一、歷史及文化背景
　　我國水果品種眾多，但能入選《新華字典》及其他字詞典的水果品種唯有槜李。由于槜李在遠古時期，一直屬皇室貢品，民間知者甚少。
　　槜李，在百度中可搜索到139000多條信息?？鬃拥摹洞呵铩?、《黃帝內(nèi)徑·李問》、《漢書》、《左傳》、《史記》、《公羊傳》、《射雕英雄傳》等幾十本名著當中均有記載，是典型的千年名果，由于品質(zhì)口感超群，在中國“十大名李”及其他水果品種當中，一直位居首位，是水果精品當中的精品，也是浙江省唯一列入瀕危搶救保護的水果，堪稱植物界的大熊貓。
　　槜李樹樹形優(yōu)美，花似雪海，遠望晶瑩如雪，古有“清雅素潔勝梅花”之說。從春秋戰(zhàn)國至今，槜李已有2500多年歷史，曾分布于各地，由于品種退化等原因，一直沒有得到很好的發(fā)展。純種槜李，果肉鮮潤如琥珀，完熟后漿液極多，味鮮甜爽口，帶有酒香，吃時只需在果皮上刺一小孔，慢慢吮吸果汁，回味無窮。古人有“爪掐纖痕留顆顆，瓊漿吸盡潤詩喉”之名句，吸完汁后只剩下皮和核，由于槜李品質(zhì)超群，商品價值極高，可作為精品水果進行開發(fā)種植，古代就素有“南國荔枝，嘉興槜李，西京葡萄”之稱號。
　　二、槜李的生物學特性
　　槜李屬薔薇科李屬，是中國李的古老良種，但根系怕澇，因此選擇種植的位置必須不能有水淹現(xiàn)象發(fā)生?；ㄆ谂峦硭?，故定植處不宜選擇在擋風口，應(yīng)選擇在向陽處。槜李樹樹勢較開張，可自花授粉，嫁接苗管理到位，第3年始果，單株產(chǎn)量15-35kg，經(jīng)濟壽命35年左右，大田栽培每畝應(yīng)控制在1250kg之內(nèi)，庭院栽培豐產(chǎn)期株產(chǎn)應(yīng)該控制在40kg左右，方能確保特有品質(zhì)。槜李一般以短果枝和花束狀枝結(jié)果為主。果實扁圓形，單果重65-125g，果粉中等，果皮紫紅色，強韌，肉色櫈黃，肉質(zhì)硬，完熟時致密，漿液極多，可溶性固形物17-21%，常溫下可存放一周左右。粘核，單核重1.22g。3 月下旬至4 月初開花，果實于6-8月中旬成熟。
　　三、栽培技術(shù)要點
　　1.選地及建園
　　選地勢高燥，光照好，避風，無澇害的地塊，一般以南北向進行建園規(guī)劃，并開定植溝，溝深40cm以上，寬50cm，施好基肥， 基肥為腐熟的有機肥為主， 每畝施用2000-2500kg，同時每畝施用鈣鎂磷肥50kg。與基肥混勻后，再在基肥上覆20cm的土。開好排水溝，盡量做到深溝高畦。
　　2.定植
　　按行距4m，株距3m，進行定植，每畝栽55株。若在行間再栽種幾株與槜李花期相近的本地李樹，可提高坐果率。
　　3.土肥水管理
　　幼樹期一般以氮磷鉀肥為主，結(jié)果樹必須施足有機肥，并增施鉀肥。生長期特別是幼樹期，葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀。成齡果園可以進行生草栽培，夏秋干旱可適當進行噴水和覆蓋。
　　4.整形修剪
　　采用自然開心形。要確保樹勢中庸適中，對弱樹進行重短截，促進其生長勢，對旺樹要輕剪疏刪，以緩和樹勢。夏季修剪以調(diào)正枝角度，拉枝為主。
　　5.防止霜凍
　　晚霜危害是造成槜李落花落果的重要原因之一。如有寒流或霜凍的天氣預報，于凌晨3時起熏煙防霜到5時半后，可減少花和幼果凍害。近年來，采用大棚設(shè)施栽培防止霜凍，提高坐果率有明顯效果。
　　四、病蟲害防治
　　在冬季修剪后和萌芽前對果園進行消毒，可噴施3-5度石硫合劑清園。夏季合理修剪，保持良好的通風透光條件，能減少發(fā)病機率。
　　1.蚜蟲
　　春季開花前，可用15%蚍蟲林可濕性粉劑2500倍液進行防治。
　　2.紅蜘蛛
　　7-8月高溫季節(jié)，紅蜘蛛造成葉片發(fā)黃，嚴重時全樹提早落葉。可用1.8%阿維菌素3000倍或克螨特2000倍等藥劑劑進行防治。
　　3.刺蛾
　　6月下旬至8月中旬，可采用高效氯氰菊酯4000倍進行防治。（注：養(yǎng)蠶區(qū)，可改用敵敵畏800倍液）。
　　4.李紅點病
　　當有5%的病葉時，可用70%的甲基托布津700倍液進行防治。
　　5.李軟腐病
　　發(fā)現(xiàn)有0.5%以上的病果時，可用65%代森鋅600倍液進行噴施。
　　五、采收
　　6月中旬至8月中旬，當果實有2/3-3/4著色，約有8成熟時，即可采收。由于成熟不一致，應(yīng)分批采摘，采摘時應(yīng)輕拿輕放。采后分級，置于陰涼通風處，包裝出售。
　　注：溫馨提示：
　　栽種區(qū)域：有桃、梨、李、蘋果栽種的地方，均可種植。但雷州半島以南及零下23℃地區(qū)不宜栽種（保護地除外）