李友星

摘 要：簡(jiǎn)述了阜南縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀，分析影響蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展存在的主要問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策。主要包括：抓標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)、推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)；抓品牌建設(shè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；抓科技興菜，提升蔬菜生產(chǎn)力等。為阜南縣蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：蔬菜產(chǎn)業(yè)；生產(chǎn)現(xiàn)狀；存在問(wèn)題；發(fā)展對(duì)策

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2014）07-76-02

阜南縣地處安徽省西北部，淮河中游北岸，總面積1 768.4km2，耕地9.91萬(wàn)hm2，總?cè)丝?72.1萬(wàn)，其中農(nóng)業(yè)人口155.9萬(wàn)，是典型的農(nóng)業(yè)大縣，也是國(guó)家和省扶貧開發(fā)重點(diǎn)縣。近年來(lái)，縣委、縣政府重視蔬菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，以提高蔬菜質(zhì)量安全水平為目標(biāo)，以加強(qiáng)全程監(jiān)管為手段，努力推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地規(guī)?；a(chǎn)過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量控制制度化，產(chǎn)品流通品牌化，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化，服務(wù)社會(huì)化。阜南縣被評(píng)為省無(wú)公害蔬菜示范縣、省蔬菜產(chǎn)業(yè)化10強(qiáng)縣。

1 產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀

1.1 農(nóng)民收入持續(xù)增加 全縣瓜菜播種面積3.31萬(wàn)hm2，產(chǎn)量102萬(wàn)t，預(yù)計(jì)全縣蔬菜業(yè)產(chǎn)值13.2億元，全縣農(nóng)民人均蔬菜純收入475元，占農(nóng)民人均純收入的14.96%，比上年提高3.2%。

1.2 區(qū)域化規(guī)模化生產(chǎn) 形成了以會(huì)龍、鹿城、趙集、公橋、王店等為重點(diǎn)的西部早春蔬菜、延秋辣椒無(wú)公害生產(chǎn)區(qū)1.3萬(wàn)hm2，以王家壩為重點(diǎn)的毛豆生產(chǎn)區(qū)0.07萬(wàn)hm2，以柴集為重點(diǎn)的大棚馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)。全縣認(rèn)證無(wú)公害蔬菜基地0.32萬(wàn)hm2，認(rèn)證產(chǎn)品12個(gè)。認(rèn)證辣椒、毛豆、甜瓜等3個(gè)綠色食品，生產(chǎn)基地0.33萬(wàn)hm2，建立省級(jí)辣椒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地0.24萬(wàn)hm2，市級(jí)瓜菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地0.04萬(wàn)hm2。

1.3 營(yíng)銷市場(chǎng)不斷拓展 建成了阜南凈菜市場(chǎng)、阜南縣農(nóng)產(chǎn)品物流大市場(chǎng)和焦陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，阜南會(huì)龍鄉(xiāng)蔬菜產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)正在建設(shè)中。

1.4 龍頭企業(yè)不斷壯大 會(huì)龍蔬菜產(chǎn)業(yè)開發(fā)有限公司、阜南縣健生源食用菌有限公司被評(píng)為市級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。全縣注冊(cè)了“會(huì)龍”和“集辰”牌辣椒，“健生源”牌食用菌，“王家壩”牌毛豆，“健甜”牌田集蘿卜，“沈青”牌苗集蘿卜，“耿小坡”西瓜等13個(gè)品牌。其中會(huì)龍“集辰”牌辣椒被評(píng)為省名牌產(chǎn)品。

1.5 科技應(yīng)用不斷創(chuàng)新 我縣積極調(diào)整蔬菜品種結(jié)構(gòu)，引進(jìn)示范推廣名特優(yōu)蔬菜品種50多個(gè)，形成早中晚熟品種搭配、名優(yōu)特品種并舉、大路菜與精細(xì)菜互補(bǔ)的生產(chǎn)格局。制定發(fā)布了延秋辣椒無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、西瓜綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等11個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，初步形成蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。延秋辣椒無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程在全省推廣應(yīng)用。大力推廣綠色、無(wú)公害和保護(hù)地蔬菜栽培技術(shù)，新技術(shù)被普遍采用，蔬菜科技貢獻(xiàn)率在50%以上。

1.6 合作組織不斷完善 成立了蔬菜協(xié)會(huì)5家、蔬菜專業(yè)合作社10家，注冊(cè)資金1 534萬(wàn)元，會(huì)員3 950人，種植面積0.18萬(wàn)hm2，產(chǎn)量6.3萬(wàn)t，銷售額1.5億元。農(nóng)民專業(yè)合作社建立了無(wú)公害基地，實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、品牌化營(yíng)銷、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，帶動(dòng)了蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了農(nóng)民增收。

1.7 蔬菜質(zhì)量不斷提升 建立了阜南縣無(wú)公害蔬菜檢測(cè)中心和會(huì)龍鄉(xiāng)無(wú)公害蔬菜農(nóng)殘快速檢測(cè)站，趙集鎮(zhèn)蔬菜農(nóng)殘快速檢測(cè)站定期從基地和市場(chǎng)進(jìn)行抽檢，蔬菜農(nóng)殘抽檢合格率達(dá)98%以上。

2 存在問(wèn)題

2.1 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)多抗高效品種少 一是品種來(lái)源復(fù)雜。如我縣秋延后辣椒品種多達(dá)50個(gè)以上，主要來(lái)源河南、湖南、武漢、北京等地。二是缺乏主導(dǎo)品種。蔬菜種植品種，品種雷同多，多品一名，主次混淆，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)的提高。三是本地培育的品種應(yīng)用數(shù)量少，生產(chǎn)投入成本加大。四是缺乏綜合性狀的優(yōu)良品種。目前我縣大多蔬菜品種產(chǎn)量較高，但商品品質(zhì)不優(yōu)，抗逆性較差，導(dǎo)致高產(chǎn)不高效。

2.2 科技普及工作滯后 全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站145人，每667hm2耕地不足1名農(nóng)技人員，加之農(nóng)技推廣隊(duì)伍老齡化，知識(shí)老化，專業(yè)單一，設(shè)備陳舊，技術(shù)落后，不能適應(yīng)蔬菜生產(chǎn)發(fā)展。

2.3 技術(shù)推廣不到位 由于農(nóng)技推廣力量薄弱，農(nóng)民科技文化素質(zhì)較低，在蔬菜產(chǎn)業(yè)上，多為一家一戶操作，生產(chǎn)技術(shù)不配套，栽培管理不標(biāo)準(zhǔn)，良種良法相結(jié)合還有很大差距。

2.4 市場(chǎng)產(chǎn)銷失調(diào) 產(chǎn)地市場(chǎng)松散，市場(chǎng)布局不合理，交易方式落后。信息傳遞滯后，獲得的準(zhǔn)確信息有限。種子供應(yīng)、農(nóng)資供應(yīng)良、效果差，生產(chǎn)和市場(chǎng)的良莠不齊。

2.5 產(chǎn)業(yè)化程度不高 我縣蔬菜龍頭企業(yè)多數(shù)規(guī)模小，儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工等采后處理設(shè)施不足，商品菜消耗嚴(yán)重，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)民專業(yè)合作社組織化程度不高，經(jīng)營(yíng)能力相對(duì)較差，沒(méi)有真正起到帶動(dòng)和經(jīng)營(yíng)作用。

2.6 資金投放不足 蔬菜產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)高投入、高回報(bào)的產(chǎn)業(yè)，由于種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等農(nóng)資漲價(jià)，導(dǎo)致蔬菜生產(chǎn)成本增加，特別是建設(shè)日光溫室和高架大棚等新型設(shè)施蔬菜示范園成本更高。由于政府資金投入不足，我縣農(nóng)民難以承受，從而限制了蔬菜的發(fā)展。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 抓標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn) 標(biāo)準(zhǔn)園實(shí)行統(tǒng)一品種、統(tǒng)一購(gòu)藥、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一檢測(cè)、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一銷售，印制《蔬菜產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)品種與主推技術(shù)手冊(cè)》發(fā)放到農(nóng)戶，建立投入品管理、生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品檢測(cè)、基地準(zhǔn)出、質(zhì)量追溯等5項(xiàng)全程質(zhì)量管理制度，制定發(fā)布延秋辣椒無(wú)公害生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、延秋辣椒育苗技術(shù)規(guī)程、延秋辣椒病蟲害防治技術(shù)規(guī)程延秋辣椒綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、西瓜綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程、毛豆綠色食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等11個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，要初步形成蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，做到100%統(tǒng)防統(tǒng)治，100%測(cè)土配方施肥，100%產(chǎn)品訂單生產(chǎn)。100%推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。

3.2 抓品牌建設(shè)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力 阜南辣椒投入市場(chǎng)20多年來(lái)，以其果大肉厚、光澤艷亮、口味鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)備受消費(fèi)者歡迎。辣椒包裝實(shí)行“五統(tǒng)一”即：統(tǒng)一分級(jí)，統(tǒng)一包裝，統(tǒng)一商標(biāo)，統(tǒng)一檢測(cè)，統(tǒng)一價(jià)格，實(shí)施阜南蔬菜進(jìn)超市工程，著力打造具有“天下第一椒"美稱的“集辰”牌品牌，以適應(yīng)不同消費(fèi)者的需求。同時(shí)，還從優(yōu)化品種入手，重點(diǎn)推廣豫藝301、綠享999、楚龍、鄭研、杭椒、新香22等20多個(gè)品種，形成不同外形、口感、品種等，適應(yīng)不同的檔次、不同的市場(chǎng)，打造品牌效應(yīng)，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 抓科技興菜，提升蔬菜生產(chǎn)力 圍繞全面提高農(nóng)民科技文化素質(zhì)，結(jié)合新型農(nóng)民培訓(xùn)，根據(jù)農(nóng)時(shí)季節(jié)，采取集中培訓(xùn)、廣播宣傳、電視講座等多種形式，強(qiáng)化實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)。使農(nóng)業(yè)科技成果迅速走進(jìn)千家萬(wàn)戶，開展滴灌、防蟲網(wǎng)、粘蟲板、防霧無(wú)滴膜、高溫悶棚技術(shù)示范。

3.4 抓質(zhì)量監(jiān)管，提高蔬菜優(yōu)質(zhì)化 按照優(yōu)質(zhì)、高效、安全、生態(tài)的要求，以發(fā)展優(yōu)質(zhì)專用、無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品為重點(diǎn)，積極推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

3.5 抓龍頭培育，推進(jìn)蔬菜產(chǎn)業(yè)化 會(huì)龍蔬菜產(chǎn)業(yè)有限公司建立了辣椒、毛豆、甜瓜等綠色食品生產(chǎn)基地0.33萬(wàn)hm2，阜南縣健生源食用菌有限公司采用“公司+合作社”形式建立無(wú)公害食用菌生產(chǎn)基地10hm2。結(jié)合我縣實(shí)際，加強(qiáng)對(duì)種植、加工等大戶進(jìn)行指導(dǎo)，幫助組建農(nóng)民專業(yè)合作社，成立了蔬菜協(xié)會(huì)5家、蔬菜專業(yè)合作社10家，大大促進(jìn)我縣蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加了農(nóng)民收入。

（責(zé)編：徐煥斗）endprint