章傳政

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，合肥230036）

茶葉博物館是弘揚(yáng)茶文化的重要窗口，是傳播茶文化的載體之一。1990年10月，國(guó)家旅游局、浙江省、杭州市共同興建的國(guó)家級(jí)專(zhuān)業(yè)博物館——中國(guó)茶葉博物館建成并開(kāi)放。這是茶文化專(zhuān)題博物館，自開(kāi)館以來(lái)在文化遺產(chǎn)保護(hù)事業(yè)的改革與發(fā)展中做出了突出貢獻(xiàn)。我國(guó)許多產(chǎn)茶省份也先后開(kāi)始興建茶葉博物館。安徽省是我國(guó)產(chǎn)茶大省，茶園面積、名茶種類(lèi)、茶葉出口、茶業(yè)產(chǎn)值在全國(guó)均占重要地位。近年來(lái)，在各級(jí)政府的高度重視、社會(huì)各界的協(xié)作支持、茶葉企業(yè)的積極參與下，安徽茶葉博物館事業(yè)也獲得了快速發(fā)展。

1 安徽茶之都

2005年9月，“安徽茶之都”在合肥市中心位置含山路花市落戶。該館以徽派風(fēng)格裝修，營(yíng)業(yè)面積達(dá)1200m2，將安徽的名畫(huà)、奇花、怪石等巧妙地布置在其中，全國(guó)千余種茶品演繹深邃的中華茶文化。時(shí)人稱安徽茶之都為“茶文化博物館”、“安徽最大的茶博館”，“該館的開(kāi)張?zhí)钛a(bǔ)了安徽茶文化研究的空白，提升了安徽茶市的購(gòu)物品位”[1]。

安徽茶之都整體建筑大氣，徽派裝飾風(fēng)格優(yōu)雅別致，富于現(xiàn)代化情調(diào)，里面設(shè)置各有特色的不同展廳，已經(jīng)成為省會(huì)城市一道亮麗的風(fēng)景。在安徽茶之都，人們可以品嘗到安徽的特色茶以及品種齊全的省外名茶，了解全國(guó)各種名茶的歷史來(lái)源、制作工藝及其精彩的傳說(shuō)故事，在悠揚(yáng)的音樂(lè)背景中欣賞優(yōu)美的茶藝表演，在茶香四溢的氛圍中領(lǐng)略茶文化的韻味。

安徽省擁有歷史悠久、獨(dú)具特色的徽茶文化，但是很長(zhǎng)一段時(shí)間以來(lái)，缺少為之專(zhuān)門(mén)推廣的機(jī)構(gòu)，茶葉大省缺少物流致使茶葉品牌局限于地域性品牌。因此，2005年安徽茶之都的出現(xiàn)，客觀上確實(shí)為弘揚(yáng)徽茶文化，振興徽茶品牌發(fā)揮了有益的倡導(dǎo)作用。然而，盡管多種媒體均稱安徽茶之都為茶博館，實(shí)際上安徽茶之都是以茶葉銷(xiāo)售為主要業(yè)務(wù)的商場(chǎng)，與嚴(yán)格意思上的茶葉博物館存在距離。

2 祁門(mén)紅茶歷史文化展覽館

2007年11月，祁門(mén)紅茶歷史文化展覽館在第三屆中國(guó)國(guó)際祁門(mén)紅茶節(jié)舉辦期間對(duì)外開(kāi)放。該館位于祁門(mén)城內(nèi)茶山公園附近，占地面積1100m2，由資料茶史館、茶藝館、表演車(chē)間等組成，資料茶史館展示契約、商標(biāo)、稅單、照片、書(shū)信等歷史資料和茶壺、揉捻機(jī)、印鑒等與茶有關(guān)的民間飲具、制作工具等200多件實(shí)物資料。

祁門(mén)紅茶歷史文化展覽館是祁門(mén)縣集讀史、品茗、論茶為一體的茶文化重點(diǎn)旅游項(xiàng)目。以祁門(mén)紅茶生產(chǎn)發(fā)展為主線，集中展示紅茶之鄉(xiāng)、悠久茶史、祁紅創(chuàng)制、祁紅鼻祖、祁紅品質(zhì)、條件優(yōu)越、采摘初制、精制分級(jí)、金獎(jiǎng)閃耀、名人與茶、友好往來(lái)、祁紅大師、祁紅茶號(hào)、祁紅茶商、祁紅振興等24個(gè)方面的1000余幅祁紅歷史圖片、200余件珍貴實(shí)物和存世的大量翔實(shí)歷史資料，系統(tǒng)回顧世界名茶祁紅的創(chuàng)建與百余年的發(fā)展歷程，全面介紹祁門(mén)紅茶優(yōu)異的品質(zhì)與精湛的采制技藝，多角度回望數(shù)代祁紅茶人與茶葉大師的風(fēng)采，全方位宣傳“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”祁門(mén)博大精深的茶文化[2]。除了觀看展覽、表演，觀眾還可以親自采摘茶葉、加工制作、品鑒等加深體驗(yàn)。

3 謝裕大茶葉博物館

2008年4月，謝裕大茶葉博物館建成并對(duì)外開(kāi)放。該館位于黃山毛峰原產(chǎn)地安徽省黃山市徽州區(qū)，總面積3500m2，由謝裕大茶業(yè)股份有限公司總投資1500萬(wàn)元建設(shè)而成。

謝裕大茶葉博物館是集黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安及黃山毛峰茶的發(fā)展史、謝裕大產(chǎn)品的制作工藝展示、茶道表演、品茗為一體，以宣傳徽州文化和徽州茶文化為主題的文化館，是謝裕大茶業(yè)股份有限公司的對(duì)外品牌形象，更是黃山毛峰和中國(guó)茶文化傳播的重要載體[3]。該館按照徽派風(fēng)格建造，收藏了徽州各種民間傳統(tǒng)制茶工具文物、黃山毛峰茶文化歷史文獻(xiàn)，運(yùn)用符合現(xiàn)代人審美意識(shí)的形式陳列出來(lái)，向世人展示黃山毛峰茶的起源、發(fā)展、演變，尤其是徽商謝正安創(chuàng)制黃山毛峰茶的歷程，以及現(xiàn)當(dāng)代黃山毛峰茶的實(shí)際發(fā)展情況。在謝裕大茶葉博物館里，有講解員介紹黃山毛峰的發(fā)展經(jīng)過(guò)，茶葉專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)演示黃山毛峰的炒制工藝，因此人們能夠更加直接地了解黃山毛峰，感受徽商文化。

謝裕大茶葉博物館建成，從文化入手提升茶品牌內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)了謝裕大公司打響茶葉品牌的一個(gè)重要戰(zhàn)略步驟。有人稱之為“安徽省首家茶文化博物館”、“安徽首家民建博物館”，也有人稱其為“安徽省首家茶葉博物館”。其實(shí)，博物館是征集、典藏、陳列和研究代表自然和人類(lèi)文化遺產(chǎn)的實(shí)物的場(chǎng)所，并對(duì)那些有科學(xué)性、歷史性或者藝術(shù)價(jià)值的物品進(jìn)行分類(lèi)，為公眾提供知識(shí)、教育和欣賞的文化教育的機(jī)構(gòu)、建筑物、地點(diǎn)或者社會(huì)公共機(jī)構(gòu)[4]。有些場(chǎng)所的命名雖然沒(méi)有出現(xiàn)博物館字樣，但是實(shí)際上具有博物館的功能，因此，準(zhǔn)確地說(shuō)，謝裕大茶葉博物館是首家以弘揚(yáng)黃山毛峰茶文化為主題的專(zhuān)題性茶葉博物館。

4 徽州茶院

2009年9月，徽州茶院建成開(kāi)院?；罩莶柙河牲S山市茶業(yè)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)會(huì)暨中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)徽州茶文化研究中心、黃山市茶博園投資有限公司，聯(lián)手黃山市猴坑茶業(yè)有限公司等20余家黃山市知名茶葉生產(chǎn)企業(yè)打造而成?；罩莶柙菏羌姓故菊逛N(xiāo)黃山名茶和宣傳茶文化的場(chǎng)所，也是黃山旅游的一個(gè)新亮點(diǎn)。該院建筑面積為2200m2，設(shè)2個(gè)茶藝室，21個(gè)名茶展示展銷(xiāo)室和1個(gè)書(shū)畫(huà)室，通過(guò)展示品嘗茶葉、觀賞茶藝表演、舉辦報(bào)告講座、組織專(zhuān)題推介、開(kāi)展學(xué)術(shù)交流等活動(dòng)，弘揚(yáng)黃山茶文化，成為徽州茶文化宣傳交流的活動(dòng)中心。

黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、六安瓜片、黃山綠牡丹等名茶曾經(jīng)作為國(guó)禮，多次由國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人贈(zèng)送給外國(guó)元首、政府首腦。2010年4月，為了擴(kuò)大徽州茶文化在海內(nèi)外的影響，徽州茶院向中國(guó)茶葉博物館贈(zèng)送了這些國(guó)禮茶的茶樣，被中國(guó)茶葉博物館永久收藏[5]。

5 中國(guó)松蘿博物館

中國(guó)松蘿博物館坐落在休寧，其籌建是從20世紀(jì)80年代開(kāi)始的，先后歷經(jīng)“資料館、珍藏館、博物館”等三個(gè)階段。

2009年9月，松蘿茶珍藏館首次對(duì)外展出。該館以“獨(dú)具特色，國(guó)內(nèi)一流，貴在珍稀，獨(dú)家收藏”為宗旨，展示的松蘿茶科研文史資料有生態(tài)調(diào)查、地質(zhì)測(cè)定、文物史跡、圖像資料、科研成果、科技著作、古碑考證、茶詩(shī)茶謠、古廟楹聯(lián)、珍聞?shì)W事等10個(gè)部分。中國(guó)徽州文化博物館館長(zhǎng)陳琪稱《松蘿山碑記》石碑是“有關(guān)古徽州茶葉最早的碑刻”，《松蘿山碑記》石碑拓印長(zhǎng)卷因是藝術(shù)孤品而被稱作松蘿珍藏館的鎮(zhèn)館之寶[6]。

2011年4月，中國(guó)松蘿博物館于“2011中國(guó)黃山休寧松蘿茶文化旅游節(jié)”前夕正式開(kāi)館迎賓。館藏?cái)U(kuò)展為關(guān)于“松蘿名茶”的圖文展板、沙盤(pán)展板、古碑拓件、古畫(huà)復(fù)件、茶詩(shī)茶謠、古廟楹聯(lián)、珍貴照片、圖像資料、生態(tài)調(diào)查、地質(zhì)測(cè)定、松蘿珍品、珍貴紫砂、科研成果、科技著作、獎(jiǎng)杯證書(shū)等共計(jì)2000多件文物資料。成為中國(guó)迄今唯一一座以“收藏、研究、保護(hù)和展示好人類(lèi)關(guān)于松蘿茶的文化記憶”為己任的專(zhuān)題博物館[7]。

方四海院士參觀中國(guó)松蘿博物館時(shí)，對(duì)該館收藏的珍貴文物、書(shū)畫(huà)、詩(shī)詞、著作給予很高評(píng)價(jià)，稱贊“松蘿博物館珍藏的文化資源和科研成果在諸多茶業(yè)博物館中位居榜首?！?/p>

《松蘿制茶圖》由10幅紙本水彩畫(huà)組成，栩栩如生地再現(xiàn)了二百年前“開(kāi)山整地-播種茶子-施肥管理-鮮葉采收-茶草挑選-殺青翻炒-揉焙篩選-成茶裝桶-水路運(yùn)輸-翻炒裝箱”的松蘿茶全套傳統(tǒng)制茶工藝。這是迄今海內(nèi)外唯一幸存的二百年前松蘿茶制作的精美畫(huà)卷，現(xiàn)今珍藏于英國(guó)國(guó)立維多利亞阿伯特博物院。經(jīng)海外友人的多方努力，2011年8月，該圖的復(fù)制品由休寧中國(guó)松蘿博物館珍藏。此外，該館還珍藏了哥德堡號(hào)沉船上的松蘿茶、被譽(yù)作“歷史留給后人的唯一一張四百年前松蘿山生態(tài)美景圖”——明代著名畫(huà)家藍(lán)瑛《松蘿挽翠圖》古畫(huà)、清代“揚(yáng)州八怪”之一鄭板橋的《題畫(huà)》松蘿詩(shī)墨寶等多種珍貴文物[8]。

6 黃山市工藝造型茶博物館

2011年4月，黃山市首家工藝造型茶博物館在屯溪老街開(kāi)館[9]。中美茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)奧斯汀·霍吉先生和法國(guó)、德國(guó)、巴西、日本的朋友也參觀了博物館和工藝造型茶的制作過(guò)程，共同見(jiàn)證了工藝造型茶博物館開(kāi)館的歷史性時(shí)刻。

1986年，汪芳生在傳統(tǒng)制茶工藝基礎(chǔ)上，大膽在景物造型上實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新和突破，發(fā)明了工藝造型茶“黃山綠牡丹”，將茶葉變成了藝術(shù)品。二十多年來(lái)工藝造型茶總共發(fā)明創(chuàng)造了六百多個(gè)產(chǎn)品，涵蓋綠茶、紅茶、白茶、綠葉紅鑲邊、文字、圖畫(huà)等多種類(lèi)型，如單一造型和混合造型的“黃山綠牡丹”、“錦上添花”、“海貝吐珠”等造型茶，以及專(zhuān)門(mén)為奧運(yùn)會(huì)創(chuàng)制的“2008”、“迎奧運(yùn)”等圖文茶。產(chǎn)品行銷(xiāo)全國(guó)并出口60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。工藝造型茶博物館建在全國(guó)十大名街之一屯溪老街，既促進(jìn)做精、做大、做強(qiáng)工藝造型茶事業(yè)，又為屯溪老街增添了新亮點(diǎn)。

7 中國(guó)松蘿茶文化博物館

2012年4月，休寧又建成中國(guó)松蘿茶文化博物館，在中國(guó)松蘿茶文化節(jié)期間精彩亮相。該館總占地面積20000m2，分為松蘿主題館、茶藝茶道專(zhuān)題展示館、徽州茶葉展示館、中國(guó)松蘿茶文化博覽園、松蘿茶具制作展示中心和茶葉超市共6個(gè)部分。

在中國(guó)松蘿茶文化博物館的開(kāi)館儀式上，休寧縣政府將中國(guó)茶文化專(zhuān)家盧祺義先生捐贈(zèng)的1745年瑞典“哥德堡號(hào)”沉船古茶松蘿茶樣，轉(zhuǎn)交給該館永久保存[10]。中國(guó)松蘿茶文化博物館內(nèi)設(shè)置了10多個(gè)明清時(shí)期制茶工藝場(chǎng)景雕塑，再現(xiàn)了明清時(shí)期“炒青綠茶鼻祖”松蘿茶的制作過(guò)程。該館展區(qū)和陳列室中有古代以來(lái)各種茶生產(chǎn)工具和茶文化書(shū)籍刊物500多種（冊(cè)），以及明清時(shí)期茶商文書(shū)（影?。?、茶商的茶票、稅票、商標(biāo)和茶書(shū)籍等近100份（冊(cè)），這些珍品記載與傳承了明清以來(lái)茶葉生產(chǎn)發(fā)展和茶文化的演進(jìn)過(guò)程。

8 分析與討論

自從進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，安徽茶葉博物館事業(yè)取得了顯著的發(fā)展。祁門(mén)紅茶歷史文化展覽館、謝裕大茶葉博物館、中國(guó)松蘿博物館、黃山市工藝造型茶博物館、中國(guó)松蘿茶文化博物館先后建立，分別以專(zhuān)題性博物館的形式，傳承與弘揚(yáng)了祁門(mén)紅茶、黃山毛峰、松蘿茶、工藝造型茶的歷史、文化與藝術(shù)。徽州茶院則具有綜合性，將黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶、六安瓜片、黃山綠牡丹等安徽名茶均涵括在內(nèi)。在剛剛步入21世紀(jì)的幾年之中，安徽茶葉博物館數(shù)量不斷增多，主題鮮明突出，地方特色凸顯，內(nèi)容豐富多彩，兼具專(zhuān)題性與綜合性，發(fā)展速度何其之快，取得的成績(jī)令人拍手稱道。值得提出的是，安徽茶葉博物館的發(fā)展與安徽旅游業(yè)的發(fā)展融合度高，使得茶業(yè)與旅游業(yè)互相促進(jìn)，相得益彰，無(wú)疑有利于徽茶文化與徽文化的弘揚(yáng)和傳播。

茶作為一種世界性的飲料，維系著中國(guó)與世界各國(guó)人民的深情厚誼。中國(guó)茶葉博物館是沒(méi)有圍墻的博物館，一號(hào)樓設(shè)置茶史、茶萃、茶事、茶緣、茶具、茶俗6大相對(duì)獨(dú)立而又相互聯(lián)系的展示空間，從不同的角度對(duì)中國(guó)以及世界茶文化進(jìn)行詮釋。二號(hào)樓用作外賓接待和學(xué)術(shù)交流。三號(hào)樓設(shè)6個(gè)不同風(fēng)格的茶室，讓參觀者品嘗各茶系的風(fēng)味。四號(hào)樓提供古今中外的茶藝和茶道表演。中國(guó)茶葉博物館如此多方位、多層次、立體地展示茶文化的無(wú)窮魅力，為國(guó)內(nèi)外茶葉和茶文化的研究與交流提供了廣闊的舞臺(tái)，也為安徽茶葉博物館的發(fā)展提供了可以借鑒的經(jīng)驗(yàn)。在今后的發(fā)展過(guò)程中，為觀眾提供參與機(jī)會(huì)，增加直觀感，提高觀眾的感性認(rèn)識(shí)和參觀興趣；運(yùn)用多媒體，采用視頻、動(dòng)畫(huà)、圖像、聲音等方式，使有限的展示得到無(wú)限延伸；利用周邊環(huán)境，將茶文化從單一的視覺(jué)展示中解放出來(lái)，形成可觀、可觸、可感的新體驗(yàn)。

據(jù)悉，安徽宣城為了做響敬亭綠雪、涌溪火青、高山云霧等名茶品牌，已經(jīng)醞釀建造茶葉博物館，其他茶區(qū)或茶葉企業(yè)也在積極籌建博物館。可以預(yù)見(jiàn)，安徽茶葉博物館事業(yè)將日趨繁榮發(fā)達(dá)，有力助推弘揚(yáng)徽茶文化與振興徽茶經(jīng)濟(jì)。

[1]曹盈.安徽最大的茶博館落戶合肥[N].中國(guó)食品質(zhì)量報(bào),2005-9-30.

[2]謝昆.祁門(mén)紅茶文化展覽館開(kāi)放[N].江淮晨報(bào),2007-11-12.

[3]葉永蔚.謝裕大,把茶葉請(qǐng)進(jìn)博物館[J].青年徽商,2011,(3):80～81.

[4]百度百科.博物館[EB/OL].[2012-4-23].http://baike.baidu.com/view/41497.htm.

[5]王勇.中國(guó)茶博館收藏安徽國(guó)禮茶[N].中華合作時(shí)報(bào),2010-05-08.

[6]利宏,吳敏.安徽休寧建立松蘿茶珍藏館[J].茶葉世界,2009,(16):39.

[7]江志偉,汪蘋(píng).走進(jìn)中國(guó)松蘿博物館[J].徽州社會(huì)科學(xué),2011,(4):56～59.

[8]吳敏.二百年“松蘿制茶圖”回家,休寧中國(guó)松蘿博物館珍藏[N].市場(chǎng)星報(bào),2011-08-24.

[9]許琦.安徽黃山:工藝造型茶博物館開(kāi)館[EB/OL].[2011-4-25].http://www.newshs.com/a/20110425/00194.htm.

[10]黃俊軍.中國(guó)松蘿茶文化博覽館建成[N].合肥晚報(bào),2012-4-25.