摘要：酒店行業(yè)發(fā)展迅速的同時面臨著巨大的人才缺口。地方高校必須結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H，適應(yīng)社會需要，為本地區(qū)、本行業(yè)儲備足夠的人力資源，對其加強職業(yè)規(guī)劃方面的指導(dǎo)來緩解日益突出的人才供需矛盾。本文試在分析地方高校酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)規(guī)劃所存在的問題的基礎(chǔ)上，從高校和學(xué)生的角度，提出建立全方位職業(yè)生涯輔導(dǎo)制度等措施，為地方高校促進酒店專業(yè)行業(yè)內(nèi)就業(yè)提供參考。

關(guān)鍵詞：地方高校；酒店專業(yè)；職業(yè)規(guī)劃

中圖分類號：G646 文獻標志碼：A ？搖文章編號：1674-9324（2014）05-0196-02

地方高校肩負著為本地區(qū)、本行業(yè)輸送優(yōu)秀人才，推動區(qū)域經(jīng)濟快速發(fā)展的艱巨任務(wù)。年輕的酒店專業(yè)正培養(yǎng)出大量為地方經(jīng)濟做出貢獻的優(yōu)秀人才。問題在于，酒店專業(yè)畢業(yè)生行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低、對口就業(yè)后離職率高已是一個普遍現(xiàn)象。因此對于酒店專業(yè)教育管理者來說探尋出一種強化學(xué)生專業(yè)認知度和職業(yè)認同度的合理性職業(yè)規(guī)劃顯得十分必要和緊迫。

一、酒店專業(yè)學(xué)生職業(yè)規(guī)劃存在的問題

1.專業(yè)認知度不高，職業(yè)規(guī)劃欠缺。很多大學(xué)生存在職業(yè)規(guī)劃意識模糊、自我認知不足等問題。進入大學(xué)不少學(xué)生填報志愿或是跟風(fēng)熱門專業(yè)，或是父母意愿，往往自己對所選專業(yè)知之甚少。其中不少學(xué)生即使經(jīng)過了一個學(xué)期的學(xué)習(xí)，對酒店專業(yè)仍存在片面的、錯誤的理解，認為酒店專業(yè)以后的出路就是端盤子，為人服務(wù)，低人一等。因此學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的興趣和動力，甚至產(chǎn)生厭學(xué)的情緒。盡管學(xué)校也開展了相關(guān)的職業(yè)規(guī)劃的輔導(dǎo)課程，舉辦了職業(yè)生涯設(shè)計大賽等活動，許多學(xué)生還是不了解職業(yè)生涯規(guī)劃，認為這只是一門需要應(yīng)付一下的課程，缺乏足夠的熱情參與進來。大學(xué)四年就在沒有計劃中平靜地走過來，臨到畢業(yè)又無所適從。

2.培訓(xùn)愿望強，學(xué)習(xí)缺乏方向感。據(jù)人力資源和社會保障部最新統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，2013年全國普通高校畢業(yè)生達700萬人，再創(chuàng)新高。在校大學(xué)生就業(yè)緊迫感在加強，他們通過努力考證讓自己在就業(yè)時多一份保證。所以盲目跟風(fēng)，花大量財力和精力在考證上下工夫。有研究表明，大學(xué)生考證率已達93%，為了深造準備以及學(xué)校要求的僅占到7%和14%，其余的79%全部是在就業(yè)準備上。而且2/3的大學(xué)生是花費了大量的精力在學(xué)習(xí)以外的考證準備上，嚴重影響了本專業(yè)的正常學(xué)習(xí)。

3.職業(yè)認同度低，對口就業(yè)率低。酒店專業(yè)學(xué)生對酒店行業(yè)的認知很大程度是受酒店職業(yè)客觀特征的影響。在他們看來，酒店工作是服務(wù)人的工作，社會地位不高；盡管酒店工作環(huán)境好，可是酒店職業(yè)勞動強度大；酒店就業(yè)機會多，可是酒店職業(yè)工作穩(wěn)定性較差；工資福利對本科畢業(yè)生的吸引力與其他行業(yè)相比也沒有太多的吸引力，再加上社會對酒店職業(yè)，尤其是女生從事這個行業(yè)的評價雖然有所改善，依然評價不高。

4.職業(yè)期望值過高，就業(yè)穩(wěn)定性差。調(diào)查顯示，在酒店就業(yè)的酒店專業(yè)學(xué)生，由于工作強度大，薪酬較低等原因，容易對工作產(chǎn)生不滿情緒，加之思想不穩(wěn)定，晉升機會不明朗，與從事其他行業(yè)的同學(xué)相比，就業(yè)心態(tài)失衡，職業(yè)興趣減退，很容易產(chǎn)生職業(yè)倦怠和再擇業(yè)的心理傾向，在遇到一些挫折的時候更容易想到放棄。

二、酒店專業(yè)學(xué)生合理性職業(yè)規(guī)劃思路

1.建立全方位的職業(yè)生涯輔導(dǎo)制度。如何提高酒店專業(yè)學(xué)生對所學(xué)專業(yè)的認知程度，指導(dǎo)他們做好職業(yè)生涯規(guī)劃，是高校教育管理者必須面對的重要課題，也關(guān)乎酒店專業(yè)的未來發(fā)展。高校應(yīng)該分年級設(shè)置專業(yè)認知教育任務(wù)，培養(yǎng)出專業(yè)化的職業(yè)生涯教育隊伍，通過“工學(xué)結(jié)合”等校企合作模式來完善拓展職業(yè)規(guī)劃的內(nèi)容。（1）設(shè)置不同年級的專業(yè)認知教育任務(wù)。對于大一新生重要的是引導(dǎo)他們樹立一種積極向上的學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)?？梢酝ㄟ^讓高年級優(yōu)秀學(xué)生分享心得體會讓新生樹立正確的生活和學(xué)習(xí)觀念，通過請行業(yè)專家講座的方式使新生對所學(xué)專業(yè)有一定的感性認識，從而促進他們對專業(yè)的熱愛和學(xué)習(xí)的熱情。（2）培養(yǎng)專業(yè)化的職業(yè)生涯教育隊伍。目前的就業(yè)指導(dǎo)課程一般由公共課老師來承擔(dān)，對酒店行業(yè)的認識不深，缺乏針對性。為了給酒店專業(yè)學(xué)生提供專業(yè)化、科學(xué)化的職業(yè)輔導(dǎo)，應(yīng)由酒店專業(yè)的教師來施行，因為他們對于酒店行業(yè)的一般特點、發(fā)展趨勢及就業(yè)前景比較了解，熟悉酒店的用人標準。所以可以對他們進行就業(yè)指導(dǎo)的培訓(xùn)，使其成為既具備專業(yè)知識又具備就業(yè)指導(dǎo)的雙料教師。（3）拓寬校企合作。酒店專業(yè)行業(yè)內(nèi)就業(yè)率低不僅影響到學(xué)校的專業(yè)發(fā)展，更是關(guān)系著酒店業(yè)內(nèi)高素質(zhì)人才的引進。因此學(xué)校和酒店應(yīng)該通過各種渠道深化彼此的合作。常態(tài)的合作包括邀請酒店經(jīng)理人到學(xué)校進行專家型講座，酒店專業(yè)的教師為酒店進行專業(yè)化的理論性授課。更進一步的包括訂單式的合作方式，讓學(xué)生畢業(yè)即就業(yè)，酒店省卻了頻繁招人的麻煩。

2.進行自我評估，準確職業(yè)定位。認識自我是確立自信、實施科學(xué)決策、邁向成功的基礎(chǔ)。只有通過客觀實際的自我評價，才能挖掘自我潛能，制訂正確的目標。大學(xué)生在進行自我評估的時候，需要遵循以下三個原則：①評價客觀。無論選用哪一種評價體系都要注意客觀準確地評價，避免個人主觀臆斷。②評價全面。綜合性的評價才能收到更好的效果，因此要結(jié)合老師、同學(xué)、朋友的評價，準確找尋自身的優(yōu)缺點，客觀評價職業(yè)興趣和職業(yè)能力。③與時俱進。職業(yè)規(guī)劃要充分體現(xiàn)在觀念上的時時更新，對自我素質(zhì)的評價也要以不斷更新的時代標準為參考。

3.探索職業(yè)信息，深化了解。學(xué)校應(yīng)該加強對學(xué)生的職業(yè)引導(dǎo)，幫助其探索職業(yè)信息。在學(xué)生實訓(xùn)、實習(xí)環(huán)節(jié)要灌輸準職業(yè)人意識，根據(jù)酒店職業(yè)生涯發(fā)展的一般路徑（也就是從基層服務(wù)員逐步向管理崗位晉升需要的環(huán)節(jié)）輔導(dǎo)學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃等，以促進學(xué)生的職業(yè)定位，提升其酒店就業(yè)意愿。要促進學(xué)生的酒店就業(yè)及穩(wěn)定從業(yè)，需要向?qū)W生灌輸任何職業(yè)都有個體可以取得成功的職業(yè)成功理念，并請酒店成功人士特別是從學(xué)校畢業(yè)的前輩來分享他們的成功經(jīng)驗，來激勵學(xué)生對這一行業(yè)的真實認知，促進其就業(yè)定向以及穩(wěn)定發(fā)展。

4.樹立正確的職業(yè)目標。目標的樹立與實現(xiàn)需要循序漸進來努力。在學(xué)校要注重養(yǎng)成訓(xùn)練的培養(yǎng)，大多數(shù)時候?qū)W校注意的是能力的培養(yǎng)，結(jié)果學(xué)生一上來就是眼高手低，看不上基層工作，只盯著管理崗位。在一個酒店至多待上一年，感覺自己上不去就跳槽，跳來跳去時間就浪費了，職位也沒上去。所以要培養(yǎng)學(xué)生愿意做小事的素養(yǎng)，根據(jù)實際需要調(diào)整自己的職業(yè)期望值。

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基金項目：湖南省旅游管理類專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)示范基地項目。

作者簡介：王敏（1982-），女，湖南衡陽人，湖南文理學(xué)院資源環(huán)境與旅游學(xué)院，講師，研究方向：酒店經(jīng)營管理。endprint