沈 紅

(海南師范大學(xué) 外國語學(xué)院，海南 ?？?71158)

旅游時代的到來使旅游業(yè)成為發(fā)展最快、最具活力的朝陽產(chǎn)業(yè)之一，旅游業(yè)對旅游英語專業(yè)人才的需求與日俱增，呼喚旅游英語教育的創(chuàng)新驅(qū)動。旅游英語是一門以旅游專業(yè)知識為基礎(chǔ)的實(shí)用性英語課程，屬于專門用途的英語。在旅游英語教學(xué)中，教師應(yīng)把重點(diǎn)放在學(xué)生的應(yīng)用能力和交際能力的培養(yǎng)上，遵循以學(xué)生為主體的原則。筆者認(rèn)為可以在旅游英語教學(xué)中使用情景教學(xué)法，創(chuàng)造情景，使學(xué)生處于真實(shí)的交際環(huán)境中，在實(shí)踐中學(xué)好語言。

一、情景教學(xué)法的理念及特點(diǎn)

旅游業(yè)的飛速發(fā)展對旅游英語教學(xué)提出了新的要求，旅游英語教學(xué)不再是傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式，而應(yīng)強(qiáng)調(diào)老師與學(xué)生之間的互動，以此來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)熱情。情景教學(xué)法是一種有效的教學(xué)模式，能夠起到活躍課堂氣氛、增加師生之間的課堂互動、幫助學(xué)生理解知識、加深記憶和提高課堂的教學(xué)效率的作用。情景教學(xué)要求教師認(rèn)真鉆研教學(xué)內(nèi)容，做好和學(xué)生之間的溝通，充分利用各種資源擴(kuò)大學(xué)生的視野。情景教學(xué)就是在教學(xué)中創(chuàng)造具體的場景，提高學(xué)習(xí)者的學(xué)習(xí)興趣，從而使學(xué)習(xí)者理解和運(yùn)用知識的一種教學(xué)方法。

情景教學(xué)法(Situational Approach)在20 世紀(jì)60年代為英國的外語教學(xué)界所采用。這種方法把所教語言與特定環(huán)境中的學(xué)生聯(lián)系起來，不強(qiáng)調(diào)預(yù)設(shè)固定的教學(xué)目標(biāo)，不對學(xué)生提出統(tǒng)一的教學(xué)要求，而是強(qiáng)調(diào)學(xué)生借著老師的引導(dǎo)，在各種因素的互動中主動地探索和掌握知識。情景教學(xué)法與傳統(tǒng)教學(xué)法相比，更加注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的提高和幫助學(xué)生在情景中獲取知識。Brown、Collins 及Duguid 于1989年提出情境教學(xué)的理念。他們通過研究發(fā)現(xiàn)，一些從事職業(yè)性工作的人，如:修車工人、面包師傅、木匠等，大多從學(xué)徒做起，這部分人沒有接受過專業(yè)的訓(xùn)練，但卻能熟練地完成工作。原因是他們在工作中學(xué)習(xí)，根據(jù)工作中的經(jīng)驗(yàn)學(xué)習(xí)解決問題的技能，這說明了學(xué)習(xí)者可以通過與情景互動獲得知識。［1］語言學(xué)家弗斯認(rèn)為，語言環(huán)境對語言來說是必不可少的。學(xué)生對語言的掌握，依賴于真實(shí)情景。因此，教師在教學(xué)過程中要結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，創(chuàng)設(shè)情景，讓學(xué)生身臨其境，從而增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。［2］

學(xué)習(xí)是學(xué)生主動學(xué)習(xí)知識、獲得知識的過程。［3］在這個過程中，情景教學(xué)可以為學(xué)生提供學(xué)習(xí)素材和豐富的信息，幫助學(xué)生主動地探索和思考，從而提高學(xué)生的認(rèn)知能力和思維能力，使學(xué)生的學(xué)習(xí)效果得到有效地提高。情景教學(xué)可以強(qiáng)化學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和提高學(xué)習(xí)動力，激發(fā)其學(xué)習(xí)主動性。知識具有情景性，在一定的情景中產(chǎn)生和發(fā)展。情景教學(xué)可以為學(xué)生提供知識與實(shí)踐相結(jié)合的機(jī)會，讓學(xué)生在生動的教學(xué)活動中掌握所學(xué)的知識，并靈活地運(yùn)用所學(xué)到的知識解決實(shí)際問題。

情景教學(xué)法具有以下三個特點(diǎn)。

(1)情景教學(xué)法具有啟發(fā)性。把學(xué)生置于特定的情景中，教師只起引導(dǎo)作用，這樣就要求學(xué)生成為課堂的中心，符合教學(xué)的啟發(fā)式原則。符合啟發(fā)性原則的課堂給予學(xué)生大量的活動時間，符合語言學(xué)習(xí)的要求，能取得明顯的教學(xué)效果。

(2)情景教學(xué)法使課堂變得生動、具體。傳統(tǒng)的教學(xué)方法由教師做出示范直接進(jìn)行傳授，往往很難激發(fā)學(xué)生的熱情。而在教學(xué)活動中創(chuàng)設(shè)情景向?qū)W生展示生動具體的形象，使學(xué)生身臨其境，直接感知，能提高學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情和學(xué)習(xí)興趣。

(3)情景教學(xué)法可以充分發(fā)揮學(xué)生的主動性。情景教學(xué)法能調(diào)動學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的興趣。教師在課堂上使用情景教學(xué)法能吸引學(xué)生的注意，使學(xué)習(xí)成為學(xué)生主動進(jìn)行的事情，讓學(xué)生圍繞著教師創(chuàng)設(shè)的情景進(jìn)行積極的學(xué)習(xí)活動。

成功的旅游英語課堂教學(xué)應(yīng)當(dāng)在課內(nèi)為學(xué)生創(chuàng)造盡可能多的情景，讓學(xué)生將所學(xué)到的語言知識與實(shí)踐和交際相結(jié)合，做到學(xué)以致用。而目前的情況是很多院校還是沿用傳統(tǒng)的教學(xué)方法，以教師為中心，只注重理論知識的灌輸，忽視實(shí)際操作能力的培養(yǎng)。這種以教師講授和學(xué)生記錄為主的模式不能很好地使學(xué)生發(fā)揮其主動性和創(chuàng)造性，以致有相當(dāng)部分旅游英語專業(yè)畢業(yè)生不能立即適應(yīng)崗位需求，要經(jīng)過一段“磨合期”才能進(jìn)入工作狀態(tài)。

二、情景教學(xué)在旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用

英語作為一種人與人之間交流的工具，它與社會環(huán)境緊密相連。人們總是在一定的社會語言情景中使用英語進(jìn)行交際活動。因此，我們在進(jìn)行旅游英語教學(xué)的過程中，可以把學(xué)生放置在真實(shí)或模擬的情景中，幫助他們理解該情景傳遞的信息和語言材料，激發(fā)他們的表達(dá)熱情，從而提高他們的英語理解與表達(dá)能力。美國哲學(xué)家杜威把情景列為教學(xué)的首要因素，提出“思維起源于直接經(jīng)驗(yàn)的情景”。他指出，教師應(yīng)當(dāng)在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)情境，確定教學(xué)目的和教學(xué)計(jì)劃，通過情景教學(xué)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機(jī)。［4］杜威還提出“從做中學(xué)”的方法，“從做中學(xué)”就是讓學(xué)生從感興趣的活動中進(jìn)行學(xué)習(xí)。情景教學(xué)能吸引學(xué)生的注意和激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而提高學(xué)生的學(xué)習(xí)主動性。教師在教學(xué)的過程中通過生動的情景展示激發(fā)學(xué)生的積極性，有助于學(xué)生增強(qiáng)學(xué)習(xí)動機(jī)和強(qiáng)化知識。

經(jīng)濟(jì)全球化對中國旅游業(yè)提出了新的要求和挑戰(zhàn)，目前，市場上緊缺國際性的旅游人才。英語能力是英語旅游專業(yè)人才最重要的基本功，涉外旅游從業(yè)人員應(yīng)具有扎實(shí)的語言基礎(chǔ)和優(yōu)秀的語言能力，才能談得上為旅客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。旅游業(yè)的飛速發(fā)展對旅游院校及旅游企業(yè)提出了更高的要求，培養(yǎng)優(yōu)秀的英語旅游專業(yè)人才是相關(guān)院校的首要任務(wù)。對于旅游從業(yè)人員來說，能用流利的英語進(jìn)行交際活動是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)。旅游英語這門課程在該專業(yè)的課程中屬于核心課程，具有實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。幾乎所有的旅游從業(yè)人員，無論從事服務(wù)還是管理領(lǐng)域的工作，都需要直接面對服務(wù)對象。因此，旅游英語教學(xué)應(yīng)重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，而在旅游英語課堂上使用情景教學(xué)法恰恰能幫助教師實(shí)現(xiàn)這一教學(xué)目標(biāo)。

(一)英語語言環(huán)境

旅游英語這門課程旨在讓學(xué)生能夠使用英語進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)的操作，培養(yǎng)學(xué)生在各種旅游活動中用英語進(jìn)行交際的能力。語言與其社會環(huán)境緊密相連，具有不可分離性。語言是一種社會現(xiàn)象。人們在運(yùn)用語言進(jìn)行社會活動時，離不開語言情景。創(chuàng)設(shè)語言情景讓學(xué)生多接觸英語，有利于學(xué)生英語能力的提高。

口語表達(dá)一直是中國學(xué)生的弱勢，語言環(huán)境的缺乏，加上過于傳統(tǒng)的教學(xué)方法，讓許多學(xué)生感到英語學(xué)習(xí)枯燥乏味，他們對學(xué)習(xí)失去興趣，整體英語水平不高。很多中國學(xué)生經(jīng)過十多年的英語學(xué)習(xí)，仍感到難以在交際場合與別人用英語進(jìn)行交流。所以我們說:“在國內(nèi)學(xué)三年英語，不如到國外去學(xué)三個月。”這說明語言環(huán)境對于學(xué)習(xí)語言具有至關(guān)重要的作用。因此，在英語學(xué)習(xí)過程中，學(xué)習(xí)者需要在模擬或者真實(shí)的情景中理解和運(yùn)用語言知識，培養(yǎng)語言表達(dá)的興趣，從而獲得理解和表達(dá)語言的能力。建構(gòu)主義認(rèn)為:“知識不是通過教師傳授得到，而是學(xué)習(xí)者在一定的情境即社會文化背景下，借助其他人(包括教師和學(xué)習(xí)伙伴)的幫助，利用必要的學(xué)習(xí)資料，通過意義建構(gòu)的方式而獲得?！保?］缺乏語言環(huán)境是英語學(xué)習(xí)者的絆腳石，教師應(yīng)該盡可能使用全英文授課，為學(xué)生創(chuàng)造模擬語言環(huán)境，除了培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的語言基本功外，還應(yīng)當(dāng)對學(xué)生的口語加強(qiáng)訓(xùn)練。教師在課堂教學(xué)過程中要注重培養(yǎng)學(xué)生的參與性，可以通過開展一系列的教學(xué)活動提高學(xué)生的積極性，如:角色扮演、演講、模擬演練等等。另外，可以通過聘請外教教授口語等課程，提高學(xué)生的英語聽說及溝通能力。

(二)角色扮演

教學(xué)過程應(yīng)由教師與學(xué)生共同完成，“教”與“學(xué)”在教學(xué)過程中缺一不可。傳統(tǒng)的教學(xué)模式主要以“教”為中心，教師是課堂的中心，學(xué)生被動地在教師的指導(dǎo)下進(jìn)行學(xué)習(xí)。這種教學(xué)模式不利于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。因此，我們要不斷摸索，在傳統(tǒng)的教學(xué)方法中注入新的血液，讓學(xué)生從被動的學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鲃拥膶W(xué)習(xí)。

在旅游英語課堂教學(xué)的過程中，教師可以結(jié)合教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)與學(xué)生未來工作相關(guān)的教學(xué)活動，幫助學(xué)生培養(yǎng)真實(shí)生活中解決問題的能力。角色扮演能給與學(xué)生真實(shí)的情景，提供給學(xué)生說和做的機(jī)會。角色扮演可以是學(xué)生與學(xué)生之間的合作，也可以是教師與學(xué)生之間的合作。教師可以先設(shè)計(jì)好教學(xué)活動，根據(jù)教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)出特定的情景，告知學(xué)生分別扮演什么角色，或者讓學(xué)生自由選擇感興趣的角色。例如:設(shè)計(jì)機(jī)場手續(xù)辦理、景點(diǎn)介紹、酒店用餐等情境，讓學(xué)生以小組合作的形式進(jìn)行角色扮演。教師也可以參與其中，與學(xué)生一起進(jìn)行模擬表演，師生一同置身于學(xué)習(xí)環(huán)境中。這樣的教學(xué)活動能提高學(xué)生的學(xué)生興趣，激發(fā)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生把平時所學(xué)的知識靈活地運(yùn)用到實(shí)際工作當(dāng)中。

(三)多媒體教學(xué)

多媒體在外語課堂上的運(yùn)用已日漸成熟，它能夠優(yōu)化教學(xué)課堂，豐富教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效率。多媒體教學(xué)具有形象、生動和直觀等特點(diǎn)，將書本上的內(nèi)容變成音像結(jié)合的材料，使枯燥、抽象的知識變得生動具體，降低學(xué)生學(xué)習(xí)難度，有利于學(xué)生快速地掌握知識。教師可以通過展示圖片、視頻、音頻等文件，創(chuàng)設(shè)語言環(huán)境，使學(xué)生如同身臨其境，幫助學(xué)生感知，把學(xué)生引入真實(shí)的情景中。使教學(xué)生動化、趣味化，從而吸引學(xué)生的注意力，擴(kuò)大學(xué)生的視野，為學(xué)生創(chuàng)建獲取知識的實(shí)際情景。多媒體技術(shù)能極大地豐富旅游英語課堂，使旅游英語課堂具有傳統(tǒng)教學(xué)不可比擬的優(yōu)越性。

旅游英語中涉及大量的景區(qū)和文化等內(nèi)容，單純地使用黑板難以介紹豐富生動的旅游環(huán)境，學(xué)生缺少身臨其境的體會，也不能很好地掌握實(shí)踐工作技能。因此，在旅游英語課堂中，若只是依靠教師的講解，容易讓學(xué)生感到疲勞和乏味，甚至?xí)W(xué)習(xí)失去興趣。多媒體圖片及視頻能提供生動的畫面和場景，讓學(xué)生體會工作過程和環(huán)境，了解最新的旅游動態(tài)。此外，教師可以利用現(xiàn)代多媒體技術(shù)，組織各種英語活動，如:英語演講比賽、英語辯論賽等。讓學(xué)生在教師創(chuàng)設(shè)的情景下用英語進(jìn)行交流，消除他們的緊張感。

(四)組織實(shí)踐活動

旅游業(yè)是一門應(yīng)用性很強(qiáng)的行業(yè)，職業(yè)性和實(shí)踐性是旅游教育的鮮明特色。在旅游英語教學(xué)課堂中，除了創(chuàng)造模擬的情景教學(xué)，真實(shí)的情景教學(xué)也很有必要。教師應(yīng)認(rèn)識到旅游英語實(shí)用性的特點(diǎn)，給學(xué)生安排增強(qiáng)實(shí)際技能的訓(xùn)練。傳統(tǒng)模式的課堂更多注重專業(yè)理論的學(xué)習(xí)，而忽視了對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。這種人才培養(yǎng)理念造成旅游人才培養(yǎng)不符合業(yè)界人才需求，使旅游院校畢業(yè)生就業(yè)率偏低。為了提高涉外旅游專業(yè)畢業(yè)生的專業(yè)素養(yǎng)、綜合素質(zhì)和職業(yè)意識，應(yīng)該對目前的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法進(jìn)行改革和創(chuàng)新。筆者認(rèn)為，實(shí)踐教學(xué)應(yīng)占總學(xué)時的1/3 以上，教師可以利用實(shí)踐基地進(jìn)行教學(xué)，通過最直觀的方法讓學(xué)生掌握業(yè)務(wù)流程。例如:教師可以陪同學(xué)生到當(dāng)?shù)刂穆糜尉包c(diǎn)進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)和實(shí)地訓(xùn)練，在學(xué)習(xí)和觀摩導(dǎo)游從業(yè)員講解后進(jìn)行實(shí)地訓(xùn)練，教師可以當(dāng)場給與學(xué)生點(diǎn)評和反饋。這種教學(xué)方法能增加學(xué)生的參與性和師生之間的互動性，學(xué)生的實(shí)踐能力也能在很大程度上獲得提高。

三、結(jié)語

旅游英語是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，教師應(yīng)基于教學(xué)內(nèi)容創(chuàng)造語言環(huán)境，幫助學(xué)生更好地理解和吸收所學(xué)的知識，并將知識應(yīng)用到實(shí)踐中。教師作為課堂的組織者和引導(dǎo)者，使用情景教學(xué)法能構(gòu)建良好的教學(xué)氛圍，提高教學(xué)質(zhì)量，幫助學(xué)生提高主動性和創(chuàng)造性，提高學(xué)生的英語交際能力。情景教學(xué)讓學(xué)生充當(dāng)情景中的主角，注重學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中主體地位的體現(xiàn)。在旅游英語課堂中，教師不應(yīng)只要求學(xué)生被動、機(jī)械地重復(fù)操練課本上的知識，應(yīng)盡可能多地讓學(xué)生使用英語進(jìn)行實(shí)際操作。只有這樣，學(xué)生才能將書本上的知識轉(zhuǎn)化為自己的知識。當(dāng)然，情景教學(xué)法不應(yīng)是旅游英語課堂中使用的唯一方法，教師可以根據(jù)學(xué)生的實(shí)際需求和水平，結(jié)合教學(xué)目的和教學(xué)內(nèi)容使用不同的教學(xué)方法。

［1］Brown，J．S．，Collins，A．＆ Duguid，S．．Situated Cognition and the Culture of Learning［J］．Educational Researcher，1989，18(1):32－42．

［2］Firth，J．R．．The Technique of Semantics［M］．Oxford:Oxford University Press，1935:7－33．

［3］Glasersfeld．An Introduction to Radical Constructivism．［M］∥P．Watzlawick (Ed．)．The Invented Reality．New York:Norton，1984:17－40．

［4］杜威．杜威教育論著選［M］．趙詳麟，王承緒，譯．上海:華東師范大學(xué)出版社，1981．

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