常金財

摘 要：枸杞皮、果、葉均可入藥，如今作為滋補藥品受到百姓的廣泛青睞；枸杞亦是良好的水土保持和防風固沙樹種，在沙區(qū)治理的環(huán)境生態(tài)建設中是較好的選擇，因此枸杞的市場需求呈現(xiàn)供不應求的態(tài)勢。內蒙古作為華北地區(qū)枸杞產業(yè)的重要區(qū)域，一直在加大對枸杞產業(yè)的培育與管理，筆者參與多年枸杞的研究和栽培工作，現(xiàn)從藥用、觀賞等幾方面介紹枸杞的使用價值，并對枸杞的栽培、田間管理、病蟲害防治、采收加工等方面的技術進行初步探討。

關鍵詞：枸杞；栽培技術

中圖分類號：S567.23*9 文獻標志碼：A 論文編號：2013-0740

An Overview of the Modern Lycium barbarum Cultivation Management

Chang Jincai

（Hulun Buir Institute of Forestry Science， Hailar 021008， Inner Mongolia， China）

Abstract： Because of Lycium barbarum skins， fruit and leaf can be used as a medicine， now， as a tonic medicines widely favored by the people. Lycium barbarum is also the good soil and water conservation and windbreak and sand-fixation tree species， so， it is a better choice in sand control construction of environmental ecology， therefore， Lycium barbarum trend with the demand of market demand. Lycium barbarum industry in Inner Mongolia as an important area in north China， it has been to increase the cultivation and management of Lycium barbarum industry， the author participated in Lycium barbarum research and cultivation work for many years. In this paper， the author introduced from several aspects such as the edible， medicinal， ornamental introduced the value of Lycium barbarum. The cultivation of Lycium barbarum， field management， pest control， harvest processing technology has carried on the preliminary discussion.

Key words： Lycium barbarum； Cultivation Techniques

0 引言

枸杞（Lycium barbarum）屬于茄科（Solanaceae）植物，是多年生雙子葉半灌木，具有極高的保健和藥用價值。自20世紀60年代后期，通過廣泛引種栽培，逐步形成了寧夏、內蒙、新疆、河北、湖北、青海、西藏等枸杞種植區(qū)，同時也輻射到東北三省、華中、華南等地區(qū)[1]。

1 利用價值

1.1 營養(yǎng)價值

枸杞果中含有豐富的粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、硫胺素、核黃素、抗壞血酸、甜菜堿，還含有對人體有益的礦物質元素K、Na、Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等[2]，枸杞中含有的甘露糖、葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、維生素、胡蘿卜素等成分均對人體的免疫系統(tǒng)、肝臟、心臟及血液系統(tǒng)有積極的影響。

1.2 食用價值

枸杞嫩葉營養(yǎng)豐富可作蔬菜，在南方市場枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，用其煲湯有明目的作用。

1.3 藥用價值

枸杞果實具有滋腎、補肝、明目的功效，主治肝腎陰虧、腰膝酸軟、虛勞咳嗽。枸杞葉具有補虛益精、清熱、止渴、祛風明目的功效，主治虛勞發(fā)熱、目赤昏痛。枸杞根皮具有清熱、退熱、涼血、降血壓的作用，主治虛勞潮熱、盜汗、肺熱咳喘、涼血、高血壓[3]。

1.4 林業(yè)價值

由于枸杞植株抗干旱，可生長在沙地和干旱地，因此可作為水土保持的灌木，并且枸杞具有抗鹽堿性，因此又成為鹽堿地的開樹先鋒。

1.5 觀賞價值

枸杞樹形婀娜、枝葉繁茂、果實鮮紅，是很好的街道綠化、庭院美化的觀賞植物，但由于其耐寒耐旱不耐澇，所以在江南多雨地區(qū)很難種植枸杞。

2 栽植技術

2.1 繁殖方法

2.1.1 直播造林 將成熟枸杞果實采集陰干后存放在冷凍的環(huán)境中，至次年3月下旬—4月中旬去皮選出種子，用40℃溫水浸泡24 h，條播或穴播于土壤中，種子摻些細沙混勻，均勻播入溝內，深度為1～3 cm[4-6]。種子繁殖為開放采收，會有自然雜交變異，因此要進行必要的隔離。

2.1.2 育苗移植 枸杞四季均可育苗，但以春秋兩季為佳。育苗選植粗壯、根系發(fā)達的苗木，先在苗圃培育1年后，按照株行距2.0 m×2.5 m，挖30 cm×30 cm×30 cm的坑，施入少量農家肥后把苗載入坑中。

2.1.3 扦插壓條 扦插分為硬枝扦插和嫩枝扦插。枸杞硬枝扦插在3—4月，選用粗0.4～0.6 cm、長12～15 cm的枝條，用濃度為15 mg/kg的NAA浸泡24 h后，插土踩實。嫩枝扦插在5—6月，選用粗0.2 cm、長12～15 cm的枝條，用枸杞生根劑1號加水稀釋成2500倍液，速蘸插條下端后扦插[7-8]。扦插按株行距20 cm×15 cm，將插條斜插入整好畦中的2/3，期間要經常保持土壤滋潤[9]。

2.2 定植

枸杞分散種植時多采用2.0 m×2.0 m，人工田間作業(yè)多采用1.5 m×2.0 m，大面積機械化作業(yè)定植時，按株行距1.0 m×3.0 m定點挖穴，定植穴規(guī)格為40 cm×40 cm×40 cm，每坑內施入腐熟的畜肥5 kg和100 g氮磷復合肥[10-13]。定植前應對苗木進行一次修剪，在栽植前要把苗木浸泡12～24 h，浸泡時用清水或一定濃度的生根粉均可。

2.3 土壤及水肥管理

2.3.1 土壤管理 當年定植的枸杞樹冠小，行間空地大，其間可種植棉花、蔬菜、瓜類等低矮經濟作物，但間種作物必須距枸杞樹留出0.8～1 m的空地，給枸杞以后的生長留出足夠的生長空間[14]。深翻可以疏松土壤，使深層土壤透氣良好，早春3月下旬為提高土溫、減少水分蒸發(fā)和土壤返鹽，對土壤進行淺翻，翻曬深度為8～13 cm。初夏為除草、改善通氣條件、翻曬深度為15～18 cm，初秋深翻秋園，翻曬深度為20～23 cm[15-16]。在5、6、7、8月灌水后各進行一次中耕除草。另外據(jù)研究表明，在枸杞生長期進行薄膜覆蓋、秸稈覆蓋、地膜覆蓋的保墑節(jié)水方式也可以明顯提高枸杞的產量[17]。

2.3.2 因水管理 枸杞既喜水，又怕水。定植后，每年5、6、7月新枝生長期和開花結果期各灌水1次、8月采果后灌水1次，夏果采摘結束后隨即灌水，準備秋耕。9月上旬灌“白露水”促進秋梢生長。10、11月結合施肥再灌水1次，全年灌水7次。灌水采取“頭水早，二水趕，三水緩一緩，四水五水看葉片，澆水勤而小”。

2.3.3 施肥管理 枸杞喜肥，依據(jù)枸杞年度生育期內的營養(yǎng)生長需肥規(guī)律，以10月至次年3月施農家肥和油渣為主，農家肥即漚肥、沼氣肥、作物秸稈肥等，農家肥在使用時一定要經過腐熟，施肥時沿樹冠外緣開施肥溝，溝身20～30 cm，以誘導主根向土壤深處延伸。4—5月上旬的苗期施肥3次。7月中旬若花多，可施氮肥、鉀肥[18]。

2.4 整形修剪

2.4.1 樹形的選擇 樹形多選三層樓形和圓錐樹形，三層樓形在1～3年內形成第1層，第2～4年內形成第2層，第3～5年形成第3層。圓錐形在中心干上留徒長枝2～3個，長約15～20 cm，待穩(wěn)固后再在中心干上留15～20 cm的徒長枝，以此多次選留，分成2～3層。樹形要根據(jù)合理的栽植密度修剪出適合的冠幅。

2.4.2 修剪 修剪通常在定植后的第4年完成，要有明顯的中央領導干，保持株叢擁有15～20個骨干枝，夏季修剪在6—7月枸杞長勢最旺的季節(jié)，對植株上部空缺處的徒長枝于30 cm處短截，一般每周要進行一次抹芽或修剪。春、秋季修剪的主要方法是疏枝、處理徒長枝、更新復壯結果枝組、更新培養(yǎng)結果枝，修剪期間要保持良好的光照通風條件。

3 病蟲害防治

3.1 病害

炭疽病主要危害果實和葉片，使病果變黑，使葉片產生小黑點或破裂穿孔。高溫多濕時發(fā)病嚴重，發(fā)病初期可用50%的多菌靈灌根，同時用三銼酮100倍溶液涂抹病斑；枸杞白粉病葉片正面和背面形成白粉，常造成葉片卷縮，干枯和早期脫落。多發(fā)病于6—8月多雨的月份。發(fā)病時可用50%退菌特600～800倍液，每10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。

3.2 蟲害

枸杞負泥蟲，又名肉旦蟲，幼蟲和成蟲均危害葉片，造成千瘡百孔，嚴重時僅留葉脈。4月中旬，5—9月負泥蟲危害時，可用50%敵敵畏乳劑1000倍稀釋液每7～10天噴1次；枸杞木虱又名黃疸，形似縮小的蟬，5—6月為若蟲大量發(fā)生時期，蟲體布滿葉片，葉片發(fā)黃，幼蟲比成蟲的危害更嚴重。發(fā)病時用滅菊酯1600倍液，每10天噴1次，連續(xù)噴2～3次。蟲害還有蚜蟲、枸杞實蠅、枸杞駐果蛾等，可在萌芽前地面撒5%西維因拌制的毒土，殺滅越冬蟲，發(fā)現(xiàn)有蟲果，及時摘除，蟲害發(fā)生時，可選用吡蟲啉、阿維菌素等[19]。

4 采收加工

枸杞以果實入藥，采果期在6月中旬—8月上旬，當果實變紅、果蒂較松時即可采收。采收方法是“三輕、二凈、三不采”，采收時要輕采輕放，采收后，先將果實放到涼棚下晾曬，果皮有皺褶時，再曝曬至外皮干硬而果實柔軟即可，曬時不要翻動，以防黑果[20]。采下的鮮果及時攤平，厚度不超過1 cm，經日曬或烘烤成千果。日曬時注意鮮果在采下后2天內不宜在中午強陽光下暴曬，不能用手翻動。干果的標準是含水量10%～12%，果皮不軟不脆。

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