晚清“洋貨流行”與消費(fèi)風(fēng)氣演變

【摘 要】晚清開(kāi)口通商后，“洋貨”開(kāi)始大批輸入并逐漸流行，經(jīng)過(guò)初銷(xiāo)、流行階段，直至清末的普及，從作為奢侈品進(jìn)入上層“剩余消費(fèi)”領(lǐng)域，到普及于廣大民眾生活日用“必需消費(fèi)”領(lǐng)域，使工業(yè)機(jī)器制品進(jìn)入民眾日常生活，形成近代工業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的社會(huì)生活基礎(chǔ)。由此引起人們消費(fèi)風(fēng)氣的演變，從被國(guó)人視為有害道德的炫耀性消費(fèi)風(fēng)氣，到人們逐漸接受洋貨，群相趨從，新奇相尚，形成流行時(shí)尚性消費(fèi)風(fēng)氣，直至洋貨進(jìn)入日常生活一般消費(fèi)品領(lǐng)域，形成實(shí)用性消費(fèi)風(fēng)氣。市場(chǎng)的消費(fèi)規(guī)則，貫穿傳統(tǒng)與近代的日常生活的“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”消費(fèi)原則，引導(dǎo)民眾通過(guò)與日常生活相連接的市場(chǎng)接受了近代工商業(yè)制度，體驗(yàn)到了近代工商業(yè)給人們生活帶來(lái)的福祉，認(rèn)識(shí)了近代工商業(yè)技術(shù)進(jìn)步的趨勢(shì)。這就是洋貨流行給晚清中國(guó)人的生活啟蒙，也為當(dāng)時(shí)社會(huì)變革與轉(zhuǎn)型奠定了民眾生活基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】貨，消費(fèi)方式，社會(huì)生活

【中圖分類(lèi)號(hào)】25【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】 【文章編號(hào)】457-6241（2014）02-0003-09

自鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后開(kāi)口通商，西洋各國(guó)開(kāi)始向中國(guó)大批量輸入推銷(xiāo)西洋機(jī)器制品——時(shí)稱(chēng)“洋貨”，中國(guó)人的生活世界開(kāi)始發(fā)生巨大改變。此后迄清末的70年時(shí)間里，隨著洋貨輸入銷(xiāo)售持續(xù)增多，中國(guó)人購(gòu)買(mǎi)使用洋貨的人數(shù)也持續(xù)增多，地域日廣，形成“洋貨流行”并日益擴(kuò)展的景象。與此相伴隨，中國(guó)民眾的日常生活及消費(fèi)方式也發(fā)生了極大改觀，由此形成了民眾日常生活的啟蒙，成為晚清近代工商業(yè)發(fā)展及社會(huì)轉(zhuǎn)型的民眾生活基礎(chǔ)。對(duì)此問(wèn)題以往少有關(guān)注，本人在以前的論著中曾對(duì)若干側(cè)面作過(guò)一些討論，①但對(duì)于“洋貨流行”的發(fā)展過(guò)程及引起民眾消費(fèi)方式的變化，以及與中國(guó)社會(huì)近代化轉(zhuǎn)型的深層聯(lián)系，均尚需作深入的考察剖析，本文即擬對(duì)此作一嘗試。

歐洲器物早在明末清初就通過(guò)海上貿(mào)易運(yùn)到中國(guó)，主要是鐘表、八音盒、溫度計(jì)、玻璃制品、毛織品等，因制作奇巧，為中國(guó)所無(wú)，一般稱(chēng)為“西洋奇器”或“西洋奇貨”。又因數(shù)量有限，價(jià)格昂貴，一般不是生活必需的實(shí)用物品，而主要是供人觀賞的“玩好之物”，故被視為域外奢侈品，有的作為貢品進(jìn)獻(xiàn)于皇帝，或藏于宮廷，或賞賜給親貴官宦，也有一些與對(duì)外貿(mào)易有關(guān)或貿(mào)易口岸的富商官宦購(gòu)買(mǎi)，用以賞玩炫耀，而一般百姓難得見(jiàn)到，更無(wú)力購(gòu)買(mǎi)。

鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后開(kāi)口通商，西方列強(qiáng)開(kāi)始向中國(guó)批量輸入西洋制品，并向各地市場(chǎng)銷(xiāo)售，成為在市場(chǎng)上流通、人們?cè)诮诸^商鋪里可以看到或購(gòu)買(mǎi)的貨品，人們通稱(chēng)之為“洋貨”。在1842年開(kāi)口通商直至1912年清朝滅亡的70年間，洋貨從開(kāi)始批量輸入銷(xiāo)售，到日漸推廣行銷(xiāo)而流行開(kāi)來(lái)，直至普及到城鄉(xiāng)民眾的日常生活，經(jīng)過(guò)了一個(gè)持續(xù)發(fā)展過(guò)程，呈現(xiàn)洋貨日漸流行的趨勢(shì)。這一過(guò)程大致可分為三個(gè)時(shí)期：

（一）洋貨初銷(xiāo)時(shí)期（1840—1860年代）

自五口通商以后，原來(lái)僅有廣州一口狹窄渠道的中西通商大門(mén)，首先從東南沿?；砣欢撮_(kāi)，英、法為首的歐美各國(guó)商人通過(guò)這些口岸開(kāi)始批量輸入商品。1860年后東北沿海和長(zhǎng)江流域又增開(kāi)多處通商口岸，初步形成覆蓋全國(guó)東部和中部廣大地區(qū)的洋貨輸入主干線。在此二三十年間，進(jìn)出口貿(mào)易逐年增長(zhǎng)，洋貨輸入的數(shù)量和種類(lèi)持續(xù)增多。據(jù)統(tǒng)計(jì)，僅從主要對(duì)華進(jìn)口國(guó)英國(guó)每年輸入商品量來(lái)看，1845年時(shí)輸入總值為240萬(wàn)鎊，1860年增至436萬(wàn)鎊，到1869年時(shí)增至800萬(wàn)鎊，二十多年間增加三倍多。①

但是，千百年來(lái)，中國(guó)人在小農(nóng)和家庭手工業(yè)相結(jié)合的自然經(jīng)濟(jì)條件下，一般民眾的衣食住行生活日用物品，基本上是自產(chǎn)自用、自給自足，只有少量不能自產(chǎn)自制的物品，通過(guò)本地集市交換補(bǔ)充也基本可以滿足，因而生活日用品對(duì)外來(lái)物品需求甚少。又由于人們普遍生活不富裕，對(duì)超出必需生活物品的需求十分有限，生活日用品的市場(chǎng)狹小，所以輸入的洋貨起初銷(xiāo)售并未很快增長(zhǎng)。通商初期進(jìn)口的洋貨，原有的鐘表、玻璃制品、毛織品等非實(shí)用的“玩好之物”，仍然是少數(shù)人問(wèn)津的“奢侈品”，輸入量增加不多。新增及輸入量增長(zhǎng)較快的是具有一定實(shí)用性的生活日用品，開(kāi)始批量輸入。其中鴉片由于是新開(kāi)辟并具獨(dú)占性的依賴(lài)性嗜好消費(fèi)領(lǐng)域，沒(méi)有舊貨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，吸食人數(shù)也不斷增多，因而通商初期一直是進(jìn)口洋貨的大宗，約占一半左右。后來(lái)隨著輸入日用雜貨種類(lèi)增多，特別是棉織品及其他一些低端日用雜貨批量輸入，市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大，銷(xiāo)量日增，鴉片的比例有所下降，日用洋雜貨的比例持續(xù)上升，特別是一些適用而又價(jià)格不高的低端日用洋貨，因銷(xiāo)售量增大而進(jìn)口量有所增加。如價(jià)低實(shí)用的洋針，上海在1867年時(shí)進(jìn)口21百萬(wàn)枚，兩年后增至89百萬(wàn)枚，②可見(jiàn)這類(lèi)日用小洋雜貨行銷(xiāo)日廣。

隨著輸入量增多，洋貨作為一種新商品日漸進(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)。首先是在通商城市里，出現(xiàn)了專(zhuān)門(mén)售賣(mài)洋貨的洋貨行和洋雜貨店，或是原來(lái)的土貨店也增加了洋雜貨品。如上海在開(kāi)埠數(shù)年后，租界地區(qū)已隨處可見(jiàn)中外商行店鋪里，擺放著各種奇巧洋貨。1860年代一位上海人記述道：“間所陳西洋奇器……如觀星鏡、顯微鏡、寒暑針、風(fēng)雨針、電氣秘機(jī)、火輪機(jī)器、自鳴蟲(chóng)鳥(niǎo)能行，天地球之類(lèi)，下至燈瓶盂碟一切玩具，制甚精巧，亦他地所無(wú)?！雹圻@些還屬于實(shí)用性不強(qiáng)的奢侈品，而在一些日用雜貨零售店鋪里，也可以看到日用洋雜貨。如1862年《上海新報(bào)》上刊登一家商行售賣(mài)“外國(guó)雜貨”的廣告，開(kāi)列有“新到什錦餅干、酸果、洋醋、呂宋煙、罷（白）蘭地、小面鏡仔、東洋竹籃仔等”。④

但是，在開(kāi)埠初期的一二十年間，像洋布、洋針、洋皂、玻璃制品等日用洋貨，雖多制作精致，外觀漂亮，有的也比土貨更好用，但由于售價(jià)比土貨貴，普通人家還很少購(gòu)用，人們只是把它們看作有錢(qián)人為好奇炫新才會(huì)買(mǎi)的奢侈品、高檔品。所以，這一時(shí)期進(jìn)口的洋貨大多銷(xiāo)售不旺。例如作為洋貨中比較普通的洋布，直至上海開(kāi)埠七八年后，上海才出現(xiàn)了第一家專(zhuān)門(mén)賣(mài)洋布的清洋布店。⑤所以，到1849年，上海進(jìn)口總值才增為1209千鎊，比五年前只增加了一倍多。只是到了五十年代后半期，特別是六十年代以后，增長(zhǎng)幅度才開(kāi)始增大。

（二）洋貨流行時(shí)期（1870年代—1894年）

進(jìn)入1870年代以后，一方面洋貨市場(chǎng)持續(xù)開(kāi)拓，一方面洋貨制造和運(yùn)輸成本降低，使零售價(jià)普遍下降，遂使洋貨銷(xiāo)售進(jìn)入了暢銷(xiāo)期，洋貨的輸入量呈激增態(tài)勢(shì)。如據(jù)一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，1870年進(jìn)口洋貨總值6400萬(wàn)海關(guān)兩，比六年前增長(zhǎng)了近38%，1880年增至7900萬(wàn)海關(guān)兩，1890年更增至12700萬(wàn)海關(guān)兩，比1870年增加一倍。貨物品種的比例也有變化，初期一直占進(jìn)口貨物大宗的鴉片比例有所下降，棉織品及其他雜貨的比例上升。⑥

這一時(shí)期洋貨暢銷(xiāo)表現(xiàn)在銷(xiāo)售量大且種類(lèi)繁多，一些經(jīng)濟(jì)實(shí)用的日用洋貨更多地散布于市場(chǎng)。如上海70年代專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)口雜貨的洋廣雜貨店就不下百十家。⑦在1872年4月30日《申報(bào)》創(chuàng)刊號(hào)上，一家“衡隆洋貨號(hào)”刊登的廣告上可以看到，這個(gè)洋貨號(hào)所售的有鏡子、洋紡織品等日用洋貨，洋紡織品的品種即有哈口利大呢、哆口羅彩呢、羽毛、嗶嘰、花素羽紗、羽繭、羽縐、羽綾、新式五彩花布、各樣牌子原布、粗細(xì)斜紋、洋標(biāo)布等十多種。武漢于1860年開(kāi)埠后，雜貨行號(hào)也廣泛經(jīng)銷(xiāo)日用五金、鐘表眼鏡、火柴肥皂、假珠寶、化妝品、玩具、針織襪等日用洋貨。①

通商城市的周?chē)貐^(qū)，因商賈販運(yùn)之便和受城市風(fēng)氣的影響而隨之出現(xiàn)洋貨流行之風(fēng)。有人記上海周邊地區(qū)洋貨流行情況，如松江府：“上海番舶所聚，洋貨充斥，民易炫惑。洋貨率始貴而后賤，市商易于財(cái)利，喜為販運(yùn)，大而服食器用，小而戲耍玩物，漸推漸廣，莫之能遏?！雹?880年代中期，有人記鄰近天津的玉田，人們?nèi)粘Ｋ柩筘洝爸敛豢蓜贁?shù)”，甚至說(shuō)“飲食日用曰洋貨者，殆不啻十之五矣”。③到了1870—1880年代以后，日用洋貨不僅成了城市居民的日常流行用品，而且也流行于內(nèi)地村鎮(zhèn)。在深居腹地的四川，就有從武漢沿長(zhǎng)江運(yùn)來(lái)的洋貨銷(xiāo)往各地。1870年代后期，一個(gè)外來(lái)游客在鄰近四川的偏僻地區(qū)云南昭通，就在商店里看到陳列著不少洋貨，有洋布、鐘表、鈕扣、玻璃、洋鐵器等。④

但這一時(shí)期，多數(shù)洋貨還被視為時(shí)尚物品和中高檔用品，在城里人和鄉(xiāng)鎮(zhèn)中上社會(huì)流行，在內(nèi)地、特別是鄉(xiāng)村下層社會(huì)，由于購(gòu)買(mǎi)力有限，一般生活日用品還大多沿用成本極低的舊物。在廣大內(nèi)地城鄉(xiāng)地區(qū)，購(gòu)用洋貨被人們視為是趕時(shí)髦、追時(shí)尚的過(guò)度消費(fèi)。

（三）洋貨普及時(shí)期（1895—1911年）

中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)后直至清末，全國(guó)又增開(kāi)了數(shù)十處通商口岸，全國(guó)通商口岸達(dá)到百余個(gè)，遍布南北各地，洋貨通過(guò)這些口岸源源輸入，持續(xù)增長(zhǎng)，銷(xiāo)售地域也更廣。同時(shí)，中國(guó)本土出現(xiàn)發(fā)展近代工商業(yè)的熱潮，中外商人設(shè)廠仿造一些低端日用“洋貨”，如火柴、洋布、紙煙等。這些本土“仿造洋貨”成本比輸入品低，因而價(jià)格更低廉，雖然往往質(zhì)量比輸入品差，但功能仍?xún)?yōu)于土貨，因而受到消費(fèi)能力不高的中下層人歡迎。這時(shí)人們俗稱(chēng)的“洋貨”，既有西洋貨，也有來(lái)自日本的東洋貨，一般也包括本土以西法仿造的“仿洋貨”（包括我國(guó)商人設(shè)廠制造的“國(guó)貨”），實(shí)為西式機(jī)制品的總稱(chēng)。洋貨量多價(jià)廉促使更廣更快地持續(xù)流行，導(dǎo)致洋貨的普及。這一時(shí)期，一些生活實(shí)用洋貨，特別是一些物美價(jià)廉又經(jīng)濟(jì)實(shí)用的低端日用洋雜貨（包括仿洋貨），日漸普及到了民眾的日常生活中，有的基本取代了原有土貨而成為人們的日用必需品，特別是本土的“仿洋貨”以經(jīng)濟(jì)實(shí)用的優(yōu)勢(shì)，加速了機(jī)制品在人們生活中的普及。

這一時(shí)期日用洋貨的普及，體現(xiàn)在無(wú)論城鄉(xiāng)上下各個(gè)階層民眾，普遍購(gòu)用洋貨作為生活日用品，而且涉及面廣。如1904年有文論道：

自通商以來(lái)，洋貨之灌入中國(guó)者，幾不可以數(shù)計(jì)，大約外自各城巨鎮(zhèn)，內(nèi)至窮鄉(xiāng)僻壤，上自豪商巨賈，下自窮戶(hù)小民，惟一日三餐或猶守其舊俗，不盡喜食西人之物，其余則身之所衣，手之所用，殆無(wú)一不于洋貨是賴(lài)?！`謂近人喜用洋貨之習(xí)業(yè)已滔滔皆是，不可復(fù)挽，而洋貨亦實(shí)有可以暢銷(xiāo)之理，更非人力所能禁遏。⑤

進(jìn)入人們生活的洋貨不僅數(shù)量大增，而且種類(lèi)豐富多樣，幾乎遍及人們衣食住行用等日常生活各個(gè)方面。如據(jù)在北京的日本人1905—1906年調(diào)查，北京市場(chǎng)上的日用雜貨只有少部分土產(chǎn)品，多數(shù)已經(jīng)是來(lái)自上海、廣東、天津的機(jī)制品，即俗稱(chēng)的“洋貨”。其種類(lèi)繁多，常見(jiàn)的生活日用品如火柴、洋燈、鐘表、棉布、衣服、帽子、毛巾、手帕、紐扣、洋針、顏料、紙煙、蠟燭、香皂、香水、玻璃鏡、洋傘、紙類(lèi)、文具、機(jī)械類(lèi)、皮包等。⑥

城鎮(zhèn)居民由于生活日用品大多需要購(gòu)自市場(chǎng)，因而購(gòu)用洋貨更為普遍，特別是通商城市居民，衣食起居生活日用更是普遍購(gòu)用洋貨，有的已經(jīng)成為日常生活必需品。時(shí)人有記云：“家居都會(huì)商埠者，則起居衣服飲食及一切日用品奢侈品，更無(wú)一而非洋貨，其心目中，固以為非舶來(lái)之品，無(wú)一適用也。”⑦

日用洋貨的普及由城市擴(kuò)展到鄉(xiāng)村。有記上海附近的嘉定縣自光緒中葉以后洋貨逐漸普及的情形道：“取火之物，向用火石……光緒乙未（1895年）、丙申（1896年）之際，始改用火柴，俗稱(chēng)‘自來(lái)火，為歐洲之輸入品?！匆氯ス?，曩日皆用本地所產(chǎn)之皂莢，自歐美肥皂行銷(xiāo)中國(guó)后，遂無(wú)用皂莢者。……窗格舊用蠣殼，亦有以紙糊者；光緒中葉以后，則多用玻璃矣?！雹僖恍┤粘Ｉ钏璧牡蜋n細(xì)小、花費(fèi)不多的生活日用品，已經(jīng)銷(xiāo)往城鄉(xiāng)各地，廣為普及，即使是窮鄉(xiāng)僻壤也可見(jiàn)到。有記云：“晚近以來(lái)……洋貨進(jìn)口日增月盛，人之起居衣食，無(wú)論富貴貧賤，幾無(wú)一人不用洋貨?！蔽闹辛信e火柴、洋布、食糖三種外洋輸入的日常用品，謂：“雖窮鄉(xiāng)僻壤，求之于市，必有所供。”②另有人記道：“洋貨盛行于中國(guó)，凡鄉(xiāng)僻之地吾人茍能涉足者，如香煙、洋燈、珠絨、面巾等類(lèi)皆能具之?！雹?/p>

清末時(shí)期雖然洋貨（機(jī)制品）在全國(guó)各地城鄉(xiāng)日益普及，但城鄉(xiāng)之間、大城市與邊遠(yuǎn)鄉(xiāng)村之間還是有差別，甚至有很大差別。一些比較偏遠(yuǎn)，特別是交通不便的內(nèi)地鄉(xiāng)村，人們?nèi)匀恢饕匾u著傳統(tǒng)自制自用的消費(fèi)習(xí)慣，購(gòu)用洋貨種類(lèi)既少，數(shù)量也有限，特別是生活貧困的下層鄉(xiāng)民，除衣食生存之外，往往無(wú)力有其他消費(fèi)，生活日用習(xí)慣也少有變化。洋貨機(jī)制品由城市向鄉(xiāng)村呈階梯性普及，普及程度依不同地區(qū)而有較大差距，使得城鄉(xiāng)間生活方式的差別也更拉大。

洋貨流行的路線圖，是沿著洋貨的運(yùn)輸銷(xiāo)售路線，以沿海沿江通商城市為中心、向周邊城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村輻射擴(kuò)展，伴隨洋貨的輸入量持續(xù)增長(zhǎng)、售價(jià)逐步下降，從初銷(xiāo)到流行、又至普及而逐步推進(jìn)。洋貨逐步流行的過(guò)程，是機(jī)制品大市場(chǎng)開(kāi)拓與形成的過(guò)程，也是中國(guó)民眾接受洋貨、引入日常生活，最終成為生活日用必需品的過(guò)程。在洋貨逐步流行的不同階段中，中國(guó)人形成了一些消費(fèi)風(fēng)氣，體現(xiàn)了消費(fèi)方式的演變。

洋貨從進(jìn)入人們的消費(fèi)生活，到逐漸流行直至普及，成為人們生活消費(fèi)品的主體，由此改變了人們的日常生活面貌，也改變了人們的消費(fèi)方式，進(jìn)而改變了人們的消費(fèi)規(guī)則和消費(fèi)倫理。千百年來(lái)，中國(guó)廣大民眾過(guò)著耕織自給的小農(nóng)生活，日常生活消費(fèi)品大多自產(chǎn)自給、自制自用，只有少量不能自制的物品，一般在本地域內(nèi)也可交換獲得，因而向外的市場(chǎng)需求很小。城市居民雖對(duì)市場(chǎng)交換依賴(lài)較多，但人數(shù)有限，難以形成大規(guī)模市場(chǎng)需求。而“洋貨”作為一種外來(lái)通過(guò)市場(chǎng)行銷(xiāo)的商品，是怎么打破中國(guó)人世代相沿的自產(chǎn)自用的消費(fèi)屏障，取代人們祖輩相傳的自制自用的物品，成為城鄉(xiāng)民眾的生活日用品呢？在此過(guò)程中中國(guó)人的消費(fèi)方式發(fā)生了怎樣的轉(zhuǎn)換呢？這需沿著中國(guó)人的消費(fèi)方式所體現(xiàn)的消費(fèi)原則，通過(guò)考察洋貨流行所帶來(lái)的消費(fèi)方式的變化而尋求答案。

人們的生活消費(fèi)可分為維持基本生存所需的“必需消費(fèi)”和超出生存所需的“剩余消費(fèi)”兩個(gè)領(lǐng)域。自古以來(lái)中國(guó)廣大中下層民眾過(guò)著耕織自給的小農(nóng)生活，大多物質(zhì)資源緊缺，衣食難得溫飽，特別是廣大農(nóng)村人口，往往缺衣少食，大多數(shù)人僅能支撐維持生存所必需的衣食住行用等“必需消費(fèi)”，是生存型的生活狀態(tài)。與這種維持生存的“必需消費(fèi)”相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)原則是“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”，即以最小的代價(jià)換取基本生存需求的滿足，由此形成崇尚“節(jié)儉”的消費(fèi)倫理，并得到古往今來(lái)、社會(huì)上下的一致肯定和推崇。人們?cè)跐M足了維持生存的“必需消費(fèi)”之上，如還有消費(fèi)余力，還會(huì)尋求滿足享受及增加社會(huì)價(jià)值等心理需求的消費(fèi)，可稱(chēng)之為“剩余消費(fèi)”，與這種消費(fèi)相對(duì)應(yīng)的消費(fèi)原則是“增值原則”，即尋求增加享受快樂(lè)和社會(huì)價(jià)值等心理滿足?！氨匦柘M(fèi)”基于滿足人維持生存的生理需求，在一定物質(zhì)條件和一般平均消費(fèi)水平的基礎(chǔ)上有一定的限度；而“剩余消費(fèi)”則是基于人追求享樂(lè)和占有欲的心理欲求，因而是無(wú)止境的。人如果過(guò)度追求“剩余消費(fèi)”的擴(kuò)張，追求奢侈揮霍，便會(huì)損害“必需消費(fèi)”以至危及人的基本生存之需，正因?yàn)槿绱?，在“剩余消費(fèi)”領(lǐng)域中國(guó)傳統(tǒng)消費(fèi)倫理提倡“戒奢”，與“必需消費(fèi)”領(lǐng)域的“尚儉”相對(duì)應(yīng)。但由于等級(jí)制度和禮制的存在，民間實(shí)際生活中，一般有“剩余消費(fèi)”能力的人是居于上位等級(jí)身份的人，他們往往遵行“適度消費(fèi)”原則，即依自己的身份和財(cái)力而適度消費(fèi)，以使這種“剩余消費(fèi)”既有“增值”效果，又無(wú)危及“必需消費(fèi)”的弊害。最初作為外來(lái)奢侈品的洋貨，正是首先從“剩余消費(fèi)”領(lǐng)域，在“增值原則”的驅(qū)動(dòng)助推下，進(jìn)入中國(guó)人的消費(fèi)生活之中。而洋貨由流行到普及，最終取代舊物而成為人們的生活日用品，在中國(guó)人的生活世界里扎根發(fā)展，又是憑借“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”的傳統(tǒng)消費(fèi)原則而走進(jìn)“必需消費(fèi)”領(lǐng)域的結(jié)果。這一過(guò)程表現(xiàn)為洋貨消費(fèi)風(fēng)氣的幾度變化。

（一）炫耀性消費(fèi)風(fēng)氣

洋貨被中國(guó)人所接受，首先是從“剩余消費(fèi)”領(lǐng)域開(kāi)始的，表現(xiàn)為富人的“炫耀性消費(fèi)”風(fēng)氣，即在洋貨初銷(xiāo)時(shí)期作為上層的奢侈品消費(fèi)方式。

在洋貨初銷(xiāo)時(shí)期，進(jìn)口洋貨還被人們視為是超出實(shí)際生活需要的奢侈品和高檔品時(shí)，因價(jià)格一般比較昂貴，一般人沒(méi)有購(gòu)買(mǎi)能力，購(gòu)用洋貨的主要是直接從事進(jìn)出口貿(mào)易，經(jīng)手或接觸洋貨的買(mǎi)辦、商人，以及富家、官宦等城市中上層，他們是易于接觸到洋貨，并有一定“剩余消費(fèi)”能力的人。他們購(gòu)買(mǎi)洋貨，大多目的不在其應(yīng)用價(jià)值，而是作為滿足享受心理和社會(huì)增值需求的“剩余價(jià)值”。洋貨作為奢侈品，奇巧精致、光怪陸離、價(jià)格昂貴、新鮮稀少、一般人不易擁有，因而標(biāo)志著財(cái)富、身份、資源和能力，擁有洋貨者，就像以往擁有價(jià)格昂貴的珠寶玉器、名貴古董的上等人，還增加了洋人勢(shì)力、“發(fā)洋財(cái)”的資源和新的機(jī)會(huì)等新價(jià)值，對(duì)于購(gòu)買(mǎi)者有增值效果。因此，首先吸引那些有“剩余消費(fèi)”能力的富人競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)，并樂(lè)于向人炫耀，如擺設(shè)、展示、穿著、佩戴、贈(zèng)送等，形成了炫耀性消費(fèi)洋貨的風(fēng)氣。

最初熱衷購(gòu)用洋貨的是通商城市從事進(jìn)出口貿(mào)易的買(mǎi)辦、商人，他們往往出身低微，由于從事貿(mào)易而快速致富，即所謂“發(fā)洋財(cái)”。他們急于向外界展示自己的財(cái)富、成功、能力，以及對(duì)“發(fā)洋財(cái)”這一新資源的掌握，希圖提高自己的社會(huì)分量，因此他們以易于接觸洋貨的便利和充足的財(cái)力，樂(lè)于購(gòu)用被人們視為奢侈品的奇巧昂貴的洋貨向外界炫耀，以此作為達(dá)到上述目的的一個(gè)手段，遂首先興起炫耀性消費(fèi)之風(fēng)。隨之而起的是通商城市里富有的巨紳世宦，富有資財(cái)，也樂(lè)于購(gòu)用奇巧洋貨以呈豪斗富。如稍后有人追溯洋貨流行引起奢靡之風(fēng)的源起情形道：

溯當(dāng)立約互市之初，濱海大埠，富商巨賈與西商懋遷有無(wú)，動(dòng)致奇贏。財(cái)力既裕，遂于起居服食諸事斗異矜奇，視黃金如糞土，見(jiàn)者以為觀美，群起效之?！涫纪ㄉ檀蟛河写孙L(fēng)氣，繼而沿及內(nèi)地各處。①

隨著富商紳宦競(jìng)購(gòu)洋貨以炫耀形成風(fēng)氣，通商城市文人、商賈及一般市民中也開(kāi)始追逐此風(fēng)。商人富紳購(gòu)用洋貨，主要是作為炫耀富有的奢侈品，文人們購(gòu)買(mǎi)洋貨，則大多是出于社交需要，作為饋贈(zèng)、招待親友的禮品。如在上海西人書(shū)館助西人譯書(shū)的文士王韜，1860年記往某友人家作客，友人“特出西洋名酒為餉，味極甘淳可口”。②可見(jiàn)，洋酒已成為上海文人雅聚的時(shí)尚飲品。王韜喜歡交游，他雖收入不多，但也購(gòu)買(mǎi)一些西洋玻璃杯、洋皂用來(lái)贈(zèng)送親朋好友。如他返里應(yīng)試去訪友，即贈(zèng)以玻璃杯、洋皂。③他攜友人訪妓，也帶著一卷洋布作為送給妓女的禮物，“饋以西洋退紅布一端，（妓女）阿珍喜甚，即寶藏于篋”。④在洋貨還被視為奢侈品之時(shí)，購(gòu)買(mǎi)這些日用洋貨以作為饋贈(zèng)親朋的禮品，成為當(dāng)時(shí)的時(shí)尚。

在傳統(tǒng)生活中，由于有既定與傳承的一整套等級(jí)禮制，人們需依自己的身份等級(jí)而衣食穿用，遵行既定的生活秩序。而一些衣食住行用等生活物品消費(fèi)，也相應(yīng)的具有一定等級(jí)禮制寓意或色彩，有的甚至很?chē)?yán)格細(xì)密，如服色輿制、住宅形制等。如若逾越不尊，則會(huì)受到社會(huì)的壓力甚至懲戒。但是洋貨這種新的外來(lái)物品進(jìn)入人們的生活中，其社會(huì)符號(hào)意涵則與傳統(tǒng)物品有所不同。人們?cè)谘筘浵M(fèi)領(lǐng)域，雖然官員儒士或許有一些“華夷之辨”的“政治倫理”負(fù)面意識(shí)，但沒(méi)有等級(jí)禮制的約束。人們購(gòu)用洋貨，不涉及禮制，可以不顧忌等級(jí)身份。因此，洋貨消費(fèi)為社會(huì)等級(jí)下方之人，在禮制之外打開(kāi)了一片新的自由消費(fèi)領(lǐng)域。作為奢侈品和高檔品的奇巧洋貨，其所附有的洋人勢(shì)力、商業(yè)資源、機(jī)會(huì)能力等社會(huì)價(jià)值，在新興商業(yè)領(lǐng)域代表著生存優(yōu)勢(shì)資源，因而首先是通商城市的買(mǎi)辦、商人等富有者，競(jìng)相購(gòu)買(mǎi)奇巧洋貨，以為炫耀，形成洋貨消費(fèi)的炫耀性消費(fèi)風(fēng)氣。他們也因此在新興的洋貨消費(fèi)領(lǐng)域居于上端，在這方面提升了自身的影響力。炫耀性消費(fèi)在洋貨初銷(xiāo)時(shí)期，在洋貨數(shù)量種類(lèi)較少、售價(jià)較高而被視為奢侈品和高檔品時(shí)期，形成了較大的影響力。這一風(fēng)氣雖后來(lái)在奢侈品和高檔品洋貨消費(fèi)領(lǐng)域繼續(xù)存在，但隨著洋貨品類(lèi)日多、售價(jià)日降，越來(lái)越多的洋貨日益退去奢侈品光環(huán)，進(jìn)入普通消費(fèi)領(lǐng)域，炫耀性消費(fèi)風(fēng)氣的效應(yīng)也隨之減弱。同時(shí)在此風(fēng)氣影響之下，越來(lái)越多的人追隨這一風(fēng)氣，并帶入一般洋貨消費(fèi)中而形成群體規(guī)模，遂日益擴(kuò)展而成流行時(shí)尚性消費(fèi)風(fēng)氣。

（三）市場(chǎng)實(shí)用性消費(fèi)風(fēng)氣

在清末洋貨流行并日漸普及，許多低端小洋貨成為廣大城鄉(xiāng)居民日常生活必需品，進(jìn)入“必需消費(fèi)”領(lǐng)域以后，人們購(gòu)買(mǎi)消費(fèi)這類(lèi)日用洋貨，已經(jīng)不再注重其新奇、時(shí)尚、高檔等外在性?xún)r(jià)值，而依據(jù)“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”的準(zhǔn)則作選擇。在這種延續(xù)傳統(tǒng)的消費(fèi)準(zhǔn)則下，對(duì)一般消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，甚至是洋貨還是土貨、洋貨還是國(guó)貨等都已經(jīng)不再重要，人們更看重的是其實(shí)用價(jià)值，及與同類(lèi)商品的“性?xún)r(jià)比”。這是將洋貨作為實(shí)用品的市場(chǎng)理性消費(fèi)方式。市場(chǎng)理性選擇方式，是大市場(chǎng)下、商品日益數(shù)量多、種類(lèi)多、可比較、自由選擇之下的市場(chǎng)理性消費(fèi)方式，也是與近代化大生產(chǎn)和大市場(chǎng)相適應(yīng)的消費(fèi)方式。從“必需消費(fèi)”領(lǐng)域適用“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”原則這一意義上來(lái)說(shuō)，這種“近代”的消費(fèi)方式與“傳統(tǒng)”的消費(fèi)方式的原則是相通的，并未發(fā)生根本改變，發(fā)生改變的是商品和市場(chǎng)，商品由穩(wěn)定單一變?yōu)槎鄻佣嘧?，市?chǎng)由封閉狹小而變?yōu)殚_(kāi)放與大流通，人們的選擇度更高，自由度更大，也更需了解大市場(chǎng)，作理性選擇，這就是近代化市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的消費(fèi)方式。這正是洋貨由流行到普及所帶來(lái)的人們消費(fèi)方式的根本性改變。

洋貨進(jìn)入人們的日常生活，成為人人所要關(guān)心、比較、選擇的日用必需品，就需要以市場(chǎng)理性態(tài)度，按經(jīng)濟(jì)實(shí)用原則，對(duì)洋貨與土貨作出比較與選擇，通過(guò)比較而認(rèn)識(shí)洋貨性?xún)r(jià)比優(yōu)于土貨，洋貨替代土貨成為必然趨勢(shì)。如時(shí)人所述：

自與各國(guó)通商以來(lái)，迄今不過(guò)七十余年，而洋貨充斥各處，已有洪水滔天之勢(shì)。蓋吾國(guó)工業(yè)素不講究，各種物品，皆粗劣不堪，既不適用，又不悅目，一旦光怪陸離之物雜陳市肆，國(guó)人任意選購(gòu)，儼有拋棄本貨沉溺洋貨之勢(shì)。大者佳者無(wú)論矣，甚至零星雜物，亦惟洋貨是用。①

一部分日用生活用品的洋貨之所以流行，是因?yàn)槠浼冗m于用，價(jià)格又低廉，符合人們“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”的消費(fèi)原則傳統(tǒng)，人們自然樂(lè)于購(gòu)買(mǎi)使用。如火柴的流行普及即是一個(gè)很好的例子。傳統(tǒng)取火工具是火石或稱(chēng)火鐮，用鐵片敲擊出火星，引燃紙媒而取火，為各家皆備的日用品?；鹗m經(jīng)久耐用，但火石礦有限，因而需錢(qián)購(gòu)買(mǎi)，用其取火時(shí)需要反復(fù)敲擊，不易引燃。而西洋輸入的機(jī)制火柴則以小小木棍，一頭粘上少許硫磺，在藥紙板上輕輕一擦，即燃起火苗，可直接引火點(diǎn)用，遠(yuǎn)比傳統(tǒng)火鐮輕巧方便，故人稱(chēng)之為“自來(lái)火”，因來(lái)自西洋，故又俗稱(chēng)“洋火”?；鸩癯杀镜蛢r(jià)錢(qián)便宜，所以頗受人們的歡迎，很快便廣為人們使用，以其適用價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)，銷(xiāo)售不斷推廣，市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，日益取代舊火石而成為普及開(kāi)來(lái)的日用品。1872年浙江寧波海關(guān)的一份商務(wù)報(bào)告說(shuō)：“進(jìn)口火柴在大部分城市已經(jīng)侵奪了火石和鐵片的地位，而且火柴的使用正在一年比一年更為普遍?！雹趽?jù)其所說(shuō)，這時(shí)每盒火柴僅批售一文，價(jià)格確實(shí)是十分低廉，即使一般下層人也買(mǎi)得起，這樣實(shí)用經(jīng)濟(jì)的東西自然受到人們的歡迎，因而其輸入量和銷(xiāo)售量迅速增加。1880年的一份海關(guān)商務(wù)報(bào)告說(shuō)：“中國(guó)輸入的外國(guó)制造品中，任何東西都不及火柴這樣受到人們的歡迎并如此迅速地增加的。”③在北方遼寧通商口岸牛莊1882年也有報(bào)告說(shuō)：“火柴貿(mào)易情況很好，它已完全代替了原來(lái)的打火石和鐵片的地位?！雹軗?jù)統(tǒng)計(jì)，1870年代以后，各口岸火柴的進(jìn)口量逐年增加，1867年進(jìn)口量為8萬(wàn)羅，到1894年時(shí)已達(dá)662萬(wàn)羅。⑤當(dāng)時(shí)火柴包裝是每一羅為144盒，660萬(wàn)羅總計(jì)約9·5億盒，如按當(dāng)時(shí)4億人計(jì)算，則年均一人兩盒多，足見(jiàn)這時(shí)火柴銷(xiāo)售量之大。

火柴的流行與普及，是由于其物美價(jià)廉的優(yōu)勢(shì)，適應(yīng)“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”的消費(fèi)原則，因而被中國(guó)人接受為日常生活的必需日用品，從而進(jìn)入維持生存的“必需消費(fèi)”領(lǐng)域，使洋貨取代土貨在人們的日常生活中扎下了根。稍后有人述及上海開(kāi)埠后數(shù)十年間，人們生活日用洋貨取代土貨的情形道：

優(yōu)勝劣敗，適者生存，而不適則歸淘汰，此天演之公例也。不必征諸遠(yuǎn)，征諸四十年來(lái)滬上淘汰之種種事物可矣。試略舉如下事，多不煩引也。如有輪船而沙船淘汰，有洋布而土布淘汰，有洋針而本針淘汰，有皮鞋、線襪而釘鞋、布襪淘汰，有火柴而火石淘汰，有紙煙、雪茄而水煙、旱煙淘汰。⑥

日用洋貨就是憑借著其物美價(jià)廉的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，適應(yīng)中國(guó)人“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”消費(fèi)原則，在市場(chǎng)的作用下而進(jìn)入中國(guó)人的日常生活日用領(lǐng)域，取代了中國(guó)人祖祖輩輩延續(xù)下來(lái)的傳統(tǒng)土制生活用品。

由日用洋貨的普及，進(jìn)入人們的日常生活“必需消費(fèi)”領(lǐng)域，人們延續(xù)“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”的消費(fèi)原則，以市場(chǎng)理性的自由選擇，棄土取洋的過(guò)程，接受了大工業(yè)制品和大市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的消費(fèi)制度。人們通過(guò)這種消費(fèi)方式與市場(chǎng)相連接，通過(guò)了解市場(chǎng)，比較品類(lèi)，理性選擇，由機(jī)制品和大市場(chǎng)而聯(lián)結(jié)為社會(huì)整體消費(fèi)群體，使人們的日常生活方式日益趨近并連為一體，從而有了對(duì)市場(chǎng)和產(chǎn)品的相同要求，產(chǎn)生了共同的消費(fèi)愿望和經(jīng)濟(jì)要求，成為推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展，進(jìn)而推動(dòng)工商業(yè)發(fā)展的民眾基礎(chǔ)和生活消費(fèi)動(dòng)力。

通過(guò)考察晚清時(shí)期洋貨在人們消費(fèi)生活中從初銷(xiāo)、流行到普及的發(fā)展過(guò)程，以及相應(yīng)的消費(fèi)風(fēng)氣演變，我們可以得到以下一些認(rèn)識(shí)。

洋貨進(jìn)入中國(guó)人的生活，最早是以奢侈品而進(jìn)入高端的“剩余消費(fèi)”領(lǐng)域，從而避開(kāi)了廣大中國(guó)民眾傳統(tǒng)生活基礎(chǔ)上形成的“自制自用”式維持生存的“必需消費(fèi)”領(lǐng)域這一長(zhǎng)久封閉堅(jiān)固的消費(fèi)壁壘，在中國(guó)人的生活消費(fèi)領(lǐng)域打開(kāi)了缺口。然后，洋貨又以不斷趨近中國(guó)人“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”消費(fèi)原則的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)而進(jìn)入日常生活消費(fèi)領(lǐng)域，直至普及到日用生活必需品的“必需消費(fèi)”領(lǐng)域，從而使洋貨所代表的工業(yè)機(jī)器制品，進(jìn)入民眾的生活日用當(dāng)中，在民眾日常生活中扎下了根，形成了近代工業(yè)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的民眾生活基礎(chǔ)。

洋貨以最初的“西洋奇貨”外來(lái)奢侈品進(jìn)入中國(guó)人的生活，引起過(guò)度消費(fèi)，形成被國(guó)人視為有害道德的炫耀性消費(fèi)風(fēng)氣。后隨著人們?cè)谙M(fèi)市場(chǎng)上逐漸接受洋貨，群相趨從，新奇相尚，形成流行時(shí)尚性消費(fèi)風(fēng)氣。直至洋貨進(jìn)入日常生活一般消費(fèi)品領(lǐng)域，人們?nèi)找鎻氖袌?chǎng)理性態(tài)度，以傳統(tǒng)“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”原則而選擇消費(fèi)，不再計(jì)較洋貨與土貨之別，形成實(shí)用性消費(fèi)風(fēng)氣。人們開(kāi)始從市場(chǎng)統(tǒng)一的角度來(lái)衡量商品、選擇商品，在關(guān)系到生活日用必需品的市場(chǎng)選擇中，任何“華洋之別”的倫理批評(píng)和政治阻止都是軟弱無(wú)力的。所以，在晚清隨著洋貨的逐漸流行，社會(huì)輿論中指責(zé)洋貨為損害道德世風(fēng)的“奇技淫巧”、指責(zé)購(gòu)用洋貨是“崇洋”和“洋奴”的聲音日漸微弱，直至清末洋貨普及之后，隨著最保守的人在實(shí)際生活中也不得不用洋貨，這種聲音遂告消失，并且被“提倡國(guó)貨”——自己仿造洋貨的上下交相呼吁所取代。市場(chǎng)的消費(fèi)規(guī)則，貫穿傳統(tǒng)與近代的日常生活的“經(jīng)濟(jì)實(shí)用”消費(fèi)原則，引導(dǎo)民眾通過(guò)與日常生活相連接的市場(chǎng)接受了近代工商業(yè)制度。市場(chǎng)的力量使人們統(tǒng)一了認(rèn)識(shí)，無(wú)論新派舊派，從普遍趨同的日常消費(fèi)生活中，統(tǒng)一了對(duì)近代工商業(yè)的認(rèn)可，形成促使近代工商業(yè)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)大社會(huì)內(nèi)在動(dòng)力。

人們通過(guò)在日常生活中的洋貨流行與普及，認(rèn)識(shí)了洋貨及其所代表的近代工商業(yè)和大市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，體驗(yàn)到了近代工商業(yè)給人們生活帶來(lái)的福祉，認(rèn)識(shí)了近代工商業(yè)技術(shù)進(jìn)步的趨勢(shì)。人們?cè)谙M(fèi)洋貨的日常生活體驗(yàn)中，也親身實(shí)踐了大市場(chǎng)中自由比較、理性辨別和自主選擇的自由意識(shí)。作為大市場(chǎng)的消費(fèi)者和消費(fèi)群體中的一員，個(gè)人開(kāi)始以相對(duì)自由自主的姿態(tài)來(lái)選擇生活，個(gè)人開(kāi)始與開(kāi)放的社會(huì)相連接，這是個(gè)人趨向近代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)化生活的進(jìn)步，也是走向公民社會(huì)的進(jìn)步。這就是洋貨流行給晚清中國(guó)人的生活啟蒙，也為當(dāng)時(shí)社會(huì)變革與轉(zhuǎn)型奠定了民眾生活基礎(chǔ)。

【作者簡(jiǎn)介】李長(zhǎng)莉，女，河北辛集人，中國(guó)社會(huì)科學(xué)院近代史所研究員，主要研究方向?yàn)橹袊?guó)近代社會(huì)史、文化史、中日近代比較與交流。

【責(zé)任編輯：吳丹】