我們對1999年12月——2000年12月鄂旗生豬定點屠宰廠檢疫情況進行統(tǒng)計分析，結(jié)果為：生豬屠宰檢疫共31252頭，檢出病死豬62頭，檢出率為2‰，檢出寄生蟲病143頭，檢出率為0.5%，割除病變有害組織102.5kg，檢病死豬和有害組織均嚴(yán)格按國家有關(guān)規(guī)定作無害化處理。可見，定點屠宰、集中檢疫對保證肉食品衛(wèi)生質(zhì)量具有十分重要的意義。
　　一、檢疫情況
　　1.生豬來源
　　屠宰生豬主要來源自陜西省榆林、牛家梁等地，本地生豬僅占2‰。
　　2.檢疫對象
　　人畜共患病，包括傳染病和寄生蟲病。具體指農(nóng)業(yè)部規(guī)定的一、二、三、類動物傳染病。
　　3.檢疫標(biāo)準(zhǔn)和措施
　　生豬屠宰工作嚴(yán)格按照《動物防疫法》、《肉品衛(wèi)生檢疫試行規(guī)程》、《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)——畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程》等有關(guān)法律法規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程實施，并根據(jù)實際情況設(shè)置宰前宰后檢疫崗位進行檢疫。
　　4.檢疫結(jié)果見下表
　　二、小結(jié)與分析
　　1.鄂旗定點屠廠生豬98%以上來自外省，而本地生豬較少這是因為我旗飼養(yǎng)生豬少，價格貴，收購難和私宰市場的存在是飼養(yǎng)生豬進不了定點廠的主要原因。
　　2.一年多來，我們共檢出病死豬62頭（檢出率0.2‰），寄生蟲病豬143頭（檢出率0.5%），割除病變有害組織102.5kg。嚴(yán)格按國際規(guī)程規(guī)定作了無害化處理，有效地控制病原散播和杜絕有害肉品流入市場。
　　3.定點屠宰、集中檢疫能促進產(chǎn)地檢疫工作的順利開展。我們在定點廠設(shè)置了入場查驗關(guān)，進廠生豬必須持有產(chǎn)地檢疫證明方能屠宰。因此，我們要以此為契機大力宣傳《動物防疫法》的有關(guān)精神，建立健全產(chǎn)地檢疫制度，使我們的動物防疫檢疫工作更上一層樓。
　　4.長途運輸是造成病死豬和殘豬較多的原因，由此也引發(fā)不少問題，應(yīng)引起我們重視。一方面，由于運輸不當(dāng)或天氣炎熱，部分豬被壓死或中署死亡，給豬販造成損失。個別押運員中途私自販賣或隨意拋棄病死豬，使病死肉品流入市場，造成病源散播，對人體健康和養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展構(gòu)成威脅。另一方面，由于長途運輸造成豬只疲勞、饑餓、失水，機體低抗力下降誘發(fā)潛伏病發(fā)作，及時發(fā)現(xiàn)病豬，避免疫病流行。另外，運輸過程機械和人為傷殘而影響肉品質(zhì)量，應(yīng)搞好運輸和途中管理工作，減少不必要的損失。
　　5.目前，我旗檢疫的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備和快速診斷的研究與部分先進尚存在一定差距，一些檢測項目如肉品藥殘問題等不能獨立完成，部分病例只有進行血清學(xué)檢查和應(yīng)用特異性強、敏感性高、快速簡便的實驗診斷才能確診，這是我們的薄弱環(huán)節(jié)，政府應(yīng)加大對動物防疫監(jiān)督機構(gòu)的資金投入，引進購置先進的實驗設(shè)備，加快動物防疫監(jiān)督機構(gòu)對疫病快速診斷方法的研究應(yīng)用。使檢疫工作全方位開展，把“放心肉”的內(nèi)涵提出高到“肉食安全”更高層次，確保人體健康。
　　1999年12月——2000年12月檢疫情況表