植后的第1年，可以結(jié)合間作需肥較少的蔬菜或者豆類(lèi)以增加單位面積產(chǎn)量和效益。此外，若出筍數(shù)量減少、嫩莖變細(xì)弱時(shí)必須停止采收，采收結(jié)束后給植株留90天以上的恢復(fù)時(shí)間。

隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步調(diào)整，依托獨(dú)特的區(qū)位、氣候資源優(yōu)勢(shì)及境內(nèi)“三廢”污染少等有利條件，瀘西縣已成為云南省無(wú)公害蘆筍的生產(chǎn)基地之一，大棚蘆筍種植面積發(fā)展到667 hm2，年經(jīng)濟(jì)收入近1億元。在大棚蘆筍的種植過(guò)程中，瀘西縣已探索出一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)栽培技術(shù)體系。

1 栽培品種選擇

選擇瑪麗·華盛頓系列、加州系列、新澤西州系列等美國(guó)進(jìn)口良種以及88-5改良系、冠軍、浙豐03411 F1等以采收綠蘆筍為主的國(guó)產(chǎn)良種。這些品種早中熟，嫩莖質(zhì)地鮮嫩整齊、口感上乘、風(fēng)味濃郁，筍尖圓形，鱗片緊密不易散頭，抗病，產(chǎn)量高、效益好。

2 培育種苗

2.1 播種期

春播于3月中旬至5月中旬播種，秋播于8月下旬至9月下旬播種。

2.2 浸種催芽

先將種子用40～50℃溫水浸泡10 min并搓洗，使種子表面略發(fā)灰，易于吸收水分。為防止種子帶菌，可先用50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液浸種6～12 h，進(jìn)行種子消毒處理，再用清水浸種36～72 h，浸種時(shí)每天換水漂洗1～2次，去除種子表面黏液。經(jīng)浸種后，種子已充分吸水，將種子濾出后直接安排播種或催芽后再播。若催芽播種，可將浸種后種子用多層濕紗布?jí)|蓋，后放在盤(pán)中，置于25～28℃下保溫催芽，同時(shí)每天用清水淘洗1～2次，當(dāng)有10%～20%種子露白時(shí)，即可播種；或待50%種子露白時(shí)，開(kāi)始分批播種。

2.3 營(yíng)養(yǎng)缽育苗

營(yíng)養(yǎng)土一般用過(guò)篩疏松菜園土和腐熟有機(jī)肥配制而成，土肥比例為3∶1（以體積計(jì)）。營(yíng)養(yǎng)缽的上口徑為 8～12 cm。

2.4 穴盤(pán)育苗

采用孔穴6 cm×6 cm、高10 cm的32孔穴盤(pán)，基質(zhì)按泥炭∶珍珠巖=2∶1配制，同時(shí)加極少量復(fù)合肥，拌勻并加水濕潤(rùn)，后作為人工基質(zhì)裝入穴盤(pán)稍加壓實(shí)，再用壓孔器壓孔后播種，然后用人工基質(zhì)蓋孔，并在上方鋪上稻草或遮陽(yáng)網(wǎng)后澆水。

2.5 苗期管理

出苗前適時(shí)澆水保持土壤濕潤(rùn)，當(dāng)種子20%出苗時(shí)分批揭開(kāi)覆蓋物，苗齊后追施稀薄水肥或含菌根的液肥一次，以后視生長(zhǎng)情況每隔15天結(jié)合澆水分次進(jìn)行追肥。發(fā)現(xiàn)地老虎、蠐螬、薊馬等為害時(shí)及時(shí)用藥劑防治并適時(shí)拔除雜草。覆膜封棚育苗的，白天棚溫應(yīng)控制在25℃左右，防止燒苗。

3 定植

3.1 定植期

宜在休眠期定植，因生長(zhǎng)期定植緩苗期長(zhǎng)。春季育苗的，當(dāng)年雨季定植；夏季育苗的翌年春定植；晚秋育苗的，第2年3～4月定植。

3.2 定植田塊選擇

蘆筍是深根宿根植物，一般生長(zhǎng)期10～15年。設(shè)施大棚建造以南北行向?yàn)榧?，?yīng)建在土層深厚、地下水位低、富含有機(jī)質(zhì)、通透性好、pH 值 6.5～7.8、背風(fēng)向陽(yáng)、能排能灌的壤土或砂壤土上。一般可在計(jì)劃采收期1個(gè)月左右后扣棚膜，一層小拱棚栽培的采收期可比露地提早20天左右，若小拱棚晚上加蓋草苫，外面再加蓋一層大棚可提早40天左右采收。具體情況依當(dāng)年冬末春初溫度條件而定。

3.3 整地開(kāi)墑

深耕土壤、重施基肥、精細(xì)整地是獲取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的關(guān)鍵。及早深翻曬垡，有條件的深翻0.5～1 m，重施農(nóng)家肥，667 m2農(nóng)家肥施用量不低于3 000～5 000 kg，增施磷肥 100 kg，鉀肥（KCl）50 kg，并均勻地翻入土中，然后開(kāi)墑，平整墑面。大棚寬6 m的可種4行（畦），寬8 m的可種5～6行（畦），開(kāi)雙溝雙行種植。定植溝內(nèi)667 m2施農(nóng)家肥3 000 kg、普鈣50 kg，草木灰200 kg作底肥，與土拌勻，平整溝底。

3.4 取苗分級(jí)

選擇鱗芽多且壯，有健壯莖4～6根、肉質(zhì)根5～8條的壯苗，按苗的大小和根系強(qiáng)弱分3級(jí)定植。

3.5 定植方法

大棚栽培應(yīng)盡量加大栽植密度，以667 m2定植1 300～1 500株為宜，有利于提高單位面積產(chǎn)量。分好級(jí)后按株距40 cm，行距80～100 cm放入定植溝內(nèi)。定植時(shí)注意把每株鱗芽群的一端都順溝朝同一個(gè)方向，以便今后培土和采收嫩莖。為防治地下害蟲(chóng)，用加入殺蟲(chóng)劑的復(fù)合肥土蓋住根冠，厚3～5 cm，略加壓實(shí)，使根土密接，并邊定植邊澆足定根水，隨后幾天可用滴灌。成活后的當(dāng)年內(nèi)，每月結(jié)合中耕追肥1次，再覆土2次，每次厚2～5 cm，使根冠埋在土下10～15 cm處。若有蟲(chóng)害問(wèn)題要結(jié)合防治。

4 定植后田間管理

4.1 定植后第1年加強(qiáng)管理并結(jié)合間作

全年采取“三水、兩肥、勤中耕”的措施，即當(dāng)株高20～30 cm時(shí)，每667 m2結(jié)合澆水追尿素10 kg，以促苗快長(zhǎng)；8月中下旬，每667 m2結(jié)合澆水施普鈣、硝銨各10 kg，促后期生長(zhǎng)；12月澆水以防冬春干旱。同時(shí)在第1年可間種需肥較少的蔬菜、豆類(lèi)等。

4.2 中耕除草

定植后要勤除雜草、勤中耕，保持田間清潔、土面疏松。特別是高溫季節(jié)更應(yīng)注意中耕松土，防止土壤缺氧而妨礙根系活動(dòng)。

4.3 施肥排灌

①基肥 根據(jù)具體情況而定。最早在入冬后進(jìn)行，此時(shí)蘆筍地上部已經(jīng)枯萎，趁農(nóng)閑重施農(nóng)家肥；其次是在早春，與培土工作同時(shí)進(jìn)行；再次是在嫩筍采收結(jié)束前2～3周進(jìn)行。

②催芽肥 在早春培土前施用一次速效性人糞尿或化肥作催芽肥。

③秋發(fā)肥 蘆筍入秋后進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，應(yīng)施用適量的速效肥料作秋發(fā)肥，使植株持續(xù)良好生長(zhǎng)，為來(lái)年豐收打基礎(chǔ)。

按《NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則》，根據(jù)蘆筍植株對(duì)養(yǎng)分的需求，采取測(cè)土配方施肥的辦法。N肥需求量最大，其次是P肥和K肥，N、P、K占百分比分別為42%，25%，33%，施用量自定植后第2年起視植株生長(zhǎng)情況逐年增加。施肥時(shí)，應(yīng)先在植株一側(cè)順行開(kāi)條溝，施后再回土覆蓋。泡松的農(nóng)家肥覆土后略加壓實(shí)。缺Ca、B、Na的土壤應(yīng)適當(dāng)施用石灰、硼肥和NaCl，可中和酸度改善土壤結(jié)構(gòu)和蘆筍品質(zhì)。經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，蘆筍地下部和地上部才能旺盛生長(zhǎng)，才會(huì)獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。另外，蘆筍怕澇，雨季要注意開(kāi)溝排水。

④清園、培土、防倒伏 大棚栽培蘆筍應(yīng)注意棚膜清潔，以最大限度地增加棚內(nèi)光照度，提高地溫。但特別寒冷的季節(jié)不宜蓋膜，因?yàn)樘J筍嫩芽未出土前，保持土壤溫度相對(duì)恒定不會(huì)凍壞芽尖，而出土后溫度劇變常引起嫩芽?jī)鰝换虿捎么笈飪?nèi)套小拱棚覆膜封棚的方式防寒。每年開(kāi)春培土前進(jìn)行一次徹底清園，注意打頂、疏枝，拔除枯黃莖枝、病莖和細(xì)弱莖；應(yīng)適當(dāng)培土使地下莖上面保持有15 cm厚的土層，促使嫩莖肥壯、植株生長(zhǎng)良好，控氮防徒長(zhǎng)，設(shè)立支柱防倒伏，延長(zhǎng)壽命。

⑤病蟲(chóng)害防治 莖枯病、銹病、根腐病、褐斑病、立枯病、炭疽病、莖腐病，薊馬、小地老虎、金龜子、蠐螬、蝸牛和蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)為害將會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)，應(yīng)注意觀察，及時(shí)防治。

5 采收

5.1 蘆筍采收的時(shí)間和產(chǎn)量

蘆筍采收時(shí)間取決于其生長(zhǎng)年齡和發(fā)育狀態(tài)。定植后1年的F1代優(yōu)質(zhì)蘆筍品種，當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在10℃以上時(shí)，可以開(kāi)始采收，培土到采筍間隔15～20天，視前1年長(zhǎng)勢(shì)情況可采收30～50天，667 m2產(chǎn)量可達(dá)150～250 kg。若株齡長(zhǎng)、氣溫高、土質(zhì)好、長(zhǎng)勢(shì)壯，每年可在春秋兩季采筍。當(dāng)出筍數(shù)量減少、嫩莖變細(xì)弱時(shí)，必須停止采收，采收結(jié)束應(yīng)留給植株90天以上的恢復(fù)生長(zhǎng)時(shí)間。

5.2 采收標(biāo)準(zhǔn)

筍長(zhǎng)17～22 cm，幼莖鮮嫩挺直、切口整齊，筍尖鱗片緊密，不帶泥沙，無(wú)空心、開(kāi)裂、畸形、彎曲、病蟲(chóng)害及其他損傷，具有該品種固有顏色，嫩莖基部直徑大于1 cm。

5.3 采收方法

生產(chǎn)中，一般定植后1～2年生植株先留母莖2～3 根，3～4年生植株留母莖 4～6 根，5年生以上植株留母莖5～8根能增產(chǎn)。出筍盛期每天早上或早晚各采一次，用鐮刀把高達(dá)20～24 cm的嫩筍齊土面平割，切取后直立放置于泡沫箱或塑料箱預(yù)冷即可。

[1]梁訓(xùn)義.大棚蘆筍高效栽培技術(shù)[M].杭州∶浙江科學(xué)技術(shù)出版社，2010.

[2]孔娟娟，張立平，郭書(shū)普.蘆筍無(wú)公害生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)問(wèn)答[M].北京∶中國(guó)林業(yè)出版社，2008.

[3]朱海山，張宏，孟金貴，等.冬春反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)技術(shù)[M].昆明∶云南科技出版社，2003∶129-154.