現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)防疫體系建立淺談

薛志敏

（山西省柳林縣陳家灣鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，山西柳林 033300）

現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)防疫體系建立淺談

薛志敏

（山西省柳林縣陳家灣鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，山西柳林 033300）

隨著人們生活水平的提高，對(duì)食品安全和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值觀念的提升，牛肉成為人們高消費(fèi)的一分子，作為從源頭食品安全的防疫等工作，不得不讓廣大獸醫(yī)工作者倍加重視。

1 現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)及疫病的流行特點(diǎn)

1.1 集約化程度高，牛只接觸頻繁

養(yǎng)牛業(yè)正在由散養(yǎng)的粗放型飼養(yǎng)方式向區(qū)域化、規(guī)模化、集約化、專(zhuān)業(yè)化和自動(dòng)化方向發(fā)展。近年來(lái)，以美國(guó)為代表的發(fā)達(dá)國(guó)家為了降低生產(chǎn)成本，獲取高額利潤(rùn)，養(yǎng)牛場(chǎng)日益趨向?qū)I(yè)化、工廠(chǎng)化發(fā)展。由于實(shí)行了集約化經(jīng)營(yíng)，牛群規(guī)模逐漸擴(kuò)大，機(jī)械化、自動(dòng)化水平不斷提高。例如，瑞典一些公司已生產(chǎn)出電子傳感、“自動(dòng)應(yīng)答”飼喂裝置及擠乳系統(tǒng)，帶有微型無(wú)線(xiàn)電發(fā)射裝置的乳牛，可由相關(guān)計(jì)算機(jī)接收其信號(hào)后進(jìn)行一系列數(shù)據(jù)處理，根據(jù)乳牛的稱(chēng)重結(jié)果、奶量及發(fā)育狀況，自動(dòng)補(bǔ)飼精料。在肉牛養(yǎng)殖方面，美國(guó)有的公司可年育肥肉牛40～50萬(wàn)頭，創(chuàng)產(chǎn)值可達(dá)3億美元，而這些肉牛的日常管理，亦可由計(jì)算機(jī)統(tǒng)一協(xié)調(diào)。在發(fā)展中國(guó)家，由于牛的品質(zhì)差，產(chǎn)奶、肉量地，加之飼養(yǎng)管理粗放，提高個(gè)體產(chǎn)奶、肉性能的潛力不大，因此，增加牛的頭數(shù)，是滿(mǎn)足消費(fèi)者需要的主要措施之一。由于高密度、大規(guī)模、集約化飼養(yǎng)，牛只間接觸頻率增高，對(duì)傳染病的傳播也就更加容易，易導(dǎo)致傳染病的爆發(fā)流行。

1.2 品種良種化，牛只流動(dòng)性大

目前，我國(guó)還設(shè)有培育出屬于自己的專(zhuān)門(mén)化肉用牛品種，而用于生產(chǎn)牛肉的品種大多是兼用型的地方良種，或是引進(jìn)品種的雜交后代，還有大量的土種牛，優(yōu)良的肉用品種資源匱乏。為了追求高效益，均希望采用繁殖性能優(yōu)良，生長(zhǎng)速度快，產(chǎn)肉或產(chǎn)奶量高的優(yōu)良品種牛。但是當(dāng)前我國(guó)的良種繁育體系建設(shè)滯后，一方面許多種牛場(chǎng)牛群健康水平不高，另一方面許多商品牛場(chǎng)種群來(lái)源不固定，多途徑購(gòu)買(mǎi)種牛，又缺乏必要的隔離檢測(cè)手段，使得不同地域間、不同繁育體系間疫病的傳播越來(lái)越多。

1.3 優(yōu)質(zhì)飼料不足

我國(guó)的天然草場(chǎng)改良、人工草場(chǎng)建設(shè)都抓得較晚，不少地方草場(chǎng)沙化，植被退化，產(chǎn)草量、載畜量地。農(nóng)副產(chǎn)品沒(méi)有很好地加工處理、科學(xué)利用，所以地區(qū)間、季節(jié)間存在著比較嚴(yán)重的草畜不平衡現(xiàn)象。規(guī)?；B(yǎng)牛業(yè)為了追求高效益，均采用了繁殖性能優(yōu)種、生長(zhǎng)速度快、胴體品質(zhì)好、奶牛產(chǎn)奶量高的標(biāo)準(zhǔn)化高效種牛，為了保證牛的這些優(yōu)良品質(zhì)得到充分發(fā)揮，必須供應(yīng)充足的優(yōu)質(zhì)飼料和選擇適宜的飼料配方，按照營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)牛群實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)。然而在我國(guó)由于多數(shù)牛場(chǎng)受到資金短缺和飼料市場(chǎng)不規(guī)劃的困擾，飼料供應(yīng)常不能滿(mǎn)足生產(chǎn)的需要，這不僅影響了生產(chǎn)的正常進(jìn)行，也使得一些非傳染性疾病和一些條件性病原體所致疫病及易發(fā)生與流行。

2 現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)防疫體系建立的基本原則

2.1 堅(jiān)持預(yù)防為主，防重于治的原則

現(xiàn)代獸醫(yī)學(xué)按其研究的范疇可劃分為基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)、臨床獸醫(yī)學(xué)和預(yù)防獸醫(yī)三大部分。現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)中的獸醫(yī)工作者必須熟悉臨床診療，熟練掌握基礎(chǔ)獸醫(yī)學(xué)和臨床獸醫(yī)學(xué)的基本知識(shí)與技能，但又不能僅僅是一名臨床獸醫(yī)師，只注重單個(gè)動(dòng)物疾病的治療，還應(yīng)該是一名預(yù)防獸醫(yī)學(xué)的專(zhuān)家，必須學(xué)習(xí)與熟練掌握預(yù)防獸醫(yī)學(xué)的基本理論和方法，堅(jiān)持“預(yù)防為主、防重于治”的原則，重點(diǎn)研究提高牛群整體健康水平、防止外來(lái)疫病傳人牛群，控制與凈化牛群中已有疫病策略與技術(shù)措施。

2.2 確立疫病的多因論觀點(diǎn)，采用綜合性防疫措施

疫病的發(fā)生和流行都與其決定因素相關(guān)，任何一種疫病的發(fā)生與流行都不是單一因素造成的。通?？蓪⑦@些因素劃分為致病因子、環(huán)境因子和宿主因子，三者相互依賴(lài)、相互作用，從而導(dǎo)致了牛群群體的健康或疫病。采用單一措施常不能有效地預(yù)防、控制或消滅疫病，也不能提高群體的健康水平。必須確立疫病的多因論觀點(diǎn)，在現(xiàn)代化養(yǎng)牛的獸醫(yī)工作中采用綜合性防制措施來(lái)防制疫病。

2.3 切斷傳染病的流行環(huán)節(jié)

目前在我國(guó)傳染性疾病依然是現(xiàn)代化養(yǎng)牛業(yè)的最大威脅，特別是烈性傳染病對(duì)生產(chǎn)所造成的危害十分巨大。必須學(xué)習(xí)和運(yùn)用家畜傳染病的流行病學(xué)知識(shí)，針對(duì)傳染病流行過(guò)程的三個(gè)基本環(huán)節(jié)（傳染源、傳播途徑、對(duì)傳染源的易感的動(dòng)物及其相互關(guān)系，采取消滅傳染源、切斷傳播途徑、提高牛只群體抗病力的綜合防疫措施，才能有效地降低傳染病的危害。

2.4 制定獸醫(yī)保健防疫計(jì)劃

現(xiàn)代養(yǎng)牛是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在系統(tǒng)內(nèi)各個(gè)子系統(tǒng)相互關(guān)聯(lián)，相互影響。現(xiàn)代養(yǎng)牛業(yè)中的獸醫(yī)技術(shù)人員應(yīng)熟悉其他子系統(tǒng)的情況，例如生產(chǎn)工藝流程、養(yǎng)牛設(shè)備性能、不同品種牛的特性、飼料及其加工調(diào)制、飼養(yǎng)與管理、經(jīng)營(yíng)與銷(xiāo)售、資金流動(dòng)等等。依據(jù)現(xiàn)代養(yǎng)牛不同生產(chǎn)階段的特點(diǎn)，合理制定獸醫(yī)保健防疫計(jì)劃。

總之，做好一項(xiàng)牛的防疫體系工作，務(wù)必從各個(gè)方面入手，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，多進(jìn)行實(shí)踐，從品種、環(huán)境、人員素質(zhì)教育等多方面抓起，以便更好地建立健全一套科學(xué)的防疫體系，為畜牧業(yè)服務(wù)。