徐 寅

(華東政法大學(xué)，上海201620)

最近在一些日系料理店，如“食其家”等，會(huì)看到這樣的宣傳：“牛丼”，并且在其漢字之下，企業(yè)對(duì)其進(jìn)行了拼音標(biāo)注：“NIUDONG”。這里的“丼”對(duì)于學(xué)習(xí)過(guò)日語(yǔ)的人士來(lái)說(shuō)并不陌生，指的是日式的蓋澆飯。但是直接援用“丼”的字形乃至發(fā)音來(lái)表示蓋澆飯確是一個(gè)新的現(xiàn)象。我們知道，中日兩國(guó)有著一起對(duì)漢字進(jìn)行改造的過(guò)程，所以對(duì)漢字及漢語(yǔ)詞的考察也必須分別研究?jī)蓢?guó)的情況。

在日本的語(yǔ)言文字中，所謂的“和制漢語(yǔ)”占據(jù)著重要的地位，這些詞不僅僅在日本自身的語(yǔ)言文字系統(tǒng)中發(fā)揮著巨大的作用，對(duì)漢語(yǔ)國(guó)家(包括中國(guó)大陸、港澳臺(tái)和其他使用漢字的東亞國(guó)家)也產(chǎn)生了巨大的影響，而這種影響在新時(shí)期正在起著新的變化。

一、和制漢語(yǔ)的沿革

首先我們來(lái)簡(jiǎn)單梳理一下“和制漢語(yǔ)”在日本的沿革。

在幕末以前，由于日本自古就保留著由中國(guó)引進(jìn)的漢語(yǔ)詞匯，使其熟練掌握了漢語(yǔ)的造詞法，從而開始創(chuàng)造獨(dú)特的“和制漢語(yǔ)”，這些詞從功能上區(qū)分主要可分為兩類。

其一，利用漢字改造和語(yǔ)。日本最早利用漢字時(shí)就創(chuàng)設(shè)了訓(xùn)讀法來(lái)表示和語(yǔ)，在掌握漢語(yǔ)造詞規(guī)律以后，又開始用漢字將一些和語(yǔ)詞改造為漢語(yǔ)詞。例如：“火のこと”被改造為“火事”，“おほね”被改造為“大根”，有“腹を立てる”發(fā)展出“立腹”等等。

其二，創(chuàng)設(shè)新詞表示中國(guó)沒有而日本獨(dú)有的概念。由于日本自身存在一些富有本國(guó)特色的事物、制度等概念，沒有辦法通過(guò)直接吸收漢語(yǔ)詞來(lái)進(jìn)行表達(dá)，這些獨(dú)創(chuàng)的“和制漢語(yǔ)”就發(fā)揮了重要作用。例如：“介錯(cuò)”①指在日本切腹儀式中為切腹自殺者斬首，以讓切腹者更快死亡，免除痛苦折磨。、“蕓者”等。此外日本還原創(chuàng)了一些“漢字”，如：“辻”、“峠”等。

在幕末以后的19世紀(jì)后期，日本開始創(chuàng)制“新漢語(yǔ)”來(lái)表示西洋的器物和概念。這些“和制漢語(yǔ)”也可以分為兩類。

其一，以漢字為單位組合而成的全新單詞。多為利用兩個(gè)漢字構(gòu)成雙音詞，這些雙音詞按照漢語(yǔ)原義也基本是講得通的。在這種情況之下，如果漢人先譯，很可能不是這個(gè)樣子。但是，日本人譯了，漢人看看也還順眼，也就用開了。漢字是我們自己的東西，所以現(xiàn)在青年一代很少人知道它們是“來(lái)自西洋，路過(guò)日本”的詞了［1］。例如：“科學(xué)”、“哲學(xué)”、“郵便”、“野球”等，這類詞我們也稱其為“原詞漢語(yǔ)詞”。

其二，給古漢語(yǔ)賦以全新的含義用來(lái)表達(dá)新的概念和意義。也就是利用古代漢語(yǔ)原有的詞語(yǔ)，而賦予其新的涵義。例如：“自由”、“観念”、“福祉”、“革命”等，這類詞我們稱其為“回歸漢語(yǔ)詞”。

有人就認(rèn)為這些“回歸漢語(yǔ)詞”是漢語(yǔ)中原先存在的，應(yīng)當(dāng)算作漢語(yǔ)。但是我們說(shuō)詞語(yǔ)傳播過(guò)程可能是“語(yǔ)言1—語(yǔ)言2—語(yǔ)言3—”，同樣也可能是“語(yǔ)言1—語(yǔ)言2—語(yǔ)言1”，有的時(shí)候，一些外來(lái)詞語(yǔ)所根據(jù)的來(lái)源很可能是本語(yǔ)言的詞。

例如：“福晉”一詞源自滿語(yǔ)，但其滿語(yǔ)來(lái)源又是從漢語(yǔ)的“夫人”。(夫人—fujin—福晉)

“臺(tái)風(fēng)”一詞譯自英語(yǔ)“typhoon”，但這個(gè)英語(yǔ)詞又源自漢語(yǔ)的“大風(fēng)”。(大風(fēng)—typhoon—臺(tái)風(fēng))

漢語(yǔ)引進(jìn)這種和制漢語(yǔ)，是把整個(gè)詞從日語(yǔ)中搬進(jìn)來(lái)的，而不是漢語(yǔ)自己創(chuàng)造或從漢語(yǔ)歷史發(fā)展中直接繼承了這些詞語(yǔ)。［2］因此，筆者認(rèn)為這類“回歸漢語(yǔ)詞”其本質(zhì)并不是漢語(yǔ)。

二、“和制漢語(yǔ)”于我國(guó)的定位

(一)關(guān)于外來(lái)語(yǔ)的定義問(wèn)題

對(duì)于“外來(lái)語(yǔ)”這一概念，包括其內(nèi)涵和定義，學(xué)界對(duì)此并沒有一個(gè)完全一致的認(rèn)識(shí)，許多專家的學(xué)說(shuō)亦不盡相同，來(lái)自日語(yǔ)的“外來(lái)語(yǔ)”在這一方面更是如此，既然對(duì)外來(lái)語(yǔ)本身的定義存在分歧，那么在討論一些詞是否屬于外來(lái)語(yǔ)時(shí)，認(rèn)識(shí)自然也會(huì)有所差異。故本文欲先就“外來(lái)語(yǔ)”的定義問(wèn)題作一梳理。

王力教授將源自國(guó)外的詞分為借詞和譯詞兩類。借詞和譯詞都是受別的語(yǔ)言的影響而產(chǎn)生的新詞;他們所表示的是一些新的概念。當(dāng)我們把別的語(yǔ)言中的詞連音帶義都接受過(guò)來(lái)的時(shí)候，就把這種詞叫做借詞，也就是一般所謂音譯;當(dāng)我們利用漢語(yǔ)原來(lái)的構(gòu)詞方式把別的語(yǔ)言中的詞所代表的概念介紹到漢語(yǔ)中來(lái)的時(shí)候，就把這種詞叫做譯詞，也就是一般所謂的意譯。有人以為：音譯和意譯都應(yīng)該成為外來(lái)語(yǔ)。我們以為：只有借詞才是外來(lái)語(yǔ)，而譯詞不應(yīng)該成為外來(lái)語(yǔ)［1］587。雖然王力教授認(rèn)為意譯不是借詞，那么自然也不是外來(lái)語(yǔ)，但是，有一種特殊的意譯是比較近似借詞(即外來(lái)語(yǔ))的，那就是所謂的“摹借”。“摹借”是把外語(yǔ)中一個(gè)詞，用同樣的構(gòu)成方式搬到自己的語(yǔ)言里來(lái)。既然漢語(yǔ)在接受外語(yǔ)的影響的時(shí)候是盡量利用意譯來(lái)進(jìn)行的，漢語(yǔ)里的摹借詞也就比別的語(yǔ)言多些［1］600。

與之相類似的觀點(diǎn)認(rèn)為外來(lái)詞，也叫“外來(lái)語(yǔ)”，在某種意義上可同“借詞”相當(dāng)。在漢語(yǔ)中，一般來(lái)說(shuō)，外來(lái)詞是指在詞義源自外族語(yǔ)中某詞的前提下，語(yǔ)音形式上全部或部分借自相對(duì)應(yīng)的該外族語(yǔ)詞、并在不同程度上漢語(yǔ)化了的漢語(yǔ)詞;嚴(yán)格地說(shuō)，還應(yīng)具備在漢語(yǔ)中使用較長(zhǎng)時(shí)期的條件，才能作為真正意義上的外來(lái)詞［3］。根據(jù)此定義：只包括音譯詞以及音譯成分參與構(gòu)造的詞語(yǔ)，大多數(shù)借自日語(yǔ)的外來(lái)詞(借形)是不能算作外來(lái)詞的，此外，意譯詞也不在其內(nèi)。

盡管早期的研究有將意譯詞歸入外來(lái)語(yǔ)的，但是近期對(duì)外來(lái)語(yǔ)的分類均沒有將意譯詞算入其中①也有廣義外來(lái)語(yǔ)說(shuō)，將意譯詞也算作外來(lái)語(yǔ)之一。。

(二)關(guān)于“源自日語(yǔ)的漢語(yǔ)詞”的定位

在了解了“外來(lái)語(yǔ)”定義的基礎(chǔ)上我們?cè)賮?lái)看一下來(lái)自日本的“漢語(yǔ)詞”。首先，關(guān)于源自日語(yǔ)而在漢語(yǔ)生態(tài)中扎根的詞語(yǔ)，其稱謂不可謂不多，比如“日語(yǔ)外來(lái)語(yǔ)”、“日語(yǔ)外來(lái)詞”、“日語(yǔ)借詞”等等(根據(jù)筆者在CNKI上的檢索，日語(yǔ)借詞的條目達(dá)2217條，日語(yǔ)外來(lái)詞的條目為3168條，日語(yǔ)外來(lái)語(yǔ)有2143條，日語(yǔ)詞和和制漢語(yǔ)也分別有1236條和303條)事實(shí)上，這些稱謂所指的詞匯有時(shí)是有差別的②比如借詞本身的定義問(wèn)題等。。參照上述對(duì)外來(lái)語(yǔ)的定義來(lái)看這些詞的話，能夠發(fā)現(xiàn)，對(duì)待源自日語(yǔ)的這些漢語(yǔ)詞，大致可分為以下幾種主張。

1．源自日本的漢語(yǔ)詞屬于意譯詞，不屬于嚴(yán)格意義上的外來(lái)語(yǔ)③也有少量如“榻榻米”等日語(yǔ)音譯詞。。

根據(jù)王力的觀點(diǎn)，我們不應(yīng)該認(rèn)為是漢語(yǔ)向日本語(yǔ)“借”詞。這些詞并不是日本語(yǔ)所固有的，它也不過(guò)是向西洋吸收過(guò)來(lái)的，就一般說(shuō)，日本原有的詞我們并不需要借，因?yàn)橹挥行赂拍畈判枰略~，而新概念并不是日本原有的詞所能表示的。日本人創(chuàng)造了一些新詞來(lái)表達(dá)西洋傳到日本的那些新概念，我們只是利用日本現(xiàn)成的翻譯，省得另起爐灶罷了?，F(xiàn)代漢語(yǔ)中的意譯的詞語(yǔ)，大多數(shù)不是漢人自己創(chuàng)譯的，而是采用日本人的原譯。換句話說(shuō)，現(xiàn)代漢語(yǔ)吸收西洋詞語(yǔ)是通過(guò)日本語(yǔ)來(lái)吸收的。中國(guó)人介紹西洋文化在日本人之后，因此有可能通過(guò)日本語(yǔ)來(lái)吸收西洋文化。現(xiàn)代漢語(yǔ)新詞的產(chǎn)生，有兩個(gè)特點(diǎn)：第一個(gè)特點(diǎn)是盡量利用意譯;第二個(gè)特點(diǎn)是盡量利用日本譯名。［1］601如果只站在中日雙方都向西方學(xué)習(xí)的角度上來(lái)看，誠(chéng)然如此，但在新時(shí)期，日本作為一個(gè)重要的文化輸出國(guó)，源自其本國(guó)的大量概念也被介紹到中國(guó)，中國(guó)在吸收這些文化時(shí)所擴(kuò)充的詞語(yǔ)恐怕無(wú)法再用簡(jiǎn)單“借用”來(lái)解釋了。

2．源自日本的漢語(yǔ)詞屬于借形詞，不屬于嚴(yán)格意義上外來(lái)語(yǔ)。

外來(lái)詞必須帶有“連音帶義”的特點(diǎn)，從這個(gè)角度看，源自日語(yǔ)的漢語(yǔ)詞我們往往只是“借形借義”而很少“借音”，那么自然，也很難將其歸入外來(lái)詞的范疇之內(nèi)。但是，所謂“連音帶義”地借用外語(yǔ)詞語(yǔ)實(shí)際上是不可能的。普通話從方言借入的詞語(yǔ)可以稱為方源詞(區(qū)別于方言詞)。在很多情況下都是借形借義不借音。例如：山寨、疙瘩、曉得、炒魷魚等。既然這些詞在融入普通話之后被當(dāng)作“方源詞”，與之極其類似的“和制漢語(yǔ)”在融入漢語(yǔ)之后被當(dāng)作“外來(lái)詞”應(yīng)該也并無(wú)不可吧。因此，也有觀點(diǎn)認(rèn)為日語(yǔ)源流的外來(lái)詞，大都是借形(書寫形式)借義不借音，按照音義結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)，并不符合外來(lái)詞的特征。然而正如前文所說(shuō)，這樣的詞語(yǔ)的詞形來(lái)自日語(yǔ)，就具有外來(lái)的性質(zhì)。由于跟俠義的音譯詞不同，借形借義不借音的日源外來(lái)詞，應(yīng)該劃歸廣義的外來(lái)詞［2］35。

3．漢語(yǔ)中的日語(yǔ)詞屬于借形詞，并明確承認(rèn)其是外來(lái)語(yǔ)的一種。

與觀點(diǎn)(2)將和制漢語(yǔ)詞獨(dú)立為“借形詞”但排除在“外來(lái)詞”之外不同，也有觀點(diǎn)主張應(yīng)把外來(lái)詞分為音譯、意譯、形譯三種形態(tài)①也包括音意兼譯和半音譯半意譯等混合形式。。所謂形譯詞，就是連形帶義從日語(yǔ)中搬到漢語(yǔ)中來(lái)的詞語(yǔ)。如此，“和制漢語(yǔ)”在流入中國(guó)以后也得以以“借形”這一特殊形式作為“外來(lái)詞”被認(rèn)可。

綜上，為避免文詞混亂造成的不嚴(yán)謹(jǐn)，本文旨在拋開所謂的“定義”之爭(zhēng)而以特定對(duì)象為研究目標(biāo)，即以這些“源自日本但在漢語(yǔ)環(huán)境中被廣泛使用的漢語(yǔ)詞”為研究對(duì)象。從日本的角度來(lái)看，這些詞被稱作“和制漢語(yǔ)”尚無(wú)不可，但一旦這些“和制漢語(yǔ)詞”，從日本的語(yǔ)言環(huán)境流通至中文的語(yǔ)言環(huán)境中，那就具有一并研究的價(jià)值。所以，本文以下稱其為“日源詞”，“日源詞”既包括傳統(tǒng)意義上的音譯日語(yǔ)詞，也就是許多學(xué)者認(rèn)為的嚴(yán)格意義上的“外來(lái)語(yǔ)”，也包括意譯自日語(yǔ)或直接“借用”過(guò)來(lái)的“借形詞”。

近些年來(lái)，隨著科技的不斷進(jìn)步和人類對(duì)于健康的迫切需求，醫(yī)療檢測(cè)與診斷技術(shù)均得到了較大的提高，女性輸卵管妊娠的檢出率也隨之顯著增加。輸卵管妊娠作為婦產(chǎn)科的一種較為嚴(yán)重的急腹癥，發(fā)生流產(chǎn)及局部破裂后可能導(dǎo)致腹腔大出血，從而引發(fā)一系列非常嚴(yán)重的并發(fā)癥，嚴(yán)重威脅患者的生命。目前臨床治療輸卵管妊娠的主要方式為手術(shù)治療。在治療過(guò)程中開腹手術(shù)創(chuàng)傷面積較大，給患者的生理和心理都造成了較大的痛苦，同時(shí)術(shù)后留下的瘢痕較大，嚴(yán)重影響美觀以及患者的正常生活。

三、“日源詞”的隱蔽性

在漢語(yǔ)中，有一類佛教用語(yǔ)，他們深入到漢語(yǔ)的血液里，令人不能再意識(shí)到他們的來(lái)源。這樣，它們已經(jīng)變了質(zhì)，不能再認(rèn)為佛教用語(yǔ)了。比如世界、現(xiàn)在、因果、結(jié)果等［1］592。

日源詞也與這些佛教用語(yǔ)一樣具有隱蔽性。有一些詞語(yǔ)因?yàn)樵跐h語(yǔ)環(huán)境中浸淫已久，我們很容易將其誤認(rèn)為是傳統(tǒng)的漢語(yǔ)詞，而忽略了其源自日本的現(xiàn)實(shí)。另一方面，有的日本學(xué)者認(rèn)為近代東北亞大部分的漢語(yǔ)詞都是日本創(chuàng)制的，但是我們?cè)谘芯恐幸材軌虬l(fā)現(xiàn)，很多被認(rèn)為是源自日本的漢語(yǔ)詞事實(shí)上又是中國(guó)人或者西方傳教士率先使用的。例如《萬(wàn)國(guó)公法》譯成后隨即流入日本，丁韙良關(guān)于“權(quán)利”的譯法也很快被廣泛使用，而由于在當(dāng)時(shí)的中國(guó)，“權(quán)利”一詞及權(quán)利觀念并未普及，較之與將“權(quán)利”及其觀念發(fā)揚(yáng)光大的日本，產(chǎn)生“該詞是學(xué)自日本”的誤會(huì)也就不足為奇了。

因此，今日面對(duì)一些詞語(yǔ)，由于其語(yǔ)義內(nèi)涵，還很少被梳理清楚，究竟是古已有之還是近代創(chuàng)造，究竟是源自中土還是來(lái)自東洋根本不甚明了。如前所述，對(duì)于19世紀(jì)以來(lái)所產(chǎn)生的“新漢語(yǔ)”，其創(chuàng)造者有中國(guó)人、西方人、日本人。這些詞的概念一些后來(lái)逐漸被中文系統(tǒng)接受了;還有一些傳統(tǒng)漢語(yǔ)詞語(yǔ)的內(nèi)涵被悄悄置換成擁有西方詮釋的內(nèi)涵，如人權(quán)、獨(dú)裁、民主等;而來(lái)大量傳統(tǒng)沒有的新詞語(yǔ)被流行運(yùn)用，如哲學(xué)、進(jìn)化、天演等。有些為日本人率先使用，但其素材是早就在使用的古漢語(yǔ)，這些詞事實(shí)上并非是日本人原創(chuàng)并傳入中國(guó)的。因此，有觀點(diǎn)認(rèn)為近代日本人如何改造古漢語(yǔ)成為日本新漢語(yǔ)詞，那是他們的文化，我們應(yīng)該注意的是我們自己的語(yǔ)源研究，我們也會(huì)向鄰居學(xué)習(xí)借用詞語(yǔ)，他們有很多值得學(xué)習(xí)的成功經(jīng)驗(yàn)，但不能將主客顛倒［4］。

四、關(guān)于“丼”的考察

(一)對(duì)漢字“丼”的考察

那么，針對(duì)我們?cè)谝灾刑岬降摹皝S”作“蓋澆飯”之時(shí)被讀作“dong”這一情況，需要對(duì)該字進(jìn)行研究的話，我們有必要關(guān)于“丼”在漢語(yǔ)中的讀音及含義進(jìn)行一個(gè)考察，以此來(lái)探究漢語(yǔ)的“丼”與日語(yǔ)“丼”之間在讀音和意義方面是否存在關(guān)聯(lián)。

1．漢語(yǔ)中“丼”的讀音

首先，“丼”的讀音在正式出版的字典中一般有兩種，認(rèn)為漢字“丼”是“井”的本字，字面意思為向深井中投入物體時(shí)產(chǎn)生的擬音詞。辭海對(duì)其的解釋為：“其一念 jǐng/ㄐㄧㄥˇ，即井字的古字;其二念dǎn/ㄉㄢˇ，即東西投到井里的聲音?！?/p>

《廣韻》、《正字通》、《說(shuō)文》中“丼”的讀音為jing三聲，同井?！墩f(shuō)文解字注》第五篇下的「丼」字小篆，中間有一點(diǎn)，顯示《說(shuō)文》認(rèn)為「丼」為井字的初形?！墩f(shuō)文》對(duì)“丼”的解釋為：“八家一丼，象構(gòu)韓形?！踔笠?。古者伯益初作井。凡井之屬皆從井。子郢切?！?/p>

《集韻·感韻》中“丼”為：“dan三聲，都感切”。對(duì)“丼”的解釋有兩種：“丼，投物井中聲?！薄皝S，姓”。值得注意的是，根據(jù)《中華大字典》對(duì)“丼”的說(shuō)明除了有上述《說(shuō)文》和《集韻》收錄的解釋外，還專門提到：“日本盛肴瓷缽名。夾袋被亦名。又稱字紙?bào)鼮?。讀若唐步利?！?/p>

2．方言考察

“丼”字亦多見于各地方言之中，其讀音和意思大致有以下幾種：

(1)tang溫州：地面上的坑：地丼、山丼、水丼?；蛑肝矬w上，身體上的凹陷，如酒丼。

光緒《金華縣志》卷十六：“塘中掘深坎貯水以備旱者曰丼?！?/p>

清，謝思譯《因音求字》：“丼，泥丼?！?/p>

《音畫字考》：“丼，水之穴?！庇械牡胤揭沧鰵?。

(2)吳方言的地名中，使用此字時(shí)，讀音與日文發(fā)音相同為“冬”，為類似鄉(xiāng)鎮(zhèn)里弄的地名表示。如常州方言中“丼”至今仍作為地名被使用，主要指三股河道交匯之處或村莊名，如“三浜丼”、“上丼村”、“下丼村”等。此外，“丼子”特指民間打酒打醬油的專用工具［5］。

(3)東北方言中，念der。多為貶義。比如形容某人為人處世差勁。

(4)粵方言中，“丼”字則解釋為粵語(yǔ)中dump的正字。

(5)貴州苗族中，有格丼(bong)一地，是苗語(yǔ)中圣地的意思。由于丼字是冷僻字，為了便于宣傳，當(dāng)?shù)卣褜⑵涓臑楦裢埂?/p>

由此可見，在全國(guó)通行的普通話層面上，“丼”字并沒有“dong”這個(gè)讀音，其意義也與食品毫無(wú)關(guān)聯(lián)，但是該字在日語(yǔ)中的概念早就已經(jīng)被注意到并被明確指出了。此外，在保留了漢語(yǔ)古音的吳語(yǔ)地區(qū)，“丼”字有與日語(yǔ)“丼”相同的讀音，但需要指出的是，這一相同僅僅是日語(yǔ)漢字音讀中的“吳音”保持了一致性而已，并且其使用的范圍顯然很小。臺(tái)灣的情況也應(yīng)當(dāng)區(qū)別對(duì)待，“丼”作為“蓋澆飯”這一概念顯然也僅僅是從日本舶來(lái)而已。因此，我們可以說(shuō)，“丼”在中國(guó)大陸地區(qū)，其讀音和意義都與日本的“丼”完全不同。

(二)日語(yǔ)中“丼”的概念及來(lái)源

丼字雖非日本自創(chuàng)漢字，但基本出現(xiàn)在日語(yǔ)里，根據(jù)《語(yǔ)源由來(lái)辭典》(日本)的解釋：“丼とは、食物を盛る茶碗より厚手で深い陶制の缽。どんぶり缽。また、どんぶり缽に入れた料理。”(大意為：比盛食物的碗更深的陶制缽。此外，表示另外放進(jìn)丼缽的飯菜。)

關(guān)于“丼”的來(lái)源，一說(shuō)“丼”字來(lái)源于江戸時(shí)代，當(dāng)時(shí)有一家叫做“慳貪屋(けんどんや)”(也作“見頓屋”)的餐館提供大碗蓋澆食物，該餐館所使用的容器也因此被叫做“慳貪振り鉢(けんどんぶりばち)”，簡(jiǎn)稱“どんぶり鉢”。

另一說(shuō)認(rèn)為“丼”有今義與泰國(guó)有關(guān)，曼谷王朝自1728年在湄南河?xùn)|岸另辟新都建朝至今，湄南河曼谷西岸一段就被統(tǒng)稱為吞武里(Thonburi)地區(qū)，曼谷王朝之前，泰國(guó)處于有著中國(guó)血統(tǒng)的鄭王(King Taksin)統(tǒng)治下的吞武里王國(guó)時(shí)代。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)，吞武里王國(guó)出口了很多瓷器到日本。日本用于盛蓋澆飯用的蓋碗往往來(lái)自吞武里王國(guó)，所以日本人就把蓋碗飯叫成了Thonburi飯。后被傳為donburi，即どんぶり。

由于日本也認(rèn)為“丼”字為“井”字中加點(diǎn)，意為往井中投入物體，因此作為擬聲詞，模擬物體落入水中之聲，因此用“丼”字來(lái)假借“どんぶり”，進(jìn)而用來(lái)表述“どんぶり鉢”。

也就是說(shuō)，日本在用“丼”字表示“蓋澆飯”時(shí)也是不考慮其字形和原義的。“丼”事實(shí)上同“壽司”一樣，只是日語(yǔ)假借字(當(dāng)て字)而已。壽司(すし)一詞的詞源“酸(すし)”或“酢飯(すめし)”的變體，“壽司”二字僅為江戶末期的假借字，取其吉意。另外還有“鮨”“鮓”等假借字形式。由“どんぶり”或“どん”同樣可以用諸如“唐步利”或“唐”等其他漢字來(lái)進(jìn)行指代，在這里，日語(yǔ)只需要借“丼”的音而已。

(三)“丼”字舶來(lái)

那么我們?nèi)绾蝸?lái)認(rèn)識(shí)“丼”作為“蓋澆飯”這一概念在漢語(yǔ)中的出現(xiàn)呢?

“丼”同“壽司”一樣，只是日語(yǔ)假借字。但是需要注意，假如把“丼”和“壽司”都當(dāng)作外來(lái)語(yǔ)來(lái)看待的話，“壽司”僅僅是漢語(yǔ)對(duì)日語(yǔ)的借形，其保留了“壽”“司”的漢語(yǔ)讀音，而“丼”則不同，以前文對(duì)“丼”在漢語(yǔ)中的讀音為前提，餐飲企業(yè)在將這個(gè)詞帶入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，保留了該詞的日語(yǔ)發(fā)音，因此才有了前面提到的“NIUDONG”的標(biāo)識(shí)，并且這已不僅僅是這些企業(yè)的一廂情愿，根據(jù)筆者對(duì)部分日語(yǔ)專業(yè)學(xué)生的調(diào)查，面對(duì)“丼”這樣一個(gè)生僻字，認(rèn)識(shí)該字的同學(xué)也認(rèn)為該字的發(fā)音為“dong”。當(dāng)然，造成這一結(jié)果的原因有其特殊性，因?yàn)椤皝S”字在漢語(yǔ)中為生僻字，不在日常流通的過(guò)程之中，不像“壽司”等很容易被人識(shí)別，才有了企業(yè)需要為其注音來(lái)推廣的機(jī)會(huì)。如果是這樣，“丼”作為一個(gè)外來(lái)詞，其既保留了借形詞的特點(diǎn)，又兼具音譯詞的特性，這種日源詞以借形詞的外衣行音譯詞之實(shí)，從而創(chuàng)造出漢字新的讀音或者說(shuō)改變漢字的原有讀音，這一點(diǎn)值得我們注意。

通過(guò)本文以上對(duì)“丼”字形的探討，我們可以得出結(jié)論，“丼”字并非像辻、峠等日本原創(chuàng)的“國(guó)字”，而是日本用來(lái)借音的假借字。此外，漢語(yǔ)不僅僅是中國(guó)與日本在共同改造，亦并非中國(guó)大陸地區(qū)在進(jìn)行使用，而臺(tái)灣地區(qū)在這其中又起到了至關(guān)重要的作用。臺(tái)灣地區(qū)早就將“丼”字由日本引入臺(tái)灣社會(huì)，并且用來(lái)專指廣義的中國(guó)式菜肴①商鐘嵐．中國(guó)大陸和臺(tái)灣的日語(yǔ)外來(lái)詞對(duì)照研究——以20世紀(jì)80年代以后為中心［D］：13。。此外，我也詢問(wèn)過(guò)自己的臺(tái)灣學(xué)生，得到了臺(tái)灣“丼”字音同“冬”的答案。

(四)其他幾點(diǎn)比較特殊的原因

1．“丼”自身為生僻字、多音字。漢語(yǔ)中有許多生僻字或多音字被用于專有名詞，如契訶夫、秘魯?shù)取６恍┥ё忠踩菀自斐稍黾有碌恼Z(yǔ)音形式，例如安娜、戛納等?？梢韵胍姡绻皝S”字是一個(gè)人人都能正確讀出讀音的常見漢字，恐怕“dong”這一讀音既不會(huì)被企業(yè)所采用，也不會(huì)逐漸流行開來(lái)。

2．原形借詞。隨著大量外來(lái)事物觀念涌入，人們已經(jīng)來(lái)不及仔細(xì)琢磨如何翻譯，且不說(shuō)意譯，即便音譯也似乎不能滿足需求，直接用外文書寫，將這些外語(yǔ)詞連通音形義都通通搬到漢語(yǔ)環(huán)境中來(lái)。我們把這類詞成為原形借詞?，F(xiàn)代生活已經(jīng)很難離開這些詞，比如CD(激光唱盤)、DIY(自己動(dòng)手做)、3G(第三代移動(dòng)通訊技術(shù))、DNA(脫氧核糖核酸)等，這些詞如果再用意譯的譯名已經(jīng)到了會(huì)影響交流的程度。對(duì)于“丼”來(lái)說(shuō)，我們將其整個(gè)的音形義都全部搬到漢語(yǔ)中來(lái)，也是符合“原形借詞”特點(diǎn)的，也可以認(rèn)為是這個(gè)時(shí)代的產(chǎn)物。

3．音譯與日語(yǔ)借形。外國(guó)人對(duì)于音譯用字，遠(yuǎn)不像中國(guó)人一樣研究字面意思，音譯用字大都只是當(dāng)作記音符號(hào)而已。比如馬來(lái)西亞稱“咖啡”為“糕呸”(coffee—kopi—糕呸)，便是完全不考慮漢字本身的含義而僅僅追求音似的結(jié)果。日本則兩者皆有，既有考慮漢字本身意義的新漢語(yǔ)，也有僅僅當(dāng)作記音符號(hào)的“假借字”。

五、新時(shí)期“日源詞”發(fā)展的新特點(diǎn)

(一)來(lái)源方式

從來(lái)源方式來(lái)看，由于網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的到來(lái)，“日源詞”進(jìn)入中國(guó)大陸地區(qū)影響大陸漢語(yǔ)環(huán)境的路徑變得更為直接且速度更為迅捷。若干年前，恐怕大陸接受的日源外來(lái)語(yǔ)更多的需要經(jīng)過(guò)臺(tái)灣地區(qū)中轉(zhuǎn)，不論是日語(yǔ)新詞還是經(jīng)過(guò)臺(tái)灣地區(qū)改造過(guò)的日源詞。例如，由于歷史的原因，一些日源詞語(yǔ)，如福祉、整合，一直在臺(tái)灣地區(qū)使用，后來(lái)在大陸也通行開來(lái)了。但是，還有一些詞語(yǔ)，如地下鐵、都合等一直在臺(tái)灣使用，未在大陸通行。由于此前“日源詞”直接向大陸地區(qū)的傳播途徑較少，通常經(jīng)由臺(tái)灣傳入，被誤以為為臺(tái)灣原生詞，如今“日源詞”流入的趨勢(shì)已經(jīng)傾向于從日本通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等新媒介直接流入大陸地區(qū)。

(二)傳播途徑

從傳播途徑來(lái)看，在新時(shí)期，日源詞主要通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行傳播。網(wǎng)絡(luò)流傳的速度快、普及廣、影響大，往往令人難以反應(yīng)。一般大眾，甚至學(xué)生都成為傳播的主力軍。吸收外來(lái)語(yǔ)已不再像晚清時(shí)代那樣依賴于翻譯家的翻譯，而是大眾親歷親為的活動(dòng)。無(wú)數(shù)個(gè)翻譯在不同場(chǎng)合參與外來(lái)詞的引進(jìn)、使用，語(yǔ)詞的翻譯、引進(jìn)不再是少數(shù)人的“專業(yè)工作”［2］67。這也仰賴于全球一體化帶來(lái)的全世界價(jià)值觀一方面呈現(xiàn)出多樣化的特點(diǎn)，另一方面也由于相互影響而日漸趨同，導(dǎo)致很多新詞的出現(xiàn)能夠迅速被他國(guó)接納和吸收。

(三)“借用”方式

新時(shí)期日源詞在“借用方式”方面的主要特征是由借形借義變?yōu)榻枰?。這其中既包括“丼”這樣借形借義又借音的，也包括音譯詞的復(fù)蘇。在一些網(wǎng)絡(luò)語(yǔ)言環(huán)境中，來(lái)源于日語(yǔ)發(fā)音的“騷嘎(そうか)”“嘛(まあ)”等口語(yǔ)詞的借音現(xiàn)象也常有發(fā)生。此外，不僅僅限于對(duì)于“和制漢語(yǔ)詞”的借形，對(duì)于假名的借形現(xiàn)象也值得我們關(guān)注。例如，對(duì)于日語(yǔ)“エロ”(色情)，就有人用隱晦的漢語(yǔ)“工口”來(lái)表達(dá)，成為一種隱語(yǔ)，還有日本的法學(xué)雜志《判例タイムズ》，由于其簡(jiǎn)稱為“判タ”，在研究日本法的學(xué)者中影響很大，于是有學(xué)者干脆將其漢語(yǔ)的簡(jiǎn)稱稱為“判夕”，以保持與日語(yǔ)詞形的一致。

(四)詞語(yǔ)舶來(lái)與文化

一種語(yǔ)言的文化影響力越大，借入語(yǔ)詞的社會(huì)所需要的程度越高，語(yǔ)詞被借用、被接受的可能性就越大，傳播速度就越快，傳播的范圍就越廣。除此之外，并無(wú)其他原因能夠左右語(yǔ)詞的引進(jìn)和傳播［2］50。研究本國(guó)語(yǔ)言中新出現(xiàn)的詞語(yǔ)或者比較研究?jī)蓢?guó)語(yǔ)言時(shí)，不需要過(guò)分關(guān)注其自身是否符合某種標(biāo)準(zhǔn)，而是需要搞清楚這些詞語(yǔ)產(chǎn)生的背景和來(lái)龍去脈，也就是透視到詞語(yǔ)背后的文化內(nèi)涵。

后記

詞語(yǔ)的流動(dòng)往往也代表著文化的流動(dòng)，從日語(yǔ)中的漢語(yǔ)詞就能看出這一點(diǎn)。既然現(xiàn)今是一個(gè)全民翻譯的時(shí)代，那么自然地，大眾不會(huì)再像翻譯家那樣去過(guò)多考慮翻譯的技巧，有些詞可能放在以前會(huì)被當(dāng)作“外來(lái)詞”引進(jìn)，但是放到今天也許他就會(huì)被加以簡(jiǎn)單化的改造，尤其是具有與漢語(yǔ)相同文字系統(tǒng)的日語(yǔ)詞。那么我們不妨以日語(yǔ)詞的文化內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn)來(lái)對(duì)其進(jìn)行研究，也就是說(shuō)，只要一個(gè)概念是由日本社會(huì)率先歸納提煉出來(lái)并使之語(yǔ)詞化，既然其傳播途徑是由日向華的，我們即便在引入這些概念時(shí)對(duì)其原詞加以改動(dòng)，我們?nèi)匀豢梢詫⑵湟暈閺V義的外來(lái)詞。此外還有一些問(wèn)題，例如“日源詞”來(lái)到中國(guó)以后對(duì)中文文法的影響，“日源詞”擴(kuò)張的特性，日語(yǔ)中外來(lái)語(yǔ)的“中文化”等等問(wèn)題有待繼續(xù)研究。

［1］ 王力．漢語(yǔ)史稿［M］．北京：中華書局，2004：603．

［2］ 楊錫彭．漢語(yǔ)外來(lái)詞研究［M］．上海：上海人民出版社，2007：33．

［3］ 史有為．漢語(yǔ)外來(lái)詞［M］．北京：商務(wù)印書館，2000：4．

［4］ 鐘少華．中文概念史論［M］．北京：中國(guó)國(guó)際廣播出版社，2012：10．

［5］ 范炎培，鐘敏．略說(shuō)常州地名中的方言字［J］．常州工學(xué)院學(xué)報(bào)，2009(2)：76．