生姜炒雞蛋，有溫化祛痰、調(diào)和營衛(wèi)的功效，特別適合于風(fēng)寒咳嗽。生姜炒雞蛋也能有效治療其他原因引起的咳嗽。中醫(yī)認(rèn)為，臟腑內(nèi)傷、外感六淫禍及于肺，就導(dǎo)致了咳嗽。用此方治療咳嗽，一定要選用新鮮的生姜，鮮姜有疏風(fēng)散寒的作用；如果選用老姜，容易上火，所以大家一定別選錯了生姜。

做法：取鮮生姜切丁或絲，將雞蛋打入碗內(nèi)拌勻，將少許油倒入鍋中燒熱，再將姜絲放入油中過一下，最后倒入雞蛋炒熟。姜炒雞蛋做好后趁熱吃下，吃的量可自己決定。