■ 谷子林 陳賽娟 劉 濤 陳寶江 劉亞娟 黃玉亭

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定 071001；2.河北省山區(qū)農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究中心，河北保定 071001；3.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)山區(qū)研究所，河北保定 071001；4.瑞普（保定）生物藥業(yè)有限公司，河北保定 071000)

家兔是草食家畜，以青粗料為主，家兔以草換肉、以草換皮和以草換毛的效率高于反芻動(dòng)物牛和羊。家兔具有繁殖力強(qiáng)、生長速度快、飼料報(bào)酬高、易飼養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)，已經(jīng)成為養(yǎng)殖業(yè)的一個(gè)新熱點(diǎn)。

飼料是家兔賴以生存和人類獲得兔產(chǎn)品的物質(zhì)基礎(chǔ)，伴隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，常規(guī)飼料資源的相對(duì)或絕對(duì)短缺，成為制約養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展的重要因素。非常規(guī)飼料是指在傳統(tǒng)動(dòng)物養(yǎng)殖中沒有被作為主要飼料使用過或畜禽商品日糧中一般不用的飼料。根據(jù)來源和特性，非常規(guī)飼料資源大體分為以下幾種：糟渣廢液類、農(nóng)作物秸稈和秕殼、林業(yè)副產(chǎn)物、糞便再生飼料、動(dòng)物性蛋白、單細(xì)胞蛋白類、天然礦物質(zhì)類等。開發(fā)利用非常規(guī)飼料資源能有效緩解常規(guī)飼料資源短缺的問題，本文總結(jié)了國外近期家兔非常規(guī)飼料資源開發(fā)研究取得的進(jìn)展，旨在豐富相關(guān)知識(shí)，便于業(yè)內(nèi)人員借鑒和參考。

1 家兔非常規(guī)飼料資源的開發(fā)

Volek等（2013）選取了24只斷奶仔兔（31日齡），分成2組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧和添加了白羽扇豆殼的試驗(yàn)日糧至73日齡，研究了白羽扇豆殼對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率和生長性能的影響。結(jié)果表明，兩組的可消化蛋白與消化能的比值較接近，而且家兔的生長率、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率均接近正常值。兩組的干物質(zhì)、總能、粗蛋白和中性洗滌纖維的表觀消化系數(shù)均無顯著差異。此研究結(jié)果表明，日糧中添加少量的白羽扇豆殼不會(huì)明顯降低飼料的營養(yǎng)價(jià)值，可以作為兔飼料的補(bǔ)充料。

Aboh等（2013）研究了日糧中添加不同水平的干菠蘿皮對(duì)生長兔生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響。試驗(yàn)選取了24只40～55日齡平均體重為(765±128)g的家兔，隨機(jī)分為4組，分別飼喂添加了0%、20%、30%和40%菠蘿皮的日糧，試驗(yàn)期70 d，期間進(jìn)行7 d的消化試驗(yàn)。結(jié)果表明：各組間的采食量無顯著差異，對(duì)照組和添加20%菠蘿皮組的干物質(zhì)消化率無顯著差異，對(duì)照組和添加20%、30%菠蘿皮組的平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率均優(yōu)于添加40%菠蘿皮組。因此，干菠蘿皮能很好地被家兔消化，可作為一種家兔的飼料原料，日糧中添加20%的干菠蘿皮對(duì)生長兔的采食量、干物質(zhì)消化率和生長性能均無不良影響。

Yang等（2013）給40日齡的新西蘭白兔飼喂含有轉(zhuǎn)基因（隱藏幾丁質(zhì)酶-蝎昆蟲神經(jīng)毒素基因組合）白楊樹葉的日糧，飼喂60 d，結(jié)果表明：試驗(yàn)組家兔的采食量、平均日增重和飼料轉(zhuǎn)化率與對(duì)照組相比均無顯著差異；試驗(yàn)組和對(duì)照組的小腸、胃、脾臟、腎臟、肺、心臟、膀胱、胰腺、前列腺和卵巢均無明顯的病理變化，顯微鏡觀察發(fā)現(xiàn)肝細(xì)胞和腎細(xì)胞均正常；在小腸、血液和腿部肌肉樣品中未檢測到飼料來源的幾丁質(zhì)酶、蝎昆蟲神經(jīng)毒素基因和新霉素磷酸轉(zhuǎn)移酶基因。

Abu等（2013）研究了日糧中添加不同水平的辣木葉對(duì)公兔睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)的影響。20只體重相近的公兔被隨機(jī)分為4組，分別飼喂添加了0%、5%、10%和15%辣木葉的日糧，8周后屠宰測定睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)。結(jié)果表明：各組間在睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)方面均無顯著差異，日糧中添加15%的辣木葉對(duì)公兔的睪丸形態(tài)和精液品質(zhì)均無不良影響，可作為一種家兔的飼料原料。

Zeweil等(2013)選取16只公兔隨機(jī)分成4組，將它們分別置于30.3、29.3、28.3℃和27.3℃的溫度環(huán)境下，分別飼喂添加了0%、1.5%、3%和4.5%石榴皮的日糧，評(píng)價(jià)石榴皮在增強(qiáng)公兔繁殖性能方面的作用。結(jié)果表明：3個(gè)試驗(yàn)組的家兔射精量、精漿中的果糖含量、精子活力和精子總產(chǎn)量均比對(duì)照組高，而死精數(shù)比對(duì)照組低；試驗(yàn)組的精漿總脂質(zhì)、膽固醇和甘油三酯的含量均增加而堿性磷酸酶活性降低；試驗(yàn)組的精漿總抗氧化活性的增加而脂類過氧化物水平降低。因此，由于石榴皮的抗氧化作用，夏季在公兔日糧中添加石榴皮能改善精液品質(zhì)。

2 飼料添加劑在家兔上的應(yīng)用研究

Delgado等（2013）選用80只初產(chǎn)母兔，隨機(jī)分成4組，分別飼喂基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧+0.4%的精氨酸、基礎(chǔ)日糧+0.4%的谷氨酰胺、基礎(chǔ)日糧+0.4%的精氨酸+0.4%的谷氨酰胺，測定母兔前5次妊娠分娩情況。分別測定仔兔出生時(shí)、20日齡時(shí)和25日齡斷奶時(shí)的體重，并計(jì)算泌乳母兔的平均日產(chǎn)奶量。結(jié)果表明，隨著日糧中精氨酸水平的增加，胎產(chǎn)仔數(shù)顯著增加，產(chǎn)活仔數(shù)也呈增加趨勢，但仔兔初生重降低；精氨酸和谷氨酰胺相互作用有效降低了產(chǎn)死胎數(shù)；日糧中添加精氨酸或谷氨酰胺，泌乳母兔的產(chǎn)奶量比對(duì)照組的高，而日糧中同時(shí)添加精氨酸和谷氨酰胺，泌乳母兔產(chǎn)奶量介于兩者之間。

Crespo等（2013）研究了日糧中添加復(fù)合酶（含有100 XU/g戊聚糖酶，40 CMC/g纖維素酶，30 FAU/g淀粉酶，100 XU/g木聚糖酶，700 HUT/g蛋白酶，4 000 AJDU/g果膠酶和200 BGU/g β葡聚糖酶）對(duì)生長兔生長性能、酮體組成和氮排泄的影響。試驗(yàn)選取了240只34日齡平均體重為(805±47.8)g的斷奶仔兔，分別飼喂不同劑量（0、100 mg/kg和200 mg/kg）的復(fù)合酶，在53～57日齡時(shí)進(jìn)行消化試驗(yàn)，在生長期結(jié)束時(shí)選取24只兔子進(jìn)行屠宰試驗(yàn)。結(jié)果表明，日糧中添加復(fù)合酶不影響消化率和生長性能，蛋白質(zhì)的保留量也接近，在整個(gè)生長期兔子的日增重差異不顯著，然而飼喂200 mg/kg復(fù)合酶組的采食量比飼喂100 mg/kg復(fù)合酶組的高，飼料類型不影響屠宰率。

Attia等（2013）對(duì)105只35日齡的雄性新西蘭白兔分別飼喂基礎(chǔ)日糧、基礎(chǔ)日糧+每千克家兔體重200 mg的蜂花粉、基礎(chǔ)日糧+每千克家兔體重200 mg的蜂膠、基礎(chǔ)日糧+每千克家兔體重200 mg的蜂花粉+每千克家兔體重200 mg的蜂膠、基礎(chǔ)日糧+每千克家兔體重35 mg的菊粉、基礎(chǔ)日糧+每千克家兔體重35 mg的甘露寡糖、基礎(chǔ)日糧+每千克家兔體重35 mg的菊粉+每千克家兔體重35 mg的甘露寡糖。飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后對(duì)家兔體增重、飼料日攝入量、飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）、血液生化指標(biāo)、胴體性狀、回腸和脾的組織學(xué)特性以及經(jīng)濟(jì)效率進(jìn)行了測定和分析。結(jié)果表明，單獨(dú)添加蜂花粉組以及同時(shí)添加蜂花粉和蜂膠組的體增重和飼料轉(zhuǎn)化率都極顯著高于對(duì)照組；而同時(shí)添加菊粉和甘露寡糖組的家兔僅在飼料轉(zhuǎn)化率方面顯著高于對(duì)照組；同時(shí)添加蜂花粉和蜂膠組以及單獨(dú)添加甘露寡糖組的白血球含量顯著高于對(duì)照組，分別增加7.96%和8.41%；單獨(dú)添加甘露寡糖組的總膽固醇含量顯著高于對(duì)照組、單獨(dú)添加蜂花粉組、單獨(dú)添加菊粉組以及同時(shí)添加菊粉和甘露寡糖組；單獨(dú)添加蜂膠組的家兔屠宰率顯著高于對(duì)照組，而該組的胴體指標(biāo)僅顯著高于同時(shí)添加蜂花粉和蜂膠組。結(jié)論：蜂花粉特別是與蜂膠配合使用能顯著提高生長率和飼料轉(zhuǎn)化率，因此可以作為35～91日齡生長兔的飼料添加劑。

Colin等(2013)研究了日糧中添加不同水平的Ω3對(duì)生長育肥兔的死亡率、體重、采食量和飼料轉(zhuǎn)化率的影響。實(shí)驗(yàn)選取1 825只36日齡的兔子，分別飼喂基礎(chǔ)日糧（Ω3水平為0.07%）、試驗(yàn)日糧Ⅰ（Ω3水平為0.61%，由壓榨亞麻籽提供）和試驗(yàn)日糧Ⅱ（Ω3水平為0.61%，由油菜籽提供）。結(jié)果表明，隨著日糧中Ω3水平的提高，兔子的死亡率顯著降低，其中添加壓榨亞麻籽組比添加油菜籽組效果更明顯；日糧中添加Ω3，減少了抗生素的使用量，同時(shí)隨著日糧中Ω3水平的提高，采食量減少，而飼料利用率提高；日糧中Ω3水平對(duì)增重沒有顯著的影響，這與之前的研究相矛盾。

3 非常規(guī)飼料對(duì)消化道的影響研究

Pinheiro等（2013）研究了生長兔日糧中馬鈴薯淀粉替代小麥淀粉的效果。在家兔日糧中分別添加0%、7%、14%的馬鈴薯淀粉，從28日齡斷奶開始飼喂直到70日齡屠宰，期間記錄生長性能和健康狀況，定期屠宰家兔，收集食糜分析盲腸微生物活性（pH值，揮發(fā)性脂肪酸（VFA）水平，纖溶活性）和回腸食糜中的淀粉濃度，并進(jìn)行了消化試驗(yàn)。結(jié)果表明，在整個(gè)試驗(yàn)期間，3個(gè)組的體增重、發(fā)病率和死亡率都比較接近，但是14%添加組的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率有顯著提高；回腸內(nèi)容物的淀粉濃度隨著日糧中馬鈴薯淀粉添加量的增加極顯著地增加，對(duì)照組的淀粉消化率比14%添加組的高0.8%；14%添加組的盲腸細(xì)菌纖維素水解活性比其他兩組高，但差異不顯著。結(jié)論：馬鈴薯淀粉的攝入量對(duì)生長兔的生長性能、盲腸微生物活性和消化道健康沒有影響。

Pinheiro等（2013）研究了日糧中添加橄欖餅對(duì)生長兔的影響。對(duì)照組日糧含10%的苜蓿，其他3個(gè)試驗(yàn)組的日糧分別用3種不同類型的橄欖餅（壓榨、離心、浸提）取代苜蓿，記錄37日齡至61日齡生長期的生長性能和死亡率，并測定65日齡時(shí)與消化性能有關(guān)內(nèi)臟的發(fā)育情況和盲腸特點(diǎn)。結(jié)果表明，壓榨橄欖餅組的最終體重和增重均顯著低于對(duì)照組和浸提橄欖餅組；發(fā)病率和死亡率均很高，各組間無顯著差異；壓榨橄欖餅組小腸的重量和長度均比離心橄欖餅組高，壓榨橄欖餅組大腸的重量和長度也均比對(duì)照組高。所以，日糧中添加10%浸提橄欖餅對(duì)生長兔無不良影響。

Elabed等（2013）研究了甜菜粕中的不同碳水化合物組分對(duì)回腸和盲腸微生物菌群的影響。試驗(yàn)選取80只25日齡剛斷奶的仔兔，隨機(jī)分成4組，對(duì)照組飼喂含3%可溶性纖維的基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)1組日糧添加甜菜粕果膠酶替代部分的基礎(chǔ)日糧，使日糧中可溶性纖維的含量為8.4%，試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組日糧分別添加甜菜粕或不溶性甜菜粕纖維替代部分的基礎(chǔ)日糧，使日糧中可溶性纖維的含量分別為9.7%和3%。試驗(yàn)進(jìn)行10 d后即試驗(yàn)兔達(dá)到35日齡時(shí)，將所有兔子屠宰，采集盲腸食糜和回腸、盲腸的微生物。結(jié)果表明：在各試驗(yàn)組之間回腸和盲腸微生物菌群有顯著不同，根據(jù)香農(nóng)指數(shù)，甜菜粕日糧減少了回腸的生物多樣性是由于減少了相關(guān)的微細(xì)菌而未影響優(yōu)勢菌群。添加甜菜粕組小兔的回腸菌落與其他試驗(yàn)組相比改變最明顯，與試驗(yàn)3組相比差異最顯著，然而飼料來源的菌落在對(duì)照組和試驗(yàn)1組之間最接近。根據(jù)辛普森指數(shù)，與試驗(yàn)組相比，對(duì)照組日糧顯著增加了盲腸的生物多樣性是由于減少了優(yōu)勢菌群，對(duì)照組小兔的盲腸菌落與其他試驗(yàn)組相比改變最明顯，然而試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組之間菌落最接近。

Castillo等（2013）選取140只25日齡的仔兔，分別飼喂4種試驗(yàn)日糧，日糧1(含可溶性纖維89 g/kg)，日糧2（含可溶性纖維119 g/kg），日糧3（含蘇氨酸5 g/kg），日糧4（含蘇氨酸6.4 g/kg），研究不同水平可溶性纖維或蘇氨酸是否對(duì)25～35日齡斷奶仔兔的生長性能、消化道重量、回腸黏液流動(dòng)和回腸消化率有影響。結(jié)果表明，隨著日糧中可溶性纖維水平的提高，由腸道疾病引發(fā)的死亡率顯著降低，而日糧中蘇氨酸不足，死亡率增加?？扇苄岳w維提高了回腸淀粉的消化率，隨著日糧中可溶性纖維水平的提高，回腸對(duì)總膳食纖維的消化率增高，但對(duì)干物質(zhì)和粗蛋白的消化率無顯著差異。隨著日糧中可溶性纖維水平的提高，回腸黏液流動(dòng)增加，而日糧中蘇氨酸水平對(duì)回腸黏液流動(dòng)無影響。結(jié)論：日糧中可溶性纖維和蘇氨酸不足，損害斷奶前后仔兔的健康，但未引起回腸對(duì)粗蛋白、總膳食纖維和淀粉消化率的變化。

Casado等（2013）在家兔日糧中分別添加3%的豬油（富含飽和脂肪，A組）、3%的葵花籽油（富含n-6多不飽和脂肪酸，S組）、3%的亞麻籽油（富含n-3多不飽和脂肪酸，L組）、1.5%的葵花籽油和1.5%的豬油（SA組）、1.5%的亞麻籽油和1.5%的豬油（LA組），研究了日糧脂肪酸組成對(duì)斷奶前后的幼兔（17～44日齡）和育肥兔（28～63日齡）盲腸發(fā)酵活性、采食量、生長率、飼料轉(zhuǎn)化率的影響。結(jié)果表明，不論是動(dòng)物油、植物油或是富含n-3和 n-6多不飽和脂肪酸的植物油對(duì)育肥兔的采食量和生長率都沒有顯著影響，但是日糧中添加3%葵花籽油能極顯著的提高飼料轉(zhuǎn)化率，而且添加植物油組家兔的死亡率顯著低于添加動(dòng)物油組。30～44日齡家兔的盲腸特性在各組間無顯著差異，雖然在44日齡時(shí)添加3%亞麻籽油組的盲腸內(nèi)容物中丁酸濃度最低。

4 非常規(guī)飼料對(duì)兔肉品質(zhì)的影響研究

Capra等（2013）研究了日糧中添加苜蓿對(duì)家兔生長性能、胴體形狀和肉質(zhì)的影響。96只試驗(yàn)兔被分為兩組，對(duì)照組飼喂商品日糧，試驗(yàn)組在飼喂商品日糧的基礎(chǔ)上可以自由采食新鮮苜蓿，試驗(yàn)兔在生長到2.5 kg時(shí)屠宰，測定胴體形狀，分析肌間脂肪和肌內(nèi)脂肪的組成，測定各種礦物質(zhì)、維生素E、嘌呤的含量，并進(jìn)行感官評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，對(duì)照組家兔在商品日糧的采食量和飼料轉(zhuǎn)化率方面極顯著高于試驗(yàn)組，而兩組在平均日增重、屠宰日齡和胴體性狀方面無顯著差異。兩組家兔的肌內(nèi)脂肪含量無顯著差異，而采食了新鮮苜蓿后，試驗(yàn)兔肌間和肌內(nèi)脂肪的亞麻酸含量極顯著增加，n-6多不飽和脂肪酸與n-3多不飽和脂肪酸的比值也極顯著增大。兩組家兔的肌肉中維生素E、鐵、鋅的含量無顯著差異，但試驗(yàn)組家兔的肌肉組織中鎂和鈉的含量顯著高于對(duì)照組。

Holman等（2013）報(bào)道節(jié)旋藻作為一種可食用的微藻，可能是營養(yǎng)豐富的畜禽飼料添加劑。研究表明，節(jié)旋藻可以改善畜禽的生產(chǎn)性能、生育能力和肉質(zhì)營養(yǎng)；節(jié)旋藻的攝入也可以促進(jìn)畜禽健康，提高動(dòng)物福利；攝入節(jié)旋藻的畜禽肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)，經(jīng)濟(jì)價(jià)值增高。

5 結(jié)語

我國是人口大國，也是農(nóng)業(yè)大國，人多地少。長期以來我國一直為解決糧食問題而努力，直到目前人均消耗動(dòng)物性蛋白質(zhì)數(shù)量仍然低于世界平均水平，而解決這一問題的重要出路，就是大力發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)。家兔是目前家養(yǎng)的草食畜禽中最典型的節(jié)糧型草食小家畜，發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)前景廣闊。我國非常規(guī)飼料資源數(shù)量大、分布廣、種類多，合理開發(fā)利用非常規(guī)飼料資源，以緩解常規(guī)飼料資源短缺的問題，并降低飼料成本，增加養(yǎng)殖效益，將是今后很長一段時(shí)間內(nèi)動(dòng)物營養(yǎng)領(lǐng)域研究的重點(diǎn)之一。