杜 民，劉艷紅，牛寶珍，余 健，全舒舟

（1.紅河學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，云南蒙自 661199；2.紅河學(xué)院云南省高校農(nóng)作物優(yōu)質(zhì)高效栽培與安全控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南蒙自 661199）

大屯海（湖泊）位于云南省紅河哈尼族、彝族自治州中部，地跨個(gè)舊市和蒙自縣境，東與長(zhǎng)橋海毗鄰，西距個(gè)舊市大屯鎮(zhèn)約1.5 km，故名大屯海。該湖泊為斷陷淡水湖，是由蒙自斷陷盆地內(nèi)地表水向低洼處匯集而形成的湖，為古湖殘跡。經(jīng)檢測(cè)湖內(nèi)砷元素含量超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)96倍（0.96 mg/kg）〔1〕。

湖泊中的魚類在生活過程中會(huì)吸收有害物質(zhì)如重金屬等并在魚體內(nèi)富集，從而使人們食用的魚類成為濃縮毒物的載體，危及人類健康。魚類對(duì)重金屬離子都有較強(qiáng)的吸收和蓄積能力，不同的重金屬在同種動(dòng)物類群中的含量差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P＜0.05），同種重金屬在不同動(dòng)物群體內(nèi)的含量亦存在差異〔2〕。Al-Yousuf M.H.等〔3〕對(duì)鋅、銅、錳重金屬的積累對(duì)魚類性別、體長(zhǎng)的影響情況進(jìn)行了研究。Kowk等〔4〕發(fā)表了銅、鋅重金屬毒性對(duì)魚金屬硫蛋白基因表達(dá)的影響；梁軍榮等〔5〕分析了鋅、銅、鉛、鎘重金屬在不同離子濃度下對(duì)中國(guó)鱟胚胎發(fā)育及其胚胎致畸率影響的效果；周彥鋒等〔6〕研究了在一定環(huán)境條件下重金屬鋅（Zn）的脅迫對(duì)鯽魚不同組織中金屬硫蛋白（MT）含量的影響?？聳|勝〔7〕找到了各種重金屬元素與水體中有機(jī)物的相關(guān)程度的順序（Cu＞Zn＞Pb＞ Cr＞ Hg＞ As）。劉丹赤等〔8〕開展了鋅、銅、鉛、鎘混合重金屬對(duì)鯽魚DNA合成的抑制研究。

鯽魚（Carassius auratus）為淡水中常見食用魚類。本文對(duì)紅河州大屯海湖泊中水、底泥及鯽魚體內(nèi)組織中的鋅（Zn）、銅（Cu）重金屬含量進(jìn)行初步測(cè)定，為大屯海湖泊魚類的食用風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，并為以后進(jìn)一步研究提供基礎(chǔ)資料。

1 材料與方法

1.1 樣品采集 從大屯海湖泊中捕獲鯽魚3～6尾，3～6個(gè)水樣，水樣容積為3000 mL，底泥3～6瓶，每瓶2 kg。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 魚樣品制備及微波消解 用濾紙吸干魚體表面水分，再用醫(yī)用剪刀分別剪取肌肉、腸、肝臟、鰓、鱗、皮（均大于0.5 g）。裝入5 mL EP管編號(hào)并記錄后置于-20℃冰箱備用。

使用MD6C-4H型微波消解儀進(jìn)行微波消解，準(zhǔn)確稱取預(yù)處理魚樣0.5 g，置于聚四氟乙烯溶樣杯中，加入10 mL濃HNO3后，先用預(yù)處理的加熱儀加熱處理，溫度控制在100℃左右，消解至大量NO2棕色氣體揮發(fā)完后，取下溶樣杯再加入10 mL濃HNO3，2 mL H2O2，搖勻后裝入消解罐中消解。待冷卻后開蓋，轉(zhuǎn)移至100 mL容量瓶中，搖勻后待測(cè)，每次消解均設(shè)有對(duì)照組。

1.2.2 水樣、泥樣消解及測(cè)量 取水樣1000 mL，加熱濃縮至15 mL，過濾后使用濕法消解法對(duì)水樣進(jìn)行消解處理。稱取來自大屯海的泥樣（自然干燥）5 g，研磨至粉末并用篩濾去雜質(zhì)，使用濕法消解進(jìn)行消解處理。消化后的透明溶液轉(zhuǎn)移至100 mL容量瓶中定容，混勻備用，并對(duì)每一批處理樣品進(jìn)行編號(hào)（空白、樣品1、2、3）4個(gè)一組。把消解處理好的樣品取出，使用TAS-990型原子吸收分光光度計(jì)測(cè)量，記錄保存數(shù)據(jù)。

2 結(jié)果與分析

2.1 魚樣測(cè)量結(jié)果

2.1.1 重金屬含量測(cè)定步驟 使用TAS-990火焰型原子吸收分光光度計(jì)對(duì)樣品進(jìn)行重金屬含量測(cè)定。按照儀器操作說明進(jìn)行。

2.1.2 大屯海湖泊中鯽魚體內(nèi)組織中重金屬含量

大屯海中鯽魚體內(nèi)肌肉、皮、鰓、腸、鱗的組織中重金屬含量測(cè)定結(jié)果見表1。在檢測(cè)的兩種重金屬元素中，鋅元素在肌肉、皮、肝、鰓的組織中的含量較高，分別為（2.0±0.12）mg/kg，（3.0±0.53）mg/kg，（37.6±6.6）mg/kg，（17.0 ±0.2）mg/kg；銅元素在腸和鱗的組織中的含量較高，分別為（5.5±0.62）mg/kg，（4.65±0.55）mg/kg。

表1 大屯海鯽魚各組織中重金屬的測(cè)量結(jié)果

2.1.3 大屯海泥樣及水樣測(cè)量結(jié)果 大屯海湖泊中水及底泥中重金屬含量見表2。底泥及水中鋅的含量最高分別為（47.5±5.8）mg/kg、（13.4±2.28）mg/kg。

表2 大屯海泥樣及水樣測(cè)量結(jié)果

3 討論

3.1 指標(biāo)檢驗(yàn)

3.1.1 魚樣指標(biāo)檢驗(yàn) 大屯海湖泊鯽魚的肌肉、皮、肝、鰓組織中兩種重金屬的含量沒有超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)〔9〕。并且兩種魚的食用部分（肌肉）中重金屬含量均明顯低于同一魚體內(nèi)其他組織的重金屬含量并低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。

3.1.2 大屯海水樣及泥樣中重金屬含量檢驗(yàn) 根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，大屯海水中銅（9.8±0.72）mg/kg、鋅（13.4±2.28）mg/kg重金屬含量均遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，劣于國(guó)家Ⅴ類水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，不可食用不可灌溉，除工業(yè)用水外，只有通過處理后可以使用〔10〕。大屯海泥樣中重金屬含量沒有超過國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)〔11〕。

3.2 重金屬在魚體內(nèi)的富集分布

3.2.1 兩種重金屬元素在鯽魚體內(nèi)的富集 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，不同重金屬在魚體中的富集能力是不同的。鯽魚體內(nèi)平均含量中鋅元素（10.9±3.4）mg/kg的含量要高于銅（3.51±0.25）mg/kg元素的含量。

3.2.2 鯽魚體內(nèi)不同組織對(duì)兩種重金屬的富集 實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，重金屬在鯽魚體內(nèi)的不同組織中的含量不同。例如銅（6.3±0.26）mg/kg、鋅（37.6±6.6）mg/kg重金屬的含量在鯽魚體內(nèi)的肝中含量最多，這是因?yàn)轸~體內(nèi)含有金屬硫蛋白或類金屬硫蛋白和含氮雜環(huán)小分子量的化合物,金屬硫蛋白的巰基和小分子量化合物的配位體對(duì)Cu等重金屬有很高的親和力和絡(luò)合能力,因而能夠牢固地結(jié)合一定量的金屬,而這些化合物在肝臟、腎臟等組織中較多〔12〕。本實(shí)驗(yàn)的結(jié)果為環(huán)境保護(hù)提供參考資料。

〔1〕儲(chǔ)皖中.云南大屯海砷含量超國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)96倍,環(huán)保局稱監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)要“保密”〔N〕.法制日?qǐng)?bào),2009-06-04.

〔2〕王艷,黃玉明.我國(guó)水環(huán)境中重金屬污染行為和相關(guān)效應(yīng)的研究進(jìn)展〔J〕.專家論壇,2007,7（3）:198-218.

〔3〕Al-Yousuf M H,El-Shahawi M S,Al-Ghais S M.Trace metals in liver,skin and muscle of Lethrinus lentjan fish species in relation to body length and sex〔J〕.The Science of the Total Environment,2000,256（2-3）:87-94.

〔4〕Kowk Lim Lam,Po Wai Ko,Judy Ka-Yee Wong,et al.Metal toxicity and metallothionein gene expression studies in common Carp and Tilapia〔J〕.Marine Environmental Research,1998,46（1-5）:563-566.

〔5〕梁君榮,王軍,蘇永全,等.四種重金屬對(duì)中國(guó)鱟（Tachypleus tridentatus）胚胎發(fā)育的影響〔J〕.生態(tài)學(xué)報(bào),2001,21（6）:1009-1012.

〔6〕周彥鋒,尤洋,吳偉,等.重金屬鋅脅迫下鯽魚不同組織中金屬硫蛋白的動(dòng)態(tài)變化〔J〕.江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2009,25（4）:818-823.

〔7〕柯東勝.廣東近海水域重金屬含量及其分布規(guī)律的研究〔J〕.環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào),1991,11（1）:9-16.

〔8〕劉丹赤,邵長(zhǎng)明.魚體內(nèi)重金屬含量測(cè)定及其分布狀況的研究〔J〕.中國(guó)測(cè)試技術(shù),2007,33（4）:122.

〔9〕GB/T 18407.4-2001,國(guó)家無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地要求〔S〕.

〔10〕GB 11607－89,漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)〔S〕.

〔11〕GB 18406.4-2001,農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害水產(chǎn)品安全要求〔S〕.

〔12〕衣銘明,陳民山,郝林華,等.鱸魚對(duì)浮游配合餌料中鎘的積累〔J〕.海洋水產(chǎn)研究,1998（6）:74-78.