張尚智，楊 聲（定西師范高等?？茖W(xué)校生化系，甘肅定西 743000）

秦艽為龍膽科植物秦艽Gentianama crophyllaPall.、麻花秦艽G.stramineaMaxim.、粗莖秦艽G.crassicaulisDuthie et Burk.或小秦艽G.dahurica Fisch.的干燥根，屬常用大宗藥材，陜西、甘肅兩省是其地道產(chǎn)區(qū)[1]。由于多種因素造成秦艽藥材資源的匱乏，面臨瀕危的境地，現(xiàn)被列為國家三級重點保護野生藥材[2]。

秦艽味辛、苦，性平、微寒，歸肝、膽、胃經(jīng)，有祛風(fēng)濕、舒筋絡(luò)、除濕熱、止痹痛、清虛熱等功效，主治風(fēng)濕痹病、小便不利、骨蒸潮熱、黃疸等癥。

中藥炮制在古代有水制、火制、水火共制等工藝程序，《中國藥典》炮制通則采用“凈制”“切制”“炮制”等三大工藝程序。秦艽的炮制方法，在歷代醫(yī)藥典籍中收錄很少，資料相對貧乏[3]。本研究利用中國知網(wǎng)、讀秀學(xué)術(shù)搜索等數(shù)據(jù)庫資源，對我國秦艽炮制的歷史沿革做了規(guī)整分析，旨在為現(xiàn)代秦艽炮制研究提供參考。

1 古代秦艽炮制歷史

我國早在唐代，就有牛乳煎制秦艽的炮制記載[4]，但《雷公炮炙論》（南北朝）中曰：“凡用秦，以布拭去黃白毛，用還元湯浸一宿至明，出，日干用”，被認為是古代秦艽炮制的始載[5-6]，后在《小兒藥證直訣》（宋朝）[7]、《博濟方》（宋朝）[8-9]、《圣濟總錄》（宋朝）、《太平圣惠方》（宋朝）、《普濟本事方》（宋朝）、《三因極一病證方論》（宋朝）[8]、《瘡瘍經(jīng)驗全書》（宋朝）[4、9]等古籍中，均有秦艽炮制方法的詳細記載。

按凈制、切制、炮制三大工藝程序，將我國古代部分典籍文獻中秦艽炮制的論述統(tǒng)計見表1。

表1資料顯示，我國古代秦艽凈制工藝主要有以布拭上黃肉毛、黃白毛，洗凈、去土、去苗、去蘆頭、去毛等；切制工藝主要有細剉、剉碎、剉、切、切片等；炮制工藝分為牛乳制、酒制、童便制、炙制等。牛乳制主要是將秦艽與牛乳同煮或同煎；酒制又分為酒拌、酒洗、酒浸、酒煎等；童便制包括童便浸曬、童便浸炒、童便浸焙等；炙制主要有炙、炙熟、焙等。

2 現(xiàn)代秦艽炮制研究

現(xiàn)代秦艽炮制研究文獻中，凈制工藝與古代方法相近，切制工藝在切制方法、切片（段）規(guī)格、切后處理等方面，都有所發(fā)展，炮制工藝主要有酒制和清炒等，具體方法見表2～表4。

表2資料顯示，現(xiàn)代秦艽凈制工藝主要是除雜、除土、除砂，去蘆頭、去殘莖、去須苗、去內(nèi)芯，“發(fā)汗”、略浸、略泡、稍浸、洗凈、搶水洗凈等。

表3資料顯示，現(xiàn)代秦艽切制工藝中，切制方法主要有曬八成干切，悶潤、略潤、稍潤、浸軟、悶軟、潤透切；切又分為切、鍘、人工切、機器切等。切制規(guī)格包括切頂頭片、切厚片、切斜厚片、切中片、切薄片、切筒片、切段片、切短節(jié)、切中段等。切后處理主要有干燥、曬干、烘干、篩去碎（灰）屑、擇凈雜質(zhì)、整碎摻勻等。

表4資料顯示，現(xiàn)代秦艽炮制工藝主要是酒制和清炒。酒制包括酒拌與酒炒，用酒量黃酒、白酒、料酒也不盡相同。清炒秦艽的方法則基本相同，即以文火炒至表面顏色微有焦斑時，取出放涼，篩去碎屑即成。

3 結(jié)語

國內(nèi)秦艽炮制的研究文獻報道較少，內(nèi)容僅限于以龍膽苦苷含量為指標(biāo)，優(yōu)化炮制工藝條件等方面，而現(xiàn)代秦艽炮制工藝與藥理藥效相關(guān)性的研究亟待深入。秦艽童便炮制始載于《雷公炮炙論》（南北朝）。據(jù)考證，從唐代到清代約有近百種中藥是用童便炮制的，歷代醫(yī)家認為童便炮制中藥有解毒、滋陰、降火、下行、下氣、利尿、止血、療傷等作用[32]。目前，童便制秦艽在現(xiàn)代炮制工藝中已不采用，有學(xué)者對其功效也提出了質(zhì)疑[10]，但也有學(xué)者認為，應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度作進一步的探討研究[32]。

表1 我國古代部分典籍文獻秦艽主要炮制方法

秦艽凈制中的“發(fā)汗”工藝，屬中藥材初加工方法，古本草典籍中少有記載。2000年版《中國藥典》（一部）記載了秦艽、厚樸、杜仲、續(xù)斷、茯苓等5種藥材的“發(fā)汗”產(chǎn)地加工?，F(xiàn)代研究認為，藥材“發(fā)汗”有利于干燥、可改變藥材顏色（如秦艽發(fā)汗后“色棕黃”）、改變藥材的化學(xué)成分等。但是“發(fā)汗”對秦艽等藥材的質(zhì)量、藥效、活性等品質(zhì)的影響研究極少見[33]，有待加強。

表2 現(xiàn)代秦艽凈制方法

表3 現(xiàn)代秦艽切制方法

表4 現(xiàn)代秦艽炮制方法

關(guān)于秦艽的切制產(chǎn)品規(guī)格，2010年版《中國藥典》（一部）藥材炮制通則中規(guī)定：應(yīng)包括片、絲、段、塊等?，F(xiàn)代秦艽切制規(guī)格基本涵蓋了《中國藥典》所列的各種品名與規(guī)格，但缺“切絲”規(guī)格，其原因有待研究。此外，切制規(guī)格單位與標(biāo)準也不盡一致，規(guī)范化有待提高。

酒制法在中藥炮制中是一常用方法，始見于《本經(jīng)》（漢朝），歷代都采用米酒（黃酒），《本草綱目》始見蒸餾酒的記載，秦艽酒制以黃酒為主，白酒使用也有記載，但酒的品種、質(zhì)量對秦艽炮制后藥理藥效的影響仍需繼續(xù)研究[34]。

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