王志文

(云南省大理州南澗縣無量山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心, 云南大理 675707)

加強(qiáng)肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)提高養(yǎng)殖效益

王志文

(云南省大理州南澗縣無量山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心, 云南大理 675707)

無量山鎮(zhèn)位于云南省大理州南澗縣東南部,地處哀牢山和無量山之間,總面積252.2km2,是大理通往思茅、臨滄的南大門,境內(nèi)有著名的無量山國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)和靈寶山國家森林公園。近年來在各級(jí)黨委政府和縣畜牧局的領(lǐng)導(dǎo),全鎮(zhèn)肉牛、茶葉、核桃、豆類等產(chǎn)業(yè)得到前所未有的發(fā)展,并成為全鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)增長的重要產(chǎn)業(yè)。尤其是肉牛養(yǎng)殖業(yè),全鎮(zhèn)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴(kuò)大,截至目前,全鎮(zhèn)已建設(shè)規(guī)模并成為肉牛養(yǎng)殖示范戶達(dá)240戶,呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢(shì),促進(jìn)了全縣肉牛養(yǎng)殖業(yè)的向好發(fā)展。要獲得理想的養(yǎng)殖效益,飼養(yǎng)管理是關(guān)鍵。

肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)；養(yǎng)殖效益

隨著人們生活水平的不斷提高，禽畜類產(chǎn)品的消費(fèi)量也在日益增加。如今，牛肉消費(fèi)量僅次于豬肉消費(fèi)總量而位居第二，隨著市場需求量的不斷增長，進(jìn)一步刺激了肉牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 管理技術(shù)

（1）場地。養(yǎng)殖場宜選擇在地勢(shì)高燥、平坦開闊、背風(fēng)向陽、水源充足且潔凈（水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》）、排水良好、空氣流通、飼料充足、交通便利及遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通要道的地方。選好場址后，要對(duì)場內(nèi)進(jìn)一步劃分功能區(qū)，便于日后飼養(yǎng)管理。根據(jù)養(yǎng)殖需要?jiǎng)澐譃樯a(chǎn)區(qū)、管理區(qū)兩大功能區(qū)，生產(chǎn)區(qū)可分為牛舍（人工授精室和待產(chǎn)區(qū)）、病牛區(qū)、飼料存放區(qū)、糞區(qū)。值得注意的是，病牛區(qū)和糞區(qū)應(yīng)建在生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)口處，并要遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)，避免造成污染，要隔離生產(chǎn)區(qū)與病牛區(qū)，防止疫病傳播蔓延。

（2）牛舍。牛舍內(nèi)要保持衛(wèi)生清潔，及時(shí)通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)干燥、空氣清新，提高對(duì)流空氣。還要保持舍內(nèi)光照充足、適宜的溫度和濕度。每日清掃，及時(shí)清除垃圾、糞便等污物，用清水沖刷地面，保持牛舍及場內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生。并要定期對(duì)舍內(nèi)進(jìn)行消毒，但要避免使用有毒性的滅菌、殺蟲類藥物，以免危害牛群生長。還要保持舍內(nèi)及場內(nèi)安靜。

（3）飼料。養(yǎng)殖過程中，飼料的投入約占成本費(fèi)的70%左右，因此，要根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，充分利用可用作飼料的農(nóng)副產(chǎn)品，廣種牧草，做好秸稈青貯，并進(jìn)行科學(xué)加工配制，提高飼料的適口性和消化率，既能滿足牛群飼料來源及生長所需的營養(yǎng)元素，又能降低資金投入節(jié)約開支，提高養(yǎng)殖效益。

2 飼養(yǎng)技術(shù)

（1）繁殖母牛的管理。養(yǎng)殖過程中要盡量做到場內(nèi)自繁自養(yǎng)，減少外部引進(jìn)肉牛，既能降低養(yǎng)殖成本，又能有效地避免因外進(jìn)肉牛造成各類傳染性疾病，減少不利因素造成的損失。

肉牛養(yǎng)殖中搞好繁殖母牛的飼養(yǎng)管理，是提高母牛生產(chǎn)率、犢牛成活率的重要環(huán)節(jié)之一。營養(yǎng)良好且健康的母牛，一般牛齡8～10月時(shí)為初情期，反之則會(huì)推遲。初配牛齡為2歲左右，發(fā)情周期為13～25d，妊娠期為270～285d。飼養(yǎng)過程中，尤其是此階段必須要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)配制飼料，保證每日投喂的飼料營養(yǎng)全面、均衡，確保胎兒養(yǎng)分供應(yīng)。保證母牛孕期營養(yǎng)，不僅能促進(jìn)胎兒良好發(fā)育，減少流產(chǎn)、畸形胎、死胎現(xiàn)象的發(fā)生。而且還能確保母牛產(chǎn)后產(chǎn)乳量，使牛犢奶水充足，保證牛犢健康生長。

（2）牛犢的飼養(yǎng)管理。初生牛犢胃容很小，且沒有消化液，3～4個(gè)月才有纖毛蟲區(qū)，幫助犢牛消化食物。因此，在牛犢出生后1h內(nèi)必須要喂食母乳，不僅能刺激胃壁產(chǎn)生消化液，促進(jìn)各類營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，而且還能有效提高牛犢自身免疫能力，阻止消化道腐敗菌類的繁殖，減少各類疾病的感染、發(fā)生幾率，確保牛犢健壯生長。母乳喂養(yǎng)時(shí)間通常在半年左右，若母乳不足，可用人工乳喂養(yǎng)，也能滿足牛犢生長需要。人工乳內(nèi)可適量添加豆?jié){、雞蛋、糖、魚肝油及少量的鹽，喂前加熱至37～38℃，每日喂5～6次。值得注意的是，在牛犢出生后10～15d要及時(shí)去角，避免牛犢爭斗受傷。

（3）育成牛及育肥牛的管理

①育成牛。育成牛一般是6～7月齡以后至18個(gè)月。牛犢斷奶后進(jìn)入育肥階段，會(huì)出現(xiàn)1個(gè)月左右的適應(yīng)期，此時(shí)的工作重點(diǎn)是防止其消化不良。所投喂的飼料要營養(yǎng)全面，盡量喂精飼料，并要進(jìn)行散養(yǎng)，因牛群間相互競食，可有效增加采食量使其增肥。同時(shí)，及時(shí)散養(yǎng)還能增加其運(yùn)動(dòng)量，減少脂肪，提高肉質(zhì)品質(zhì)。

②育肥牛。育肥牛一般是18～24月齡的肉牛。進(jìn)入育肥階段的工作重點(diǎn)是增加營養(yǎng)使牛增重。此時(shí)要保重飼料營養(yǎng)全面，粗、精飼料合理搭配，日糧要多樣化，適量添加胡蘿卜、菜葉等多汁飼料。保持每日飲水充足，水質(zhì)要達(dá)到飲用水標(biāo)準(zhǔn)，冬春育肥時(shí)飲水要充足，且水溫不低于20℃，冬季舍溫宜在8℃以上，溫度過低不利生長。定期查看貯存的飼料是否有生蟲、發(fā)霉、變質(zhì)，尤其是冬季或高溫高濕環(huán)境下，嚴(yán)禁喂食霉變飼料，謹(jǐn)防母牛食后中毒，造成損失。同時(shí)，還要注意的是冬季要防寒保暖，夏季注意防暑降溫，七、八月不宜強(qiáng)度育肥。

（4）肉牛疾病的防治。肉牛常見病有口蹄疫、瘤胃積食、口炎、前胃弛緩等。本文主要介紹口蹄疫。

口蹄疫?？谔阋呤俏：ε?、豬、羊的等家畜的主要病害，且牛最易感染，此病是一種急性、熱性、接觸性傳染病。傳染性極強(qiáng)，每年冬初、春未為高發(fā)季節(jié)。主要發(fā)病特點(diǎn)是范圍廣，傳播途徑多、速度快，高死亡率、損失大等。

①發(fā)病癥狀。病毒侵入牛體內(nèi)后，潛伏期多為2～7d，初期病牛流涎，隨后唇內(nèi)、齒齦、舌面、頰部粘膜、蹄趾間及蹄冠部柔軟皮膚，以及乳房處皮膚也會(huì)有水泡出現(xiàn)，水泡破裂后露出鮮紅色糜爛面，逐漸愈合或發(fā)生潰瘍，愈合后形成斑痕；體溫升高至40～41℃，脈搏和呼吸加快；精神萎靡不振，食欲大減，甚至拒食；蹄痛跛行，嚴(yán)重時(shí)可造成蹄殼脫落。成牛染病后死亡率為1～3%，而犢牛體表癥狀不明顯，主要表現(xiàn)為出血性腸炎和心肌麻痹，發(fā)病率高、死亡率高。

②防治措施。目前還沒有口蹄疫的特效藥，因此預(yù)防加綜合治療是關(guān)鍵。首先要做好早期疫苗接種，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高牛體自身免疫能力；其次，如發(fā)現(xiàn)病牛要立即上報(bào)管理部門，并第一時(shí)間做好疫區(qū)封鎖，對(duì)場內(nèi)、牛舍、病牛尸體嚴(yán)格消毒、及時(shí)清理；對(duì)病牛加強(qiáng)護(hù)理，投喂的飼料要營養(yǎng)全面且易消化，可以多汁草料、粥料為主，且要多飲水，飲用水中也要添加適量的百毒殺等藥物進(jìn)行消毒；養(yǎng)殖場內(nèi)要進(jìn)行全面、定期、徹底的消毒處理，從源頭消滅疫源，杜絕疫情向外蔓延。可用1～2%氫氧化納溶液噴灑消毒；對(duì)病?？捎?.1～0.2%高錳酸鉀水，2%明礬以及1～3% 硫酸銅、食醋等洗漱口腔；對(duì)高體溫的病牛要及時(shí)喂食解熱及抗生素等藥物，避免急發(fā)感染；對(duì)潰爛部位可用冰硼散等藥物進(jìn)行涂抹，促進(jìn)愈合。