陸媛媛

[摘 要] 通過(guò)動(dòng)物檢疫這項(xiàng)工作能夠在一定程度上保障農(nóng)產(chǎn)品特別是動(dòng)物產(chǎn)品的質(zhì)量安全。但目前我國(guó)的動(dòng)物檢驗(yàn)工作存在著諸多問(wèn)題，使得動(dòng)物疫病沒(méi)能得到有效凈化，動(dòng)物食品安全問(wèn)題仍然令人堪憂。本文主要介紹了動(dòng)物檢疫常見(jiàn)的問(wèn)題，并根據(jù)這些問(wèn)題提出解決的對(duì)策。

[關(guān)鍵詞] 動(dòng)物檢疫 食品安全 動(dòng)物疫

[中圖分類號(hào)] S851.34 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1003-1650 （2014）01-0256-01

一、 引言

眾所周知，動(dòng)物檢疫與食品安全問(wèn)題密切相關(guān)，嚴(yán)格規(guī)范的動(dòng)物檢疫是保障上市的肉類食品安全無(wú)害的重要前提。因此，為了讓老百姓吃上放心肉，為了維護(hù)社會(huì)公民的合法利益，執(zhí)業(yè)人員必須將動(dòng)物檢疫作為首要考量的問(wèn)題與標(biāo)準(zhǔn)。

就目前而言，有很多地方的執(zhí)業(yè)人員素質(zhì)不高、各部門間協(xié)調(diào)存在不足等問(wèn)題嚴(yán)重影響了肉類食品的安全上市。這就需要我們明確各方面的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的解決方法，以幫助嚴(yán)格規(guī)范動(dòng)物檢疫。

二、 動(dòng)物檢疫現(xiàn)階段存在的問(wèn)題

1.執(zhí)業(yè)人員的素質(zhì)有待提高

動(dòng)物檢疫并不如想象的那么簡(jiǎn)單，這項(xiàng)工作對(duì)技術(shù)有相當(dāng)高的要求，目前我國(guó)對(duì)于動(dòng)物檢疫這方面的法制相對(duì)而言并不健全，但動(dòng)物檢疫的工作要求具有比較強(qiáng)的法制性，因此，從業(yè)人員在法制性這方面就沒(méi)有達(dá)到相應(yīng)的技術(shù)要求。導(dǎo)致從事動(dòng)物檢疫工作的工作人員都缺乏一定的專業(yè)素質(zhì)，不能正確的看待并發(fā)現(xiàn)動(dòng)物檢疫存在的問(wèn)題。除了缺乏專業(yè)素質(zhì)外，有些地方的動(dòng)物檢疫部門缺乏約束性，根本無(wú)法按照規(guī)定執(zhí)行檢疫工作，形同虛設(shè)。

2.各個(gè)部門協(xié)調(diào)存在不足

現(xiàn)階段，關(guān)于動(dòng)物檢疫我國(guó)已經(jīng)建立明確的法律和規(guī)定，這個(gè)職能的負(fù)責(zé)單位是各個(gè)相關(guān)政府機(jī)構(gòu)。但是動(dòng)物檢疫是一個(gè)技術(shù)強(qiáng)的工作，其具有綜合性強(qiáng)、難度大的特征。這項(xiàng)工作需要各個(gè)部門相互配合才能完成，單憑一個(gè)部門是很難完成這項(xiàng)工作的。動(dòng)物的檢疫工作的高效完成必須要各個(gè)相關(guān)部門的協(xié)調(diào)和配合。目前我國(guó)制定了很多關(guān)于動(dòng)物檢疫問(wèn)題的條例，但這些條例都因不具有針對(duì)性而沒(méi)有發(fā)揮出其作用?，F(xiàn)階段的動(dòng)物檢疫由很多部門共同負(fù)責(zé)，各個(gè)部門相互配合完成。但是法律沒(méi)有明確的規(guī)定各個(gè)部門的責(zé)任，致使實(shí)施這項(xiàng)工作具有非常大的難度。如果這項(xiàng)問(wèn)題出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)造成“踢皮球”的狀況，無(wú)法找到責(zé)任人，這更加加大了動(dòng)物檢疫工作的落實(shí)與實(shí)施的難度。

3.對(duì)飼養(yǎng)與屠宰方面的管理不善

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，目前有很多地區(qū)都采用了規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式，在一定程度上減輕了當(dāng)?shù)貦z疫的負(fù)擔(dān)。但是仍有不少農(nóng)戶家中存在著養(yǎng)殖現(xiàn)象，這些農(nóng)戶所養(yǎng)殖的動(dòng)物無(wú)法做到一一的審核管理，這就加大了動(dòng)物檢疫的難度，而且增加了動(dòng)物檢疫的不確定性。除此之外，很多商販與養(yǎng)殖戶并沒(méi)有很好的落實(shí)國(guó)家所頒布的對(duì)生豬等動(dòng)物需要進(jìn)行集體憤然并進(jìn)行統(tǒng)一檢疫這一政策。為了謀取利益，他們通過(guò)去外地進(jìn)行銷售或者私自宰殺來(lái)避免檢疫，這就導(dǎo)致了動(dòng)物檢疫的漏洞，讓動(dòng)物檢疫不能落到實(shí)處。

4.檢疫設(shè)備落后

現(xiàn)階段，還有地方存在動(dòng)物檢疫沒(méi)有權(quán)威性的現(xiàn)象，現(xiàn)在國(guó)家已經(jīng)發(fā)現(xiàn)實(shí)施這一措施的重要性。也提出了相應(yīng)的政策。但我國(guó)大部分地區(qū)不僅缺乏相應(yīng)的檢測(cè)環(huán)境與設(shè)備，而且缺乏大量的檢測(cè)人員。這就嚴(yán)重的阻礙了動(dòng)物檢疫工作的有效開(kāi)展。

三、 解決動(dòng)物檢疫問(wèn)題的對(duì)策

1.培養(yǎng)并建設(shè)優(yōu)秀的檢疫人員隊(duì)伍

動(dòng)物檢疫工作關(guān)系著食品安全，不容小視。這就要求檢疫人員的整體素質(zhì)與技術(shù)都需要得到很大程度的提高，要加強(qiáng)對(duì)檢疫人員的培訓(xùn)，對(duì)已經(jīng)參加過(guò)培訓(xùn)的檢疫人員進(jìn)行考核，不通過(guò)考核的不能讓其上崗。所參加的培訓(xùn)需要由專門的對(duì)動(dòng)物檢疫方面的課程。除了必須具備的技術(shù)水平之外，還要著重培養(yǎng)檢疫人員的責(zé)任心，讓檢疫工作更好的發(fā)揮其職能。

其次，各個(gè)部門需要緊密的協(xié)調(diào)與合作。各個(gè)檢疫部門需要緊密的配合起來(lái)，建立一個(gè)嚴(yán)密的檢疫網(wǎng)，各個(gè)部門之間需要加強(qiáng)聯(lián)系，培養(yǎng)各個(gè)部門的責(zé)任心，全力建設(shè)期一個(gè)完整的檢疫體系。

2.全面實(shí)施對(duì)動(dòng)物檢疫產(chǎn)地進(jìn)行標(biāo)識(shí)

屠宰場(chǎng)必須對(duì)生豬屠宰的各個(gè)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫，首先進(jìn)入屠宰場(chǎng)的動(dòng)物在進(jìn)行規(guī)范屠宰之前要檢查期的產(chǎn)地的檢疫標(biāo)識(shí)。這樣可以避免具有疾病的動(dòng)物進(jìn)入屠宰場(chǎng)，減少傳染源，減少動(dòng)物被無(wú)規(guī)則的宰殺的現(xiàn)象。與此同時(shí)，要對(duì)養(yǎng)殖戶做好動(dòng)物的防疫工作。不斷加強(qiáng)各個(gè)屠宰場(chǎng)的管理，堅(jiān)決打擊私自屠殺的現(xiàn)象。切實(shí)做好定點(diǎn)屠宰和屠宰審核工作。對(duì)其檢疫建國(guó)需要進(jìn)行存檔備份，讓每一頭被屠宰的動(dòng)物都能有據(jù)可查。為了使屠宰變得更加合理規(guī)范，還需要加強(qiáng)定點(diǎn)屠宰的立法工作，嚴(yán)格控制好屠宰源，保障市場(chǎng)上肉類的安全性。

3.著重提高檢疫部門的設(shè)備

只有完善的檢疫設(shè)備與檢疫方法，才能準(zhǔn)確的發(fā)現(xiàn)疫病所在。因此，必須引進(jìn)先進(jìn)的檢疫設(shè)備，在所有的檢疫處都建立起先進(jìn)的檢疫設(shè)備。除了提高硬件設(shè)備之外，還需要學(xué)習(xí)新的檢疫方法。各個(gè)檢疫部門都要加強(qiáng)對(duì)疫站的監(jiān)督力度，建立健全動(dòng)物檢疫標(biāo)準(zhǔn)，防止動(dòng)物傳染源無(wú)序的傳播，只有這樣才能提高我國(guó)的肉類食品安全。我們要讓消費(fèi)者積極監(jiān)督，對(duì)不合格的產(chǎn)品積極舉報(bào)，讓百姓吃得安心，吃得放心。

四、 小結(jié)

從本文所歸納的幾個(gè)問(wèn)題能夠看到，我國(guó)在動(dòng)物檢疫這一方面仍然缺乏明確的法律條文。為了保障食品安全，提高各個(gè)檢疫站的安全性，各個(gè)檢疫機(jī)構(gòu)或者監(jiān)督機(jī)構(gòu)需要加強(qiáng)聯(lián)系，建立起一個(gè)完整的動(dòng)物檢疫網(wǎng)。要真正的將動(dòng)物檢疫落到實(shí)處去，提高我國(guó)肉類食品安全，保障我國(guó)人民的生命安全與利益。

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