田鵬飛

去年年中俏江南聯(lián)合中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉行新聞發(fā)布會(huì)，宣布俏江南將借助020閉環(huán)打造完整的訂餐、訂座系統(tǒng)。他們希望在不久的將來(lái)俏江南可以一個(gè)新的電子商務(wù)營(yíng)銷模式全面上線。

半年過(guò)去，俏江南的電子商務(wù)模式進(jìn)展如何？細(xì)心的網(wǎng)友們發(fā)現(xiàn)，俏江南在蘋(píng)果客戶端的APP已經(jīng)停止更新有很長(zhǎng)一段時(shí)間了。筆者特意下載了一個(gè)俏江南APP客戶端，果不其然地發(fā)現(xiàn)新用戶的注冊(cè)時(shí)，系統(tǒng)會(huì)反饋給你一個(gè)“系統(tǒng)正忙”。

對(duì)于有點(diǎn)虎頭蛇尾的APP客戶端，俏江南有自己的理由。俏江南高級(jí)市場(chǎng)總監(jiān)趙錫剛曾公開(kāi)表示，APP的效果有限，雖然投入了巨資，也在一些知名企業(yè)挖了人才進(jìn)來(lái)，可實(shí)際真正沒(méi)有多少人會(huì)愿意單獨(dú)下載一款餐廳的APP。

但實(shí)際上，投入的巨資和頂尖人才的加入，實(shí)在是沒(méi)有通過(guò)APP展現(xiàn)出來(lái)。

俏江南的APP主界面里，分了“餐廳預(yù)訂”、“活動(dòng)信息”、“個(gè)人中心”三個(gè)板塊，板塊的設(shè)計(jì)套用了三張店面裝修的照片，除了顯得高端大氣上檔次之外，沒(méi)有很好地與用戶產(chǎn)生交互——第一張是空空的座椅，第二張是空空的餐桌，第三張是空空的房間。

做網(wǎng)站和網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)的都知道有個(gè)網(wǎng)絡(luò)術(shù)語(yǔ)叫“User-Friendly”，最早是說(shuō)如果一臺(tái)計(jì)算機(jī)能讓一個(gè)不懂計(jì)算機(jī)的人容易學(xué)會(huì)操作，則用戶就稱這臺(tái)計(jì)算機(jī)是“User-Friendly”或“Friendly”。現(xiàn)在，一個(gè)“用戶友好”的程序或者APP還包括頁(yè)面設(shè)計(jì)和布局、色彩搭配以及功能設(shè)置。許多APP的開(kāi)發(fā)者來(lái)來(lái)回回地升級(jí)APP，目的就是要不斷提升APP與用戶的友好交互。

而俏江南的APP在這方面顯然是落后了許多許多，“高大上”的板塊設(shè)計(jì)沒(méi)有很好地與板塊內(nèi)容聯(lián)系起來(lái)，并且里面所提供的信息也都是一些相關(guān)的使用條款和活動(dòng)規(guī)則。

一句話，從俏江南的APP上，看不到任何亮點(diǎn)，沒(méi)有讓人覺(jué)得心動(dòng)的活動(dòng)，功能上也不如打電話去訂餐方便。純粹為了APP而做的APP。

還有評(píng)論人士指出，俏江南要想推廣APP并通過(guò)客戶端來(lái)獲得新用戶、黏住老用戶，這樣的模式需要長(zhǎng)期投入，而相較于大眾點(diǎn)評(píng)這樣的APP，一款獨(dú)立的餐廳APP并沒(méi)有長(zhǎng)期使用的需求。

這樣的說(shuō)法并不是沒(méi)有道理，可是筆者手機(jī)里卻常年“圈養(yǎng)”著海底撈火鍋、大眾點(diǎn)評(píng)等關(guān)于餐飲的APP客戶端。

在海底撈的APP上，顧客可以預(yù)訂座位、訂外賣、選購(gòu)底料，可以聊天，可以玩游戲，甚至可以直接加入了百度地圖的導(dǎo)航服務(wù)，用戶輕輕點(diǎn)擊兩下最近的門店，APP立刻變身GPS導(dǎo)航。這說(shuō)明了海底撈的APP已經(jīng)擁有了完整的點(diǎn)餐預(yù)定系統(tǒng)；結(jié)合了LBS（LocationBased Services）定位功能，讓消費(fèi)者可以自動(dòng)獲取附近門店的位置信息；融合了社交功能；圖文信息展示清晰明了……這些都是海底撈APP可以做的像他們的服務(wù)一樣，在餐飲界可謂風(fēng)生水起，首屈一指的原因。

“唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)”，手機(jī)里幾個(gè)餐廳的客戶端會(huì)時(shí)不時(shí)提醒著你：美食與愛(ài)就像味覺(jué)與感覺(jué)一樣是人的靈魂之本。減肥都放棄了，又怎會(huì)在意APP占的那點(diǎn)內(nèi)存？

再回頭看俏江南的APP。有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)，在俏江南APP還“健在”的那段日子里，在客戶端點(diǎn)了菜單，卻始終得不到俏江南門店的確認(rèn)，也就是說(shuō)俏江南APP點(diǎn)單的功能是形同虛設(shè)。這樣的感受，就好像是在追星一樣，“你發(fā)的信息，明星是不會(huì)給你回復(fù)的”。

事實(shí)上從線上下來(lái)再看俏江南，似乎這個(gè)企業(yè)他們所追求的不是炒菜那么簡(jiǎn)單。過(guò)去的幾年里，他們將自己炒作得像明星一樣，無(wú)論是張?zhí)m還是汪小菲、大S夫婦，一提起他們的名字，很少在說(shuō)餐飲，更多的是娛樂(lè)圈的事。

好了，這里說(shuō)的是APP，是餐飲業(yè)如何在電商時(shí)代創(chuàng)新的事，與娛樂(lè)圈無(wú)關(guān)，剛剛扯遠(yuǎn)了。這么專業(yè)的事，還是應(yīng)該交給專業(yè)的人來(lái)干。

冬天要走了，春天也不遠(yuǎn)了，俏江南的APP還可以俏得起來(lái)嗎？endprint