摘要通過文獻(xiàn)研究，從品種資源、主要優(yōu)良品種、豐產(chǎn)栽培、營養(yǎng)成分分析、苗木繁育、有害生物、開發(fā)利用等方面對新疆石榴的研究進(jìn)展進(jìn)行闡述，明確目前對石榴資源的研究和開發(fā)利用尚處于起步階段，應(yīng)充分發(fā)揮新疆的資源優(yōu)勢開展相關(guān)研究，為更加充分有效地開發(fā)利用石榴資源提供充足儲備。

關(guān)鍵詞石榴；研究進(jìn)展；新疆

中圖分類號S665.4文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）12-03600-02

基金項目新疆林業(yè)科技專項。

作者簡介侯予紅（1970- ），女，河南武陟人，館員，從事林業(yè)科技情報工作。

石榴原產(chǎn)于西亞的阿富汗、伊朗及印度西北部地區(qū)。阿塞拜疆和格魯吉亞有大面積野生石榴林，也是石榴的原產(chǎn)區(qū)。石榴自從漢代傳入我國新疆，至今已有2100多年的歷史，經(jīng)絲綢之路傳到內(nèi)地?。▍^(qū)）。目前在我國陜西臨潼、山東棗莊、河南開封、安徽懷遠(yuǎn)、四川會理、云南蒙自和新疆等地均具有一定規(guī)模的石榴適生栽培區(qū)。新疆石榴發(fā)展較快的時期是在20世紀(jì)末期。隨著市場需求的增加和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，當(dāng)?shù)厥癞a(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，目前種植面積已達(dá)12 820 hm2，年產(chǎn)量達(dá)5.75×104 t[1-4]。

1品種資源和主要優(yōu)良品種

1.1品種資源新疆是我國最早的石榴產(chǎn)區(qū)，得天獨(dú)厚的氣候環(huán)境孕育出了豐富的品種資源。新疆有酸、甜兩大類石榴，中間有甜酸、酸甜等過渡類型。品種資源主要有大籽甜石榴、甜石榴、酸甜石榴、酸石榴及實生石榴[2-3]。

1.2優(yōu)良品種及其特性[2-4]目前南疆地區(qū)主栽品種有千籽紅、皮亞曼1號、皮亞曼2號、賽檸檬和葉城甜石榴等（表1）。賽檸檬用于加工和調(diào)酸，適合在葉城、澤普、莎車、于田、策勒、洛浦、墨玉、皮山等縣的平原區(qū)栽培。千籽紅、皮亞曼物含量∥%果實成熟期發(fā)展方向千籽紅8.17/7.35237.0033.9043.4080.7519.2010月初鮮食、加工皮亞曼1號6.72/8.84377.5041.60//19.0010月初鮮食皮亞曼2號8.12/9.57468.4037.50//19.0010月初鮮食賽檸檬10.70/9.55405.0040.3045.8789.1018.2010月初加工、調(diào)酸葉城甜石榴果實圓形，果面多棱440.00////10月初鮮食

1號、皮亞曼2號和葉城甜石榴主要用于鮮食，適合在和田地區(qū)和喀什地區(qū)的平原區(qū)栽培。

2豐產(chǎn)栽培

2.1整形修剪新疆匍匐石榴采取雙層雙扇整形修剪技術(shù)，產(chǎn)量最高可達(dá)15 120 kg/hm2，一級果率53%～77%[5-11]。

2.2礦質(zhì)營養(yǎng)DRIS診斷和平衡施肥梁智等[12-13]對喀什地區(qū)石榴園運(yùn)用診斷與推薦施肥綜合系統(tǒng)（DRIS）進(jìn)行營養(yǎng)診斷，初步提出石榴DRIS診斷標(biāo)準(zhǔn)和平衡施肥用量效應(yīng)方程，以增加石榴營養(yǎng)器官的N、P、K營養(yǎng)水平和生長量。

3營養(yǎng)成分分析

3.1石榴果實可食部分營養(yǎng)成分石榴果實可食部分主要營養(yǎng)物質(zhì)及含量如下：碳水化合物17.00%，可溶性固形物15.5%～19.8%，維生素C 0.012%～0.032%，總酸0.43%～3.26%，還原糖10.68%～13.76%，總糖10.68%～1432%，蛋白質(zhì)0.10%～0.60%，氨基酸0.103%～0171%，脂肪020%～0.50%，磷0.010%～0.026%，pH 2541～3.070[14]。

3.2石榴果實不同部位元素含量石榴籽粒、果實內(nèi)部組織及外皮中銅、鋅、鐵、錳、鈣、鎂6種金屬元素含量有很大差異（表2）。

4苗木繁育

苗木繁育可采用分蘗繁殖、扦插育苗和微繁殖技術(shù)（組織培養(yǎng)）。

4.1分蘗繁殖在秋末落葉后埋土前或春季出土后萌芽前，將根蘗苗盡量多地帶根系挖出，即成為可定植的石榴根蘗苗[15]。

4.2扦插育苗 入冬埋土前選擇健壯的一年生枝作插條，剪成50 cm的枝段，沙藏或用塑料袋包裝扎口置于0～5 ℃的保鮮庫或冰窖中儲存，于3月底4月初土溫回升后扦插，扦插時用ABT生根粉浸泡插條基部4～8 h。按照株行距20 cm×40 cm，扦插深度以插條基部入土8～10 cm為宜[15]。在阿克蘇地區(qū)阿瓦提縣用ABT生根粉200 mg/L濃度處理12 h，插條成活率達(dá)86%[16]。嫩枝扦插速蘸1 000 mg/L ABT 2號生根粉溶液，生根成活率為71.4%[17]。

4.3微繁殖技術(shù)（組織培養(yǎng)）曾斌等[18]對皮亞曼石榴分別改進(jìn)篩選出最適增殖培養(yǎng)基、壯苗培養(yǎng)基和生根培養(yǎng)基，并指出生根處理初期暗環(huán)境培養(yǎng)對生根具有較大促進(jìn)作用。采用三步法移栽對試管苗進(jìn)行馴化煉苗，以適應(yīng)外界條件，保證較高的成活率。

5有害生物

細(xì)須螨在新疆喀什地區(qū)1年4代，以雌成螨越冬，8月初到9月初是為害高峰期，完成1代需23～25 d[19]。石榴病蟲害主要有石榴干腐病、石榴早期落葉病、桃蛀螟、大袋蛾、黃刺蛾、石榴絨蚧、龜蠟蚧、棗尺蠖、綠盲蝽、棉蚜等10余種[20]。

6開發(fā)利用

6.1多酚類物質(zhì)多酚類物質(zhì)的生物活性及其對人體的保健預(yù)防作用越來越受到關(guān)注和重視。石榴中的多酚類成分主要是黃酮類化合物、濃縮單寧和水解單寧。王曉瑜等[21]研究表明，石榴皮總多酚提取最高獲得率為8.82%；薩提瓦爾地[22]研究表明石榴花中總黃酮提取最佳工藝是在60 ℃下用40%乙醇提取1 h，料液比1∶60；王華斌等[23]采用超聲波輔助工藝，石榴果皮多酚得率達(dá)到（21.22±0.06）% 。

6.2石榴籽油石榴籽中含有約15%的脂肪，12%的蛋白質(zhì)。有關(guān)研究顯示，石榴籽油的主要脂肪酸成分為石榴酸[23]，石榴酸是1種有效的抗氧化劑，延緩衰老、預(yù)防動脈硬化、延緩癌變進(jìn)程作用明顯[24]。采用超臨界萃取工藝，在壓力30 MPa、40 ℃條件下萃取3 h，石榴籽油的萃取得率為1835%[25]。

7結(jié)語

目前對石榴資源的綜合開發(fā)利用還處于起步階段[26]，應(yīng)充分發(fā)揮新疆乃至全國石榴資源優(yōu)勢，做好石榴相關(guān)科學(xué)研究，為石榴資源開發(fā)利用提供技術(shù)儲備。隨著研究的深入和產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，將實現(xiàn)石榴資源的充分綜合利用。以石榴為原料的新型食品、保健品、制劑以及采用石榴中生物活性物質(zhì)制藥等將會快速發(fā)展。特別是石榴在藥理學(xué)方面的作用應(yīng)用前景廣闊。

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