劉紅健等

摘 要：為觀察抗菌肽對母豬生產(chǎn)性能及仔豬生長性能的影響。試驗于母豬預(yù)產(chǎn)期前30天開始在飼料中添加0.3%抗菌肽，觀察母豬產(chǎn)仔及仔豬的健康狀況。結(jié)果表明：試驗組與對照組相比：死胎率降低了33.3%、木乃伊率降低100%、初生成活率提高6.0 %、初生平均頭重提高1.3%、窩平均存活數(shù)提高32.1%、斷奶成活率提高3.3%、斷奶平均頭重提高25.1%、平均凈增重提高32.8%。說明抗菌肽飼料添加劑可有效提高母豬的生產(chǎn)性能和哺乳仔豬的生長性能。

關(guān)鍵詞： 抗菌肽；母豬；生產(chǎn)性能；仔豬；生長性能

中圖分類號：S816.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 論文編號：2014-0589

The Effect of Antimicrobial Peptides on the Production Ability of

Sow and Growth Performance of Piglets

Liu Hongjian1， Xu Yaping1， Ni Yongcheng1， Han Xiuping1， Kong Xueqin3，

Zhang Yunhua2，3， Jiang Sulan2，3， Wang Yulong1

（1Yangtze Delta Region Institute of Tsinghua University， Jiaxing， Zhejiang 314006， China；

2Nanhu District Technology Service Center， Jiaxing， Zhejiang 314006， China；

3Nanhu District Science and Technology Bureau， Jiaxing， Zhejiang 314006， China）

Abstract： To see the effect of antimicrobial peptides on the production ability of sow and growth performance of piglets， 0.3% antimicrobial peptides were added in daily forage for pregnant sow 30 days before due date， the litter size and physical condition of piglets were observed. The results showed that in the trial group， comparing to the control group， the stillbirth rate declined 33.3%， the mummy rate declined 100%， the survival rate at birth elevated 6.0%， the average weight at birth elevated 1.3%， the litter size elevated 32.1%， the survival rate at weaning elevated 3.3%， the average weight at weaning elevated 25.1%， the average net gain elevated 32.8% . This illustrated that antimicrobial peptides as feed additives can effectively improve the production ability of sow and growth performance of piglets.

Key words： Antimicrobial Peptides； Sow； Production Ability； Piglets； Growth Performance

0 引言

抗菌肽是生物體在免疫應(yīng)答過程中產(chǎn)生的一種多肽物質(zhì)，是先天性免疫的重要組成部分，通常由30多個氨基酸殘基組成，不僅具有廣譜抗菌和多項免疫調(diào)節(jié)功能，同時還具有穩(wěn)定性好、水溶性好、安全無殘留、不產(chǎn)生抗藥性與其他抗菌物質(zhì)具有協(xié)同作用等特性[1-3]。畜禽養(yǎng)殖過程中抗生素飼料添加劑的大量使用嚴(yán)重破壞了動物的胃腸道平衡，易產(chǎn)生耐藥性菌株，在畜產(chǎn)品中殘留并通過食物鏈影響人類健康，破壞生態(tài)環(huán)境[4-5]。因此，研究抗菌肽對母豬生產(chǎn)性能和仔豬生長性能的影響具有重要的意義，可以為抗菌肽取代抗生素提供試驗基礎(chǔ)，為“后抗生素時代”開辟一條新的途徑。

近年來，有關(guān)抗菌肽及其在飼料行業(yè)中的應(yīng)用成為研究熱點。Bals等[6]研究表明：抗菌肽可促進(jìn)動物生長，提高動物抗病能力，不容易產(chǎn)生耐藥性；溫劉發(fā)等[7]通過在斷奶仔豬的飼料中用抗菌肽代替抗生素，結(jié)果表明：抗菌肽可減輕斷奶仔豬的腹瀉；吳懷誠等[8]、李永新等[9]觀察抗菌肽對母豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明：抗菌肽的保健效果具有明顯的優(yōu)勢，試驗組母豬的生產(chǎn)性能顯著提高。本試驗在前人研究基礎(chǔ)上，采用浙江清華長三角研究院研發(fā)出的抗菌肽飼料添加劑，研究抗菌肽對母豬生產(chǎn)性能及所產(chǎn)仔豬生長性能的影響，統(tǒng)計初生成活率和斷奶成活率，初生平均頭重和斷奶平均頭重，綜合考察抗菌肽對母豬妊娠和哺乳階段及所產(chǎn)仔豬的影響，為抗菌肽的推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

抗菌肽飼料添加劑由浙江清華長三角研究院提供。

1.2 試驗動物與方案

選取12頭健康、年齡、體況和胎次相近的妊娠母豬，隨機平均分成兩組，其中6頭母豬為對照組，余下6頭母豬為試驗組。試驗從預(yù)產(chǎn)期前30天開始，至出生28天斷奶時結(jié)束，共計58天。母豬品種為長白與大白二元雜交種，仔豬為上述母豬與杜洛克公豬雜交所產(chǎn)三元雜交種，共產(chǎn)仔155頭。整個試驗期內(nèi)自由飲水，日糧按2 kg/（頭·天）的標(biāo)準(zhǔn)供給；分娩、接產(chǎn)及仔豬保溫、補料、斷奶等管理工作均按常規(guī)進(jìn)行。試驗組在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%抗菌肽飼料添加劑，對照組飼喂基礎(chǔ)日糧。

1.3 日糧配合及營養(yǎng)水平

試驗?zāi)肛i的基礎(chǔ)日糧按照中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（2004）配制（見表1）。試驗組日糧是在基礎(chǔ)日糧中添加抗菌肽飼料添加劑（0.3%添加量）。所有日糧均為干粉狀飼料。

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗組和對照組母豬采取專人管理，均給予相同的飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件，產(chǎn)房的環(huán)境要溫暖、干燥、干凈、安靜、無賊風(fēng)，及時清掃和沖洗豬圈地面，保持豬圈清潔，仔豬產(chǎn)后采取給仔豬斷臍、固定乳頭吃初乳、剪犬齒和斷尾等護(hù)理程序，做好保溫、防凍、防壓工作?？紤]寄養(yǎng)：產(chǎn)仔過少或過多或母豬無奶時可以寄養(yǎng)。仔豬寄入寄出時，要考慮3個原則：“下寄”原則，即出生早的往出生晚的窩中寄；“一致”原則，寄出的豬要與帶養(yǎng)豬中仔豬個體重大小一致；“適當(dāng)”原則，帶養(yǎng)母豬所帶仔豬頭數(shù)要適當(dāng)，寄養(yǎng)時，先出生的仔豬往后出生窩里寄養(yǎng)個體小的；后出生的仔豬往先出生的窩里寄養(yǎng)個體大的或者讓仔豬吃兩個乳房的奶，不留空乳頭，以便促進(jìn)母豬的乳腺發(fā)育和仔豬的均衡發(fā)育。

1.5 測定指標(biāo)

記錄母豬產(chǎn)仔數(shù)、活仔數(shù)、窩重、頭重等，統(tǒng)計死胎率、木乃伊率、初生成活率、初生平均頭重、 斷奶成活率、斷奶平均頭重、平均凈增重等。

2 結(jié)果與分析

2.1 抗菌肽飼料添加劑對母豬生產(chǎn)性能的影響

與對照組相比，試驗組的死胎率降低了33.3%；木乃伊率降低100%； 初生成活率提高6.0%； 初生平均頭重提高1.3%，平均每頭豬重了0.02kg；窩平均存活數(shù)提高32.1%，平均每窩豬多產(chǎn)3.6頭。這說明在妊娠母豬飼料中添加抗菌肽飼料添加劑可以增加母豬的生產(chǎn)性能，提高產(chǎn)仔率，見表2。

2.2 抗菌肽飼料添加劑對哺乳仔豬生長性能的影響

與對照組相比，試驗組的斷奶成活率提高了3.3%；斷奶平均頭重提高25.1%，平均每頭豬重了 1.59 kg；平均凈增重提高32.8%，平均每頭豬凈增重多了1.59 kg。這說明在哺乳母豬飼料中添加抗菌肽飼料添加劑可以促進(jìn)哺乳仔豬生長，增強仔豬免疫能力，見表3。

3 結(jié)論

抗菌肽具有廣譜殺菌、抗病毒和調(diào)節(jié)免疫功能，可作為飼料添加劑應(yīng)用于動物養(yǎng)殖業(yè)。本試驗主要研究抗菌肽在母豬飼養(yǎng)中的應(yīng)用。試驗結(jié)果表明，在分娩前后的母豬飼糧中添加0.3%抗菌肽制劑，能夠增強母豬的健康水平和免疫能力，既能提高母豬的生產(chǎn)性能，又能繼而提高哺乳仔豬的生長性能。這與吳懷誠[8]、李永新[9]等人的研究結(jié)果一致。因此在母豬飼養(yǎng)中可以用抗菌肽替代抗生素，既避免了抗生素耐藥性等安全問題，又能提高豬群健康水平、提高豬場養(yǎng)殖效益。

4 討論

目前已發(fā)現(xiàn)的抗菌肽種類已達(dá)上千種[10-12]，但作為飼料添加劑應(yīng)用的研究報道較少，抗菌肽在哺乳母豬生產(chǎn)上的應(yīng)用，在國內(nèi)外的文獻(xiàn)中亦不多見。吳懷誠等[8]通過研究抗菌肽制劑對種豬保健效果，結(jié)果表明：抗菌肽可明顯提高母豬的生產(chǎn)性能，窩均產(chǎn)仔、活仔率等指標(biāo)均優(yōu)于對照組。李永新等[9]觀察抗菌肽對母豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明：試驗組母豬的窩均產(chǎn)仔數(shù)和窩均活仔質(zhì)量均高于對照組；分娩、斷奶的成活率分別比對照組提高了6.48%和16.1%。這與本試驗研究的結(jié)果一致。

母豬生產(chǎn)性能是影響豬場經(jīng)濟(jì)效益的第一個限制性因素[13]。本試驗結(jié)果表明：在飼料中添加0.3%的抗菌肽可改善母豬生產(chǎn)性能，提高所產(chǎn)仔豬的初生成活率、初生平均頭重和窩平均存活數(shù)。這是因為豬群健康的關(guān)鍵在于為豬群提供全面平衡的營養(yǎng)，同時提高豬群的抗病能力[14]。一方面，抗菌肽為酵母工程菌發(fā)酵產(chǎn)品，營養(yǎng)價值很高，可提供豐富的營養(yǎng)，保證胎兒發(fā)育所需營養(yǎng)，同時酵母發(fā)酵的特殊香味提高了飼料的適口性和利用率[15-16]。另一方面，抗菌肽具有廣譜抗菌性，對細(xì)菌、真菌、寄生蟲、病毒和癌細(xì)胞等均具有殺滅作用[17]，又不會產(chǎn)生耐藥性，這為母豬的防御保健提供了保障。

哺乳仔豬的生長性能是影響豬場經(jīng)濟(jì)效益的第二個限制性因素。本試驗結(jié)果表明：在飼料中添加0.3%的抗菌肽可改善母乳質(zhì)量，提高哺乳仔豬的斷奶成活率和斷奶平均質(zhì)量。這是因為抗菌肽具有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)活性的作用，能刺激T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的增殖和分化，增強天然免疫和獲得性免疫能力[18-19]。在哺乳母豬飼料中添加抗菌肽可調(diào)節(jié)母豬胃腸道內(nèi)的微生物菌群，改善消化功能，激活母豬免疫水平，并通過母乳將免疫活性分子供給仔豬，使仔豬通過被動免疫提高自身的健康水平[20]。

綜上所述，抗菌肽作為一種新型的飼料添加劑產(chǎn)品，具有抗生素所不可比擬的優(yōu)點，在提高母豬生產(chǎn)性能和仔豬生長性能的同時提高了養(yǎng)殖效益，同時具有不產(chǎn)生耐藥菌、安全無污染的優(yōu)點，是理想的抗生素替代品。

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