張立功

影響蘋果大小的原因與增大果個措施

張立功

果實(shí)大小是蘋果外觀品質(zhì)中非常重要的一項，直接影響商品率和經(jīng)濟(jì)效益。果農(nóng)應(yīng)當(dāng)了解造成果個偏小的原因，并因園制宜采取管理措施，以確保生產(chǎn)個大、均勻的優(yōu)質(zhì)果。

1 造成果個偏小的原因

1.1 貯藏營養(yǎng)不足蘋果果實(shí)是由細(xì)胞組成的。1個長成的蘋果由大約4000萬個細(xì)胞組成，而1個小幼果僅有200萬個細(xì)胞，謝花后15天內(nèi)果實(shí)細(xì)胞數(shù)可達(dá)到總數(shù)的85%以上，謝花后40天內(nèi)細(xì)胞數(shù)量基本達(dá)到最終指標(biāo)。果個大小是由細(xì)胞數(shù)量和細(xì)胞體積共同起作用的，細(xì)胞數(shù)量的多少是果個大小的基礎(chǔ)，而樹體前一年的貯存營養(yǎng)則決定了細(xì)胞數(shù)量。蘋果細(xì)胞形成數(shù)量少，當(dāng)年不管施什么肥，施多少肥，只能對細(xì)胞膨大起作用，細(xì)胞數(shù)量不會再增加，蘋果個頭小從基礎(chǔ)上已成定局。

1.2 施肥不足不及時施肥，或施肥量嚴(yán)重不足，施肥比例不合適，不能配方施肥、平衡施肥，這是目前生產(chǎn)中常見的現(xiàn)象。有的果農(nóng)既想多留果，追求高產(chǎn)量，又想少花錢，施肥不足量，造成果樹長期營養(yǎng)不足，樹勢衰弱，既影響細(xì)胞數(shù)量，也影響細(xì)胞體積，造成果個小。有的果農(nóng)偏好化肥，尤其喜歡高含量的化肥，進(jìn)入六七月份以后和蘋果采收前，習(xí)慣大量施入高氮化肥，造成氮肥嚴(yán)重超量，后期枝條持續(xù)徒長，消耗養(yǎng)分過多，不但影響細(xì)胞膨大，造成果個小和色澤綠，而且因樹體營養(yǎng)貯存少，影響第2年開花后果實(shí)細(xì)胞的形成，造成第2年個頭仍然偏小。

1.3 留果過多定果時既沒有按照葉果比留果，也沒有按照間隔距離留果，導(dǎo)致結(jié)果過多，加之樹體自身合成養(yǎng)分有限，遠(yuǎn)不能滿足這些果實(shí)正常生長發(fā)育所需的有機(jī)營養(yǎng)，導(dǎo)致因養(yǎng)分供應(yīng)不足果個小。

1.4 上年或當(dāng)年病蟲害嚴(yán)重葉片和根系是蘋果個體養(yǎng)分通過光合作用轉(zhuǎn)換成有機(jī)養(yǎng)分的主要合成器官，枝干是二者養(yǎng)分和水分的運(yùn)輸器官。因紅白蜘蛛、早期落葉病、根腐病等的危害，或是因干旱洪澇造成嚴(yán)重落葉、傷根、死根，或者受到枝干腐爛病、輪紋?。ù制げ。?、干腐病等的侵染危害，不但會因營養(yǎng)供應(yīng)不足影響當(dāng)年細(xì)胞膨大，造成果個小，而且還會影響第2年的細(xì)胞形成。

1.5 整形修剪不當(dāng)有些果農(nóng)對整形修剪觀念淡薄，留枝量大，片面認(rèn)為枝多果多，整形上沒有通風(fēng)透光意識，修剪上沒有平衡樹勢觀念，導(dǎo)致果園群體結(jié)構(gòu)和樹體結(jié)構(gòu)郁閉，通風(fēng)不良，光照不足，樹體上強(qiáng)下弱，或結(jié)果部位嚴(yán)重外移，果樹下層枝結(jié)果普遍偏小。其次就是在精細(xì)修剪上沒有壯枝結(jié)好果的認(rèn)識，在枝組培養(yǎng)上一味采用輕剪長放，長放過度導(dǎo)致養(yǎng)分輸送距離過長，消耗多供給少，果個自然受影響。

1.6 氣候因素有的年份某些地區(qū)乃至全省蘋果普遍個頭小，這是氣候因素所致。2008年，陜西蘋果普遍個頭小，是因2007年九十月份近1個月的連續(xù)陰雨，導(dǎo)致葉片不能進(jìn)行正常的光合作用，樹體養(yǎng)分被果實(shí)后期膨大消耗掉，造成貯存養(yǎng)分很少，嚴(yán)重影響第2年花后的果實(shí)細(xì)胞形成，造成面上蘋果個頭普遍小。另外，蘋果花期和謝花后，如果氣溫長期比常年偏低，也會使果實(shí)細(xì)胞發(fā)育不良，造成果個偏小。

在同樣因氣候因素造成蘋果普遍個頭小的情況下，個別園和個別樹上的蘋果個頭大，究其原因是前一年結(jié)果很少，冬季樹體營養(yǎng)貯存豐富，開花后細(xì)胞形成階段營養(yǎng)充足所致。

2 增大果個的措施

2.1 科學(xué)施肥應(yīng)以培肥地力為目的，盡量增加土壤有機(jī)質(zhì)，維持氮磷鉀平衡和中微量元素全面，注意生物肥料的施用，配合土壤調(diào)理劑，要走出化肥當(dāng)家的誤區(qū)。在采收后及早施足農(nóng)家肥或優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，3月、6月以磷、鉀肥為主追肥。在施肥上一定要因地制宜，掌握?；ǚ省⒊苫ǚ?、膨果肥的施肥時期、施肥比例、施肥種類和施肥量、施肥方法，切不可盲目施肥，或者千篇一律施肥。

如果春季果樹葉片小，光合能力差，很難將常規(guī)追肥（無機(jī)化肥）轉(zhuǎn)化成有機(jī)營養(yǎng)，可施用田生金（多肽氨基酸，含有機(jī)氮類，無需吸收轉(zhuǎn)化，可被植物直接利用，補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，是果樹春季和霜凍前后防災(zāi)減災(zāi)的首選產(chǎn)品）。涂干追肥，田生金5～10倍液+艾瑞克（胺鮮酯）1500倍液+斯德考普（微量元素肥）1000倍液效果更佳。謝花后葉面連續(xù)噴田生金600～800倍液+艾瑞克2000倍液+移動蓋1500倍液+斯德考普6000倍液，間隔10～15天，連噴3～4次。

2.2 及時澆水夏秋季出現(xiàn)高溫干旱、雹災(zāi)等不良天氣，或因病蟲危害造成早期落葉時，應(yīng)采取多種方式補(bǔ)充樹體營養(yǎng)，及時灌溉，救災(zāi)減災(zāi)，促進(jìn)果實(shí)膨大。除采用田生金5～10倍液+艾瑞克1500倍液+斯德考普1000倍液涂干外，還可以葉面噴施田生金600～800倍液+艾瑞克2000倍液+眾望所歸（有機(jī)納米水溶硅）800～1500倍液+斯德考普6000倍液，間隔10～15天，連噴3～4次。田生金還可作為沖施肥使用，具有促根壯葉、增強(qiáng)光合效能的作用，一般用200～400倍液，畝用量為中產(chǎn)園（畝產(chǎn)2500kg左右）10kg，高產(chǎn)園（畝產(chǎn)3000～3500kg）20kg。

2.3 做好排水大雨過后及時排水和中耕松土，防止積澇成災(zāi)。

2.4 合理負(fù)載從花序分離開始疏花。按上下、左右、前后各20cm左右的距離留優(yōu)質(zhì)花序，其余花序及早把花朵掐除（保住葉片），并注意保留早花、壯花，掐除弱花、晚花、腋花、串花等。謝花后7～10天及時疏果，1個花序留1個好果，其余及時疏除。留果距離20cm左右，每5000kg產(chǎn)量留果2.5萬個。

2.5 控制病蟲開花前、謝花后、6月上旬及時噴布噠螨靈或阿維菌素，防治紅蜘蛛。從雨季來臨前（6月下旬）開始，每隔20～30天噴1次200倍石灰倍量式波爾多液，雨量多的年份要噴3～4次波爾多液。要保證硫酸銅的純度，配制方法要考究。要保證噴藥質(zhì)量，每枝每葉都要噴到噴勻。出現(xiàn)病害要及時噴布25%金力士4000倍液或70%麗致1500倍液+田生金600倍液+柔水通4000倍液控制。

張立功，陜西荔民田生金技術(shù)研發(fā)中心，郵編710021（西安）。

2014-04-08