青少年運(yùn)動員運(yùn)動性低血睪的膳食建議

李思武 （湖北省荊門市體育藝術(shù)學(xué)校，448124）

青少年運(yùn)動員運(yùn)動性低血睪的膳食建議

李思武 （湖北省荊門市體育藝術(shù)學(xué)校，448124）

青少年運(yùn)動員馬上就要進(jìn)入冬訓(xùn)期間，冬訓(xùn)是儲備體能、提高成績的關(guān)鍵時期，在校體育生為了迎接即將到來的大考，訓(xùn)練期間以大運(yùn)動量和大強(qiáng)度運(yùn)動為主，有的運(yùn)動員會出現(xiàn)疲勞難以恢復(fù)的情況，這與運(yùn)動員的睪酮激素有著非常密切的關(guān)系。睪酮是機(jī)體內(nèi)活性最高的一種雄激素，能刺激組織攝取氨基酸，促進(jìn)核酸和蛋白質(zhì)的合成，促進(jìn)肌纖維和骨骼的生長，加強(qiáng)磷酸肌酸的合成，刺激促進(jìn)紅細(xì)胞生成素分泌，增加肌糖原儲備。如果運(yùn)動員出現(xiàn)血睪水平下降，就會影響到運(yùn)動員的疲勞恢復(fù)。所以青少年運(yùn)動員在冬訓(xùn)期間一定要注意合理營養(yǎng)，謹(jǐn)防運(yùn)動性低血睪的發(fā)生。

由于運(yùn)動員血清睪酮受多種因素的影響，皮質(zhì)醇在許多方面的作用與睪酮相反，所以建議將血清睪酮（T）、皮質(zhì)醇（C）和T/C的比值來綜合評價。男運(yùn)動員正常睪酮水平為≥558ng/dl，女運(yùn)動員為≥37ng/dl。當(dāng)運(yùn)動員的睪酮低于正常范圍時，建議在膳食方面采取以下措施：

一、合理補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸

睪酮激素的分泌與體內(nèi)的下丘腦-垂體-腎上性腺軸有著非常密切的關(guān)系，是受腦垂體和下丘腦分泌的激素調(diào)節(jié)和控制的。研究表明運(yùn)動員攝入精氨酸、鳥氨酸和支鏈氨基酸在內(nèi)的復(fù)合氨基酸，可以有效提高黃體生成素（LH）和卵泡刺激素（FSH）對下丘腦分泌的促性腺激素釋放激素（GnRH）的敏感性。還有研究表明攝入支鏈氨基酸及谷氨酰胺的混合物可顯著提高運(yùn)動員精力，加速疲勞恢復(fù)。雞肉、瘦牛肉、蛋奶、花生和金槍魚等食物中的支鏈氨基酸含量是相對較高的，而且這些食物的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的必需氨基酸種類、數(shù)量多，營養(yǎng)價值高，建議青少年運(yùn)動員在進(jìn)行大強(qiáng)度訓(xùn)練后多攝入一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。

二、適量攝入膽固醇

膽固醇是合成睪酮激素的前體，因此在膳食中要保證膽固醇的攝入。富含膽固醇的食物主要有肥肉、動物內(nèi)臟、動物腦、蛋類等。但是在攝入膽固醇時一定要控制好量，因?yàn)槟懝檀紨z入過多會造成某些心血管疾病，1個雞蛋（50g）中含有膽固醇300mg，基本上就能滿足人體每天對膽固醇的需求。

三、補(bǔ)充足夠的鋅、硒

有研究表明充足的鋅營養(yǎng)不僅對睪酮的自身合成起著重要的作用，而且對睪酮功效的發(fā)揮也起著重要作用。長期大強(qiáng)度訓(xùn)練、出汗會導(dǎo)致鋅的丟失，如果不能補(bǔ)充足夠的鋅就會造成鋅缺失，所以在青少年運(yùn)動員出現(xiàn)低血睪時建議多攝入一些富含鋅的食物。鋅主要存在于動物性食品中，如蛋類、瘦肉、海產(chǎn)品、奶制品等，而且動物中的鋅吸收效果更好，植物性食物中的草酸、植酸、纖維素等會嚴(yán)重干擾鋅的吸收。還可以選擇一些堅(jiān)果類食物，這些食物中的鋅含量高，如花生、核桃等。此外，盡量少吃一些精細(xì)加工的食品，這些食物會導(dǎo)致鋅損失過多。

硒是人體的一種必需微量元素，有研究表明，硒對睪丸中的抗氧化和甾體激素的合成分泌發(fā)揮著重要作用。富含硒的食品除大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產(chǎn)品，如大蝦、金槍魚等，另外一些植物特別具有富集硒的能力，如十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜（甘藍(lán)、小白菜、大白菜、花椰菜等）。但是食品中硒含量高，并不等于吸收就高，一般而言，人對菌類有機(jī)硒的利用率較高，可以達(dá)到70～90%，而對魚類及谷物所含的硒利用率較低，因此在多吃富含硒的食物的同時，多吃富含維生素A、C、E的食品有利于硒的吸收。

四、補(bǔ)充抗氧化劑

大強(qiáng)度訓(xùn)練會引起機(jī)體的自由基大大上升，從而造成睪丸內(nèi)脂質(zhì)過氧化增強(qiáng)、自由基介導(dǎo)睪酮合成酶的分解，降低酶的活性。所以在進(jìn)行大強(qiáng)度訓(xùn)練或長時間大運(yùn)動量訓(xùn)練時，補(bǔ)充抗氧化劑能預(yù)防運(yùn)動性低血睪的發(fā)生。

抗氧化劑包括酶類和非酶類。酶類抗氧化劑主要包括超氧化物歧化酶、過氧化物酶、過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化酶等；非酶類抗氧化劑主要包括：脂溶性物質(zhì)，維生素E、類胡蘿卜素、輔酶Q和黃酮類化合物等；水溶性物質(zhì)，維生素C、谷胱甘肽等，微量元素也在抗氧化防御系統(tǒng)中占重要地位。這些抗氧化劑不僅存在于人體內(nèi)，也存在于自然界（如食物中）。建議運(yùn)動員在進(jìn)行大強(qiáng)度或大運(yùn)動量訓(xùn)練前后多攝入一些抗氧化劑豐富的食物，如深色的蔬菜和水果、堅(jiān)果、豆類等，或者攝入一些抗氧化劑，如維生素C、維生素E、番茄紅素和蝦青素等。

五、中藥調(diào)理

中醫(yī)藥方法不但在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域發(fā)揮重要作用，在運(yùn)動性疲勞消除方面也有顯著效果，同時也有越來越多的研究表明中醫(yī)藥方法在改善血睪酮水平方面的作用。運(yùn)動引起血睪酮水平的下降從疲勞分型上主要是肝腑疲勞，從癥候上講應(yīng)歸于脾腎功能失調(diào)癥和腎氣不足。因此，預(yù)防運(yùn)動性低血睪應(yīng)以補(bǔ)腎、補(bǔ)脾為主，同時結(jié)合調(diào)肝。單味中藥，如西洋參、紅景天等對調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、預(yù)防運(yùn)動性低血睪具有一定的效果，而關(guān)于復(fù)方劑改善血睪酮水平的效果報道也較多，如含有紅景天、紅參、黃芪、屬地、枸杞子、山藥、甘草的中藥制劑能有效改善“運(yùn)動性低血睪”的癥狀。

（專欄稿件由康比特特約提供）