海 蘭，敖特根，王成杰，阿拉木斯，薩仁高娃

（1.內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)生態(tài)環(huán)境學(xué)院，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010019；2.內(nèi)蒙古錫林郭勒盟東烏旗草原站，內(nèi)蒙古 東烏旗 026300）

在放牧生態(tài)系統(tǒng)中，反芻家畜具有非常重要的作用。一般認(rèn)為，食草動(dòng)物的牧食行為是影響其生產(chǎn)性能的重要因素，也是反映草地狀況優(yōu)劣的綜合性指標(biāo)之一。隨著放牧生態(tài)學(xué)的發(fā)展，放牧家畜牧食行為的研究得到了越來(lái)越多的關(guān)注〔1－5〕。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)開展了一些有關(guān)反芻家畜牧食行為的研究〔6－13〕。但是很少有人就不同放牧強(qiáng)度對(duì)西門塔爾牛牧食行為的影響進(jìn)行研究。鑒于此，筆者在2011年7～8月對(duì)不同放牧強(qiáng)度下放牧家畜行為監(jiān)測(cè)進(jìn)行了研究，為天然草地和家畜的健康管理、草地資源永續(xù)利用和畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展提供有力的科學(xué)理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)的主要生態(tài)條件

試驗(yàn)地位于內(nèi)蒙古錫林郭勒盟正鑲白旗額里圖牧場(chǎng)，該地屬陰山北麓丘陵區(qū)向內(nèi)蒙古高原過(guò)渡地帶，地勢(shì)由東南向西北傾斜，海拔高度在1 100～1 400m之間。試驗(yàn)地選擇在丘間平地。氣候?qū)儆谥袦貛О敫珊荡箨懶约撅L(fēng)氣候，年平均氣溫1.9℃，平均降水量363mm，多集中于7、8、9三個(gè)月，年均蒸發(fā)量為1 932mm。土壤以栗鈣土。試驗(yàn)區(qū)屬于典型的克氏針茅草原，主要植物種類有克氏針茅（Stipa krylovii Roshev）、糙隱子草（Cleistogenes squarrosa Keng）、羊草（Leymus chiinensis Tzvel）、冷蒿（Artemisia frigida Willd）、星毛委陵菜（Potentilla acaulis Linn）、百 里 香 （Thymus mongolicus Ronn.）、麻 花 頭 （Serratula centauroides Linn）、扁蓿豆（Medicago ruthenica Peschkoua）、寸草苔（Carex duriuscula C.A.Mey.）、小葉錦雞兒（Caragana microphylla Lam.）等。

1.2 試驗(yàn)牛的選擇和放牧管理

試驗(yàn)選擇體況相近的15個(gè)月齡的西門塔爾牛作為試驗(yàn)放牧家畜，設(shè)為輕度放牧（Lightly grazed，LG）、中度放牧（Moderately grazed，MD）、重度放牧（Heavily grazed，HD）和對(duì)照樣地（CK），共4個(gè)處理，3個(gè)載畜率水平下放牧牛數(shù)分別為：3頭、4頭、5頭。每個(gè)處理設(shè)為3次重復(fù)，總面積為96hm2，每個(gè)小區(qū)面積為8hm2，共12小區(qū)，共需36頭西門塔爾牛；試驗(yàn)家畜打耳標(biāo)，選擇固定試驗(yàn)牛進(jìn)行白天放牧跟蹤觀測(cè)。早晨7∶00出牧，晚19∶00歸牧。小區(qū)內(nèi)放置兩個(gè)飲水盆，讓牛自由飲水。

1.3 測(cè)定內(nèi)容與方法

1.3.1 采食行為

采用目標(biāo)取樣法〔14〕，每小時(shí)測(cè)定采食速度（口／min）2次、每步采食口數(shù)（口／步）5次，然后求得每頭牛全天的加權(quán)平均采食速度，采用連續(xù)記錄法〔14〕，記錄每頭牛的采食時(shí)間。

1.3.2 反芻行為

采用連續(xù)記錄法，記錄每次反芻的起始時(shí)間、反芻周期數(shù)、反芻周期食團(tuán)數(shù)、每個(gè)食團(tuán)咀嚼時(shí)間和咀嚼次數(shù)。

1.3.3 游走站立行為

記錄非食草行為時(shí)的游走站立行為的時(shí)間或次數(shù)。

1.3.4 保養(yǎng)行為

主要記錄臥息（包括睡眠）的行為時(shí)間或次數(shù)。

1.3.5 排泄行為

記錄排糞、排尿次數(shù)和時(shí)間。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同放牧強(qiáng)度的西門塔爾牛白天牧食行為活動(dòng)節(jié)律

從表1看出，西門塔爾牛在3種放牧強(qiáng)度下，白天牧食行為表現(xiàn)為：采食＞反芻＞臥息＞站立＞游走＞其他行為。2011年7月份重牧區(qū)牛總采食時(shí)間顯著高于輕牧區(qū)和中牧區(qū)（p＜0.05），而輕牧區(qū)和中牧區(qū)?？偛墒硶r(shí)間無(wú)顯著差異（p＞0.05）。隨著放牧的延續(xù)，2011年8月份隨著放牧強(qiáng)度的增加牛的總采食時(shí)間也增加，3個(gè)處理之間有顯著差異（p＜0.05），重牧區(qū)＞中牧區(qū)＞輕牧區(qū)。這說(shuō)明，放牧強(qiáng)度低得草地，牛均占有的產(chǎn)草量多，牛很快能吃飽，隨著放牧強(qiáng)度的增加，牛均占有產(chǎn)草量減少，牛吃飽需要很長(zhǎng)時(shí)間。2011年7月份輕牧區(qū)總反芻時(shí)間最長(zhǎng)，顯著高于中牧區(qū)和重牧區(qū)（p＜0.05）。8月份的牛反芻時(shí)間隨著放牧強(qiáng)度的增加無(wú)明顯規(guī)律。但是輕牧區(qū)的時(shí)間長(zhǎng)于中牧區(qū)和重牧區(qū)。

表1 不同放牧強(qiáng)度下牛牧食行為活動(dòng)節(jié)律

由表1能看出，2011年7月和8月份的家畜臥息和站立時(shí)間并無(wú)規(guī)律性變化，輕牧區(qū)、中牧區(qū)和重牧區(qū)3個(gè)處理間差異不顯著。2011年7月份的牛的站立時(shí)間輕牧區(qū)和中牧區(qū)的最高，兩者之間無(wú)顯著差異（p＞0.05），與重牧區(qū)有顯著差異（p＜0.05）。8月份的3個(gè)處理間有顯著差異（p＜0.05），即輕牧區(qū)＞中牧區(qū)＞重牧區(qū)。7月份游走時(shí)間3個(gè)放牧強(qiáng)度之間無(wú)顯著差異，8月份的游走時(shí)間為輕牧區(qū)為最高，輕牧區(qū)、中牧區(qū)和重牧區(qū)差異性均顯著（p＜0.05）。其他行為時(shí)間為7月份的輕牧區(qū)與中牧區(qū)和重牧區(qū)有顯著差異（p＜0.05），中牧區(qū)和重牧區(qū)無(wú)顯著差異（p＞0.05）。8月份的3個(gè)放牧之間無(wú)顯著差異。

2.2 不同放牧強(qiáng)度對(duì)采食和飲水行為的影響

從表2可以看出，不同放牧強(qiáng)度下，7月份的采食速度、全天采食口數(shù)和每步采食口數(shù)都存在顯著差異，輕牧區(qū)的采食速度均與中牧區(qū)和重牧區(qū)的有顯著差異。8月份的3種處理間采食速度差異性不顯著。隨著載畜率升高牛的全天采食口數(shù)均增加。7月份和8月份不同處理間差異性顯著，重牧區(qū)牛的全天采食口數(shù)顯著高于輕牧區(qū)和中牧區(qū)（p＜0.05）。7月份和8月份重牧區(qū)牛的每步采食口數(shù)顯著低于輕牧區(qū)和中牧區(qū)（p＜0.05），而輕牧區(qū)和中牧區(qū)無(wú)顯著差異（p＞0.05）。

表2 不同放牧強(qiáng)度下牛采食和飲水行為統(tǒng)計(jì)

不同放牧強(qiáng)度下對(duì)飲水行為的影響，在圍欄內(nèi)放置飲水盆，供其自由飲水的情況下7月份和8月份各處理間差異不大，西門塔爾牛每日飲水4次左右，牛飲水次數(shù)的多少主要受天氣情況影響，晴天沒(méi)有露水時(shí)，飲水量較多；陰雨天合草層有露水時(shí)，牛不愿飲水或飲水次數(shù)明顯減少。

2.3 不同放牧強(qiáng)度對(duì)反芻行為的影響

從表3能看出，不同放牧強(qiáng)度下，7月份3種處理下反芻周期數(shù)、每周期食團(tuán)個(gè)數(shù)和每個(gè)反芻周期時(shí)間無(wú)顯著差異（p＞0.05）。每個(gè)食團(tuán)咀嚼次數(shù)和時(shí)間重牧區(qū)的都高于輕牧區(qū)和中牧區(qū)。8月份的反芻周期數(shù)、每個(gè)食團(tuán)咀嚼次數(shù)和時(shí)間在3種放牧強(qiáng)度下差異性都不顯著。重牧區(qū)的每周期食團(tuán)個(gè)數(shù)和每個(gè)反芻周期時(shí)間為最高，輕牧區(qū)和中牧區(qū)之間無(wú)顯著差異（p＞0.05）。

表3 不同放牧強(qiáng)度下牛反芻行為的統(tǒng)計(jì)

2.4 不同放牧強(qiáng)度對(duì)排泄行為的影響

排泄行為是采食行為和反芻行為密切相關(guān)的，一般表現(xiàn)為吃得多，反芻得快，則排得也多。但是從表4看，各排泄行為的差異均無(wú)顯著性差異，這主要與未定量測(cè)定排糞排尿量及未觀測(cè)晚上的排泄行為有關(guān)。從表4看，白天牛幾乎每隔2h就排1次糞，共4～5次，白天排尿5～6次。據(jù)觀測(cè)，牛一般于出牧?xí)r或從一種狀態(tài)到另一種狀態(tài)時(shí)，常伴有排泄行為，優(yōu)以排糞為多。排糞時(shí)，一般先抬起尾巴，有時(shí)邊采食邊排糞。

表4 不同放牧強(qiáng)度下排泄行為統(tǒng)計(jì)

2.5 不同放牧強(qiáng)度對(duì)保養(yǎng)和游走行為的影響

從表5看出，西門塔爾牛不同放牧強(qiáng)度下保養(yǎng)和游走行為為：游走次數(shù)＞臥息次數(shù)＞站立次數(shù)。7月份，重度放牧下的牛游走次數(shù)顯著高于輕度、中度放牧下的牛游走次數(shù)（p＜0.05）；輕度、中度放牧下的牛每次站立時(shí)間顯著高于重度放牧下的牛每次站立時(shí)間（p＜0.05）以外，其余差異不顯著（p＞0.05）。8月份，輕度放牧下的牛游走次數(shù)顯著高于重度放牧下的牛游走次數(shù)（p＜0.05）；輕度放牧下的牛每次游走時(shí)間顯著高于中度放牧下的牛每次游走時(shí)間（p＜0.05）；牛每次站立時(shí)間為輕度＞中度＞中度（p＜0.05）以外，其余差異不顯著（p＞0.05）。

表5 不同放牧強(qiáng)度下保養(yǎng)和游走行為的統(tǒng)計(jì)

3 討論

放牧牛的牧食行為包括采食、反芻、臥息、站立、游走及其他行為，其中采食行為起主導(dǎo)作用，其他行為都取決于采食行為。在輕度和中度放牧區(qū)牧草產(chǎn)量高、品質(zhì)好，家畜每步采食口數(shù)也多，家畜采食速度較低。但放牧強(qiáng)度高的放牧區(qū)，草層低矮、牧草產(chǎn)量及質(zhì)量較差，家畜每步采食口數(shù)減少，家畜表現(xiàn)出的反應(yīng)是增加采食速度，從而保持其它行為的相對(duì)穩(wěn)定性。白哈斯〔15〕對(duì)科爾沁牛夏季牧食行為的研究表明：當(dāng)牧草數(shù)量變少，單口采食量受到限制時(shí)，牛通過(guò)增加采食時(shí)間和采食速度加以補(bǔ)償，從而維持飼草攝入量的穩(wěn)定。

反芻是反芻動(dòng)物的生物學(xué)特性，是牛等草食家畜的重要行為形式。放牧牛白天的反芻行為參數(shù)受放牧?xí)r間、臥息時(shí)間長(zhǎng)短、采食牧草的產(chǎn)量及質(zhì)量的影響，而這些因素又與氣候情況有關(guān)。在白天放牧、晚上歸牧的飼養(yǎng)制度下，反芻行為主要在夜晚進(jìn)行，這是放牧牛對(duì)環(huán)境的一種適應(yīng)行為特點(diǎn)。這種反芻節(jié)律有利于白天的充分采食和夜間良好的休息與消化吸收。

4 結(jié)論

4.1 西門塔爾牛白天活動(dòng)節(jié)律依次表現(xiàn)為采食—反芻—臥息—站立—游走，其中采食和反芻是放牧的主要活動(dòng)。

4.2 不同放牧強(qiáng)度對(duì)西門塔爾牛采食行為有顯著影響，輕度放牧區(qū)西門塔爾牛的總采食時(shí)間明顯少于中度放牧區(qū)和重度放牧區(qū)。

4.3 不同放牧強(qiáng)度對(duì)西門塔爾牛的反芻行為明顯影響，隨著放牧強(qiáng)度的增加西門塔爾牛的反芻時(shí)間也減少。

4.4 不同放牧強(qiáng)度對(duì)西門塔爾牛的臥息和游走行為無(wú)規(guī)律性變化，西門塔爾牛的站立時(shí)間隨著放牧強(qiáng)度的增加而減少。

4.5 在自由飲水的情況下，不同放牧強(qiáng)度對(duì)西門塔爾牛的排泄行為無(wú)顯著影響。

〔1〕Arnold G.W.The special senses in grazing animals.Sight and dietary habits in sheep 〔J〕.Aust.J.Agr.Res，1966，（17）：521－529.

〔2〕Forber T D A and Hiodes on J.Comparative studies of the influence of sward conditions on the ingestive behavior of cows and sheep〔J〕.Grass and Forage Science，1985，40：69—77.

〔3〕Orr R J，Parsons A J，Treacher T T and Penning P D.Seasonal patterns of grass production under cutting or continuous Srtocking managements〔J〕.Grass and Forage Science，1988，43：199—207.

〔4〕Pnning P D，Parsons A J，Orr R J and Treacher T T.Intake and behabior responsers by sheep to changes in sward characteristics under continuous stocking〔J〕.Grass and Forage Science，1991，46：15—28.

〔5〕三村耕 .家畜行動(dòng)學(xué)〔M〕.東京：養(yǎng)賢堂，1997.

〔6〕劉樹常 .耕牛反芻習(xí)性的觀察〔J〕.中國(guó)畜牧雜志，1980，（5）：22—25.

〔7〕耿社民，宋九洲，趙宗勝等 .舍飼西鎮(zhèn)母牛反芻行為的觀測(cè)〔J〕.家畜生態(tài)，1992，13（2）：7—1 2.

〔8〕潘琦，周建強(qiáng) .黑白花奶牛犢牛的行為觀察〔J〕.家畜生態(tài)，1994，15（1）：22—24.

〔9〕汪詩(shī)平，李永宏 .放牧綿羊行為生態(tài)學(xué)研究－Ⅲ，不同放牧?xí)r期對(duì)放牧綿羊牧食行為的影響〔J〕.草業(yè)學(xué)報(bào)，1697，6（2）：7—13.

〔10〕白永飛，許志信，趙鋼等 .蒙古羊牧食行為的研究〔J〕.內(nèi)蒙古農(nóng)牧報(bào)，1998，19（3）：31—37.

〔11〕白永飛，許志信，衛(wèi)智軍等 .蒙古羊牧食行為的研究〔J〕.內(nèi)蒙古草業(yè)，1998，（1）：32—36.

〔12〕趙鋼，許志信，敖特根等 .蒙古牛春季牧食習(xí)性的觀察研究〔J〕.中國(guó)草地，1998，（5）：50—55.

〔13〕趙鋼，許志信，岳東貴等 .蒙古牛牧食行為的觀察研究〔J〕.內(nèi)蒙古農(nóng)牧學(xué)院學(xué)報(bào)，1999，20（1）：29—35.

〔14〕中國(guó)動(dòng)物學(xué)會(huì) .中國(guó)動(dòng)物科學(xué)研究〔M〕.北京：科技出版社，1999.702—707.

〔15〕白哈斯，周道瑋，趙慧英 .科爾沁牛夏季牧食行為的研究〔J〕.家畜生態(tài)學(xué)報(bào)，2005，26（1）：69－73.