李征 胡慶生 郭長(zhǎng)明 李福新

黃花菜是餐桌上的美味佳肴，深受消費(fèi)者青睞。但由于技術(shù)等原因發(fā)展較慢，市場(chǎng)供不應(yīng)求。為此，我們經(jīng)過幾年實(shí)踐，摸索出一套實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)，希望能給農(nóng)民發(fā)家致富帶來(lái)幫助。

黃花菜屬百合科多年生草本植物，又名全針菜， 是多年生宿根草本植物。黃花菜易栽好管、壽命長(zhǎng)、產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)收入可觀。適應(yīng)性強(qiáng)、栽培簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益高。特別是黃花菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值.由于具有品質(zhì)好、角長(zhǎng)肉厚、味美清口等優(yōu)點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)暢銷，而且遠(yuǎn)銷香港、東南亞等地區(qū)，是農(nóng)民增收及進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整的理想栽培作物。其栽培技術(shù)如下。

1 整地施肥

l.1 選地：黃花菜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，輕壤、沙壤均可種植。因其喜水喜肥耐鹽堿，選擇沙坡上的水澆地最為理想。

1.2 深翻整地：深翻土壤有利于根系生長(zhǎng)，深度為20～30厘米，按平，打埂、修渠。作畦（畦長(zhǎng)6米，寬2米）。

1.3 施足基肥：一般畝施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5 000千克，過磷酸鈣50千克。

2 定植

2.1 選好秧苗：黃花苗一般從生長(zhǎng)多年的老黃花地刨出1/3的老根或用切塊分芽繁殖的秧苗作種苗。如用老根作秧苗，要掰芽抖上并“挑丁”，即把根莖下面中間的主根、爛根去掉，留下上邊一層支根，每根有一個(gè)單芽。具體處理種苗方法：首先將短縮莖下層的黑蒂掰掉，剪去肉質(zhì)根上膨大的紡綞根，剪短到5～7厘米，并清除朽根。然后把短縮莖上部的苗葉剪留6～7厘米，并去掉殘葉。栽前將修整好的種苗放入千分之一的50%甲基托布津可濕性劑水溶液中浸泡10分鐘，撈出晾干后待植。

2.2 適時(shí)定植：黃花菜除盛苗期和采摘期外，其它時(shí)間均可定植，尤以春秋栽植為宜。春栽在清明前后；秋栽應(yīng)在土壤封凍前進(jìn)行，一般在中秋至深秋栽植較好，春栽在土壤解凍后萌芽前進(jìn)行為好。

2.3 栽植形式：采用寬窄行栽植。每畦栽2行，寬行距1.3米，窄行距0.6米。苗子露出地表1厘米，并復(fù)水緩苗。

2.3.1 單行穴栽法：穴距0.5米，每穴呈0.2米邊長(zhǎng)的等邊三角形，每角栽一株，每畝栽1 400穴，畝栽苗4 200株。

2.3.2 單行雙株法：株距0.4米，每穴栽2株，畝栽苗3 500株。

2.4 適當(dāng)淺栽：提早進(jìn)入盛產(chǎn)期黃花菜栽得深淺與盛產(chǎn)或遲早有密切關(guān)系，栽得淺，分菜快，提早l～2年進(jìn)入盛產(chǎn)期。根據(jù)幾年的實(shí)踐，以栽深20厘米為宜。

3 田間管理

“三分種，七分管”。加強(qiáng)田間管理，可使幼齡黃花菜極早進(jìn)入盛產(chǎn)期，壯齡黃花菜延長(zhǎng)采摘年限，增加產(chǎn)量。

3.1 中耕除草：早春大地解凍后，春草剛露出地面，應(yīng)進(jìn)行第1次松土除草。以后結(jié)合澆水施肥，多次進(jìn)行中耕，保持土壤疏松無(wú)雜草。

3.2 科學(xué)施肥：黃花菜是多年生植物，因此在施肥上要采取相應(yīng)的措施，保證黃花菜的生育期對(duì)養(yǎng)分的需求。

3.2.1 少施催苗肥：黃花菜出苗后到花莖抽出前，每畝施尿素15千克。

3.2.2 巧施催蕾肥：當(dāng)花薹抽齊，結(jié)合澆水，畝撤施尿素10千克。

3.2.3 輕施保蕾肥：采摘中后期蕾大花多，每隔1周噴施500倍液磷酸二氫鉀，小蕾不易凋謝。

3.2.4 施好越冬肥：為培肥地力，保證來(lái)年高產(chǎn)，結(jié)合深刨，畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3 500千克，過磷酸鈣50千克。

3.3 澆水：黃花菜喜水，在生長(zhǎng)發(fā)育期保持一定的土壤水分有利高產(chǎn)，出苗后抽薹前，第1水必須澆足；抽薹到采摘，每隔1周澆1水；采收到終花期，保持土壤濕潤(rùn)采摘結(jié)束后澆1水，延長(zhǎng)功能葉，為來(lái)年豐產(chǎn)積累養(yǎng)分。

3.4 合理間作：新栽黃花菜的前2年，苗子小，產(chǎn)量低，可在大行間種一些低稈作物，如瓜、豆、薯類等作物。

3.5 割老葉：在寒露時(shí)，黃花菜葉全部枯黃，要齊地割掉，并燒掉枯草、爛葉，減輕來(lái)年病蟲危害。

3.6 防治病蟲害：3年以上的黃花菜害蟲主要有地老虎、蚜蟲、紅蜘蛛。黃花菜開始返青時(shí)，用敵百蟲、辛硫磷灌根防治地老虎。危害黃花菜的主要病蟲有黃花紅蜘蛛和黃花蚜蟲。黃花紅蜘蛛可用15%掃螨凈乳油1 500倍液噴施，黃花蚜蟲可用10%的吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴施效果較好，但在采摘前10天應(yīng)停止施藥；黃花菜常見的主要病害有銹病、葉斑病，葉桔病、黃葉病等。在發(fā)病初期用50%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000倍液或多菌靈600～1 000倍液進(jìn)行葉面施防治。