陳曉紅

（遼寧省彰武縣四合城林場，遼寧 阜新123208）

大棗是我國三北地區(qū)的特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，因其具有適應(yīng)性強(qiáng)、易栽培、結(jié)果早、收益快等特點(diǎn)，已經(jīng)成為適生區(qū)廣大棗農(nóng)特別是山區(qū)群眾脫貧致富的支柱產(chǎn)業(yè)。但是，由于紅棗在進(jìn)入成熟期后，遇雨極易發(fā)生裂果腐爛，常造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，導(dǎo)致棗園近乎“年年有災(zāi)”。因棗農(nóng)們始終無法邁過裂果這道坎，倔脾氣的人干脆刨樹改種其他的了。“高產(chǎn)是棗，低產(chǎn)也是棗”似乎成了一個(gè)打不破的魔咒——眼瞅著就快要到手的錢了，卻因裂果變成了壞棗而不值幾文，放到誰身上也都難能承受。那一道道裂痕，壞了紅棗身，傷了棗農(nóng)心。所以說，裂果已成為制約我國大棗適生區(qū)棗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸，必須設(shè)法予以解決。

1 產(chǎn)生裂果的原因分析

1.1 裂果發(fā)生的時(shí)期

棗裂果系在棗果進(jìn)入白熟期后才開始的，青棗是不會(huì)發(fā)生裂果現(xiàn)象的。通常情況下是進(jìn)入8月以后出現(xiàn)裂果，發(fā)生期各地差異不大。

青果之所以不裂果首先是表皮細(xì)胞處于旺盛的分裂期，具有很強(qiáng)的活力，表皮細(xì)胞具有非常強(qiáng)的選擇能力，雨水無法通過表皮細(xì)胞層進(jìn)入棗果內(nèi)部，自然就不會(huì)發(fā)生裂果。再則就是青果內(nèi)親水化合物如糖的含量很少或近無，對水的吸收力或者說親合力很小，從而使得雨水無法通過表皮進(jìn)入棗果內(nèi)。

1.2 裂果發(fā)生的機(jī)理分析

棗果進(jìn)入白熟期后其果個(gè)大小基本就已定型了，也即是說表皮細(xì)胞不再發(fā)生分裂，細(xì)胞數(shù)量的多少也已成為定數(shù)了，并逐漸發(fā)生衰老，生命活力大大降低，對水分子進(jìn)入棗果內(nèi)的選擇功能開始降低。遇有降雨時(shí)，水分子通過擴(kuò)散作用由表皮外進(jìn)入棗果內(nèi)變得容易許多，細(xì)胞間原本不溶于水的原果膠轉(zhuǎn)變成了和水親和力很強(qiáng)的果膠。與此同時(shí)，棗果內(nèi)也積累了一定量的親水化合物多糖。果膠不僅親水性很強(qiáng)，而且像海綿一樣吸水后體積會(huì)膨脹，當(dāng)棗果內(nèi)的膨壓大于表皮能夠承受的力的極限時(shí)裂果就發(fā)生了。

2 裂果對紅棗產(chǎn)量的影響

不同年份棗裂果情況：棗果十年九裂，一般年份裂果率為35%左右，嚴(yán)重年份裂果率可達(dá)85%以上，甚至絕收，裂果給棗農(nóng)造成的經(jīng)濟(jì)損失巨大。

不同品種裂果率不同：鮮食品種大于制干品種，早熟品種大于晚熟品種，果皮薄的品種大于果皮厚的品種，脆棗大于木棗。

同一株棗樹，通常情況是下部的裂果率大于頂部。同一棗吊，先坐果的大棗的裂果率大于晚坐果的小棗。

平衡施肥、集約化管理的棗樹，其裂果率低于不施肥或棄管的棗樹。

樹齡大的老棗樹裂果率大于樹齡小的棗樹。

同一大棗品種溫度高熱地區(qū)的裂果率大于溫度低涼地區(qū)。

3 大棗裂果的防治對策

3.1 選擇抗裂品種

不同品種按裂果率大小排序?yàn)椋候E棗＞贊皇棗＞梨棗＞灘棗＞馬牙棗＞靈寶棗＞小木棗＞狗頭大棗＞晉棗＞長棗＝米棗。在產(chǎn)棗大省山西，傳統(tǒng)主栽抗裂品種有相棗，新育成抗裂品種有金谷大棗、木棗一號等。

需要指出的是，自然條件下的裂果非但與品種的抗裂性有關(guān)，還與降雨時(shí)的棗果成熟度有關(guān)。在不同年份，由于降雨的日期不同，棗果的裂果率也不盡相同。

3.2 及時(shí)澆水，平衡施肥

在棗果膨大期及時(shí)澆水，追施氮肥盡可能地延長棗果生長的膨大期，具有減輕裂果的作用。

3.3 適宜密度，確保通風(fēng)

適當(dāng)?shù)拿芏扔欣谕L(fēng)透光，加快棗果表面水分蒸發(fā)消散，進(jìn)而減少裂果。

3.4 科學(xué)應(yīng)用防裂技術(shù)

諸如雙調(diào)技術(shù)、套袋技術(shù)、搭建遮雨棚技術(shù)［1］、葉面噴施營養(yǎng)液防控技術(shù)，以及科學(xué)噴施鈣制劑、高脂膜、生物菌肥、植物生長調(diào)節(jié)劑等項(xiàng)技術(shù)。

所謂雙調(diào)技術(shù)（搭建遮雨棚），其核心內(nèi)容是：上調(diào)樹勢，下調(diào)土壤；樹上搭棚，地上覆蓋秸稈。這樣做可避免雨水和棗果直接接觸，能有效解決棗裂果難題，防裂效果好。其缺點(diǎn)是投資大、成本高，常常還會(huì)因通風(fēng)不良導(dǎo)致病害加重。

實(shí)踐中，有下列實(shí)用技術(shù)可供選擇應(yīng)用：

3.4.1 棗果成熟前噴羊奶（補(bǔ)鈣）防棗裂果 從棗果膨大后開始噴新鮮羊奶，每隔10～15d噴1次，共噴灑2～3次，距離棗果采摘15～20d停噴。羊奶用水稀釋后濃度為5%，雨后及時(shí)補(bǔ)噴。亦可在羊奶中兌入1%的過磷酸鈣提取液再做噴灑。

3.4.2 春季施用鉀肥＋腐熟的農(nóng)家肥＋過磷酸鈣＋硼砂防棗裂果 春季棗樹展葉前，每株棗樹穴施鉀肥250g＋腐熟農(nóng)家肥5kg＋過磷酸鈣2kg＋噴砂0.1kg。

3.4.3 實(shí)施秸稈覆蓋防棗裂果 趕在雨季來臨之前，對大棗園施秸稈覆蓋，以防伏旱后驟然降水、氣溫和土壤含水量劇變造成棗裂果?？蛇x用玉米秸等整株秸稈覆蓋在棗樹行間，覆蓋寬度在棗樹樹冠投影范圍內(nèi)，覆蓋厚度為10～15cm，要求蓋前澆水、蓋后壓土、蓋嚴(yán)蓋全、薄厚均勻、注意防火。

3.4.4 定期向樹體和棗果噴霧（營養(yǎng)液等）防棗裂果

（1）噴灑氯化鈣或硝酸鈣水溶液：從7月下旬開始，每隔15～20d噴灑1次3 000mg·kg－1（0.3%）氯化鈣或硝酸鈣水溶液，連續(xù)噴灑3～4次，直至采收。（2）噴灑“天達(dá)2116”藥液：幼果坐果后，噴灑1 000倍果樹專用“天達(dá)2116”藥液，每10～15d噴灑1次，連續(xù)噴灑3～4次。（3）噴灑“棗樹專用液態(tài)套袋保護(hù)膜”防棗裂果：即用山東蒙陰因科瑞生物產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的“棗樹專用液態(tài)套袋保護(hù)膜”防棗裂果，稀釋100倍液，從棗果第2次膨大開始噴灑，共噴3次。（4）噴灑“防裂王”：從幼果膨大期開始噴“防裂王”，每隔15d噴1次，連噴4次。（5）噴灑“棗豐寶”：應(yīng)用山西農(nóng)業(yè)大學(xué)文理學(xué)院研制出的“棗豐寶”（暫定名），按說明在紅棗生長的關(guān)鍵時(shí)期，噴施4～5次即可。（6）噴灑植物生長調(diào)節(jié)劑：在果實(shí)發(fā)育至白熟期后噴10mg·kg－1NAA、20～40mg·kg－1赤霉素、愛多收（按說明施用）、乙烯利3 000 mg·kg－1，在棗樹始花期、盛花期、謝花期各噴1次0.5%紅糖水＋0.2%硼砂混合液。

3.4.5 建議推廣膜下滴灌、矮化修剪等項(xiàng)先進(jìn)適用技術(shù) 在遼寧朝陽，對不少棗農(nóng)而言，膜下滴灌、矮化密植栽培已不稀奇。

事實(shí)上，上述方法和技術(shù)常常需要根據(jù)本地實(shí)際做出必要的“組合”，效果會(huì)更好。

［1］曾江橋，曾建新.一種中秋酥脆棗裂果病的防治方法：中國，201310031797.7［P］.2013－01－28