田秀芳 ,李 平

(1.汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院 自然科學(xué)系,廣東 汕頭 515041; 2.汕頭大學(xué) 理學(xué)院,廣東 汕頭 515063)

高職教育以培養(yǎng)面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線需要的高素質(zhì)、高技能、應(yīng)用型人才為目標(biāo),突出理論知識與實踐能力的緊密結(jié)合?！肮I(yè)分析”課程的設(shè)置正是以此為目標(biāo),依據(jù)企業(yè)分析工的工作任務(wù)和工作過程而設(shè)計的。該課程是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)了無機化學(xué)、有機化學(xué)、分析化學(xué)、儀器分析、物理化學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課程后開設(shè)的后續(xù)課程;是綜合多門學(xué)科知識,進行分析方法的實際應(yīng)用和研究及操作技能訓(xùn)練的一門專業(yè)技術(shù)課。該課程定位為在強調(diào)掌握基本理論和基本技能的同時,突出針對崗位的實踐技能;通過課堂、實驗、企業(yè)現(xiàn)場等教學(xué)環(huán)節(jié)加強學(xué)生的基本理論知識、基本實踐技能訓(xùn)練;通過實訓(xùn)、頂崗實習(xí)等環(huán)節(jié),使學(xué)生獲得崗位應(yīng)用能力和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)[1]。本文以汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)與環(huán)境專業(yè)為例，從以下幾個方面對如何將工業(yè)分析實驗教學(xué)環(huán)節(jié)實現(xiàn)最優(yōu)化進行分析和探討。

一、優(yōu)化實驗內(nèi)容,突出專業(yè)性和實用性

目前,化學(xué)分析工是汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)與環(huán)境專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后就業(yè)的一個重要方向?；瘜W(xué)分析工在化工企業(yè)中承擔(dān)著生產(chǎn)過程中各個環(huán)節(jié)的檢驗工作,化學(xué)分析工個人能力素質(zhì)的高低,直接影響生產(chǎn)能否正常運行,企業(yè)的質(zhì)量信譽和質(zhì)量形象是否良好,因此，如何將學(xué)生培養(yǎng)成一名優(yōu)秀的化學(xué)分析工是該專業(yè)教學(xué)工作中需解決的重要問題?！肮I(yè)分析”作為培養(yǎng)化學(xué)分析工重要課程之一,必須將該課程與生產(chǎn)實際緊密聯(lián)系,以專業(yè)技能為核心實施教學(xué)過程,在實驗內(nèi)容選擇上應(yīng)根據(jù)高職院校實際情況、培養(yǎng)目標(biāo)、職業(yè)技能鑒定以及企業(yè)分析工工作項目開設(shè),在有限的教學(xué)課時內(nèi),優(yōu)先考慮內(nèi)容的實用性,要側(cè)重于與生產(chǎn)實際相關(guān)的分析知識的學(xué)習(xí),避免內(nèi)容與實際應(yīng)用相脫節(jié),實現(xiàn)課程與崗位的無縫銜接。

根據(jù)汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)與環(huán)境專業(yè)歷年就業(yè)實際情況,學(xué)生畢業(yè)后從事行業(yè)多為化工、食品、醫(yī)藥檢驗、環(huán)境監(jiān)測等相關(guān)領(lǐng)域，因此，工業(yè)分析實踐課程教學(xué)模塊需要重點突出食品檢測分析、水質(zhì)分析、藥品分析、添加劑分析等項目,如食品中亞硝酸鹽含量測定，水中氟離子含量測定，工業(yè)用水中正磷酸鹽含量測定，抗壞血酸測定，室內(nèi)空氣檢測，等等；很少有畢業(yè)生從事石油、鋼鐵、核工業(yè)原料分析、稀土元素分析等行業(yè),所以，課程中涉及到的相關(guān)知識可以讓學(xué)生課后自學(xué)。通過立足培養(yǎng)學(xué)生的實際工作能力而合理設(shè)計實驗內(nèi)容,可以有效改善以往學(xué)生畢業(yè)后因?qū)I(yè)崗位操作能力不強導(dǎo)致磨合期過長而不能盡快進入工作狀態(tài)等弊端。此外,實踐教學(xué)內(nèi)容的選擇在突出專業(yè)性與實用性的基礎(chǔ)上,也要避免與其他課程重復(fù)

二、強化以問題為導(dǎo)向的教學(xué)方法

20世紀60年代末,美國神經(jīng)病學(xué)專家Barrows首創(chuàng)了以問題為導(dǎo)向的教學(xué)方法,即PBL(problem-based learning)教學(xué)法,該模式是以問題為學(xué)習(xí)起點,以學(xué)生為主體,以教師為導(dǎo)向的啟發(fā)式教育方法[2]。在實踐教學(xué)中引入PBL教學(xué)模式,不僅可以提高學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力、實踐思維能力和創(chuàng)新能力,同時還有助于培養(yǎng)和提升學(xué)生貫穿融匯各種實驗方法的能力。

傳統(tǒng)的實驗教學(xué)普遍采用“照方抓藥”注入式教學(xué)模式,即教師在課堂上將實驗中所有的注意事項和經(jīng)常出現(xiàn)的問題全部告知學(xué)生,并提醒學(xué)生在實驗過程中謹慎處理這些環(huán)節(jié)。在這一過程中，學(xué)生只是機械性地記錄教師告知的內(nèi)容,然后按部就班完成實驗。從表面看，教師通過這種教學(xué)方式已經(jīng)將內(nèi)容講授非常清楚,但事實上這種方式僅起到灌輸知識的作用,對于學(xué)生來說，他們并未真正理解這樣做的意義,更不會貫通理論知識和實驗方法。為了使學(xué)生成為高素質(zhì)技能型分析人才,教師在教學(xué)過程中應(yīng)有效合理的引入PBL教學(xué)法,讓學(xué)生帶著問題去實驗。如碘量法測定Cu2+含量的實驗,對于淀粉和硫氰酸鉀的加入時間直接影響到實驗結(jié)果的準確性,那么為什么淀粉必須在滴定體系呈現(xiàn)淺黃色的時候才能加入,硫氰酸鉀必須在接近終點的時候加入。通過提示這些問題,教師可以讓學(xué)生依據(jù)滴定體系呈現(xiàn)的不同顏色作為時間界定依次加入淀粉和硫氰酸鉀,然后通過最后的實驗結(jié)果分析加入時間先后對實驗的影響。這種“問題——分析問題——解決問題——歸納、總結(jié)”的實驗過程,不僅可以提高學(xué)生實踐的積極性,同時也可以提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和有效獲取知識的能力。

三、提高學(xué)生分析問題、解決問題能力

(一) 自擬實驗方案

高職院校學(xué)生知識基礎(chǔ)較薄弱,分析問題、解決問題能力欠缺。實驗教學(xué)如果一味地按照教材內(nèi)容進行,勢必會使學(xué)生感到乏然無味,能力的提升也將無從談起。因此，實驗教學(xué)過程中可安排一些自擬方案的實驗,要求學(xué)生靈活應(yīng)用所學(xué)的基本理論、分析方法和基本操作技能,充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性,在規(guī)定時間內(nèi)(如兩周),自行設(shè)計實驗方案,獨立完成實驗,并將實驗結(jié)果予以驗證。自擬實驗方案中,要求學(xué)生考慮以下幾個方面問題:首先,分析方法的選擇,涉及到的內(nèi)容包括學(xué)生對待測組分含量、性質(zhì)的認識以及共存組分的干擾和消除等;實驗條件的探索,如試樣的取樣和處理、試劑的用量、指示劑的選擇、反應(yīng)介質(zhì)、酸度、溫度等,最終找出一個簡便、經(jīng)濟、準確的分析方案。其次,詳細的實驗方案的撰寫,方案內(nèi)容包括實驗?zāi)康?、原理、所用儀器和試劑、實驗步驟、數(shù)據(jù)處理等。最后,分析工作及實驗報告的整理,包括按照擬定實驗方案進行實驗,做好實驗數(shù)據(jù)記錄;實驗結(jié)束后應(yīng)對實驗中存在問題進行分析討論,對實驗方案和結(jié)果進行評價,并予以改進和完善原方案不足的地方[3]。

(二) 設(shè)置實驗情景和創(chuàng)造探究型環(huán)節(jié)

“工業(yè)分析”實驗教學(xué)中應(yīng)設(shè)置實驗情景,通過探究實驗條件，不斷提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。例如，在分光光度法測定鐵含量實驗中,教師可以將實驗條件做適當(dāng)調(diào)整,使得待測組分含量出現(xiàn)在標(biāo)準曲線外,然后讓學(xué)生來自行設(shè)計方案解決問題;在間接碘量法測定硫酸銅含量的實驗中,教師可先自擬一個酸度較低無法產(chǎn)生沉淀的體系,然后引導(dǎo)學(xué)生對其進行分析,并探究最佳實驗條件。

自擬實驗方案和設(shè)置實驗情景要求學(xué)生要及時對擬定方案和探究型過程進行歸納、總結(jié)。此類教學(xué)方法不僅能夠培養(yǎng)學(xué)生深入探究和創(chuàng)新的精神,同時還可以提高學(xué)生獨立思考問題、分析問題和解決問題的能力,充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,使其在面對今后的職業(yè)生涯時具有更強的適應(yīng)能力和競爭能力。

四、強化實踐技能

實踐技能高低直接關(guān)系到分析結(jié)果的可靠性,因此，動手能力的培養(yǎng)是高職教育的關(guān)鍵環(huán)節(jié),這一點有別于本科教育。以下兩項措施能夠在課堂有限的時間內(nèi)有效提升學(xué)生的職業(yè)技能。

(一) 互評

在傳統(tǒng)實驗教學(xué)模式中,教師為主體,學(xué)生在教師指導(dǎo)下完成實驗。對于學(xué)生在實驗過程中出現(xiàn)的各種問題，教師都會及時指出并指導(dǎo)其改進。這種被動的學(xué)習(xí)過程,不僅阻抑了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性,同時也影響了學(xué)生實踐技能的提升。所以，改變傳統(tǒng)模式,在教學(xué)中充分調(diào)動學(xué)生的主動性變得十分重要。通過給其他同學(xué)評分來發(fā)現(xiàn)自己所存在的問題,進而去改正自己的錯誤,對于強化學(xué)生的實踐技能具有一定作用。例如，容量分析實驗過程中,在學(xué)生獨立完成實驗之后,再以兩個學(xué)生為一組,按照中級分析工考核標(biāo)準對實踐技能互相評分,即其中一個學(xué)生做實驗,另一學(xué)生對其進行評分。

(二) 改革考核方式,以考促學(xué)

通過改革技能操作考核方式,以考促學(xué),來強化實踐技能和規(guī)范職業(yè)崗位操作技能。即先通過幾個實驗的學(xué)習(xí)后,然后在教學(xué)環(huán)節(jié)中對每一項技能模塊實施逐步考核,考核過程完全依據(jù)國家分析工考核標(biāo)準進行,對于不合格者需通過一段時間的學(xué)習(xí)后再次進行考核;通過逐步考核的方式使學(xué)生技能得到初步提升之后,再進行綜合實驗考核。這種通過以企業(yè)崗位標(biāo)準來考核、評定學(xué)生的技能操作能力的方法,既規(guī)范了操作,強化了實驗技能,又培養(yǎng)了學(xué)生按崗位要求完成任務(wù)的敬業(yè)精神和責(zé)任意識。同時，這種標(biāo)準統(tǒng)一的考核既能客觀、公正地衡量出學(xué)生的實驗態(tài)度、操作水平和綜合能力,也能夠為學(xué)生順利通過分析工職業(yè)資格考證奠定基礎(chǔ)[4]。

五、培養(yǎng)學(xué)生崗位業(yè)務(wù)能力

汕頭職業(yè)技術(shù)學(xué)院化學(xué)與環(huán)境專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后大多會在實驗室從事分析檢驗工作。這項工作要求畢業(yè)生除具備較強的實驗技能方面外,還必須具有一定的實驗藥品準備、實驗剩余藥品處理和回收、實驗室管理等基礎(chǔ)能力。但在傳統(tǒng)的化學(xué)實驗教學(xué)中,藥品準備、藥品回收等工作均是由實驗指導(dǎo)教師去做,進入實驗室的學(xué)生主要是就課堂內(nèi)容展開實驗。這種程式突出強化實驗技能的訓(xùn)練,而忽略了對學(xué)生基礎(chǔ)能力的訓(xùn)練,如在實際工作過程中如何配制溶液、節(jié)約試劑、減少準備時間及不能利用的藥品如何回收處理等。為了改善這一教學(xué)弊端,提升學(xué)生崗位勝任能力,實驗教學(xué)可以讓學(xué)生利用課余時間與實驗指導(dǎo)教師一起來準備實驗所需藥品,同時利用實驗室開放時間,讓學(xué)生進行藥品的整理和回收,使他們真正參與到實驗室管理環(huán)節(jié)中來。這些方面的訓(xùn)練在不僅可以強化學(xué)生對技能的掌握，對實驗全部過程的了解，同時也可以培養(yǎng)學(xué)生的安全意識和實驗室管理能力。

工業(yè)分析實踐教學(xué)是培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的重要環(huán)節(jié)。該課程的教學(xué)應(yīng)根據(jù)目前高職院校實際教學(xué)情況和工業(yè)分析實踐課程特點,在教學(xué)對策上因材施教，采取興趣引導(dǎo)、創(chuàng)設(shè)實驗情景、自擬實驗方案等途徑,在強化實踐技能的同時,注重提高學(xué)生分析問題解決問題的能力、創(chuàng)新能力以及自主學(xué)習(xí)能力,真正將高職學(xué)生培養(yǎng)成為一名面向生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)和管理第一線的高素質(zhì)、高技能型分析人才。

參考文獻:

[1] 劉姍.高職院校“工業(yè)分析”課程的改革與思考[J].經(jīng)營管理者,2011(17):270.

[2] 張紅梅,王彥卿.“工業(yè)分析”課程中PBL與LBL相結(jié)合的教學(xué)探討[J].化學(xué)教育,2014(4):8.

[3] 華中師范大學(xué),東北師范大學(xué),山西師范大學(xué),等.分析化學(xué)實驗[M].北京:高等教育出版社,2009.

[4] 李會,霍寧波.高職分析化學(xué)課程改革的探討與實踐[J].濱州職業(yè)學(xué)院學(xué)報,2010(1):10-12.