帶款拿手菜踏青去

春天來了，閑不下心的小伙伴們又找到了郊游踏青的借口，提起郊游你能想到什么？美景+BB Q，那是必須的呀！吃慣了烤雞翅、烤肉等重口味的野外燒烤，這次不如學(xué)學(xué)她們來點(diǎn)小清新吧！

離下班還有10分鐘，姐心里美滋滋的，馬上可以關(guān)電腦閃人了，明天周六和小伙伴們出發(fā)郊游去嘍！此次受到郊游小隊(duì)長委派的特別任務(wù)，這幾天都在苦思冥想如何做一道拉風(fēng)的野外BBQ，看電視、上網(wǎng)、翻雜志認(rèn)真做好功課，總算精挑細(xì)選到一道培根蘆筍卷，顏色漂亮、口感清新，就是它了！正入神地想著下班去菜場買食材，部門經(jīng)理已經(jīng)走到了面前：“LULU，有個(gè)急活，今晚要辛苦一下加個(gè)班?！薄袄洗螅銢]開玩笑吧？今晚？我等一下還有事呢！”“是嗎？這可是BOSS親白交代的活，你確定今晚不加班嗎？”“OK，沒問題。小的給娘親打個(gè)電話，說不回去吃飯了。”計(jì)劃趕不上變化，只能立刻打電話給老媽，讓她幫忙買食材。

晚上11點(diǎn)終于“放刑”回家，看到桌上的食材長舒一口氣，蘆筍、胡蘿卜、香菇，培根呢？捫開老媽的房門，回復(fù)是培根這種高端洋氣的萊，我家附近的平民小菜場沒有！屋漏偏逢連夜雨，查看了冰箱所剩的食材，決定用芒果代替培根，反正姐嗜甜如命。

“在那山的那邊海的那邊……”這好像是我手機(jī)的鈴聲嘛！“LULU啊，半小時(shí)后到你家樓下接你，你準(zhǔn)備一下。”天啊，這是睡過頭的節(jié)奏，都是昨晚加班惹的禍，來不及在家做菜了！這道菜是要用平底鍋煎的，難道帶上平底鍋？姐又不是紅太狼！

一路上有點(diǎn)小堵，到郊外已近中午，大家沒吃過早餐的胃都開始抗議了。找好地方，鋪上野餐墊，擺好烤架開火啦！郊外燒烤重點(diǎn)在于氣氛，一群志趣相投的朋友聚集一起，享受DIY的樂趣，在享用美食同時(shí)接受著大白然的洗禮，簡直可以榮登人生第五大美事了。

吃貨們的戰(zhàn)斗力果然強(qiáng)大，沒多久就消滅了大半。終于輪到我的菜出場了，沒有平底鍋怎么煎？我想到了用錫紙代替。伴隨著黃油融入食材的滋滋聲，我手中的芒果蘆筍卷飄出陣陣香氣，“蠻好吃的，特別是吃了大魚大肉之后，感覺很清爽?！薄班堑泥堑模赃@個(gè)我沒有心理負(fù)擔(dān)！”在一片點(diǎn)贊聲中，我心里也感到絲絲香甜，沒想到這道狀況百出的菜，竟然帶來了意外的美味。此后，逢蘆筍上市，這道菜便成了本人居家、郊游必備！

芒果蘆筍素卷

用料：300克蘆筍/2根胡蘿卜/1個(gè)芒果/4朵香菇干/適量黃油/適量鹽/適量胡椒粉/適量生抽

做法

蘆筍洗凈，切斷留頭部；香菇干溫水泡發(fā)，切段，取中間長段；芒果剖開，去核去皮，果肉劃豎條；胡蘿卜刨成2—3cm寬的長條。蘆筍焯水，加一點(diǎn)鹽可保持顏色翠綠。取2片胡蘿卜條，將蘆筍、芒果條、香菇段依次排好。按住餡料，將胡蘿卜片從一頭卷起，卷好后，用牙簽同定。

平底鍋加適量黃油化開，放入蘆筍芒果卷小火慢煎。煎的過程中來回翻面，加適量生抽。根據(jù)白己口味，加胡椒粉或五香粉調(diào)味。煎至胡蘿卜顏色透亮即可裝盤食用。也可以根據(jù)個(gè)人口味準(zhǔn)備各種蘸醬。

私房筆記

選用黃油，是因?yàn)樘J筍遇到黃{由會(huì)散發(fā)出別致的香味，更可口，如果擔(dān)心熱量過高，可以用更健康的橄欖油代替。蘆筍尖部富含豐富的維生素、氨基酸，可是妹紙們英顏抗衰老之必備哦！奶香玉米小煎餅私房筆記

從小是玉米控，其中玉米烙又是最愛，每次跟爸媽去飯店都必點(diǎn)。在當(dāng)時(shí)網(wǎng)絡(luò)還不發(fā)達(dá)的時(shí)代，自己回家摸爬滾打鉆研出了這么一種“李氏玉米烙”，其實(shí)就是北方玉米餅。

用料：30克而粉/20克玉米而/80克玉米粒/1個(gè)雞蛋/3片奶酪片/1茶匙白糖/適量油/適量鹽、胡椒粉/適量蔥

做法

奶酪片切碎，蔥洗凈切末；面粉與玉米面混合，打入雞蛋，加少許水?dāng)噭?，再加入奶酪碎、蔥末、白糖、鹽、胡椒粉一起攪拌均勻。鍋中刷一層油，用湯勺舀一勺面糊攤成小餅，小餅表面撒一層玉米粒，小火加熱至小餅?zāi)醚篮炘幌?，沒有黏稠面糊說明已經(jīng)熟透，即可關(guān)火。

日式厚蛋燒

私房筆記

第一次在野餐時(shí)向明友展示厚蛋燒，明友不以為然：聽名字挺洋氣的，搞了半天就是我們的雞蛋餅啊！話是設(shè)錯(cuò)，但厚蛋燒的魅力來源于它層層卷起的口惑。

用料：4個(gè)雞蛋/1根火腿腸/適量蔥/適量油/適量鹽

做法

火腿腸切碎，蔥切蔥花；雞蛋打散，加入火腿腸碎和蔥花，加鹽調(diào)味。平底鍋中倒入少許油，放一勺蛋液，晃動(dòng)鍋?zhàn)邮蛊鋽傞_，越薄越好，待蛋液凝同后，從一端卷起推到另一邊，放著不動(dòng)。再舀入少許蛋液，待凝同后，從之前卷好的那端開始卷起，就這樣一層包裹一層，直到覺得厚度合適就行，將做好的厚蛋燒切塊即可。