高脂

血癥

高脂血癥是脂質(zhì)代謝紊亂的結(jié)果，以測(cè)定血漿膽固醇和甘油三酯含量為依據(jù)。遺傳、環(huán)境因素以及不合理的飲食是導(dǎo)致血脂過(guò)高的主要原因，還會(huì)引起冠心病、動(dòng)脈硬化、腎功能減退、高血壓等疾病。

芹菜紅茶

芹菜500 克，紅茶5 克。將芹菜榨汁或煎煮取汁，紅茶用沸水沖泡后，倒入芹菜汁攪勻，代茶飲。有助于降脂降壓。適用于早期高血脂、高血壓、血管硬化、冠心病患者。

木耳紅棗茶

黑木耳15 克， 紅棗10 枚， 山楂10 克。將上述食材一同煎煮，喝湯， 吃木耳。有助于降血脂、軟化血管。

痛風(fēng)是由新陳代謝障礙引起的疾病，主要是嘌呤代謝失調(diào)，使血液中尿酸含量增高，尿酸鹽逐漸沉積于關(guān)節(jié)、軟組織、軟骨、腎臟等組織內(nèi)，從而出現(xiàn)高尿酸血癥。痛風(fēng)的發(fā)生與遺傳、環(huán)境、外傷以及飲食等因素相關(guān)，合理飲食可防止反復(fù)發(fā)作。

百合炒茨菰

鮮百合50 克，茨菰100 克。茨菰洗凈、切片，用植物油與百合同炒熟， 加適量調(diào)味品調(diào)味后即可。有助于行血通淋，清暑解毒。因含有秋水仙堿，能控制痛風(fēng)引起的關(guān)節(jié)炎癥，改善紅腫熱痛，宜常食。

痛風(fēng)

食療原則：

宜多吃粗雜糧， 以素食為主，配以新鮮水果。常吃降脂的食物，如大蒜、菌菇類(lèi)、燕麥片、洋蔥、山楂、玉米、豆類(lèi)、海帶、苦瓜、芹菜、桑葉、荷葉等。忌油煎、油炸食品，少吃動(dòng)物內(nèi)臟和糖。

食療原則：

宜多吃堿性及低嘌呤食物，如白菜、薺菜、黃瓜、茄子、蘿卜、番茄、土豆、洋蔥、桃、梨、杏、香蕉、蘋(píng)果、薏苡仁、粳米、牛奶、海蜇、蜂蜜等。忌食高嘌呤食物， 如動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、黃豆、紫菜、香菇及各種酒，尤其是啤酒。

（本欄目由上海藥膳協(xié)會(huì)供稿）