漢語熟語中蘊(yùn)涵的茶文化

賈佳榮

摘 要：我國早有飲茶之風(fēng)，茶作為當(dāng)今世界和咖啡、可可并列的三大無酒精飲料越來越被許多人接受，伴隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在我國浩瀚的漢語中，產(chǎn)生出了大量關(guān)于茶的熟語，從而派生出典型的茶文化，在人們?nèi)粘Ｉ畹母鱾€方面起著重要的作用，形成了獨(dú)具特色的中華茶文化。本文從茶的心態(tài)文化這一層面進(jìn)行分析，旨在從熟語的角度對茶文化研究從而弘揚(yáng)我國茶文化。

關(guān)鍵詞：熟語；茶；心態(tài)文化

1 導(dǎo)語

熟語“是伴隨著語言史發(fā)展的腳步和語用跳動的脈搏由使用該語言的整個社會力量對語言財富進(jìn)行創(chuàng)造性勞動的成果，是漢民族語言的精華”。①在無以盡數(shù)的語海中，關(guān)于“茶”的熟語比比皆是，形成了一套茶文化熟語。在討論茶文化之前，首先我們得弄清什么是文化。H. H. Stern根據(jù)文化的結(jié)構(gòu)和范疇把文化分為廣義和狹義，廣義地說，文化指的是人類在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的物質(zhì)和精神財富的總和。狹義的文化是指人們普遍的社會習(xí)慣。

從文化的內(nèi)部結(jié)構(gòu)來看，包括下列幾層次：物態(tài)文化、制度文化、行為文化、心態(tài)文化。物態(tài)文化層是人類的物質(zhì)生產(chǎn)活動方式和產(chǎn)品的總和，是可觸知的具有物質(zhì)實體的文化事物。制度文化層主要包括國家的行政管理體制、人才培養(yǎng)選拔制度、法律制度和民間的禮儀俗規(guī)等內(nèi)容。行為文化層是人際交往中約定俗成的以禮俗、民俗、風(fēng)俗等形態(tài)表現(xiàn)出來的行為模式。心態(tài)文化層是人類在社會實踐和意識活動中孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，相當(dāng)于通常所說的精神文化、社會意識等概念。這是文化的核心。

那么，茶文化也應(yīng)該有這四個層次。鑒于前者更多涉及的是經(jīng)濟(jì)、自然、民俗等方面，和語言類關(guān)系不是很密切，本文著重對心態(tài)文化做重點(diǎn)研究，以下是具體分析：

所謂茶文化的心態(tài)文化方面是指是人們在應(yīng)用茶葉的過程中所孕育出來的價值觀念、審美情趣、思維方式等主觀因素，這是茶文化的核心。如人們在品茶中所追求的人生價值觀，把飲茶與待人接物相聯(lián)系起來上升到哲學(xué)的高度以及對宗教信仰方面的影響等等。

2 茶文化體現(xiàn)的人生價值觀

中國茶文化的人生價值觀的思想，貫穿于茶文化發(fā)展的歷程，形成中國茶文化博大精深的思想內(nèi)涵，分析和研究中國茶文化關(guān)于人的人生價值的思想，對我們進(jìn)一步了解茶文化的歷史，理解茶文化的精髓，發(fā)揚(yáng)光大中國茶道精神，有著十分重要的作用。

中國茶文化所體現(xiàn)的人生價值觀就其要義來講，主要有以下三個方面。

2.1 重德

重德，是中國茶文化人生價值觀中最基本的內(nèi)容。講究茶德，塑造高尚人格，完善自我，實現(xiàn)自身的人生價值，是歷代茶人崇尚和追求的目標(biāo)，也是茶文化的核心內(nèi)涵。關(guān)于此方面的熟語有“一女不吃兩家茶”、“吃兩家茶，睡兩家床”是對“婦德”的說明，雖然不符合當(dāng)今世界的思想，但是對愛情的忠貞是中國傳統(tǒng)的道德。

2.2 尚和

茶道中“和”的基本涵義主要是和諧。通過以“和”為本質(zhì)的茶事活動，創(chuàng)造人與自然的和諧以及人與人之間的和諧。茶文化關(guān)于“和”的內(nèi)涵包括人們認(rèn)識事物的態(tài)度和方法，同時也是評價人倫關(guān)系和人際行為的價值尺度。通過飲茶、敬茶，形成了茶禮、茶藝、茶會、茶宴、茶俗以及茶文學(xué)等多種茶的表現(xiàn)形式，此方面的熟語有“客從遠(yuǎn)方來，多以茶相待”、“君子之交淡如水，茶人之交醇如茶”而實質(zhì)內(nèi)容則是以茶示禮、以茶聯(lián)誼、以茶傳情，而達(dá)到的目的則是以茶健身，以茶養(yǎng)性，以茶表德。

2.3 倡廉儉

廉儉之德的核心在于以茶示廉、以茶示儉的基本原則。關(guān)于這方面的熟語有 “糧收萬擔(dān)，也要粗茶淡飯”、 “勤快人講實干，懶惰人講茶飯”等等。當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)則示“茶性無邪”的理念，林語堂更是謹(jǐn)持“茶象征塵世的純潔”之觀念。茶為自然界之靈物，茶性至清，以至清至靈的茶性對應(yīng)于人性，無疑要倡導(dǎo)一種廉儉的人生之道。在我們當(dāng)代中國要以茶養(yǎng)德，修廉儉之德。這是茶文化給我們帶來的人生哲理。

3 對中國宗教信仰的影響

隨之最初的藥用和飲食意義淡化，茶有了其他用意，并逐漸與宗教聯(lián)系密切起來，茶與中國儒教、道教和佛教等聯(lián)系起來更加豐富了中華茶文化。儒家以茶交友，以茶雅興，以茶養(yǎng)廉，以茶提倡友誼與和諧。道家飲茶為契合自然。佛家飲茶為明心見性。以下分別分析。

3.1 茶與儒家的契合——貴和尚中

儒家思想核心是“貴和尚中”?！昂汀本褪呛椭C，不沖突，中庸之道。儒家講求的“和”可用于自然、社會、人生各個方面。萬物調(diào)和、萬事和平，才能風(fēng)調(diào)雨順、國泰民安?！昂汀笔抢硇缘墓?jié)制，是一種氣度、一種胸襟。這恰是茶的本性，反映了中國人的性格，即清醒、理智地看待世界，不卑不亢。“以茶會友”、“以茶養(yǎng)廉”、“以茶可雅志”即主張溝通思想，創(chuàng)造和睦氣氛，同時保持一顆平和的心去看世界，認(rèn)識世界，從而追求精神上的和諧。這也是中國人生哲學(xué)的最高境界。

3.2 茶與道教的融合——天人合一

道教提出了“天人合一”的境界，強(qiáng)調(diào)天與人、天道與人道、天性與人性是相通的，可以達(dá)到統(tǒng)一。道教與茶文化關(guān)系最有說服力的要數(shù)陶弘景《雜錄》中所說“茗茶輕身換骨，昔丹丘子黃君服之”的記載。道教有“以茶饗客”的風(fēng)尚，道家強(qiáng)調(diào)“無為”、“避世”思想，將空靈自然觀點(diǎn)貫穿于茶文化之中，注重茶的養(yǎng)生之法，使茶藝達(dá)到切合自然的境界。同時，道教重感通之情。吸取宇宙天地之精氣的茶與天地宇宙之精靈的人有性情相通之處，即茶的清與淡雅之性，與人性中的靜、清、虛、淡的品性相似。正是如此，茶的自然本性與人生精神在茶文化中能得到高度的統(tǒng)一。

3.3 茶與佛教的交融——茶禪一味

茶與禪淵源深長，可用“茶禪一味”來概括。②這句熟語濃縮著許多至今也難以闡述得盡善盡美的深刻涵意?！安瓒U一味”中“一味”指茶與禪二者融為一體，兩者不可分離。意指禪味與茶味同是一種興味，品茶成為參茶的前奏，參茶又成了品茶的目的，二位一體，水乳交融。

茶成為禪事活動中不可分割的一部分，最深層的原因當(dāng)然在于觀念的一致性，即茶之性質(zhì)與禪悟本身融為一體，具體表現(xiàn)在內(nèi)外兩個方面：一、外在方面：因禪宗講究坐禪和禪定，在佛家看來，茶的自然屬性可幫助僧人們提神醒腦，消除疲勞，振作精神，完成坐禪。二、內(nèi)在方面：二者均重在主體感受，飲茶需心平氣靜地品味，以求環(huán)境與心境的寧靜、清靜。參禪要澄心靜濾的體味，講究專注精進(jìn)，直指心性。因而茶是禪定入靜的必備之物，很適合佛教徒守戒坐禪的需要。所以“茶助禪，禪助茶”。

4 飲茶透露出的哲學(xué)

中國茶文化自始便與中國人生哲學(xué)緊密關(guān)聯(lián)。我們之所以可從茶文化中發(fā)掘出對應(yīng)于人生哲學(xué)的有益理念，是因為茶性與人性有一定的對應(yīng)性，特別是茶性中清醇靜雅的一面，可讓人不斷地體味而受到無窮的啟示。這些以茶喻理的茶文化熟語有著重要表義功能。現(xiàn)舉例如下：

1.喻人情

人走茶不涼

客來茶相待，情誼融其間

2.喻事理

冷茶冷飯吃得，冷言冷語受不得

當(dāng)家才知茶米貴，養(yǎng)兒方知報家恩

3.喻養(yǎng)生之道

寧吃粗茶飯，不嘗無價藥

吃生蘿卜喝熱茶，醫(yī)生改行拿釘鈀

5 結(jié)語

以上是對關(guān)于茶的熟語的文化內(nèi)涵的淺析，我們在品茶中更應(yīng)注重講究其深邃的文化內(nèi)涵，在歷史悠久的中國文化史上，茶為文化這一范疇做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，其地位也是如磐石一般不可動搖。茶文化與茶文化的熟語二者相輔相成，不可或缺，相互促進(jìn)。中華茶文化為茶文化的熟語的形成創(chuàng)造了濃厚的文化氛圍，相反，茶文化的熟語也為中華茶文化的傳承起著重要的作用，作為中國人，我們要弘揚(yáng)中華茶文化。

注 釋：

①姚錫遠(yuǎn).熟語文化論[J].河北大學(xué)學(xué)報，1994

②林志.中國茶道[M].中華工商聯(lián)合出版社，2000

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