李致寶　韋少平　許朝芳等

摘要補鐵劑在畜牧業(yè)的應(yīng)用十分廣泛。對近年來補鐵劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用研究進展進行了綜述。

關(guān)鍵詞補鐵劑；畜牧業(yè)；研究進展

中圖分類號S816.72文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號05176611（2014）12-03583-02

基金項目廣西自然科學(xué)基金項目（2011GXNSFB018019）。

作者簡介李致寶（1978 ），男，廣西浦北人，高級工程師，碩士，從事飼料添加劑、獸藥等精細(xì)化工類產(chǎn)品開發(fā)研究工作。*通訊作者，工程師，碩士，從事獸藥與飼料添加劑的推廣與應(yīng)用。

鐵元素是動物必需微量元素之一，是動物體內(nèi)多種細(xì)胞酶的構(gòu)成組分，與細(xì)胞色素氧化酶、乙酰輔酶A、琥珀酸脫氫酶等的活性密切相關(guān)，在細(xì)胞的生物氧化代謝中發(fā)揮重要的作用，在動物體內(nèi)參與血紅蛋白和肌紅蛋白的合成，轉(zhuǎn)運營養(yǎng)成分和維持氧的正常運輸。一旦外源性鐵的補充不足或者鐵的吸收利用不好，機體將會發(fā)生氧的運輸不足、營養(yǎng)物質(zhì)吸收不好、某些酶活降低、細(xì)胞新陳代謝紊亂等不良現(xiàn)象，從而影響機體的正常生長發(fā)育，甚至發(fā)生缺鐵性貧血等疾病。這就需要補充鐵劑以維持動物機體的正常生理功能，因此補鐵劑在畜牧業(yè)上的應(yīng)用非常廣泛。

1補鐵劑在仔豬上的應(yīng)用

鐵對仔豬的影響很大，而且仔豬缺鐵性貧血在動物中是很常見的，所以對仔豬的補鐵應(yīng)用研究也較多。胡培等[1]對72頭斷奶仔豬進行硫酸亞鐵（對照組）和甘氨酸亞鐵（試驗組）添加使用的研究，結(jié)果表明試驗組仔豬日增重較對照組顯著提高（P<0.05）；從料肉比和腹瀉率來看，試驗組與對照組相比差異顯著（P<0.05）。試驗組糞中微量元素鐵的含量較對照組降低30.02%，且差異極顯著（P<0.05）。趙金香[2]用酵母鐵對仔豬進行了應(yīng)用研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加60 mg/kg酵母鐵仔豬的生長性能較好，其中平均日增重較對照組提高2.40%；添加適量的酵母鐵可以提高T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化率及免疫器官指數(shù)，且以添加150 mg/kg酵母鐵對仔豬的促免疫效果較好。朱風(fēng)華等[3]研究了殼聚糖鐵對仔豬生長性能及免疫功能的影響，結(jié)果表明殼聚糖鐵能顯著提高仔豬的平均日增重（P<0.05），料重比也顯著小于對照組，且殼聚糖鐵還能提高仔豬外周淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和血清免疫球蛋白。安同偉等[4]通過添加黃芪多糖鐵對仔豬生長性能及貧血癥的治療效果進行研究，結(jié)果表明黃芪多糖鐵組中仔豬日增重及存活率顯著性提高（P<0.05），仔豬痢疾的發(fā)病率也有所降低，但差異不顯著；仔豬的血紅蛋白含量始終維持在較高的水平，表明適量的黃芪多糖鐵可以有效防止仔豬的貧血。眾多科研工作者研究了各種補鐵劑對仔豬生產(chǎn)性能的影響，并且都表現(xiàn)出促生長、增強免疫力和防治缺鐵性貧血的效果。

2補鐵劑在母豬上的應(yīng)用

作為飼料添加劑的補鐵劑在母豬上的作用效果也明顯。馮一凡等[5]對母豬添加不同鐵源考察母豬的繁殖性能和其血液指標(biāo)以及新生仔豬的血液指標(biāo)，結(jié)果表明添加甘氨酸亞鐵能夠有效提高母豬的繁殖性能（產(chǎn)活仔數(shù)、健康仔數(shù)及平均出生窩重等），死胎及木乃伊胎的數(shù)量也有一定程度降低，母豬血清和乳中的鐵含量都得到提高；在新生仔豬血液指標(biāo)方面，血紅蛋白濃度、血清中鐵含量等也得到提高，能有效防治仔豬的缺鐵性貧血。安同偉等[6]通過在母豬日糧中添加蔗糖鐵，研究了母源鐵對哺乳仔豬生長性能的作用，結(jié)果表明在母豬日糧中添加蔗糖鐵（添加量為1 000 mg/kg），母乳中鐵含量顯著提高（P<0.05）；哺乳仔豬的初生重、斷奶重和日增重得到顯著提高（P<0.05）；哺乳仔豬的腹瀉率和死亡率也得到有效降低。鄭長峰等[7]研究母豬日糧添加甘氨酸亞鐵對哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明甘氨酸亞鐵組總產(chǎn)仔數(shù)、仔豬存活數(shù)和初生窩重量分別比對照組提高3.3%、332%和4.52%，仔豬日增重比對照組提高9.33%。大量研究表明在母豬飼糧中添加甘氨酸亞鐵等補鐵劑可以有效提高母豬的繁殖性能和改善初生仔豬的生長性能。

3補鐵劑在肉仔雞上的應(yīng)用

補鐵劑在肉仔雞上的應(yīng)用主要考察對雞生長性能及免疫功能的影響。馮國強等[8]研究甘氨酸亞鐵對肉仔雞生產(chǎn)性能和免疫機能及抗氧化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明日糧中添加甘氨酸亞鐵可以顯著提高42日齡肉仔雞的生長性能（體重、日增重等）（P<0.05），顯著提高了肉仔雞免疫性能（胸腺指數(shù)、血清IgG和IgM含量等），也大幅度提高了肉仔雞過氧化物酶和超氧化物歧化酶的活力，表現(xiàn)出較好的抗氧化能力。王吉才等[9]對肉仔雞補飼殼聚糖鐵來考察肉仔雞的血液理化指標(biāo)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)殼聚糖鐵組肉仔雞的紅細(xì)胞計數(shù)、紅細(xì)胞壓積及血紅蛋白量顯著高于低鐵組（對照組）和殼聚糖組，殼聚糖鐵組的谷胱甘肽過氧化物酶和總超氧化物歧化酶活力都顯著高于對照組。飼糧中殼聚糖鐵的添加量以80 mg/kg為宜。張春善等[10]研究了鐵和維生素A對肉仔雞的影響，結(jié)果表明通過添加硫酸亞鐵可以顯著提高肉仔雞的血清胰島素濃度（P<0.05），同時添加Fe和VA的試驗組對肉仔雞的日增重和血清過氧化氫酶活性的提高效果顯著（P<0.05），且Fe和VA存在互補的作用。大量研究表明甘氨酸亞鐵等有機鐵的添加可以改善肉仔雞的生長性能，提高機體的免疫力，增強機體的抗病能力。

4補鐵劑在蛋雞上的應(yīng)用

補鐵劑在蛋雞上的應(yīng)用，主要考察對蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋品質(zhì)的影響。唐圣果等[11]對綠殼蛋雞進行了補飼甘氨酸亞鐵的研究，對其生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及蛋黃中鐵沉積量進行考察，結(jié)果表明甘氨酸亞鐵組對綠殼蛋雞的產(chǎn)蛋率顯著高于對照組，也能極顯著提高雞蛋中鐵的沉積量，但對雞蛋的品質(zhì)（蛋殼厚度、蛋形指數(shù)、蛋黃色澤等）作用不明顯（P>0.05）。唐勝球等[12]研究了不同鐵形式對雞蛋鐵含量和生化指標(biāo)的影響，結(jié)果表明甘氨酸亞鐵和納米鐵能顯著提高雞蛋中鐵的積累，也能顯著提高琥珀酸脫氫酶和過氧化氫酶的活性，有利于增加蛋雞的抗氧化作用，從而提高蛋雞的抗病能力。周貞兵等[13]研究了黃芪多糖鐵對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，結(jié)果表明640和1 280 mg/kg試驗組雞蛋的鐵含量分別較對照組增加12.48%和42.74%，但對蛋雞的生產(chǎn)性能和雞蛋的品質(zhì)無顯著差異。這表明通過給產(chǎn)蛋雞補飼高鐵日糧可以生產(chǎn)高鐵雞蛋，以滿足市場對高鐵營養(yǎng)蛋的需求。

5補鐵劑在其他動物上的應(yīng)用

補鐵劑在其他動物上也有不少應(yīng)用研究。宋健等[14]對初生犢牛注射了右旋糖酐鐵，發(fā)現(xiàn)補鐵后犢牛的血紅蛋白濃度有所提高且維持較長的一段時間，與對照組差異顯著（P<0.05），且增重也有明顯增加的趨勢。馮德智等[15]研究了富馬酸亞鐵對虹鱒幼魚的影響，結(jié)果表明富馬酸亞鐵對虹鱒魚的生長性能（增重、飼料系數(shù)等）影響不顯著，血液中血紅蛋白和紅細(xì)胞數(shù)有上升的趨勢，說明適量添加富馬酸亞鐵可以提高虹鱒魚的免疫力。張杰等[16]研究發(fā)現(xiàn)富馬酸亞鐵可以降低鯉魚的死亡率和餌料系數(shù)，提高鯉魚的體重和抗病力，其最佳添加量為170 mg/kg。程小冬等[17]用不同水平鐵對新西蘭兔進行了應(yīng)用研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加鐵的試驗組與對照組在采食量和日增重上沒有顯著差異，但可以提高兔子的存活率，而屠宰性能與對照組差異顯著（P<0.05）。與在豬上的應(yīng)用效果相比，補鐵劑在牛、羊、魚等動物上的應(yīng)用效果相對弱些，但還有趨好的作用。

6小結(jié)

鐵是動物機體內(nèi)一些酶的活性成分，是動物的必需營養(yǎng)素。補鐵劑主要用于改善動物的生長性能、提高機體免疫力和抗病能力，特別是在仔豬的應(yīng)用上效果更加明顯且最為廣泛。由于生物利用率的差異，不同鐵源的作用效果也有所不同，因此補鐵劑的應(yīng)用與推廣還需要進一步研究。

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