三疣梭子蟹（portunus trituberculatus）又稱梭子蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是我國(guó)沿海重要的經(jīng)濟(jì)蟹類。其肉質(zhì)細(xì)嫩、潔白，膏似凝脂，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)，備受青睞。三疣梭子蟹生長(zhǎng)迅速，養(yǎng)殖利潤(rùn)豐厚，已經(jīng)成為福建沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。莆田市梭子蟹養(yǎng)殖雖然起步較早，發(fā)展很快，但整體還處于起步階段，表現(xiàn)為養(yǎng)殖方法粗放、病害頻發(fā)、養(yǎng)殖產(chǎn)量低、產(chǎn)品品質(zhì)不高、效益不穩(wěn)定。筆者根據(jù)幾年來的生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)出了一套適合莆田地區(qū)的三疣梭子蟹養(yǎng)殖技術(shù)，現(xiàn)介紹如下，以供養(yǎng)殖業(yè)者參考。
　　一、池塘條件
　　池塘面積以2hm2左右為宜，水深1.5～2.0m，東西走向，泥沙或沙泥底質(zhì)，進(jìn)排水通暢?？稍诔氐子锰展?、水泥管、瓦片、竹筒、石塊等設(shè)置隱蔽場(chǎng)所。
　　二、養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作
　　1.清池與消毒
　　上一年收獲結(jié)束后，可將池水排凈，根據(jù)池底的污染情況決定清池辦法。如果池底黑化層在10cm以下，可將池底翻耕，充分氧化曝曬，曝曬時(shí)間要在1月以上；如果池底黑化層超過10cm以上，要將淤泥徹底清除出池塘。養(yǎng)殖池的消毒一般選用生石灰或漂白粉，不僅能夠殺死有害生物，還能有效改善底質(zhì)，生石灰量一般為1500～2250 kg/ hm2，漂白粉用量一般為30～50ppm。方法是先進(jìn)水30～40cm，選擇晴好天氣，將消毒藥物兌水化漿后全池均勻潑灑，2～3d后將水排凈曝曬，直至藥性消失。
　　2.進(jìn)水與施肥
　　池塘徹底消毒至藥性消失后用40～60目篩絹網(wǎng)過濾進(jìn)水40～60cm。然后施用經(jīng)過發(fā)酵的有機(jī)糞肥，肥效較長(zhǎng)。若海水水質(zhì)較肥，有機(jī)肥用量一般為225～300 kg/ hm2，施肥方法是將發(fā)酵好的糞肥裝入網(wǎng)眼稀疏的蛇皮袋內(nèi)，將袋子放入池塘四周水體內(nèi)或?qū)⒋哟箳煸谶M(jìn)水閘周圍水體中，雖然肥水時(shí)間較長(zhǎng)但不易污染水質(zhì)，操作簡(jiǎn)單且方便。用無機(jī)肥肥水時(shí)一般選擇尿素、過磷酸鈣等，全池均勻潑灑，用量一般為30～40kg/ hm2，肥水后的池水顏色呈黃綠色或黃褐色，池水透明度為30～40cm。
　　三、苗種放養(yǎng)
　　1.放苗時(shí)間
　　梭子蟹的放苗時(shí)間從4月底到7月初都可以放養(yǎng)，時(shí)間跨度較大。根據(jù)幾年來的經(jīng)驗(yàn)，放苗最佳時(shí)間為6月初至中旬。
　　2.苗種選擇
　　要選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、顏色均勻一致、體表有光澤、活力強(qiáng)、手握后能迅速散開的苗種，苗種規(guī)格一般選擇二期幼蟹，大小為1.6～2.4萬只/ kg。
　　3.苗種運(yùn)輸
　　可采用10L的尼龍袋加水充氧運(yùn)輸，每袋裝運(yùn)1～2萬只，水占尼龍袋體積的1/3，氧占尼龍袋體積的2/3，適合短距離運(yùn)輸。長(zhǎng)距離運(yùn)輸多采用干運(yùn)法，即將低溫處理并浸泡透的稻殼和二期幼蟹苗一同裝入袋內(nèi)，充氧后運(yùn)輸，每袋裝苗0.50～0.75kg。
　　4.放苗
　　將苗種運(yùn)輸?shù)金B(yǎng)殖池后，先將尼龍袋放入池中20～30min，待袋內(nèi)的水溫和池內(nèi)的水溫相近時(shí)再將苗種傾入池中，池內(nèi)投苗均勻，即多選擇放苗點(diǎn)；同時(shí)注意選擇上風(fēng)頭放苗，防止體質(zhì)弱的苗種被吹到岸邊而致死。梭子蟹的放苗密度一般在3.75～6.00萬只/hm2為宜。
　　四、養(yǎng)殖管理
　　1.投餌
　?。?）投餌量。餌料以在4h內(nèi)吃完為宜。檢查方法為投餌時(shí)，在餌料臺(tái)內(nèi)放一定數(shù)量餌料，投餌結(jié)束后2h檢查餌料臺(tái)，如餌料吃完，則說明投餌量不足；4h時(shí)檢查餌料臺(tái)，如餌料過剩，則說明投餌過量。小雜魚與軟顆粒餌料之間投餌量按4：1折算。
　?。?）投餌時(shí)間。養(yǎng)殖前期和中期分別在早上5～6時(shí)投30%，下午4～6時(shí)投70%，養(yǎng)殖后期在下午3～4時(shí)投100%，越冬期在下午1～2時(shí)投100%。
　?。?）投餌方法。養(yǎng)殖期在灘面均勻投喂，越冬期在進(jìn)水側(cè)灘面1/3面積均勻投喂。投喂時(shí)應(yīng)掌握的原則是白天少投、夜間多投，水質(zhì)差時(shí)少投、水質(zhì)好時(shí)多投，蛻殼后少投、蛻殼前多投，高溫和陰雨天氣少投，適溫時(shí)多投，交配后少投、交配前多投。
　?。?）軟顆粒的制作。用100kg的粉狀餌料、150g生物制劑、3kg小雜魚、1kg食用油、25kg水，充分?jǐn)嚢韬笾屏?，制成的軟顆粒餌料在陰涼處冷卻至常溫，在48h內(nèi)投喂。
　　2.水質(zhì)調(diào)控
　　養(yǎng)殖前期，可將進(jìn)水閘稍提起，使養(yǎng)殖池塘內(nèi)水體處于微循環(huán)狀態(tài)；中期由于氣溫水溫升高，投餌量顯著增加，梭子蟹及塘內(nèi)非養(yǎng)殖生物生長(zhǎng)快速，養(yǎng)殖自身污染明顯加重，換水次數(shù)及換水量增加，換水1次/d，換水量根據(jù)水質(zhì)情況在30～50%之間。后期由于氣溫下降，投餌量減少，換水次數(shù)及換水量減少，5～7d換一次，換水量在20～30%之間。越冬期，在天氣好時(shí)的白天換水。為防止池底污染，一要每月潑灑生石灰或沸石粉1次，高溫季節(jié)可以每月潑灑2次；二要調(diào)節(jié)好水質(zhì)，每隔15d投放1次微生物制劑。
　　3.日常管理
　　每天清晨和傍晚各巡塘一次，觀察水質(zhì)變化，檢查梭子蟹的活動(dòng)、覓食情況，檢修養(yǎng)殖設(shè)施，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
　　每天測(cè)量氣溫及水溫，并定時(shí)記錄上、下午的氣溫和水溫。每天上午8時(shí)測(cè)量1次溶解氧；每7d測(cè)量1次pH值和鹽度，并記錄。
　　五、注意事項(xiàng)
　　1.適當(dāng)推遲放苗時(shí)間
　　在池塘適宜的環(huán)境條件和餌料充足的情況下，梭子蟹生長(zhǎng)迅速，經(jīng)過12～13次蛻殼，其殼長(zhǎng)生長(zhǎng)基本停止，如果放苗時(shí)間早，在8月中旬就開始進(jìn)行交配。這樣養(yǎng)殖的梭子蟹較長(zhǎng)時(shí)間不蛻殼就容易發(fā)生纖毛蟲病、蟹奴病和藤壺固著病等。另外，由于放苗時(shí)間過早，投餌料量就必須增加，這樣即增加了養(yǎng)殖成本，又增加了養(yǎng)殖池的環(huán)境壓力，容易造成底質(zhì)和水質(zhì)惡化，病原微生物增加，還增加了細(xì)菌性疾病的發(fā)生。如果6月下旬放苗，梭子蟹完成殼長(zhǎng)生長(zhǎng)進(jìn)入交配期的時(shí)間就退遲到10月下旬和11月上旬，這時(shí)氣溫、水溫開始下降，病害發(fā)生的機(jī)率就大大減少。
　　2.使用配合餌料
　　在高溫期和梭子蟹快速生長(zhǎng)期，大量投喂小雜魚，會(huì)使池底被迅速污染，水質(zhì)極易敗壞，梭子蟹的生存環(huán)境受到嚴(yán)重威協(xié)，病原微生物會(huì)乘虛而入，細(xì)菌性和病毒性疾病就會(huì)常常發(fā)生。為了解決上述問題，可使用配合餌料，發(fā)減輕養(yǎng)殖環(huán)境壓力。
　　3.定期消毒
　　在高溫期間每隔一定的時(shí)間消毒1次，對(duì)維持良好的水環(huán)境具有積極意義。