看到有上海到漢堡的新絲路自駕探險(xiǎn)活動(dòng)，很動(dòng)心，遂報(bào)名參加了土耳其段自駕。坐的是被評(píng)為歐洲最佳航空公司的土航，航空餐果然沒讓我失望，這下更期待接下去的土耳其美食了。

飛機(jī)上午到達(dá)土耳其東北部黑海邊上的特拉布宗——奧斯曼帝國(guó)的蘇萊曼大帝16歲前生活的城市。從Avis那里直接取車開往酒店，被叫去先吃早餐。作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，土耳其不僅奶制品豐富，麥子和大米全部自給自足，而且蔬菜水果品種也豐富。同伴先嘗一口，一驚一乍的，原來(lái)是吃到的面包、牛奶、雞蛋全是小時(shí)候的味道，所謂的原味原來(lái)如此，雞蛋無(wú)論是白煮的還是荷包蛋都很美味，這才是真正的土雞蛋！

離特拉布宗120公里處的烏宗湖風(fēng)景秀麗如瑞士，奧斯曼帝國(guó)時(shí)期的原村落就散落在湖畔周圍，我們圍坐在湖邊，要了烤魚套餐，配上裝在銀罐子里的土耳其特有咸酸奶，邊吃邊感嘆老天對(duì)土耳其的厚待，風(fēng)和日麗品美食，胃口怎能不開？

土耳其是個(gè)伊斯蘭教國(guó)家，餐廳只供應(yīng)牛肉、羊肉和雞肉。土耳其的烤肉早就聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，在德國(guó)時(shí)就喜歡上了DOENER，類似中國(guó)的肉夾饃。在這里，到處可以見到這種doner kebaD（旋轉(zhuǎn)烤肉），或片下后夾在面包或中東大餅里（Pitabread），或配上用黃油炒的大米飯，無(wú)論是大餐館還是快餐廳都有供應(yīng)。都說(shuō)吃烤肉時(shí)咸酸奶是最佳搭檔，我倒是覺得土耳其的大米飯?zhí)贸粤?，用黃油炒后加水燜煮而成，有時(shí)也加入松仁、藏紅花等一起煮，有點(diǎn)咸咸的，我和另一位朋友回回要加飯，自封“飯桶”了！

土耳其小吃風(fēng)味

土耳其街頭小吃遍布，面包圈是典型的物美價(jià)廉不二之選，烤肉和烤雞大概算是最普遍的小吃了。烤雞的味道特別合吾意，配上大米飯，走遍天下都不怕了。到了伊斯坦布爾，坐在艷陽(yáng)下的碼頭邊小板凳上嘗著名的烤魚三明治，乃是一種體驗(yàn)。

土耳其的半透明軟糖很有名，用蜂蜜、果仁和糖漿調(diào)制，來(lái)土耳其的飛機(jī)上吃過以后就難忘它的味道了，后來(lái)干脆回去前買了幾盒帶給朋友們嘗嘗。

在土耳其大餐里也有前菜之說(shuō)，土語(yǔ)就是梅茲（Meze），我們開玩笑說(shuō)就是吃了還是等于沒吃（梅茲）的意思，不吃點(diǎn)正餐是不能罷休的。土耳其人會(huì)把各種蔬菜、魚等食材做成梅茲，用得最多的是茄子。那天去海邊吃海鮮大餐，選的梅茲有腌生魚配洋蔥（必須一口魚一口洋蔥吃）、腌黑海小魚、葡萄葉包米飯、魷魚等，就著茴香酒，等待著烤大蝦、生蠔、海螺、番茄沙蛤、烤魚上來(lái)，邊賞看伊斯坦布爾的靜謐之美邊饕餮，人生如此，夫復(fù)何求！我們?nèi)豚l(xiāng)隨俗，也點(diǎn)了土耳其茴香酒，完整一套大餐吃下后奔機(jī)場(chǎng)，后果就是上了飛機(jī)都不知道飛機(jī)是否準(zhǔn)時(shí)起飛的，因?yàn)樾褋?lái)時(shí)已經(jīng)快要降落了！