范廣習(xí) 鄭夏倩 宋正海

（江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，江蘇蘇州 215107）

肉用仔雞的飼養(yǎng)管理方式及要點(diǎn)

范廣習(xí) 鄭夏倩 宋正海

（江蘇省蘇州市吳中區(qū)東山鎮(zhèn)動(dòng)物防疫站，江蘇蘇州 215107）

隨著社會(huì)生活水平的提升，居民對(duì)膳食結(jié)構(gòu)要求逐步提升，禽肉需求量猛增，促進(jìn)了肉用仔雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

肉用仔雞飼養(yǎng)實(shí)際上就是一般的育雛過(guò)程，但是由于肉用仔雞生長(zhǎng)快、培育時(shí)間短、飼料報(bào)酬高等，所以，需有獨(dú)特的飼養(yǎng)管理措施。

1 分段飼養(yǎng)

根據(jù)肉用仔雞生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，為了保證肉用仔雞前期生長(zhǎng)良好、后期快速育肥，肉用仔雞的飼養(yǎng)管理要從生長(zhǎng)期飼養(yǎng)和育肥期飼養(yǎng)2個(gè)階段著手。生長(zhǎng)期指的是4周齡之前這段時(shí)間，喂養(yǎng)需要較高的蛋白含量。育肥期指的是5～8周齡時(shí)，蛋白含量要求降低，但是，能量要求高一些。根據(jù)當(dāng)下肉用仔雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，前期口糧粗蛋白質(zhì)含量為21%、代謝能為12.14 MJ/ kg；后期口糧粗蛋白質(zhì)含量為19%、代謝能為12.56 MJ/kg，整個(gè)飼養(yǎng)期日糧鈣含量0.9%～1.1%。關(guān)于飼料的配制，目前尚沒(méi)有專門(mén)的供應(yīng)系統(tǒng)，可由養(yǎng)殖戶根據(jù)自身情況自行調(diào)配。

總之，分段飼養(yǎng)既能保證一定的體重，又能保證其適當(dāng)?shù)姆识?，進(jìn)而保證了較高的屠宰率和優(yōu)良的肉質(zhì)。在前期飼養(yǎng)過(guò)程中，為了提高喂養(yǎng)飼料的適口性，可加入適量的青料；后期為了提高飼料的能量水平，建議在飼料中加入適量淀粉含量較高的飼料原料，比如小麥、玉米，甚至是屠宰場(chǎng)的下腳料、動(dòng)植物油等等，可有效提高后期肉用仔雞的育肥效率。

2 采食和飲水

肉用仔雞飼喂可采用干喂和濕喂2種方法，對(duì)于大中型規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)建議采用干喂不斷給料的方法；小型養(yǎng)雞場(chǎng)或者是散戶飼喂可采用濕喂分頓飼喂的方法。2種方法比較，濕喂可有效利用各種下腳料、農(nóng)副產(chǎn)品等等，可有效提高飼料的能力水平，有利于后期育肥。

無(wú)論是采用哪種飼喂方法，為了保證肉用仔雞快速生長(zhǎng)發(fā)育的需求，必須要供給雞群充足的水源。建議1周內(nèi)1周齡仔雞100只用水控制在3.5～4 L，2～4周齡用水控制在7～8 L，6～10周齡用水控制在11～14 L。

3 公母分群飼養(yǎng)

肉用仔雞飼養(yǎng)最好采用公母分群的辦法，一方面，生理基礎(chǔ)的差異導(dǎo)致公母對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境要求存在差異，因此，需采用公母分群的辦法。一般來(lái)說(shuō)，公雛生長(zhǎng)易受環(huán)境的影響，羽毛生長(zhǎng)較為緩慢，胸囊腫染病幾率比較高。所以，需要較高的舍溫和干燥的墊料。而母雛由于內(nèi)分泌方面的差異，增重較慢、脂肪沉積多、飼料轉(zhuǎn)化效率低。另一方面，由于其生理結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)不同，公母仔雞覓食能力存在天然的差異性。一般情況下，公雛體重在6周齡和8周齡時(shí)要比母雛大20%、27%。相對(duì)來(lái)說(shuō)，公雛的爭(zhēng)食能力就要強(qiáng)一些。如果采用混合飼養(yǎng)的方法，公母之間差距會(huì)達(dá)到500 g左右，而分養(yǎng)可會(huì)降低到125～250 g。所以，建議采用公母分養(yǎng)的方法。此外，采用公母分養(yǎng)的方法，各自在適當(dāng)?shù)娜正g上市，便于實(shí)行適宜于不同性別肉用仔雞需要的飼養(yǎng)管理制度，有利于提高增重、飼料效率和整齊度，以及降低殘次品率。

4 堅(jiān)持“全進(jìn)全出”

堅(jiān)持全進(jìn)全出，就是保證在同一時(shí)間進(jìn)入雞舍，養(yǎng)成后同一時(shí)間上市。仔雞上市后，可將雞舍空置1～2周，并組織消毒，然后再進(jìn)新的雞群。這樣可有效切斷疫病傳染途徑，保證下批仔雞有一個(gè)良好的養(yǎng)殖環(huán)境，凈化養(yǎng)殖環(huán)境。

當(dāng)然，為了提高雞舍利用率、減少能源消耗。可采取“同批進(jìn)場(chǎng)，兩批出場(chǎng)”的方式。開(kāi)始飼養(yǎng)時(shí)多養(yǎng)一批，數(shù)量多，易于保溫，養(yǎng)到40～50日齡時(shí)出場(chǎng)一批，疏散一下密度，留下約60%～70%，到9～10周齡體重達(dá)2.2～2.7 kg再出場(chǎng)。

5 合理控制飼養(yǎng)密度

肉用仔雞的飼養(yǎng)可采用平養(yǎng)、籠養(yǎng)，或者是2種方式混合飼養(yǎng)，無(wú)論是采用哪種飼養(yǎng)方式，都要保證適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)密度。如果舍內(nèi)飼養(yǎng)密度過(guò)高的話，會(huì)導(dǎo)致舍內(nèi)空氣流通性差及各種疫病蔓延，影響個(gè)體發(fā)育；如果飼養(yǎng)密度過(guò)低的話，會(huì)浪費(fèi)養(yǎng)殖空間，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本的增加。一般來(lái)說(shuō)，平養(yǎng)時(shí)密度1～4周齡為20～30只/m2；籠養(yǎng)時(shí)，飼養(yǎng)密度約是平養(yǎng)時(shí)的1.5～2倍。關(guān)于養(yǎng)殖密度的控制，可把握如下原則：在幼齡階段密度稍微高些，隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸降低；冬季養(yǎng)殖密度要比夏季高些；自由采食比分次喂料密度要低些；通風(fēng)良好的雞舍密度要比通風(fēng)差的雞舍高些。

6 減少殘次品率

胸囊腫、挫傷、骨折和骨軟癥等現(xiàn)象的出現(xiàn)是影響肉用仔雞屠體合格率的重要因素，應(yīng)注意從管理上減少殘次品的出現(xiàn)。如實(shí)行平面散養(yǎng)時(shí)，墊料要干燥、松軟；籠養(yǎng)時(shí)，網(wǎng)底要用尼龍底網(wǎng)，若為鉛絲底網(wǎng)，應(yīng)在底網(wǎng)上面覆以彈性塑料墊和橡膠外皮，這樣可減少胸囊腫的發(fā)生；為防止挫傷和針折，抓雞時(shí)，應(yīng)輕拿輕放，裝籠時(shí)，要防止擠壓，運(yùn)輸過(guò)程要防止顛簸和急剎車(chē)，為減少軟腿癥，日糧中應(yīng)保證鈣、磷、維生素D、維生素E和核黃素等含量充足。影響肉雞屠體品質(zhì)的還有肉味，肉味的好壞與飼料中魚(yú)粉及下腳料的質(zhì)量和含量相關(guān)，因此，添加魚(yú)粉及下腳料時(shí)，應(yīng)注意保證添加物的質(zhì)量，如魚(yú)粉質(zhì)量好，口糧中魚(yú)油含量不超過(guò)0.5%，則對(duì)肉質(zhì)無(wú)太大影響。

[1] 吳琴香.提高農(nóng)村肉用仔雞飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的措施[J].養(yǎng)禽與禽病防治，1999，（9）：40.

[2] 史瑞仁，張振倉(cāng)，李云甫，等.近年來(lái)養(yǎng)雞與雞病流行的新特點(diǎn)及禽流感的危害[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2009，（2）：13-15.