于荷

為了成為最美麗的新娘，蘇珊決定減肥。吃藥減肥她怕有副作用，運動她又堅持不下來，于是她決定“管住嘴”。她開始吃素，開始不吃主食，可堅持了一段時間后并沒有瘦下來，于是她決定對自己再狠一點，每天只吃幾個水果。還別說，真有效果，兩天一下就減掉兩斤。開心的蘇珊雖然每天餓得發(fā)昏，但仍然堅持著。幾天后，以為會有驚喜的她站在體重秤上想大哭，還是幾天前的體重，接受不了現(xiàn)實加上餓到不行的蘇珊一屁股坐在地上。

很多女性都會碰到和蘇珊一樣的困擾：控制飲食很久，但是體重還是沒有變化?；蛘邷p了幾斤過陣子又反彈回來，甚至比原來更胖。高級公共營養(yǎng)師杜冬梅表示，節(jié)食減肥實際上是最不提倡的，現(xiàn)在很多人不吃主食、晚餐吃水果，這樣做不但不能瘦下來，還可能對身體造成傷害。

每天應有主食攝入

杜冬梅說：現(xiàn)在很多人長期只吃肉、青菜而不吃主食，或長期只吃青菜加主食，而不吃肉，不限量，認為飯與肉不同吃，就能達到減肥目的，其實是非常錯誤的。這種飲食方法營養(yǎng)不均衡，而不限量則無法保證熱量攝入總量的控制，不可能達到減肥目的。長此以往甚至會導致某些疾病的發(fā)生：低蛋白血癥、各種維生素不足等。不吃主食更不可取，女士應該保證一天150-250克米飯或饅頭等主食攝入，男士應保證250-350克。那么什么主食熱量最高呢？杜冬梅表示，其實單位數(shù)量內(nèi)的米飯、混合面、掛面、通心粉等的熱量都相同。

有些水果更易胖人

現(xiàn)在網(wǎng)絡上也流傳很多水果減肥法，而生活中也有很多女性每天大量吃水果而放棄主食，認為這樣就會瘦下去。杜冬梅說：只吃水果減肥是絕對行不通的，有些水果的熱量也很高，如瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼等高熱量水果，吃多了，特別是晚上臨睡前吃，容易造成脂肪堆積。而一些高纖維類水果的確能在短短幾天內(nèi)達到瘦身效果，但只吃水果會造成營養(yǎng)失衡，基礎代謝率下降，不利于減肥。

減肥最怕“挨餓”

杜冬梅表示，減肥其實最怕的就是“挨餓”二字，只有堅持了正確的節(jié)食減肥方法，才能真正減肥成功。那么如何控制飲食，達到瘦身的目的？杜冬梅說平衡膳食最重要。通過各種營養(yǎng)素的合理調(diào)配，以獲得營養(yǎng)素的平衡供給，從而達到減肥目的。

科學的選擇食物始終是減肥成功與否的關鍵，那么在炎炎夏日什么樣的食物才最適合減肥呢？杜冬梅給我們推薦了一組主打減肥食物：小米、糙米、薏米、紅豆、地瓜、綠豆、胡蘿卜、山藥、牛蒡、蘆筍、洋蔥、蓮藕、茼蒿、地瓜葉、蘿卜葉、醋。冬瓜、韭菜、海帶、白蘿卜、綠豆芽、木耳、黃瓜、茄子、白菜等。

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關于飲食減肥的那些事

1.有人說，吃點心肯定會增加體重？

答：不是這樣。不管你吃飯或吃點心，一天吃下的食物中含的熱量如超過你身體需要，體重便增加。要是早上和下午吃些點心，正餐相應會少吃。一天總量不超過需要量，倒有助于減肥。

2.有人說，吃土豆不會發(fā)胖？

答：看怎么吃法。一只大的土豆，烘烤后只含145卡熱。如澆上一些茄汁或酸醋之類的調(diào)味品，含熱量會提高到265卡。煎土豆會使它含熱量增加，這主要是油的關系，不是土豆本身。

3. 有人說，節(jié)制飲食最佳方法是吃那些含碳水化合物很低的食物？

答：這樣做不好。沒有證據(jù)表明，這樣的節(jié)食效果比同樣節(jié)制熱量的攝入要來得好。事實上，缺少碳水化合物，會引起頭暈、目眩、嗜睡的毛病，同時還會增加腎臟的負擔。