蔣維政

(廣西壯族自治區(qū)全州縣石塘鎮(zhèn)水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)站，廣西 全州 5415014)

為落實《全國牛羊肉生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃(2013-2020年)》，及桂林市2014年肉牛發(fā)展中長期規(guī)劃，針對石塘鎮(zhèn)目前肉牛供不應(yīng)求的狀況，結(jié)合該鎮(zhèn)各項工作的實際情況，因地制宜，提出以下石塘鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖發(fā)展策略，以供參考。

1 肉牛養(yǎng)殖及市場供應(yīng)現(xiàn)狀

石塘鎮(zhèn)為全州縣第一大鎮(zhèn)，土地總面積為271.4 km2，轄32個村(居)委，245個自然村，9.0萬人?，F(xiàn)全鎮(zhèn)牛存欄約5 400頭(其中黃牛約4 500頭，水牛約900頭)，其中能繁母牛約2 600頭，飼養(yǎng)戶約3 000戶。石塘鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖與桂林市、全國現(xiàn)狀一樣，呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況，基礎(chǔ)能繁母牛偏少。石塘鎮(zhèn)交通極為方便，素有“桂北商貿(mào)重鎮(zhèn)”之稱，動物流通較為頻繁。石塘鎮(zhèn)肉牛交易市場為桂北第一大肉牛交易市場，在肉牛交易旺季時，每逢圩日(每月9天)均有十多輛省外貨車來購買肉牛，還有市內(nèi)其它縣、鎮(zhèn)也常有牛販子來購買肉牛，本鎮(zhèn)牛販子也常自己裝運肉牛至湖南長沙等地銷售。在這種需求較大的情況下，肉牛出現(xiàn)正常的供不應(yīng)求狀況，許多牛販子只有從外縣或外省購進(jìn)肉牛，再轉(zhuǎn)賣給外縣、外省老板，本鎮(zhèn)肉牛貨源呈現(xiàn)明顯不足現(xiàn)象。

2 發(fā)展策略

2.1 采取有效措施，擴(kuò)大能繁母牛存欄數(shù)量

由于肉牛市場價格喜人，養(yǎng)殖戶將適宜留作繁殖種用的后備母牛(包括雜種一、二代)也出售了，而不增加基礎(chǔ)能繁母牛。針對該情況，應(yīng)積極向政府領(lǐng)導(dǎo)匯報工作，取得各級政府的切實支持，比如在規(guī)?；B(yǎng)殖土地規(guī)劃、扶助資金、媒體宣傳等方面。要積極鼓勵養(yǎng)殖戶多培育能繁母牛，尤其是雜種能繁母牛，從而生產(chǎn)出更多的牛犢來育肥。各級政府可對飼養(yǎng)已產(chǎn)初胎的本地母牛進(jìn)行適當(dāng)財政補(bǔ)貼，如每頭補(bǔ)貼300元，以促進(jìn)增加基礎(chǔ)能繁母牛的存欄量。

2.2 養(yǎng)殖雜種母牛，提高肉牛生產(chǎn)性能與飼料報酬

雜交牛犢生長迅速，其生長速度與養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益與飼養(yǎng)本地牛犢相比具有很明顯的優(yōu)勢，飼養(yǎng)雜交牛比本地?？稍鍪?0%～30%。因此，加大本鎮(zhèn)的牛品改工作力度尤顯重要。要采取各種有效措施，使得本鎮(zhèn)的牛品改工作再向前邁進(jìn)一步，多培育出一代與二代雜種能繁母牛，從而生產(chǎn)出更多的雜交牛犢來育肥。

針對石塘鎮(zhèn)牛品改工作目前的情況，要使本鎮(zhèn)的牛品改工作再向前邁進(jìn)一步，爭取培育出更多的雜種一代與二代能繁母牛，應(yīng)積極采取以下幾點具體措施：(1)加強(qiáng)對本鎮(zhèn)牛品改工作的有效管理。加強(qiáng)對現(xiàn)有牛人工授精技術(shù)員的培訓(xùn)與管理，提高其綜合素質(zhì)。目前石塘鎮(zhèn)只有一名牛人工授精技術(shù)員，應(yīng)增加幾名技術(shù)員，全面提高其技術(shù)水平，提高受胎率，提升本鎮(zhèn)牛品改工作的技術(shù)硬實力，重新贏得母牛養(yǎng)殖戶的信任。要讓牛品改工作走向市場化，讓多名牛人工授精技術(shù)員互相競爭，以使他們的專業(yè)技術(shù)與服務(wù)態(tài)度得以提高，受胎率得以提高，收費也會降低，養(yǎng)殖戶才能得以最大程度受益，牛品改工作的目的才能得以真正實現(xiàn)。(2)加強(qiáng)牛品改工作宣傳力度。比如制作宣傳匾幅掛在每個村委辦公室室外墻上，比如在鎮(zhèn)政府與村委的支持下，邀請市、縣局有關(guān)專家在各個村委辦公室對母牛養(yǎng)殖戶利用視頻媒體進(jìn)行報道宣傳，宣傳養(yǎng)殖雜種母牛與肉牛的可觀經(jīng)濟(jì)效益，宣傳我鎮(zhèn)牛人工授精技術(shù)目前雄厚的技術(shù)力量，附帶宣傳雜種母水牛的奶用生產(chǎn)性能等等。(3)對飼養(yǎng)已繁雜種母牛進(jìn)行適當(dāng)財政補(bǔ)貼。要積極向上級匯報工作，爭取各級政府的財政補(bǔ)貼，比如對飼養(yǎng)一頭已繁雜種一代母牛補(bǔ)貼500元，飼養(yǎng)一頭已繁雜種二代母牛補(bǔ)貼800元，以鞏固品改成果，發(fā)揮雜交優(yōu)勢，提高飼料轉(zhuǎn)化率，增加養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)增加母牛存欄量。

2.3 積極扶持規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖場

我鎮(zhèn)以前曾有兩個規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場養(yǎng)殖失敗，借鑒我鎮(zhèn)及其它市(如北海市)、縣肉牛養(yǎng)殖失敗的原因及養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗，應(yīng)該對目前我鎮(zhèn)新建的3個肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖場進(jìn)行資金與技術(shù)上的大力支持，使之走向養(yǎng)殖成功，產(chǎn)生影響力，形成輻射，帶動更多的人來規(guī)?；B(yǎng)殖肉牛，形成肉牛養(yǎng)殖大鎮(zhèn)，而不能再讓新建規(guī)?；馀ｐB(yǎng)殖場順其自然、自生自滅，而產(chǎn)生對以后肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖的負(fù)面影響。扶持方面包括幾下幾點：(1)對建場、購牛犢、購飼草加工機(jī)械、草地建設(shè)等，各級政府要給予一定的財政補(bǔ)貼；(2)配合縣畜牧局對肉牛養(yǎng)殖場提供一系列的技術(shù)服務(wù)，使之盡量不犯技術(shù)錯誤，少走彎路，將一些問題與困難扼殺于初始狀態(tài)，避免問題的蔓延擴(kuò)大，盡可能減少養(yǎng)殖戶可以避免的損失，提高他們的經(jīng)濟(jì)效益。提供的技術(shù)服務(wù)包括場址的選擇、場內(nèi)建筑的規(guī)劃布局、從外省購進(jìn)牛犢程序的解釋、肉牛與母牛的飼養(yǎng)管理技術(shù)、防疫消毒技術(shù)、飼料添加劑與獸藥的合法使用、建立養(yǎng)殖檔案、指導(dǎo)種植優(yōu)質(zhì)牧草、對農(nóng)作物秸稈進(jìn)行青貯黃貯等；(3)對肉牛養(yǎng)殖場大力推廣種植優(yōu)質(zhì)牧草及秸稈青貯技術(shù)，降低飼料成本。如種植營養(yǎng)豐富的皇竹草、桂牧1號雜交象草等禾本科牧草，在夏季可減少精飼料的使用量，也可提高肉的品質(zhì)；推廣利用秋收后的閑置稻田或耕地種植多花黑麥草，至翌年4月可刈割3～4次，從而解決冬春季青飼料不足的問題；指導(dǎo)場主在夏秋季節(jié)對玉米稈、花生藤及稻草等進(jìn)行加工青貯，在冬季初春時可補(bǔ)充青粗飼料，減少冬季精飼料的使用量，從而降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)收入；(4)指導(dǎo)場主建置沼氣池對糞污進(jìn)行處理，沼渣沼液用作牧草的有機(jī)肥，達(dá)到種養(yǎng)結(jié)合、糞污無害化。

2.4 加強(qiáng)對天然草地的恢復(fù)管理

對一些退化嚴(yán)重的天然草地，特別是幾個村委巖溶區(qū)的石漠化草地，要勸阻肉牛散養(yǎng)戶、養(yǎng)羊戶不要進(jìn)去放養(yǎng)采食，并選擇播種山毛豆、拉巴豆、美國合萌等豆科優(yōu)質(zhì)牧草，加強(qiáng)管理，使之形成新的高產(chǎn)草地，從而提供散養(yǎng)肉牛的放養(yǎng)草地。

3 小結(jié)

以上對發(fā)展我鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的策略進(jìn)行了膚淺的分析，在實際工作中還有待于積極學(xué)習(xí)其它地區(qū)發(fā)展肉牛養(yǎng)殖成功的經(jīng)驗與方法，因地制宜，以促進(jìn)石塘鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康、順利發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收。