鐘曉宇

(中江縣通濟(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,四川德陽(yáng) 618000)

芻議西門塔爾牛改良本地黃牛的優(yōu)勢(shì)和方法

鐘曉宇

(中江縣通濟(jì)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,四川德陽(yáng) 618000)

西門塔爾牛本為歐洲品種,由于其各方面具有的優(yōu)勢(shì)世界各地加以引進(jìn),來(lái)改良當(dāng)?shù)嘏５钠贩N。西門塔爾牛引入我國(guó)后在改良我國(guó)黃牛方面發(fā)揮了作用。本文介紹了西門塔爾牛自身所具有的優(yōu)勢(shì),也介紹了西門塔爾牛與本地黃牛的雜交方法。最后對(duì)西門塔爾牛對(duì)新疆本地黃牛和陜西本地黃牛的改良效果做了分析。通過(guò)這些介紹可以對(duì)西門塔爾牛改良本地黃牛有更全面的認(rèn)識(shí)。

西門塔爾牛;本地黃牛;改良優(yōu)勢(shì);雜交方法

西門塔爾牛起源于中世紀(jì)的瑞士，其最初由德國(guó)大型牛與瑞士本地牛雜交而來(lái)。西門塔爾牛具有體質(zhì)結(jié)實(shí)、體格豐滿、適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)，是綜合性能比較優(yōu)良的品種。當(dāng)前西門塔爾牛作為世界上第二大牛種已經(jīng)被世界上大多數(shù)國(guó)家引進(jìn)來(lái)改良本地黃牛。我國(guó)從20世紀(jì)70年代引進(jìn)西門塔爾牛，對(duì)我國(guó)牛的改良發(fā)揮了重要作用。西門塔爾牛改良本地黃牛后，黃牛具有的更加優(yōu)良的性能，雜交之后的優(yōu)勢(shì)更加明顯。下面是對(duì)西門塔爾牛改良本地黃牛的優(yōu)勢(shì)和方法的分析。

1 西門塔爾牛具有的優(yōu)勢(shì)

1.1 西門塔爾公牛具有的優(yōu)勢(shì)

西門塔爾公牛一般身高在150～160cm，比本地黃牛身高高出大約20～30cm，西門塔爾公牛體重在800～1200kg，本地黃牛體重在300～900kg。西門塔爾公牛與當(dāng)?shù)攸S牛比在身高和體重上具有一定的優(yōu)勢(shì)。另外西門塔爾公牛的屠宰率和瘦肉率也顯著高于本地黃牛。西門塔爾公牛的屠宰率大約為65%，比本地黃牛的屠宰率高出10%左右；西門塔爾公牛瘦肉率約為55%，本地黃牛的瘦肉率約為40%。另外西們塔爾公牛與本地黃牛相比脂肪含量更低，早期生長(zhǎng)也更快，更加符合現(xiàn)代人的口味，具有更加廣闊的市場(chǎng)。

1.2 西門塔爾母牛具有的優(yōu)勢(shì)

西門塔爾母牛與本地黃牛相比，可以從腸檢對(duì)比、腸壁厚度、倡導(dǎo)收縮力度等方面進(jìn)行比較。通過(guò)腸檢對(duì)比可以對(duì)西門塔爾牛與本地黃牛的區(qū)別有更好的了解。在人工受精技術(shù)操作過(guò)程中，可以將手伸入到母牛直腸內(nèi)觸摸西門塔爾母牛子宮以及其附屬器官的變化，據(jù)此也可以判斷母牛是否發(fā)情。另外西門塔爾母牛的腸壁厚度跟本地黃牛相比也較厚，具有良好的彈性，手在母牛直腸內(nèi)不容易感覺(jué)到卵巢的位置和形狀。本地黃牛的腸壁較薄，彈性也較差，可以容易感受到母牛的子宮角、卵巢等的位置和形狀[1]。西門塔爾牛的腸道收縮能力也顯著高于本地黃牛，進(jìn)行腸檢時(shí)可以感到明顯的力道，而本地黃牛的腸道收縮能力較差，陣縮力度小。西門塔爾母牛較厚的腸壁可以使其具有更加強(qiáng)大的消化功能，也更耐粗飼。西門塔爾母牛具有的強(qiáng)收縮力可以使其在分娩的過(guò)程中更占優(yōu)勢(shì)，不容易出現(xiàn)難產(chǎn)情況，同時(shí)其自身免疫系統(tǒng)和抗病能力也更加強(qiáng)。西門塔爾母牛身高在145cm左右，體重在800kg左右，而本地母牛平均身高在110～125cm，體重在400～500kg左右，其在身高體重方面占據(jù)一定的優(yōu)勢(shì)。

2 西門塔爾牛與本地黃牛雜交方法

西門塔爾牛與本地黃牛正常雜交一般受胎率在50～60%，受胎率較低，另外正常雜交，成本也較高，散戶養(yǎng)殖模式下不適宜推廣。西門塔爾牛與本地黃牛采取人工受孕的方法可以有效提高受胎率，受胎率可以達(dá)到80～90%。操作更加簡(jiǎn)便，可以節(jié)省部分成本，在一般養(yǎng)殖戶中可以推廣。

西門塔爾牛與本地黃牛進(jìn)行雜交需要判斷母牛是否發(fā)情?？梢酝ㄟ^(guò)外觀觀察法加以判斷，觀察母牛的精神狀態(tài)是否有躁動(dòng)、食欲減少、舉尾、塌腰等行為。另外通過(guò)母牛的一些行為也可以加以判斷，處于發(fā)情期的母牛一般會(huì)有爬跨其他牛、聞其他牛尾部、排尿淋漓不盡等情況。

采取人工受精時(shí)需要先采集精液，使用細(xì)管凍精，采集過(guò)之后在液氮罐中低溫保存。進(jìn)行人工授精時(shí)從液氮罐中取出細(xì)管凍精1支，在40℃的熱水中放置10s即可解凍。將解凍后的細(xì)管封閉端剪短，裝入卡蘇槍，采用卡蘇槍推注入母牛子宮內(nèi)。授精技術(shù)人員操作時(shí)需要佩戴長(zhǎng)臂手套，用高錳酸鉀液消毒，運(yùn)用肥皂潤(rùn)滑。固定母牛后將卡蘇槍插入母牛陰道至子宮頸口約2cm，緩慢注入精液，之后令母牛抬臀塌腰。授精過(guò)程結(jié)束。

3 西門塔爾牛對(duì)本地黃牛的改良效果

3.1 西門塔爾牛對(duì)新疆本地黃牛的改良效果

以西門塔爾牛對(duì)新疆本地黃牛的改良為例，分析改良之后的效果。對(duì)新疆本地黃牛改良過(guò)之后，不僅使新疆本地黃牛的本質(zhì)有所改善，同時(shí)也為牧民帶來(lái)了客觀的經(jīng)濟(jì)收入。改良過(guò)之后的新疆黃牛體重從平均369.7kg增長(zhǎng)到462.3kg。另外改良后的黃牛適應(yīng)性更強(qiáng)，體重平穩(wěn)增長(zhǎng)，適合短期育肥[2]。另外西雜二代、三代以及黑雜牛的屠宰結(jié)果顯示，西雜二代的各項(xiàng)指標(biāo)都超過(guò)了預(yù)期指標(biāo)，凈肉率達(dá)到了47.1%，屠宰率達(dá)到56.6%。從經(jīng)濟(jì)角度來(lái)看，西雜二代牛的最多盈利可以達(dá)到775.3元。經(jīng)濟(jì)收益比較可觀。

3.2 西門塔爾牛對(duì)陜西黃牛的改良效果

西門塔爾牛引入陜西之后，其對(duì)自然環(huán)境有很強(qiáng)適應(yīng)性，既可以放牧，也可以舍飼。在氣候溫和、牧草豐盛的地方可以飼養(yǎng)，在一些高寒地區(qū)也可以飼養(yǎng)。西門塔爾牛與陜西黃牛雜交之后能適應(yīng)各種條件下的飼養(yǎng)，具有較強(qiáng)的役用能力，出肉率和產(chǎn)乳性也較高。在相同的飼養(yǎng)條件下，改良后的牛的階段發(fā)育比本地?？梢愿叱?5.6%。在飼養(yǎng)條件更好的地區(qū)，發(fā)育優(yōu)勢(shì)更加明顯。改良后的牛與本地黃牛相比綜合效益更高，經(jīng)濟(jì)效益比本地黃?？梢愿叱鲆槐兑陨?，對(duì)增加當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的收入、提高生活水平具有一定的幫助作用。

4 結(jié)束語(yǔ)

西門塔爾牛是世界上第二大牛種，世界各地均加以引進(jìn)改良來(lái)改良本地牛種。西門塔爾牛改良本地黃牛具有顯著效益。不僅使當(dāng)?shù)攸S牛品種得到改良，也增加了養(yǎng)殖戶的收入，提高了經(jīng)濟(jì)效益。西門塔爾牛在我國(guó)可以繼續(xù)加以推廣，使其在推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展方面發(fā)揮更大作用。

[1] 陳宏.西門塔爾牛改良本地黃牛的優(yōu)勢(shì)及方法[J].養(yǎng)殖技術(shù)顧問(wèn)，2012，（4）：68.

[2] 馮靜，錫文林，馮克明，等.西門塔爾牛對(duì)中國(guó)西部地區(qū)本地黃牛的改良效果[J].新疆畜牧業(yè)，2012，（8）：36-37.