劉建

根據(jù)中藥的自然屬性和親緣關(guān)系, 常把中藥分為植物藥、動物藥、礦物藥三類［1］。在這三類藥材中, 植物藥和動物藥的穩(wěn)定性較差, 對于儲存環(huán)境的要求相對較高, 礦物藥的穩(wěn)定性較好, 對于儲存環(huán)境的要求相對較低。中藥儲存及養(yǎng)護(hù)是一項(xiàng)復(fù)雜而細(xì)致的工作, 現(xiàn)對影響中藥儲存及養(yǎng)護(hù)的常見因素做以下分析, 具體如下。

1 影響中藥儲存及養(yǎng)護(hù)的常見因素

1. 1 環(huán)境因素

1. 1. 1 陽光與空氣因素 某些中藥被陽光照射的時(shí)間過長,會使中藥中包含的色素被破壞使其變色；空氣中的氧氣易在自然條件下使某些藥物中的脂肪、糖類等成分氧化分解, 導(dǎo)致中藥發(fā)生變異。中藥發(fā)生變異和空氣中含有的氧與臭氧存在直接的關(guān)系［2］。

1. 1. 2 濕度因素 中藥在存儲過程中的含水量與空氣中的濕度大小存在直接關(guān)系。在正常的情況下, 中藥標(biāo)準(zhǔn)的含水量為10%～15%。如果儲存的環(huán)境欠佳, 中藥的包裝不夠嚴(yán)密,則會導(dǎo)致儲存環(huán)境中的水分被中藥材吸收, 使中藥的含水量增加。通常情況下, 儲存環(huán)境中空氣濕度在60%～70%之間時(shí), 中藥的含水量不會發(fā)生變化。儲存環(huán)境中空氣濕度大于70%時(shí), 中藥會吸收空氣中的水分致使含水量增加, 含糖質(zhì)相對較多的中藥會因水分增加而出現(xiàn)返潮和變軟, 甚至發(fā)霉和蟲蛀等情況。儲存環(huán)境中空氣濕度小于60%時(shí), 會致使中藥的含水量減少［3］。

1. 1. 3 溫度因素 影響中藥儲存及養(yǎng)護(hù)的主要因素是溫度因素, 在常溫(15-20℃)下, 中藥自身的成分會保持穩(wěn)定, 在這樣的常溫下, 也非常適合儲存。但溫度(大于34℃)過高,會導(dǎo)致某些動物類中藥及脂肪油較多的中藥發(fā)生油質(zhì)分解、溢出等現(xiàn)象, 會加快芳香類中藥中揮發(fā)油的揮發(fā)速度, 使糖質(zhì)成分多的中藥發(fā)生軟化, 使干浸膏類中藥、植物樹脂類中藥、動物膠類中藥、蜜丸類中成藥發(fā)生軟化或粘連或溶化的現(xiàn)象。但溫度(0℃以下)過低, 會導(dǎo)致含有水分的鮮活類中藥出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象, 使中藥的細(xì)胞壁或內(nèi)容物發(fā)生損傷, 導(dǎo)致中藥局部發(fā)生細(xì)胞壞死, 對中藥的藥效產(chǎn)生影響。

1. 2 品質(zhì)變異

1. 2. 1 變色 不同種類的中藥都有其相對固定的一種顏色,而中藥這種固定的顏色發(fā)生變異, 則說明中藥飲片極可能發(fā)生了變質(zhì)。發(fā)生變色比較常見的花類、葉類、全草以及含有多量糖分的根莖類中藥, 如菊花、紅花、金銀花、大黃變色等。當(dāng)花類與葉類的中藥受到光照、氧氣、濕度、溫度等因素的影響, 在酶或者非酶的相關(guān)作用下使其內(nèi)部的化學(xué)成分發(fā)生了分解、氧化、縮合、聚合的反應(yīng), 使大分子的有色化合物形成, 引起中藥飲片發(fā)生變色, 對中藥的治療產(chǎn)生影響［4］。

1. 2. 2 蟲蛀 中藥發(fā)生蟲蛀是一種較為常見的現(xiàn)象, 當(dāng)儲存的溫度在15-30℃之間, 儲存濕度在65%以上, 中藥自身的含水量在13%以上時(shí), 其中含糖類中藥(地黃)、淀粉類中藥(白芷)、富含脂肪油類中藥(桃仁)、含蛋白質(zhì)與脂肪較多的中藥(烏梢蛇、蛤蚧)等出現(xiàn)蟲蛀的幾率相對較高。在7月、8月、9月這三個(gè)月份是發(fā)生蟲蛀的高峰期。儲存的溫度在25℃左右, 儲存濕度在80%以上時(shí), 很容易出現(xiàn)螨類, 在6月、7月、8月、9月這四個(gè)月份是螨蟲繁殖最為旺盛的時(shí)期［5］。

1. 2. 3 霉變 霉變即發(fā)霉, 在潮濕、悶熱的環(huán)境極易發(fā)生。在溫度高、濕度大的儲存環(huán)境下, 中藥霉變的發(fā)生率相對較高。當(dāng)中藥材的表面存在大量霉菌孢子時(shí), 在儲存的溫度在25℃左右, 儲存濕度在75%以上, 中藥自身的含水量在13%以上時(shí), 霉菌孢子就會出現(xiàn)菌絲, 菌絲產(chǎn)生的酵素對中藥飲片中包含的脂肪、糖類、膠質(zhì)、蛋白質(zhì)等產(chǎn)生分解的作用,使中藥飲片出現(xiàn)霉變、腐爛, 導(dǎo)致中藥失效。

1. 2. 4 泛油 又稱“走油”。是指含脂肪油、揮發(fā)油、粘液質(zhì)、糖類較多的藥物, 因受熱或受潮而在其表面出現(xiàn)油狀物質(zhì)和返軟, 發(fā)粘、顏色變深, 發(fā)出油敗氣等現(xiàn)象。這種現(xiàn)象可改變藥材原有的性質(zhì)而影響療效。

2 中藥的儲存及養(yǎng)護(hù)

2. 1 中藥的儲存

2. 1. 1 對中藥儲存的倉庫加強(qiáng)建設(shè) 在中藥儲存?zhèn)}庫建設(shè)時(shí), 在符合常見的倉庫建設(shè)的要求外, 還應(yīng)結(jié)合中藥儲存的特點(diǎn), 提高倉庫建設(shè)的要求。如中藥儲存?zhèn)}庫對地面、墻壁要具有隔潮和隔熱的功能。中藥儲存?zhèn)}庫要通風(fēng)良好, 對中藥自身熱量的散發(fā)有利, 也能夠防止中藥發(fā)生蟲蛀。中藥儲存?zhèn)}庫的建設(shè)要具備預(yù)防鼠類和昆蟲的侵蝕, 具備避免陽光直射中藥而發(fā)生變異。中藥儲存?zhèn)}庫的建設(shè)中應(yīng)設(shè)立冷藏庫房。

2. 1. 2 對中藥分類儲存 要根據(jù)中藥飲片及新添加輔料的具體性質(zhì)來選擇適合的容器儲存。紙箱、木箱、陶瓷缸、陶瓷罐是常用的中藥儲存容器。在陶瓷缸或者陶瓷罐中儲存的中藥飲片應(yīng)嚴(yán)密封閉, 也可使用具有較好密封性能的塑料袋,對中藥飲片進(jìn)行真空的密封儲存, 既可防潮, 又可防止微生物侵蝕。對于包含不同的化學(xué)成分的中藥飲片或者使用不同的方法炮制的中藥飲片, 應(yīng)采取不同的儲存方法。

2. 2 中藥的養(yǎng)護(hù)

2. 2. 1 清潔安全的養(yǎng)護(hù) 中藥儲存環(huán)境的衛(wèi)生要保持良好,做到無塵、干凈、整齊, 要防止鼠類、蛀蟲的損壞, 做好防潮、防水、防火、防盜的工作。

2. 2. 2 對抗同儲養(yǎng)護(hù) 可以把兩種或多種不同中藥放在一起儲存, 也可把氣味特殊的中藥放在一起儲存, 起到互相影響, 防霉、防蛀的作用。如牡丹皮和澤瀉可在一起儲存, 白酒能防止人參和枸杞生蟲等。

2. 2. 3 化學(xué)藥劑熏蒸養(yǎng)護(hù) 使用磷化鋁片放在中藥飲片包裝之間, 密閉包裝箱, 利用藥物揮發(fā)的氣味, 殺死蛀蟲和蟲卵。

2. 2. 4 新技術(shù)的養(yǎng)護(hù) 利用紅外線的加熱干燥、微波干燥、氣幕防潮、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)、輻射防霉等技術(shù)進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。

綜上所述, 影響中藥儲存及養(yǎng)護(hù)的因素很多, 需要根據(jù)不同中藥的性質(zhì)、不同的數(shù)量、不同的季節(jié)、不同的設(shè)備條件進(jìn)行科學(xué)合理的儲存及養(yǎng)護(hù), 以保證中藥的質(zhì)量不會受到影響, 確保患者的用藥安全。

［1］ 張杰, 張亞杰.野生龍膽的生態(tài)學(xué)調(diào)查.長春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào),2007, 23( 2):36.

［2］ 李艷玲, 張衛(wèi)強(qiáng), 王淑敏.中藥歸經(jīng)理論的實(shí)驗(yàn)研究設(shè)想.長春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào), 2007, 23(5):35-36.

［3］ 宗秀芝, 于晶.影響中藥貯藏與養(yǎng)護(hù)的常見因素.長春中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào), 2008, 24(4):387.

［4］ 白淑芳, 靳占芳.淺談中藥飲片的貯藏與保管.遼寧中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào), 2008, 10(2):142.

［5］ 曹暉, 于留榮, 王孝濤.我國中藥產(chǎn)業(yè)管理體制的變遷及中藥材按照藥品管理的思考.現(xiàn)代藥物與臨床, 2011, 26(1):4-9.