爾東

毛利潤(rùn)高，意味著生意收入高，但是如果單純的拿毛利率絕對(duì)值進(jìn)行比較是不科學(xué)的，在分析毛利率時(shí)，要關(guān)注的是數(shù)字背后的東西。不但要關(guān)注利潤(rùn)數(shù)量，還要關(guān)注利潤(rùn)質(zhì)量。

毛利率的緯度：

行業(yè)間分析

如，老王開了家包子鋪，經(jīng)營(yíng)了一年后，拿出了這一年的財(cái)務(wù)報(bào)表一看，毛利率是30%。老王一看還挺高興，但事實(shí)真的如此嗎？其實(shí)老王同行們的平均毛利率在45%左右。這一對(duì)比，說明老王的經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了問題，而且還不小。

毛利率的經(jīng)度：

個(gè)體公司當(dāng)期毛利率分析

1.從行業(yè)領(lǐng)頭羊入手

看看業(yè)內(nèi)的領(lǐng)頭羊的毛利潤(rùn)率是多少呢？老王家對(duì)面的老陳算是業(yè)內(nèi)的龍頭，他的毛利潤(rùn)率超過了60%。原因是什么？

老王解釋，老陳賣包子，往豬肉餡里加了皮凍，降低了肉餡的成本，屬于不誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，所以才有這么高的利潤(rùn)率。但將老王包子鋪的肉餡成本代入老陳家的包子鋪，發(fā)現(xiàn)老陳的毛利率還是比老王高。其根本原因在于老陳家每天早晨在賣包子時(shí)，還兼賣豆?jié){，而賣豆?jié){的收益要高過包子，所以取得了較高的毛利率。

2.透視自己的經(jīng)營(yíng)問題

在毛利率對(duì)比之中，老王分析了自己家包子鋪的利潤(rùn)結(jié)構(gòu)。發(fā)現(xiàn)銷售收入和其他包子鋪不相上下，但是成本卻高過大部分競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。于是，需要再細(xì)分一下成本的結(jié)構(gòu)。

通過拆解分析，原來老王現(xiàn)在的面粉成本，幾乎和肉餡持平了，這是一個(gè)明顯的異?，F(xiàn)象。而老王的面粉都是從他親戚家進(jìn)的貨，價(jià)格比超市還貴，明顯被殺熟了。

毛利率的時(shí)間序列

1.全行業(yè)的毛利率時(shí)間序列分析

拿最近幾年周邊包子鋪的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，進(jìn)行了一個(gè)總體的對(duì)比。發(fā)現(xiàn)最近幾年賣包子的平均毛利率逐年走低。最近物價(jià)上漲，營(yíng)業(yè)成本普遍走高。而其他的早點(diǎn)攤，比如雞蛋灌餅和燒餅夾腸又風(fēng)云四起，競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。從賣包子這一項(xiàng)業(yè)務(wù)來看，產(chǎn)品的生命周期已經(jīng)進(jìn)入了衰退期。

全行業(yè)的毛利率時(shí)間序列分析，往往可以告訴我們一個(gè)行業(yè)近期的大體走向，如果有明顯的趨勢(shì)性產(chǎn)生，是非常值得注意的特征，需要進(jìn)一步深入挖掘。

2.行業(yè)間可比公司的毛利率時(shí)間序列分析

看完了全行業(yè)的總體毛利率走勢(shì)，我們來看看自己和行業(yè)間可比公司的對(duì)比。最近幾年老王包子鋪的毛利率雖然沒有什么增長(zhǎng)，但在全行業(yè)不景氣的情況下，也算比較平穩(wěn)，不少原先的行業(yè)領(lǐng)先者，最近已經(jīng)跌落到他的后面了，這樣發(fā)展下去，明年的老王包子鋪有希望走到行業(yè)前列。

在進(jìn)行可比公司分析的時(shí)候，老王的另一個(gè)對(duì)手，董小姐家的包子鋪在最近幾年一直逆勢(shì)增長(zhǎng)，從行業(yè)末尾上升到了前幾名的位置。一打聽才知道，董小姐家的經(jīng)營(yíng)策略和老王不一樣，通過開展京東肉餅、桂林米粉、煎餅果子的多元化策略，吸引八方食客，從而擴(kuò)大銷售額，已經(jīng)開了分店?？磥?，明年老王也要學(xué)幾門新手藝了。

對(duì)行業(yè)間可比公司的毛利率進(jìn)行時(shí)間序列分析，可以看到自己企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的高低，也能看到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的現(xiàn)狀，進(jìn)一步制定針對(duì)性的策略。同時(shí)，行業(yè)間毛利率的時(shí)間序列分析，在定價(jià)策略的制定中也十分有用。

3.對(duì)自身毛利率的時(shí)間序列分析

老王看著報(bào)表，自言自語道，12月的毛利率有一個(gè)顯著提升，可以預(yù)期明年的毛利率會(huì)上一個(gè)臺(tái)階。

可老王的“小師爺”小五則說：“老板不能這么算，12月有很多節(jié)日，比如冬至、圣誕節(jié)、元旦節(jié)，中國(guó)人民在這種傳統(tǒng)節(jié)日里，都有吃包子的習(xí)慣。大家都會(huì)來包子鋪買包子，即便出高價(jià)，也一樣能把包子賣出去，毛利率也就高了?！?/p>

對(duì)自身毛利率的時(shí)間序列分析，可以告訴我們這個(gè)企業(yè)今年的業(yè)績(jī)走向如何。但是，產(chǎn)大于銷、存貨積壓可能會(huì)導(dǎo)致毛利率升高，而行業(yè)的周期性波動(dòng)也一樣會(huì)導(dǎo)致暫時(shí)的毛利率走高，分析個(gè)體企業(yè)毛利率的時(shí)候，要做到具體問題具體分析。endprint