何鋒 馬英成
摘 要:概述了無公害蔬菜的傳統(tǒng)育苗技術(shù)和工廠化育苗技術(shù),重點(diǎn)對(duì)工廠化育苗技術(shù)中的基本設(shè)施、育苗方法和苗期管理進(jìn)行了介紹,對(duì)于無公害蔬菜生產(chǎn)和育苗操作具有重要的指導(dǎo)意義。
關(guān)鍵詞:無公害蔬菜;工廠化;育苗技術(shù)
中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731(2014)01-02-78-02
無公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,并經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜[1]。在無公害蔬菜栽培中,育苗技術(shù)是整個(gè)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵技術(shù),育苗水平的高低反映了一定的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)水平[2]。隨著科研工作的不斷深入和進(jìn)步,蔬菜的育苗技術(shù)已從傳統(tǒng)的育苗技術(shù)體系向現(xiàn)代化的技術(shù)體系轉(zhuǎn)變,既提高了蔬菜育苗的數(shù)量和質(zhì)量,也使蔬菜的育苗工作趨向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化和工廠化,極大地促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。蔬菜的育苗技術(shù)有很多,但幾乎全為種子育苗即播種育苗,如育苗缽育苗、泡沫小方塊育苗、巖棉塊育苗、穴盤育苗、育苗盤育苗、育苗筒育苗等[3]。在生產(chǎn)中,各個(gè)地方可根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際和需求,選擇適宜的育苗方式。穴盤育苗是近年來使用較廣的育苗方式,也是現(xiàn)代化蔬菜育苗技術(shù)中水平較高的育苗方法,是實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜快速、優(yōu)質(zhì)、高效育苗以及大規(guī)模生產(chǎn)的一種方式。
1 傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)
傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)完全依靠人工,主要準(zhǔn)備的材料包括育苗場(chǎng)地或育苗容器、育苗用具和育苗基質(zhì)。育苗的種子要經(jīng)過消毒及催芽處理。傳統(tǒng)播種育苗技術(shù)主要存在以下幾個(gè)問題:一是生產(chǎn)規(guī)模小,主要利用陽畦、電熱沙床,或者在具有加溫設(shè)施的溫室及塑料大棚內(nèi)進(jìn)行,育苗場(chǎng)地和容器主要有基質(zhì)床、育苗缽、育苗盤、穴盤和巖棉塊等;二是投資較少,育苗成本較低;三是育苗條件較差,人工操作管理的準(zhǔn)確性差,使得秧苗質(zhì)量和整齊度較差,大小不一。總的來說,傳統(tǒng)的播種育苗技術(shù)已不適應(yīng)規(guī)?;a(chǎn)的需要,無法實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗的機(jī)械化。同時(shí),傳統(tǒng)育苗的蔬菜秧苗的人工移栽工序繁多,技術(shù)要求高,影響蔬菜的種植效率和生產(chǎn)效益。因此,傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)已不適應(yīng)工廠化育苗和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要,急需更先進(jìn)的工廠化育苗技術(shù)的出現(xiàn)。
2 工廠化蔬菜育苗技術(shù)
工廠化蔬菜育苗技術(shù)是采用一定的設(shè)備和設(shè)施,人為控制催芽出苗、幼苗綠化、成苗、秧苗鍛煉等育苗各階段的環(huán)境條件,按規(guī)定流程在較短的時(shí)間內(nèi)培育出適齡壯苗的一種育苗方法[4]。工廠化育苗技術(shù)可滿足規(guī)模化生產(chǎn)的需要,應(yīng)用前景廣闊,經(jīng)濟(jì)效益高。
2.1 基本設(shè)施
2.1.1 催芽室 催芽室是專門供種子催芽的場(chǎng)所,要求具有較好的保溫和保濕性能,少光照。一般可建在溫室內(nèi)的一角,需要配備育苗盤架、育苗盤、加熱和遮光設(shè)施。
2.1.2 育苗盤 工廠化育苗使用的穴盤規(guī)格有多種,穴格有不同的形狀,穴格數(shù)目有18~800孔,穴格容積有7~70mL不等,共有50多種不同規(guī)格的穴盤。不同規(guī)格的穴盤對(duì)種苗生產(chǎn)影響差異很大。實(shí)驗(yàn)表明,種苗的生長主要受穴格容積的影響,而與穴格形狀的關(guān)系不密切,穴格大有利于種苗生長,但生產(chǎn)成本高;穴格小則不利于種苗生長,但成產(chǎn)成本低。因此,生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)所需種苗的大小、生長速率等因素來選擇適當(dāng)?shù)难ūP,以兼顧生產(chǎn)效能與種苗質(zhì)量的雙重需要。
蔬菜在不同季節(jié)應(yīng)選用不同規(guī)格的穴盤,表1提供了部分蔬菜的穴盤規(guī)格,可參考使用。
2.1.3 育苗基質(zhì) 穴盤育苗對(duì)基質(zhì)的理化性質(zhì)要求很高,要求基質(zhì)有較好的保肥能力,以保證幼苗根系生長發(fā)育的養(yǎng)分需求,同時(shí)避免養(yǎng)分的流失;要有較好的保水能力,以保持適宜的濕度;要具有較好的透氣性,使得根系呼吸產(chǎn)生的二氧化碳與大氣中氧氣充分交換,以防止根部缺氧;基質(zhì)還應(yīng)不易分解,在便于根系的穿透同時(shí)保證植株的直立。目前,生產(chǎn)上所用的基質(zhì)材料主要有草炭、蛭石以及珍珠巖,按照一定的比例進(jìn)行配置而成,混合基質(zhì)的配比如下:草炭∶蛭石為2∶1或3∶1;草炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1,pH5.5~6.8,EC值0.55~0.75[6]。另外,為了保證整個(gè)幼苗期的養(yǎng)分供應(yīng),可在基質(zhì)中加入腐熟膨化雞糞、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等。
2.1.4 溫室 溫室是開展穴盤育苗的必備設(shè)施。溫室必須具備棚膜、保溫層等基本設(shè)施,同時(shí)還要有噴水系統(tǒng)與苗床,最好是具有微噴裝置。對(duì)于較規(guī)模化的育苗,可采用一套智能化控制系統(tǒng),便于保證苗木生產(chǎn)的均勻性,提高苗木質(zhì)量。苗床用鐵架做成,也可直接在地面上鋪墊硬質(zhì)、重型的材料,如磚、爐渣、沙子和小石子等,防止根系穿過穴孔后的擴(kuò)大生長,在移苗時(shí)損傷幼苗根系。
2.2 育苗方法
2.2.1 浸種 浸種是將蔬菜種子放入水中,使其吸水膨脹的過程。可采用種衣劑直接進(jìn)行浸種或者用溫湯浸種,即將種子放在50~60℃的溫水中浸泡10min,然后再轉(zhuǎn)到25~30℃的溫水中浸泡。不同蔬菜浸泡時(shí)間不同,一般黃瓜種子為10h,辣椒種子24h,番茄種子8~12h。
2.2.2 種子消毒處理 播種前,為防止種子自身所帶病菌的滋生,應(yīng)對(duì)蔬菜種子進(jìn)行消毒處理??刹捎萌缦路椒ǎ海?)磷酸三鈉浸種:用清水將種子浸泡4h后,淘洗干凈后置于10%磷酸三鈉溶液中浸種25min,然后用清水沖洗,晾種18h即可播種;(2)氫氧化鈉浸種:用清水將種子浸泡4h,置于2%氫氧化鈉溶液中浸種15min,再用清水沖洗;(3)氯仿浸種:用4份白酒加1份氯仿,用量以淹沒種子為宜,浸種10min后用洗衣粉浸泡5min,然后用清水沖洗,晾種6h后,即可播種;(4)雙氧水浸種:0.1%濃度的雙氧水浸種30min,然后用清水沖洗,晾種6h。
2.2.3 基質(zhì)、穴盤及用具消毒 在播種前的7~10d進(jìn)行基質(zhì)消毒。1m3舊的基質(zhì)可用40%的甲醛40~100mL兌水稀釋后噴灑拌濕,覆膜堆悶3~5d,攤晾,待甲醛味道散失之后可使用。新基質(zhì)1m3用50%多菌靈可濕性粉劑150g或50%百菌清可濕性粉劑75g與基質(zhì)拌勻,覆膜堆悶2~3d,攤晾,待藥味散失后使用。穴盤可用高錳酸鉀1 000倍液或40%甲醛100倍液浸泡30min后用清水洗凈晾干后待用。
2.2.4 播種 將浸種并催芽后的種子人工點(diǎn)播于裝有基質(zhì)的穴盤穴格中,每穴格1粒種子。播種后覆蓋1.5cm的基質(zhì),以蛭石為最好。待點(diǎn)播結(jié)束后,澆透水,以保證種子與覆土的充分接觸,同時(shí)也利于出芽。
2.3 苗期管理
2.3.1 肥水管理 在幼苗出苗前,要保證基質(zhì)有適宜的水分,保持基質(zhì)表面的濕潤,以利于快速出苗。注意不能用流量大的噴頭,以防沖倒幼苗,最好是有微噴設(shè)施,可保證苗木水分的均勻。一般的育苗基質(zhì)能夠供蔬菜的幼苗正常生長,無需追肥。如供肥不足,可用50~100mg/kg濃度的尿素或氮磷鉀肥水溶液噴灌,或用配制好的專用肥,一般7~8d追肥1次。
2.3.2 溫濕度管理 播種后至出苗前,應(yīng)保持基質(zhì)含水量在85%~90%。在子葉展開到長出2片真葉時(shí),控制基質(zhì)含水量在65%~80%;3片真葉至成苗時(shí),基質(zhì)含水量降到60%~65%,以控制幼苗的徒長。出苗前1~2d先澆水,便于移苗和保證根系的完好。種子出芽后應(yīng)避免高溫,白天控制在25℃左右,夜間為15℃。
2.3.3 煉苗 在移苗前,應(yīng)降溫控水,加強(qiáng)通風(fēng),促進(jìn)幼苗對(duì)環(huán)境的逐步適應(yīng),使其生長健壯。煉苗時(shí)間以5~7d。
參考文獻(xiàn)
[1]李丁仁,董學(xué)禮,李爽.無公害蔬菜栽培與采后處理技術(shù)[M].銀川:寧夏人民出版社,2006:1-325.
[2]王勤.蔬菜穴盤育苗技術(shù)的發(fā)展[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2006,7:39.
[3]張俊杰,張西群,彭發(fā)智,等.蔬菜工廠化播種育苗技術(shù)及應(yīng)用前景[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,17(4):20-23.
[4]丁桂英,王桂娟,劉愛玲,等.蔬菜工廠化育苗設(shè)施及關(guān)鍵技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009,12:87-88.
[5]白靈軍,于建平,李貴喜,等.設(shè)施蔬菜工廠化穴盤育苗技術(shù)[J].蔬菜,2011,7:9-11.
[6]范小剛,白春燕,閆緒彤.蔬菜工廠化穴盤育苗技術(shù)應(yīng)用初探[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(溫室園藝),2009(5):46. (責(zé)編:張宏民)endprint
摘 要:概述了無公害蔬菜的傳統(tǒng)育苗技術(shù)和工廠化育苗技術(shù),重點(diǎn)對(duì)工廠化育苗技術(shù)中的基本設(shè)施、育苗方法和苗期管理進(jìn)行了介紹,對(duì)于無公害蔬菜生產(chǎn)和育苗操作具有重要的指導(dǎo)意義。
關(guān)鍵詞:無公害蔬菜;工廠化;育苗技術(shù)
中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731(2014)01-02-78-02
無公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,并經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜[1]。在無公害蔬菜栽培中,育苗技術(shù)是整個(gè)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵技術(shù),育苗水平的高低反映了一定的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)水平[2]。隨著科研工作的不斷深入和進(jìn)步,蔬菜的育苗技術(shù)已從傳統(tǒng)的育苗技術(shù)體系向現(xiàn)代化的技術(shù)體系轉(zhuǎn)變,既提高了蔬菜育苗的數(shù)量和質(zhì)量,也使蔬菜的育苗工作趨向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化和工廠化,極大地促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。蔬菜的育苗技術(shù)有很多,但幾乎全為種子育苗即播種育苗,如育苗缽育苗、泡沫小方塊育苗、巖棉塊育苗、穴盤育苗、育苗盤育苗、育苗筒育苗等[3]。在生產(chǎn)中,各個(gè)地方可根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際和需求,選擇適宜的育苗方式。穴盤育苗是近年來使用較廣的育苗方式,也是現(xiàn)代化蔬菜育苗技術(shù)中水平較高的育苗方法,是實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜快速、優(yōu)質(zhì)、高效育苗以及大規(guī)模生產(chǎn)的一種方式。
1 傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)
傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)完全依靠人工,主要準(zhǔn)備的材料包括育苗場(chǎng)地或育苗容器、育苗用具和育苗基質(zhì)。育苗的種子要經(jīng)過消毒及催芽處理。傳統(tǒng)播種育苗技術(shù)主要存在以下幾個(gè)問題:一是生產(chǎn)規(guī)模小,主要利用陽畦、電熱沙床,或者在具有加溫設(shè)施的溫室及塑料大棚內(nèi)進(jìn)行,育苗場(chǎng)地和容器主要有基質(zhì)床、育苗缽、育苗盤、穴盤和巖棉塊等;二是投資較少,育苗成本較低;三是育苗條件較差,人工操作管理的準(zhǔn)確性差,使得秧苗質(zhì)量和整齊度較差,大小不一??偟膩碚f,傳統(tǒng)的播種育苗技術(shù)已不適應(yīng)規(guī)模化生產(chǎn)的需要,無法實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗的機(jī)械化。同時(shí),傳統(tǒng)育苗的蔬菜秧苗的人工移栽工序繁多,技術(shù)要求高,影響蔬菜的種植效率和生產(chǎn)效益。因此,傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)已不適應(yīng)工廠化育苗和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要,急需更先進(jìn)的工廠化育苗技術(shù)的出現(xiàn)。
2 工廠化蔬菜育苗技術(shù)
工廠化蔬菜育苗技術(shù)是采用一定的設(shè)備和設(shè)施,人為控制催芽出苗、幼苗綠化、成苗、秧苗鍛煉等育苗各階段的環(huán)境條件,按規(guī)定流程在較短的時(shí)間內(nèi)培育出適齡壯苗的一種育苗方法[4]。工廠化育苗技術(shù)可滿足規(guī)?;a(chǎn)的需要,應(yīng)用前景廣闊,經(jīng)濟(jì)效益高。
2.1 基本設(shè)施
2.1.1 催芽室 催芽室是專門供種子催芽的場(chǎng)所,要求具有較好的保溫和保濕性能,少光照。一般可建在溫室內(nèi)的一角,需要配備育苗盤架、育苗盤、加熱和遮光設(shè)施。
2.1.2 育苗盤 工廠化育苗使用的穴盤規(guī)格有多種,穴格有不同的形狀,穴格數(shù)目有18~800孔,穴格容積有7~70mL不等,共有50多種不同規(guī)格的穴盤。不同規(guī)格的穴盤對(duì)種苗生產(chǎn)影響差異很大。實(shí)驗(yàn)表明,種苗的生長主要受穴格容積的影響,而與穴格形狀的關(guān)系不密切,穴格大有利于種苗生長,但生產(chǎn)成本高;穴格小則不利于種苗生長,但成產(chǎn)成本低。因此,生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)所需種苗的大小、生長速率等因素來選擇適當(dāng)?shù)难ūP,以兼顧生產(chǎn)效能與種苗質(zhì)量的雙重需要。
蔬菜在不同季節(jié)應(yīng)選用不同規(guī)格的穴盤,表1提供了部分蔬菜的穴盤規(guī)格,可參考使用。
2.1.3 育苗基質(zhì) 穴盤育苗對(duì)基質(zhì)的理化性質(zhì)要求很高,要求基質(zhì)有較好的保肥能力,以保證幼苗根系生長發(fā)育的養(yǎng)分需求,同時(shí)避免養(yǎng)分的流失;要有較好的保水能力,以保持適宜的濕度;要具有較好的透氣性,使得根系呼吸產(chǎn)生的二氧化碳與大氣中氧氣充分交換,以防止根部缺氧;基質(zhì)還應(yīng)不易分解,在便于根系的穿透同時(shí)保證植株的直立。目前,生產(chǎn)上所用的基質(zhì)材料主要有草炭、蛭石以及珍珠巖,按照一定的比例進(jìn)行配置而成,混合基質(zhì)的配比如下:草炭∶蛭石為2∶1或3∶1;草炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1,pH5.5~6.8,EC值0.55~0.75[6]。另外,為了保證整個(gè)幼苗期的養(yǎng)分供應(yīng),可在基質(zhì)中加入腐熟膨化雞糞、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等。
2.1.4 溫室 溫室是開展穴盤育苗的必備設(shè)施。溫室必須具備棚膜、保溫層等基本設(shè)施,同時(shí)還要有噴水系統(tǒng)與苗床,最好是具有微噴裝置。對(duì)于較規(guī)?;挠?,可采用一套智能化控制系統(tǒng),便于保證苗木生產(chǎn)的均勻性,提高苗木質(zhì)量。苗床用鐵架做成,也可直接在地面上鋪墊硬質(zhì)、重型的材料,如磚、爐渣、沙子和小石子等,防止根系穿過穴孔后的擴(kuò)大生長,在移苗時(shí)損傷幼苗根系。
2.2 育苗方法
2.2.1 浸種 浸種是將蔬菜種子放入水中,使其吸水膨脹的過程??刹捎梅N衣劑直接進(jìn)行浸種或者用溫湯浸種,即將種子放在50~60℃的溫水中浸泡10min,然后再轉(zhuǎn)到25~30℃的溫水中浸泡。不同蔬菜浸泡時(shí)間不同,一般黃瓜種子為10h,辣椒種子24h,番茄種子8~12h。
2.2.2 種子消毒處理 播種前,為防止種子自身所帶病菌的滋生,應(yīng)對(duì)蔬菜種子進(jìn)行消毒處理??刹捎萌缦路椒ǎ海?)磷酸三鈉浸種:用清水將種子浸泡4h后,淘洗干凈后置于10%磷酸三鈉溶液中浸種25min,然后用清水沖洗,晾種18h即可播種;(2)氫氧化鈉浸種:用清水將種子浸泡4h,置于2%氫氧化鈉溶液中浸種15min,再用清水沖洗;(3)氯仿浸種:用4份白酒加1份氯仿,用量以淹沒種子為宜,浸種10min后用洗衣粉浸泡5min,然后用清水沖洗,晾種6h后,即可播種;(4)雙氧水浸種:0.1%濃度的雙氧水浸種30min,然后用清水沖洗,晾種6h。
2.2.3 基質(zhì)、穴盤及用具消毒 在播種前的7~10d進(jìn)行基質(zhì)消毒。1m3舊的基質(zhì)可用40%的甲醛40~100mL兌水稀釋后噴灑拌濕,覆膜堆悶3~5d,攤晾,待甲醛味道散失之后可使用。新基質(zhì)1m3用50%多菌靈可濕性粉劑150g或50%百菌清可濕性粉劑75g與基質(zhì)拌勻,覆膜堆悶2~3d,攤晾,待藥味散失后使用。穴盤可用高錳酸鉀1 000倍液或40%甲醛100倍液浸泡30min后用清水洗凈晾干后待用。
2.2.4 播種 將浸種并催芽后的種子人工點(diǎn)播于裝有基質(zhì)的穴盤穴格中,每穴格1粒種子。播種后覆蓋1.5cm的基質(zhì),以蛭石為最好。待點(diǎn)播結(jié)束后,澆透水,以保證種子與覆土的充分接觸,同時(shí)也利于出芽。
2.3 苗期管理
2.3.1 肥水管理 在幼苗出苗前,要保證基質(zhì)有適宜的水分,保持基質(zhì)表面的濕潤,以利于快速出苗。注意不能用流量大的噴頭,以防沖倒幼苗,最好是有微噴設(shè)施,可保證苗木水分的均勻。一般的育苗基質(zhì)能夠供蔬菜的幼苗正常生長,無需追肥。如供肥不足,可用50~100mg/kg濃度的尿素或氮磷鉀肥水溶液噴灌,或用配制好的專用肥,一般7~8d追肥1次。
2.3.2 溫濕度管理 播種后至出苗前,應(yīng)保持基質(zhì)含水量在85%~90%。在子葉展開到長出2片真葉時(shí),控制基質(zhì)含水量在65%~80%;3片真葉至成苗時(shí),基質(zhì)含水量降到60%~65%,以控制幼苗的徒長。出苗前1~2d先澆水,便于移苗和保證根系的完好。種子出芽后應(yīng)避免高溫,白天控制在25℃左右,夜間為15℃。
2.3.3 煉苗 在移苗前,應(yīng)降溫控水,加強(qiáng)通風(fēng),促進(jìn)幼苗對(duì)環(huán)境的逐步適應(yīng),使其生長健壯。煉苗時(shí)間以5~7d。
參考文獻(xiàn)
[1]李丁仁,董學(xué)禮,李爽.無公害蔬菜栽培與采后處理技術(shù)[M].銀川:寧夏人民出版社,2006:1-325.
[2]王勤.蔬菜穴盤育苗技術(shù)的發(fā)展[J].內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技,2006,7:39.
[3]張俊杰,張西群,彭發(fā)智,等.蔬菜工廠化播種育苗技術(shù)及應(yīng)用前景[J].河北農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,17(4):20-23.
[4]丁桂英,王桂娟,劉愛玲,等.蔬菜工廠化育苗設(shè)施及關(guān)鍵技術(shù)[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2009,12:87-88.
[5]白靈軍,于建平,李貴喜,等.設(shè)施蔬菜工廠化穴盤育苗技術(shù)[J].蔬菜,2011,7:9-11.
[6]范小剛,白春燕,閆緒彤.蔬菜工廠化穴盤育苗技術(shù)應(yīng)用初探[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)(溫室園藝),2009(5):46. (責(zé)編:張宏民)endprint
摘 要:概述了無公害蔬菜的傳統(tǒng)育苗技術(shù)和工廠化育苗技術(shù),重點(diǎn)對(duì)工廠化育苗技術(shù)中的基本設(shè)施、育苗方法和苗期管理進(jìn)行了介紹,對(duì)于無公害蔬菜生產(chǎn)和育苗操作具有重要的指導(dǎo)意義。
關(guān)鍵詞:無公害蔬菜;工廠化;育苗技術(shù)
中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731(2014)01-02-78-02
無公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范,并經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定,許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的蔬菜[1]。在無公害蔬菜栽培中,育苗技術(shù)是整個(gè)環(huán)節(jié)中的關(guān)鍵技術(shù),育苗水平的高低反映了一定的生產(chǎn)方式和生產(chǎn)水平[2]。隨著科研工作的不斷深入和進(jìn)步,蔬菜的育苗技術(shù)已從傳統(tǒng)的育苗技術(shù)體系向現(xiàn)代化的技術(shù)體系轉(zhuǎn)變,既提高了蔬菜育苗的數(shù)量和質(zhì)量,也使蔬菜的育苗工作趨向科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化和工廠化,極大地促進(jìn)了蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展。蔬菜的育苗技術(shù)有很多,但幾乎全為種子育苗即播種育苗,如育苗缽育苗、泡沫小方塊育苗、巖棉塊育苗、穴盤育苗、育苗盤育苗、育苗筒育苗等[3]。在生產(chǎn)中,各個(gè)地方可根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)實(shí)際和需求,選擇適宜的育苗方式。穴盤育苗是近年來使用較廣的育苗方式,也是現(xiàn)代化蔬菜育苗技術(shù)中水平較高的育苗方法,是實(shí)現(xiàn)無公害蔬菜快速、優(yōu)質(zhì)、高效育苗以及大規(guī)模生產(chǎn)的一種方式。
1 傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)
傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)完全依靠人工,主要準(zhǔn)備的材料包括育苗場(chǎng)地或育苗容器、育苗用具和育苗基質(zhì)。育苗的種子要經(jīng)過消毒及催芽處理。傳統(tǒng)播種育苗技術(shù)主要存在以下幾個(gè)問題:一是生產(chǎn)規(guī)模小,主要利用陽畦、電熱沙床,或者在具有加溫設(shè)施的溫室及塑料大棚內(nèi)進(jìn)行,育苗場(chǎng)地和容器主要有基質(zhì)床、育苗缽、育苗盤、穴盤和巖棉塊等;二是投資較少,育苗成本較低;三是育苗條件較差,人工操作管理的準(zhǔn)確性差,使得秧苗質(zhì)量和整齊度較差,大小不一??偟膩碚f,傳統(tǒng)的播種育苗技術(shù)已不適應(yīng)規(guī)?;a(chǎn)的需要,無法實(shí)現(xiàn)蔬菜育苗的機(jī)械化。同時(shí),傳統(tǒng)育苗的蔬菜秧苗的人工移栽工序繁多,技術(shù)要求高,影響蔬菜的種植效率和生產(chǎn)效益。因此,傳統(tǒng)的蔬菜育苗技術(shù)已不適應(yīng)工廠化育苗和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需要,急需更先進(jìn)的工廠化育苗技術(shù)的出現(xiàn)。
2 工廠化蔬菜育苗技術(shù)
工廠化蔬菜育苗技術(shù)是采用一定的設(shè)備和設(shè)施,人為控制催芽出苗、幼苗綠化、成苗、秧苗鍛煉等育苗各階段的環(huán)境條件,按規(guī)定流程在較短的時(shí)間內(nèi)培育出適齡壯苗的一種育苗方法[4]。工廠化育苗技術(shù)可滿足規(guī)模化生產(chǎn)的需要,應(yīng)用前景廣闊,經(jīng)濟(jì)效益高。
2.1 基本設(shè)施
2.1.1 催芽室 催芽室是專門供種子催芽的場(chǎng)所,要求具有較好的保溫和保濕性能,少光照。一般可建在溫室內(nèi)的一角,需要配備育苗盤架、育苗盤、加熱和遮光設(shè)施。
2.1.2 育苗盤 工廠化育苗使用的穴盤規(guī)格有多種,穴格有不同的形狀,穴格數(shù)目有18~800孔,穴格容積有7~70mL不等,共有50多種不同規(guī)格的穴盤。不同規(guī)格的穴盤對(duì)種苗生產(chǎn)影響差異很大。實(shí)驗(yàn)表明,種苗的生長主要受穴格容積的影響,而與穴格形狀的關(guān)系不密切,穴格大有利于種苗生長,但生產(chǎn)成本高;穴格小則不利于種苗生長,但成產(chǎn)成本低。因此,生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)所需種苗的大小、生長速率等因素來選擇適當(dāng)?shù)难ūP,以兼顧生產(chǎn)效能與種苗質(zhì)量的雙重需要。
蔬菜在不同季節(jié)應(yīng)選用不同規(guī)格的穴盤,表1提供了部分蔬菜的穴盤規(guī)格,可參考使用。
2.1.3 育苗基質(zhì) 穴盤育苗對(duì)基質(zhì)的理化性質(zhì)要求很高,要求基質(zhì)有較好的保肥能力,以保證幼苗根系生長發(fā)育的養(yǎng)分需求,同時(shí)避免養(yǎng)分的流失;要有較好的保水能力,以保持適宜的濕度;要具有較好的透氣性,使得根系呼吸產(chǎn)生的二氧化碳與大氣中氧氣充分交換,以防止根部缺氧;基質(zhì)還應(yīng)不易分解,在便于根系的穿透同時(shí)保證植株的直立。目前,生產(chǎn)上所用的基質(zhì)材料主要有草炭、蛭石以及珍珠巖,按照一定的比例進(jìn)行配置而成,混合基質(zhì)的配比如下:草炭∶蛭石為2∶1或3∶1;草炭∶蛭石∶珍珠巖為2∶1∶1,pH5.5~6.8,EC值0.55~0.75[6]。另外,為了保證整個(gè)幼苗期的養(yǎng)分供應(yīng),可在基質(zhì)中加入腐熟膨化雞糞、磷酸二銨、磷酸二氫鉀、過磷酸鈣等。
2.1.4 溫室 溫室是開展穴盤育苗的必備設(shè)施。溫室必須具備棚膜、保溫層等基本設(shè)施,同時(shí)還要有噴水系統(tǒng)與苗床,最好是具有微噴裝置。對(duì)于較規(guī)?;挠?,可采用一套智能化控制系統(tǒng),便于保證苗木生產(chǎn)的均勻性,提高苗木質(zhì)量。苗床用鐵架做成,也可直接在地面上鋪墊硬質(zhì)、重型的材料,如磚、爐渣、沙子和小石子等,防止根系穿過穴孔后的擴(kuò)大生長,在移苗時(shí)損傷幼苗根系。
2.2 育苗方法
2.2.1 浸種 浸種是將蔬菜種子放入水中,使其吸水膨脹的過程??刹捎梅N衣劑直接進(jìn)行浸種或者用溫湯浸種,即將種子放在50~60℃的溫水中浸泡10min,然后再轉(zhuǎn)到25~30℃的溫水中浸泡。不同蔬菜浸泡時(shí)間不同,一般黃瓜種子為10h,辣椒種子24h,番茄種子8~12h。
2.2.2 種子消毒處理 播種前,為防止種子自身所帶病菌的滋生,應(yīng)對(duì)蔬菜種子進(jìn)行消毒處理。可采用如下方法:(1)磷酸三鈉浸種:用清水將種子浸泡4h后,淘洗干凈后置于10%磷酸三鈉溶液中浸種25min,然后用清水沖洗,晾種18h即可播種;(2)氫氧化鈉浸種:用清水將種子浸泡4h,置于2%氫氧化鈉溶液中浸種15min,再用清水沖洗;(3)氯仿浸種:用4份白酒加1份氯仿,用量以淹沒種子為宜,浸種10min后用洗衣粉浸泡5min,然后用清水沖洗,晾種6h后,即可播種;(4)雙氧水浸種:0.1%濃度的雙氧水浸種30min,然后用清水沖洗,晾種6h。
2.2.3 基質(zhì)、穴盤及用具消毒 在播種前的7~10d進(jìn)行基質(zhì)消毒。1m3舊的基質(zhì)可用40%的甲醛40~100mL兌水稀釋后噴灑拌濕,覆膜堆悶3~5d,攤晾,待甲醛味道散失之后可使用。新基質(zhì)1m3用50%多菌靈可濕性粉劑150g或50%百菌清可濕性粉劑75g與基質(zhì)拌勻,覆膜堆悶2~3d,攤晾,待藥味散失后使用。穴盤可用高錳酸鉀1 000倍液或40%甲醛100倍液浸泡30min后用清水洗凈晾干后待用。
2.2.4 播種 將浸種并催芽后的種子人工點(diǎn)播于裝有基質(zhì)的穴盤穴格中,每穴格1粒種子。播種后覆蓋1.5cm的基質(zhì),以蛭石為最好。待點(diǎn)播結(jié)束后,澆透水,以保證種子與覆土的充分接觸,同時(shí)也利于出芽。
2.3 苗期管理
2.3.1 肥水管理 在幼苗出苗前,要保證基質(zhì)有適宜的水分,保持基質(zhì)表面的濕潤,以利于快速出苗。注意不能用流量大的噴頭,以防沖倒幼苗,最好是有微噴設(shè)施,可保證苗木水分的均勻。一般的育苗基質(zhì)能夠供蔬菜的幼苗正常生長,無需追肥。如供肥不足,可用50~100mg/kg濃度的尿素或氮磷鉀肥水溶液噴灌,或用配制好的專用肥,一般7~8d追肥1次。
2.3.2 溫濕度管理 播種后至出苗前,應(yīng)保持基質(zhì)含水量在85%~90%。在子葉展開到長出2片真葉時(shí),控制基質(zhì)含水量在65%~80%;3片真葉至成苗時(shí),基質(zhì)含水量降到60%~65%,以控制幼苗的徒長。出苗前1~2d先澆水,便于移苗和保證根系的完好。種子出芽后應(yīng)避免高溫,白天控制在25℃左右,夜間為15℃。
2.3.3 煉苗 在移苗前,應(yīng)降溫控水,加強(qiáng)通風(fēng),促進(jìn)幼苗對(duì)環(huán)境的逐步適應(yīng),使其生長健壯。煉苗時(shí)間以5~7d。
參考文獻(xiàn)
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