雖然與“出?！辟I房的中國人相比，購買葡萄酒莊園的人群規(guī)模遠遠遜之，但這并不妨礙它近年來成為好喝一口的高凈資產(chǎn)人士以及企業(yè)的又一選擇。而相關國家的投資移民政策也在一定程度催生了酒莊投資熱。澳大利亞移民局表示，對于有相關經(jīng)驗的葡萄酒商人來說，收購酒莊正好證明投資者不僅帶來海外資本，而且引入了海外的先進技術和市場網(wǎng)絡，政府會給予此類投資者優(yōu)先申請機會。

2011年，趙薇夫婦出資500萬歐元購買了波爾多圣艾美儂產(chǎn)區(qū)的夢洛酒莊，香港演員廖碧兒緊隨其后購入了波爾多的一處酒莊。而最轟動的新聞莫過于姚明在美國加州納帕谷購入一處酒莊，出品以其名字命名的紅葡萄酒。對這些明星而言，一方面，酒莊附帶的自住別墅，可作為朋友聚會的私密場所，間或品嘗私釀美酒；而從商業(yè)意義上來看，如果所購酒莊規(guī)模不大，明星自己的圈子就可以消化產(chǎn)量，葡萄酒不愁出路；依托明星的影響力，葡萄酒通常還可以獲得不菲的品牌溢價?！耙γ鳌逼咸丫聘叨讼盗械亩▋r達5000-1萬元，中端售價也達2000-5000元，高于市面上常見的普通品牌。

對于企業(yè)而言，收購海外酒莊不僅可以獲得產(chǎn)區(qū)、品牌和產(chǎn)品資源，還可以將國外優(yōu)質產(chǎn)區(qū)的悠久釀造傳統(tǒng)和釀造文化收入囊中，并以此提升本土紅酒形象。中糧酒業(yè)旗下長城葡萄酒就在收購智利酒莊之后，再度出手收購位于法國波爾多的雷沃堡酒莊，構建橫跨舊世界、新世界和東方世界的產(chǎn)地格局。

個人也好，企業(yè)也罷，即便在粵港澳葡萄酒商聯(lián)盟理事長凌春鳴看來，投資、經(jīng)營酒莊更適合有經(jīng)營能力、有渠道資源的專業(yè)人士，但這并不妨礙過去數(shù)年中，中國人已四處收購酒莊，足跡遍布法國波爾多、美國納帕谷、澳大利亞巴羅薩、南非以及智利等新舊葡萄酒世界。

合理經(jīng)營才能實現(xiàn)升值

什么樣的人適合去海外購買酒莊呢？凌春鳴表示，酒莊本身沒有投資價值，自身無法增值，如果所有者不去經(jīng)營，放在那里酒莊只可能貶值。

經(jīng)營酒莊的成本很高，需要大量的后續(xù)資金投入。因此，除非購買者是長城、張裕這樣的葡萄酒商，既有經(jīng)營經(jīng)驗又具備國內的銷售渠道，購入的國外酒莊才有經(jīng)營價值，如果一味依賴原有的經(jīng)營模式進行經(jīng)營，酒莊只能貶值。此外，如果購買者有渠道消化酒莊產(chǎn)量，也可以嘗試購買。這也是明星、富商等群體頻頻出手酒莊的原因，他們可以借助自己的關系網(wǎng)和圈子，把進口葡萄酒賣出去。不過，從時機上而言，目前酒莊價格跌入谷底，若具備經(jīng)營實力，則是下手酒莊的好時機。

在凌春鳴看來，去哪里買酒莊得根據(jù)收購者原有的個人資源和經(jīng)營情況，如果之前主要經(jīng)營澳大利亞葡萄酒，則可以去澳大利亞購買酒莊，經(jīng)營法國酒的可首選法國酒莊。但不管是在購買哪個區(qū)域的酒莊，投資者都要事先做好相應的“盡職調查”，包括所在產(chǎn)區(qū)的自然條件、葡萄特點、釀造技術以及酒莊歷史等。此外，當?shù)氐奈幕?、酒莊之前的運營狀況和員工素質等，都是投資者在下手前必須要考察的項目。對于圈內人來說，酒莊所在地的酒商、酒類協(xié)會都是獲取酒莊信息的途徑；而對于圈外人而言，除了最常見的通過互聯(lián)網(wǎng)的方式，還可以通過中介服務商了解相關信息。

耗財耗力的長期投資

葡萄酒釀造前后的各個環(huán)節(jié)，包括種植、采摘、釀造、灌裝、倉儲、物流、營銷、銷售等環(huán)節(jié)，都需要精細管理。為了維持或提高葡萄酒品質，購買者需進行大量后期投入，包括聘請釀酒師和采摘人員、購買機器設備、葡萄架和土地養(yǎng)護、購買酒桶等。這些都價格不菲，例如，單個橡木桶的成本為800歐元，而一般3年就需更換；在法國酒莊職員的月薪達到3000歐元，且一年要支付13個月的薪水。

因此，酒莊購買雖然是一錘子買賣，可后續(xù)經(jīng)營耗時耗力，成功的酒莊投資都是建立在長期人力財力投入的基礎上。2001年，房地產(chǎn)投資咨詢公司Colony Capital以5000萬歐元收購法國酒莊力士金，之后陸續(xù)投入了3500萬歐元提升酒莊設備、改善紅酒品質，包括聘請原拉菲首席釀酒師出任莊園首席釀酒師。其出產(chǎn)的葡萄酒在被著名品酒家羅伯特帕克（Robert Parker）打出90多的高分后，2011年Colony Capital將力士金莊園以2億歐元轉讓給法國人壽保險集團，10年間賺入1.15億歐元。

而一旦經(jīng)營不善，投資者也很容易血本無歸。日本曾有大批公司赴法國購買酒莊，但是日后經(jīng)營卻受到當?shù)厝伺艛D，最后只有本身經(jīng)營葡萄酒的三得利一家得以存活。凌春鳴指出，法國非移民國家，相對排外，跟當?shù)厝撕献鲿r，在文化、技術上會面臨很多問題；而葡萄酒釀造過程中剪枝和采摘兩個時點最需要人手，如果請固定人工，成本太高，臨時請人則需要得到當?shù)厝说膸兔Α?/p>

此外，由于涉及到不同的法律體系，投資者需要了解酒莊所在國的法律和文化，避免經(jīng)營管理中的碰撞。此外酒莊投資還將面對各類風險，包括匯率波動、經(jīng)濟危機和自然災害。購買者投資酒莊前要進行充分的前期評估與遠期規(guī)劃，結合自身條件做好長期經(jīng)營準備，留住和引入當?shù)厝瞬?，避免酒莊投資成為包袱。