李鳳英， 周 凱

(湖北工程學(xué)院 體育學(xué)院，湖北孝感 432000)

良好的飲食與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣是增進(jìn)大學(xué)生身體健康、提高生活質(zhì)量和學(xué)習(xí)工作效率的重要保證。如果飲食結(jié)構(gòu)不合理、營(yíng)養(yǎng)不均衡或者是鍛煉不足、運(yùn)動(dòng)過(guò)量都將對(duì)身體產(chǎn)生不良影響，以致引發(fā)各種健康問(wèn)題，如肥胖癥、糖尿病、高血壓及動(dòng)脈粥樣硬化性疾病等。因此，為防患于未然，本文對(duì)湖北工程學(xué)院1460名不同類(lèi)別大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)行為進(jìn)行調(diào)查分析與對(duì)比研究，找出差異，以便高校實(shí)施針對(duì)性的健康教育，幫助大學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食與運(yùn)動(dòng)行為習(xí)慣，全面提高其身心健康水平。

1 研究對(duì)象與方法

1.1 研究對(duì)象

采用整群隨機(jī)取樣法，在湖北工程學(xué)院的15個(gè)院系抽取1 500名大學(xué)生為調(diào)查對(duì)象，其中，男生占47.0%，女生占53.0%；一至四年級(jí)分別占26.5%、29.0%、25.0%和19.5% ；文科占41.7%，理科占34.0%，工科占24.3%；來(lái)自農(nóng)村的占62.5%，城市占37.5%；獨(dú)生子女占 34.5%，非獨(dú)生子女占65.5%。

1.2 方法

本研究采取的主要方法是問(wèn)卷調(diào)查法。調(diào)查問(wèn)卷是在參照美國(guó)疾病控制中心(CDC)關(guān)于青年危險(xiǎn)行為調(diào)查問(wèn)卷(Youth Risk Behavior Survey Questionnaire，YRBSQ)[1]及 “中國(guó)青少年健康危險(xiǎn)行為監(jiān)測(cè)(2010)部分內(nèi)容基礎(chǔ)上，結(jié)合湖北工程學(xué)院大學(xué)生飲食、運(yùn)動(dòng)行為特點(diǎn)編制而成。調(diào)查內(nèi)容主要包括：大學(xué)生健康飲食行為，非健康飲食行為，減肥行為，上體育課與課外體育鍛煉行為及靜坐休閑娛樂(lè)行為。在編制問(wèn)卷的過(guò)程中，為確保問(wèn)卷內(nèi)容的合理性與有效性，先后咨詢(xún)、走訪(fǎng)本專(zhuān)業(yè)的有關(guān)專(zhuān)家6位，經(jīng)反復(fù)修改與完善，得到專(zhuān)家的認(rèn)可后修訂成稿。問(wèn)卷的信度采用重測(cè)信度法，求得相關(guān)系數(shù)r=0.76，可信度較高。問(wèn)卷由筆者于2013年6月親自發(fā)放與回收，調(diào)查過(guò)去六個(gè)月以來(lái)大學(xué)生的飲食與運(yùn)動(dòng)行為狀況。共發(fā)放1 500份，回收有效問(wèn)卷1 460份，問(wèn)卷有效率達(dá)97.3%。

1.3 統(tǒng)計(jì)學(xué)分析

運(yùn)用SPSS11.9統(tǒng)計(jì)軟件，用常規(guī)的描述統(tǒng)計(jì)和方差分析對(duì)調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，并比較分析不同性別、農(nóng)村與城市及是否獨(dú)生子女大學(xué)生的飲食與運(yùn)動(dòng)行為狀況。

2 結(jié)果

2.1 男女大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為的差異

在健康飲食行為方面，如表1，除飲水5～6杯/d，男生(53.2%)高于女生(44.3%)外，其他6項(xiàng)飲食行為報(bào)告率都是女生高于男生，其中女生經(jīng)常吃早餐(64.2%)、吃蔬菜≥0.5斤/d(57.6%)、吃新鮮水果≥1個(gè)/d(67.1%)分別比男生高12.1%、18.2%和23.5%，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。在非健康飲食行為方面，男生吃油炸食品(43.6%)、方便面(59.6%)和喝可樂(lè)等汽水(64.9%)均比女生高，分別高4.9%，9.6%和18.7%。其中，喝可樂(lè)等汽水，男女生的選擇呈現(xiàn)顯著性差異(P>0.05)。女生吃甜點(diǎn)(61.3%)、吃路邊攤(52.8%)均比男生高，分別高出12.4%和11.3%。差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。

表1還顯示，有43.0%的大學(xué)生認(rèn)為自己偏重或肥胖，其中有55.0%大學(xué)生進(jìn)行了減肥。采用如控制高能量飲食、進(jìn)行體育鍛煉等健康減肥方式減肥的，男生選擇的比例占27.7%，高出女生11.7個(gè)百分點(diǎn)，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p<0.05)。

在上體育課及課外體育鍛煉方面，男生經(jīng)常上體育課(78.3%)、課外體育鍛煉時(shí)間≥30 min/次(45.7%)、進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)≥3 d/w(52.1%)均高于女生，分別高10.2%、7.9%和10.6%，其中“經(jīng)常上體育課”、“進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)≥3d/w”兩項(xiàng)，男女生的選擇均呈現(xiàn)出顯著性差異(p值均<0.05)；女生有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)(72.6%)高于男生(57.4%)，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p<0.05)。在靜坐休閑娛樂(lè)行為方面，男生使用計(jì)算機(jī)上網(wǎng)、QQ聊天等占45.7%，用手機(jī)或游戲機(jī)玩電子游戲占38.3%，比女生分別高17.4%和21.4%。差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。

表1 大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為的性別比較(%)

2.2 農(nóng)村與城市大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為的差異

大學(xué)生飲食及其相關(guān)行為狀況見(jiàn)表3，農(nóng)村大學(xué)生飲食有規(guī)律(68.0%)好于城市(61.3%)，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p>0.05)，但經(jīng)常吃早餐(61.6%)好于城市(53.3%)，喝可樂(lè)等汽水(60.8%)高于城市(45.3%)，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)；城市大學(xué)生吃新鮮水果≥1個(gè)/d(64.0%)、吃甜點(diǎn)(61.3%)分別比農(nóng)村的高12.8%和9.3%，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。

在43.0%的自感偏重或肥胖大學(xué)生中，城市的占53.3%，農(nóng)村的占36.8%，二者之間的差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p<0.05)。從表3還可以看出，25.3%的城市大學(xué)生采用了健康減肥方法，比農(nóng)村的(19.2%)高6.1%；農(nóng)村采用非健康減肥方法減肥的大學(xué)生(16.0%)比城市的(4.8%)要高11.2%，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p<0.05)。

在運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)行為方面，農(nóng)村大學(xué)生經(jīng)常上體育課(75.2%)、有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)(68.0%)略高于城市，分別高4.5%和6.7%，差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p>0.05)，但課外體育鍛煉≥3次/w(57.6%)，體育鍛煉時(shí)間≥30 min/次(46.4%)，從事中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)≥3 d/w(51.2%)，均比城市的要高，分別高出13.6%、13.1%和12.5%，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。此外，城市大學(xué)生使用計(jì)算機(jī)﹥2 h/d(45.3%)高于農(nóng)村(31.2%)，玩電子游戲﹥2 h/d(34.7)，高于農(nóng)村(20.8%)，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。

表2 大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為的城鄉(xiāng)比較(%)

2.3 獨(dú)生子女與非獨(dú)生子女大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為的差異

從表4可以看出，在飲食及其相關(guān)行為方面，、獨(dú)生子女大學(xué)生每天至少吃1個(gè)新鮮水果、(63.8%)、每天喝1～2杯牛奶(66.7%)、吃方便面(62.3%)、吃甜點(diǎn)(60.9%)、吃路邊攤(51.2%)分別比非獨(dú)生子女高11.9%、14.8%、11.9%、8.2%和10.6%，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P值均<0.05)，但經(jīng)常吃早餐(52.2%)、吃蔬菜≥0.5 斤/d均低于非獨(dú)生子女，分別低9.6%和4.9%，差異無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)；非獨(dú)生子女大學(xué)生飲食有規(guī)律(67.1%)高于獨(dú)生子女(53.5%)，喝可樂(lè)等汽水等(61.1%)高于獨(dú)生子女(43.5%)，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P值均<0.05)。此外，獨(dú)生子女偏重或肥胖的大學(xué)生占52.2%，高出非獨(dú)生子女14.0個(gè)百分點(diǎn)，差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P<0.05)，其他兩項(xiàng)減肥指標(biāo)差異不明顯。

在運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)行為方面(如表4)，獨(dú)生子女大學(xué)生有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)(71.0%)，課外體育鍛煉≥3 次/w(55.1%)、鍛煉時(shí)間≥30 min/次(44.9%)均比非獨(dú)生子女要高，分別高8.4%、4.0%和5.2%，差異均無(wú)統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均>0.05)。不僅如此，其使用計(jì)算機(jī)﹥2 h/d(43.5%)和玩電子游戲﹥2 h/d(34.8%)也要高于非獨(dú)生子女大學(xué)生，分別高出10.7和11.9個(gè)百分點(diǎn)，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)；非獨(dú)生子女大學(xué)生進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)≥3d/w(50.4%)，高于獨(dú)生子女(39.1%)，從事課外學(xué)習(xí)﹥4h/d(53.4%)，高于獨(dú)生子女(42.0%)，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。

表3 獨(dú)生子女與非獨(dú)生子女大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為的比較(%)

3 討論

3.1 男女大學(xué)生的飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為整體上不容樂(lè)觀，均表現(xiàn)出飲食結(jié)構(gòu)不盡合理，運(yùn)動(dòng)稍顯不足

首先，大學(xué)生的健康飲食行為率有些偏低，非健康飲食行為率卻有些偏高，尤其是男生。調(diào)查結(jié)果顯示，在健康飲食行為方面，除了每周至少吃1～2次豆類(lèi)達(dá)到83.5%之外，其余各項(xiàng)指標(biāo)的人數(shù)百分比均不到2/3，尤其是飲水率，只占48.5%，比中國(guó)健康教育中心于2011年對(duì)全國(guó)10余個(gè)城市大學(xué)生涉及15個(gè)大學(xué)的飲水調(diào)查結(jié)果(差不多有13%的男同學(xué)、23%的女同學(xué)并不能達(dá)到每天至少應(yīng)該喝1 200毫升水，即有66.0%的同學(xué)每天至少能達(dá)到1 200 ml的水量)相差17.5%。[2]。水是人體內(nèi)含量最多的物質(zhì)，維持機(jī)體的水平衡是健康的基本保證。人體水的來(lái)源主要包括白水、飲料水、食物中的水。正常人每日水的來(lái)源和排出處于動(dòng)態(tài)平衡?？茖W(xué)研究指出，除去食物水和代謝水，健康成年人每天只需額外補(bǔ)充1200～1500 ml(250 ml/杯，約5～6杯/d)就可保持體內(nèi)水平衡。[3]從某種程度上看，水比食物更重要，飲水過(guò)少不僅引起脫水，還會(huì)引發(fā)各種疾病。在非健康飲食行為方面，大學(xué)生非健康飲食行為率占有相當(dāng)?shù)谋壤?，特別是男生，他們吃方便面、喝可樂(lè)等汽水的報(bào)告率分別高達(dá)59.6%和64.9%。這些非健康飲食，要么是僅僅提供一些熱量、沒(méi)有其他的營(yíng)養(yǎng)成分，要么是營(yíng)養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分。多吃定會(huì)引起肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。究其原因，一方面可能與他們的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏有關(guān)，另一方面是由于長(zhǎng)期不良飲食習(xí)慣所致。

其次，大學(xué)生課外體育鍛煉不足，尤其女生。調(diào)查結(jié)果顯示，大學(xué)生課外體育鍛煉≥3 次/w、鍛煉時(shí)間≥30 min/次、從事中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)≥3 d/w的人數(shù)百分比分別為52.5%、46.4%和46.5%。鍛煉強(qiáng)度明顯不及張曉，鈕文異對(duì)北京大學(xué)生的調(diào)查結(jié)果(87.1%)[4]。與男生相比，女生參加課外體育鍛煉的比例更低，尤其是課外體育鍛煉的持續(xù)時(shí)間和鍛煉強(qiáng)度分別只占37.8%和41.5%。從原因上分析：一是他們運(yùn)動(dòng)意識(shí)不夠強(qiáng)，還沒(méi)有養(yǎng)成良好的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣；二是運(yùn)動(dòng)知識(shí)有所欠缺，擔(dān)心遭遇損傷，尤其女生；第三，他們認(rèn)為學(xué)習(xí)壓力大，沒(méi)有時(shí)間鍛煉。

最后，大學(xué)生靜坐休閑娛樂(lè)行為率偏高，其中女生用于課外學(xué)習(xí)的人數(shù)百分比略高于男生，男生使用電腦，玩電子游戲的人數(shù)百分比顯著高于女生。大學(xué)生每天久坐少動(dòng)或不動(dòng)會(huì)潛在危害身體健康，引致頸椎不適、眼睛近視、胃病等各種不適癥。研究表明，科學(xué)、適度地運(yùn)動(dòng)對(duì)于增進(jìn)身體健康、增強(qiáng)體能、預(yù)防非感染疾病及緩解壓力、提高心理健康水平等有著積極意義。

3.2 農(nóng)村與城市大學(xué)生的飲食行為狀況區(qū)別不大，但農(nóng)村大學(xué)生的減肥行為令人擔(dān)憂(yōu)；城市大學(xué)生的運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)行為狀況整體不如農(nóng)村大學(xué)生

調(diào)查表明，非健康減肥的大學(xué)生占到15.8%，顯著高于國(guó)內(nèi)其他研究水平。[5, 6]農(nóng)村大學(xué)生非健康減肥的人數(shù)更多，達(dá)16.0%，很令人堪憂(yōu)。所謂非健康減肥，主要是通過(guò)節(jié)食、依靠嘔吐或腹瀉、擅自喝減肥藥(茶)等方式以達(dá)到減肥目的的一種盲目減肥行為。盲目減肥不僅不能達(dá)到減肥目的，反而還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡，損害身體健康。因此，大學(xué)生首先一定要正確判斷自己是否肥胖及肥胖程度，然后有針對(duì)性地健康減肥，切忌不可以犧牲健康為代價(jià)。在運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)行為方面，農(nóng)村大學(xué)生上體育課、規(guī)律性運(yùn)動(dòng)及課外體育鍛煉行為，包括鍛煉次數(shù)、鍛煉時(shí)間與強(qiáng)度都要好于于城市大學(xué)生，城市大學(xué)生的靜坐休閑娛樂(lè)行為率顯著偏高。這可能與農(nóng)村大學(xué)生的成長(zhǎng)環(huán)境，從小愛(ài)勞動(dòng)，能吃苦，有體力活動(dòng)的需求與習(xí)慣有關(guān)，而城市優(yōu)越的家庭條件和多姿多彩的生活環(huán)境造就城市大學(xué)生天生就怕吃苦，貪玩，因而體育運(yùn)動(dòng)的耐久力及鍛煉強(qiáng)度等顯然不及農(nóng)村大學(xué)生。他們課外使用計(jì)算機(jī)、玩電子游戲等這類(lèi)危害身心健康的靜坐休閑娛樂(lè)行為的比例卻遠(yuǎn)高于農(nóng)村大學(xué)生。應(yīng)該引起高度重視。

3.3 獨(dú)生子女與非獨(dú)生子女大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為喜憂(yōu)參半

調(diào)查結(jié)果顯示，非獨(dú)生子女大學(xué)生飲食有規(guī)律、經(jīng)常吃早餐行為狀況要好于獨(dú)生子女大學(xué)生，而且吃方便面、吃甜點(diǎn)及路邊攤等非健康飲食行為狀況也比獨(dú)生子女大學(xué)生要好；獨(dú)生子女大學(xué)生奶類(lèi)、水果類(lèi)等含維生素、鈣等礦物質(zhì)豐富的攝入比例高于非獨(dú)生子女大學(xué)生，油炸類(lèi)、汽水可樂(lè)類(lèi)這等垃圾食品的攝入比例也要比非獨(dú)生子女大學(xué)生高。這是因?yàn)?，?dú)生子女往往被視為掌上明珠，當(dāng)自己獨(dú)立于學(xué)校時(shí)，飲食就呈現(xiàn)出不規(guī)律，因?yàn)樽约汉芏喾矫娌荒茏岳?，他們?jīng)常不吃早餐，認(rèn)為方便類(lèi)、路邊燒烤類(lèi)等吃起來(lái)方便，口感好。

養(yǎng)生專(zhuān)家介紹說(shuō)，運(yùn)動(dòng)就像吃飯一樣都要有規(guī)律，均戒 “暴飲暴食”，如果集中時(shí)間瘋狂運(yùn)動(dòng)，乃養(yǎng)身之大忌。因此，運(yùn)動(dòng)健身應(yīng)合理安排，不能一曝十寒，否則，就像吃飯“暴飲暴食”一樣會(huì)給身體帶來(lái)很大的不利。不僅如此， 規(guī)律運(yùn)動(dòng)還應(yīng)保證一定的運(yùn)動(dòng)量及運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，才能達(dá)到增進(jìn)健康的目的。值得可喜的是，本研究中獨(dú)生子女大學(xué)生有規(guī)律運(yùn)動(dòng)的占到71.0%，好于非獨(dú)身子女，并且每周課外鍛煉次數(shù)及每次鍛煉時(shí)間也要比非獨(dú)生子女大學(xué)生強(qiáng)，但運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度明顯不及，只占39.1%；而且其靜坐休閑娛樂(lè)行為率也是如此，有些偏高。但非獨(dú)生子女大學(xué)生用于課外學(xué)習(xí)的時(shí)間偏長(zhǎng)，人數(shù)過(guò)半。這些不能不令人擔(dān)憂(yōu)。如果經(jīng)常運(yùn)動(dòng)不足，長(zhǎng)時(shí)間靜坐，必然會(huì)引起的“肌肉饑餓”、身體缺氧，長(zhǎng)此以往，就會(huì)大大改變?nèi)梭w正常的生物適應(yīng)能力，從而導(dǎo)致大量以心、腦血管為主的“文明病”的產(chǎn)生。

4 結(jié)論與建議

4.1 結(jié)論

(1)在飲食及其相關(guān)行為方面，男女大學(xué)生在吃早餐、吃蔬菜、水果、飲水、喝可樂(lè)之類(lèi)的汽水、吃甜點(diǎn)、路邊攤及肥胖率方面均呈現(xiàn)顯著差異，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)；在運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)行為方面，大學(xué)生在上體育課、有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)、從事中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)≥ 3 d/w，使用計(jì)算機(jī)﹥ 2h/d及玩電子游戲﹥ 2h/d均存在性別差異，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。從總體上看，女生的飲食行為好于男生，但上體育課與課外體育鍛煉行為不如男生，男生的非健康飲食行為和使用計(jì)算機(jī)、玩電子游戲等靜態(tài)休閑娛樂(lè)行為所占比例過(guò)大。

(2)在飲食及其相關(guān)行為方面，農(nóng)村與城市大學(xué)生在吃早餐、水果、甜點(diǎn)、喝可樂(lè)等汽水、肥胖率及非健康減肥率方面均存在顯著差異，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。其間，比較令人擔(dān)憂(yōu)的是，農(nóng)村大學(xué)生非健康減肥人數(shù)偏多，達(dá)到16.0%；在運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)行為方面，城鄉(xiāng)大學(xué)生的每周課外體育鍛煉次數(shù)、鍛煉強(qiáng)度、鍛煉時(shí)間、使用計(jì)算機(jī)﹥2 h/d及玩電子游戲﹥2 h/d均有顯著差異，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。其間，城市大學(xué)生課外體育鍛煉行為狀況整體不如農(nóng)村大學(xué)生，靜坐休閑娛樂(lè)行為率顯著偏高。

(3)在飲食及其相關(guān)行為方面，獨(dú)生子女與非獨(dú)生子女大學(xué)生在飲食有規(guī)律、吃水果、喝牛奶、喝可樂(lè)等汽水、吃方便面、甜點(diǎn)、路邊攤及肥胖率方面均存在顯著差異，差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)。在運(yùn)動(dòng)及其相關(guān)行為方面，獨(dú)生子女大學(xué)生進(jìn)行中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)≥3 d/w ，課外學(xué)習(xí)﹥4 h/d、使用計(jì)算機(jī)﹥2 h/d及玩電子游戲﹥2h/d與非獨(dú)生子女大學(xué)生均存在顯著差異。差異均有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(p值均<0.05)?？傮w看來(lái)，獨(dú)生子女與非獨(dú)生子女大學(xué)生飲食與運(yùn)動(dòng)相關(guān)行為喜憂(yōu)參半。可喜的是，非獨(dú)生子女的飲食行為略好獨(dú)生子女，獨(dú)生子女有規(guī)律地運(yùn)動(dòng)及課外體育鍛煉行為比非獨(dú)生子女強(qiáng)；值得擔(dān)憂(yōu)的是，獨(dú)生子女的非健康飲食行為率，使用計(jì)算機(jī)、玩電子游戲等靜坐休閑娛樂(lè)行為率以及非獨(dú)生子女的課外學(xué)習(xí)行為率均占有相當(dāng)大的比例。

4.2 建議

(1)學(xué)校應(yīng)幫助大學(xué)生樹(shù)立健康飲食與適度運(yùn)動(dòng)的觀念、通過(guò)各種有效途徑加強(qiáng)大學(xué)生飲食營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)與健康知識(shí)的宣傳與教育，提高他們的健康意識(shí)與運(yùn)動(dòng)技能，使之養(yǎng)成良好的飲食與運(yùn)動(dòng)行為習(xí)慣，告誡他們?nèi)粘ｏ嬍硲?yīng)注重多樣化和結(jié)構(gòu)的合理化，保證糖、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、水等營(yíng)養(yǎng)素的攝入均衡、熱能的攝排平衡，盡量減少非健康飲食的攝入，以減輕或避免其給身心帶來(lái)的危害。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)既要適度，還要講科學(xué)，謹(jǐn)防過(guò)猶不及?？茖W(xué)、適度的運(yùn)動(dòng)對(duì)于大學(xué)生增強(qiáng)體能、提高機(jī)體免疫力，保持精神健康、預(yù)防和治療心理障礙等大有裨益。

(2)學(xué)校應(yīng)與家庭及社會(huì)密切配合，關(guān)注大學(xué)生的體質(zhì)健康，及早開(kāi)展針對(duì)性的健康教育，尤其是我們的學(xué)校體育一定要把激發(fā)大學(xué)生體育運(yùn)動(dòng)興趣，培養(yǎng)他們自主體育鍛煉的行為習(xí)慣作為教育重點(diǎn)，建議有必要組建一個(gè)運(yùn)動(dòng)與健康管理研究所或相關(guān)機(jī)構(gòu)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)針對(duì)不同學(xué)生個(gè)體，制定不同的運(yùn)動(dòng)處方，并對(duì)他們進(jìn)行運(yùn)動(dòng)處方的指導(dǎo)和提供咨詢(xún)。此外，學(xué)校還應(yīng)著力改善場(chǎng)地設(shè)施環(huán)境，積極營(yíng)造良好的鍛煉氛圍，以提高他們的鍛煉興趣與參與程度。

[參 考 文 獻(xiàn)]

[1] Eaton D K，Kann L，Kinchen S，et al．Youth risk behavior surveillance-United States，2009.MMWR CDC：Surveillance Summaries[J]，2010，59(SS05)：1-142．

[2] 袁月.中國(guó)15所大學(xué)調(diào)查顯示：50.2%的大學(xué)生運(yùn)動(dòng)不足[N].生命時(shí)報(bào)，2012-03-16.

[3] 劉翠格.營(yíng)養(yǎng)與健康[M].北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2006.

[4] 張曉，鈕文異.北京市某綜合大學(xué)本科生飲食與運(yùn)動(dòng)習(xí)慣調(diào)查[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生，2009，30(5)：400.

[5] 王曙燕，魏秀燕.大學(xué)生日常飲食與運(yùn)動(dòng)狀況調(diào)查分析[J].兵團(tuán)醫(yī)學(xué)，2009，19(1)：54.

[6] 張俊，葩麗澤等.新疆地區(qū)城市青少年飲食及減肥相關(guān)行為調(diào)查[J].中國(guó)學(xué)校衛(wèi)生，2007，28(7)：639.