文/趙文斌

從陶瓷史看質(zhì)量發(fā)展

文/趙文斌

陶瓷是陶器和瓷器的總稱。與石器不同，陶器的發(fā)明是人類第一次通過化學(xué)變化，創(chuàng)造出來一種嶄新的東西，而不是直接從自然界取物加工使用。人類在新石器時代就發(fā)明了陶瓷，至今依然廣泛使用。陶瓷是人類發(fā)明和使用時間最長的器物，它記載的質(zhì)量信息是其他器物所無法比擬的?？v觀陶瓷波瀾壯闊的發(fā)展歷史，可從中領(lǐng)悟到質(zhì)量規(guī)律。

一、質(zhì)量發(fā)展是總體態(tài)勢

陶瓷發(fā)展既有輝煌時期，也有衰落階段，但總體來說，質(zhì)量水平不斷提升。

現(xiàn)在我們無從知道人類是如何第一次發(fā)明陶器，只能想象先民從熄滅的火堆旁發(fā)現(xiàn)黏土變得堅(jiān)硬，開始有意識地試探燒制陶器。河北省陽原縣泥河灣地區(qū)發(fā)現(xiàn)的陶片距今有11700多年歷史，磁山文化的紅陶距今有8000多年歷史。新石器時代社會生產(chǎn)力很低下，陶器制作粗糙、不精良。商代早期，已有專門陶器作坊，灰陶和白陶與夏代相比，品種增多，燒成溫度和質(zhì)量提高。商中期，白陶和印紋硬陶器燒成溫度和質(zhì)量又較前有提高。商代后期，白陶質(zhì)地堅(jiān)硬，耐火度和吸水率都大幅度提高，原始瓷器質(zhì)量也有了提高，而灰陶逐步退出歷史舞臺。春秋戰(zhàn)國時期，原始瓷器一脈相承發(fā)展，質(zhì)量又有提高，器形規(guī)整，胎壁減薄，厚薄均勻。

到了東漢，人們在長期制陶過程中不斷認(rèn)識原材料性能，總結(jié)燒成技術(shù)，發(fā)明了總體質(zhì)量更好的瓷器。魏晉南北朝開始，中國陶藝開始走向衰落，瓷藝發(fā)展逐漸壯大。隋唐時代，白瓷燒制技術(shù)得到提高，出現(xiàn)“南青北白”制瓷格局。宋代制瓷業(yè)極其輝煌，大大超過前代，出現(xiàn)了馳名中外的五大名窯“定、汝、官、哥、鈞”等。元代中晚期，在江西景德鎮(zhèn)設(shè)立了“浮梁瓷局”。明代，瓷器工藝又得到提升，斗彩和五彩等瓷器工藝精益求精。清初康熙、雍正、乾隆三朝，制瓷工藝達(dá)到了歷史高峰。

二、需求是動力

盡管陶瓷質(zhì)量發(fā)展總體上不斷進(jìn)步，但是不同的器物在不同時期又會起起落落，其中一個重要因素是人們對質(zhì)量的需求會有變動。在此，僅以明器、茶具和建筑用陶為例說明。

陶明器作為陪葬使用，在商代后期就出現(xiàn)，與殷墟出土的其他陶器比較，明器制作粗劣。同樣，戰(zhàn)國時代明器陶土不經(jīng)淘洗，火候較低，胎質(zhì)疏松、粗細(xì)不一。而被稱為“世界第八大奇跡”的秦始皇兵馬俑在制作方法工藝上，集商周以來數(shù)千年我國制陶工藝技術(shù)之大成，胎泥配制成分嚴(yán)格統(tǒng)一，干濕程度非常恰當(dāng)，火候恰到好處，陶色統(tǒng)一，達(dá)到了當(dāng)時制陶的最高水準(zhǔn)。秦漢時代，明器雖然裝飾繁縟，但往往制作粗率，質(zhì)地低劣。東晉中期以后，三國西晉時一度大量生產(chǎn)的明器基本上停燒。唐代三彩釉陶器得以興起，綻放出瑰麗的色彩，很快有了很大發(fā)展，這和唐代盛行厚葬有關(guān)。后來又產(chǎn)生的“遼三彩”、“金三彩”，在數(shù)量、質(zhì)量以及藝術(shù)性方面，都遠(yuǎn)不及唐三彩。

唐朝以后，瓷器迅猛發(fā)展，陶藝發(fā)展基本乏善可陳，但是有些特殊的陶器仍然具有獨(dú)特的魅力。西漢我國人民開始飲茶，到唐代已成為禮會風(fēng)尚。入宋以后更盛行“斗茶”，使飲茶具備了一種超乎止渴作用的風(fēng)雅價值，由于黑釉茶盞便于襯托白色茶沫觀察茶色而受到斗茶者的愛重，使得黑釉瓷器產(chǎn)量特別大，質(zhì)量不斷提高。明代，瓷器更是主流，陶器進(jìn)一步減少。但士大夫盛行飲茶風(fēng)尚，對茶具的要求越來越高，而紫砂壺有泡茶不走味、盛夏不易餿、耐冷熱、急變性能好等優(yōu)點(diǎn)，使得紫砂器質(zhì)量加速發(fā)展。

原始人類開始“穴居”和“巢居”，后來發(fā)展到使用建筑陶器。龍山文化平糧臺遺址已出現(xiàn)磚坯和排水管。西周燒造出大型宮殿建筑頂部所使用的板瓦、筒瓦和瓦當(dāng)?shù)忍掌鳂?gòu)件，數(shù)量很大，只是胎質(zhì)一般比較粗糙，一些板瓦和筒瓦羼有顆粒較大的砂粒。戰(zhàn)國時期，各國大興土木，建造城市和宮殿，推動建筑陶業(yè)迅速發(fā)展，磚瓦這時大都已經(jīng)具備，并創(chuàng)造了空心磚。秦漢時期，萬里長城、阿房宮、秦都咸陽宮殿等大批建筑，進(jìn)一步推動建筑陶器快速發(fā)展，素有“秦磚漢瓦”之稱。北朝拓跋硅建都平城、魏孝文帝遷都洛陽、高歡建都鄴城，大興土木，建造宮殿，促使北朝建筑用陶在數(shù)量和質(zhì)量上都超過前代。明代，宮廷建筑和寺廟建筑的需要，推動了琉璃瓦發(fā)展。

三、發(fā)展中有曲折

陶瓷質(zhì)量發(fā)展總體趨勢是向前，尤其在社會穩(wěn)定、經(jīng)濟(jì)發(fā)展時期，陶瓷進(jìn)步明顯，但在此過程中，又不可避免受到各種因素的干擾，其中戰(zhàn)爭造成社會動蕩，嚴(yán)重影響著生產(chǎn)力發(fā)展，對陶瓷質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)生巨大的阻礙作用，出現(xiàn)停滯甚至倒退。

我國原始瓷生產(chǎn)，自商代到戰(zhàn)國的一千多年中不間斷向前發(fā)展，但是戰(zhàn)國晚期，越地原先盛行的原始青瓷突然消失，印紋硬陶幾乎絕跡，這與楚滅越戰(zhàn)爭有關(guān)，直到戰(zhàn)國末年，才重新向前發(fā)展。

從陶器的起源看，黃河流域和長江流域并駕齊驅(qū)，但連年戰(zhàn)爭改變了這種格局。三國、兩晉大約兩百年左右，北方陶瓷長期處于衰落狀態(tài)，遠(yuǎn)不如漢代發(fā)達(dá)，民間流行的陶器大都是粗糙的灰陶，火度低，質(zhì)量差。雖仍燒造鉛釉陶器，但數(shù)量很少，質(zhì)量也不如前。

從西晉八王之亂到十六國混戰(zhàn)的一百多年間，北方一帶更是兵連禍結(jié)，沒有出現(xiàn)過較精美的工藝品，制瓷工藝一直讓南方專美。直到四世紀(jì)末，北魏政權(quán)建立，北方陶瓷才進(jìn)入復(fù)興時期。

同樣，五代十國時期，全國分裂、政權(quán)割據(jù)，瓷器發(fā)展非常有限，直到北宋統(tǒng)一全國，才開始新一輪發(fā)展繁榮。宋朝末年，金人南侵，北方熟練窯工逃亡、南遷，造成北方瓷業(yè)衰落。

直到元朝建立，中原地區(qū)陶瓷業(yè)才得以恢復(fù)和發(fā)展。清代，瓷都景德鎮(zhèn)代表著整個時代水平。但清初，江南戰(zhàn)亂頻發(fā)，社會持續(xù)動蕩，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)一度處于停滯狀態(tài)，技術(shù)能力和水平嚴(yán)重下降，即使官窯生產(chǎn)也不例外?？滴跏?，由于吳三桂戰(zhàn)亂，景德鎮(zhèn)窯業(yè)基礎(chǔ)幾乎完全遭到破壞。直到康熙十九年左右，才有了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。

四、質(zhì)量發(fā)展與技術(shù)密切相關(guān)

陶瓷經(jīng)過配料、成型、焙燒等工藝流程制成，陶瓷質(zhì)量進(jìn)步與每一種工藝技術(shù)發(fā)展都密切相關(guān)。

新石器時代，陶土就經(jīng)過一定選擇，采用鐵含量較高、氧化鈣含量較低的紅土、沉積土、黑土或其它黏土，已用淘洗的方法去掉雜質(zhì)。仰韶文化晚期，先民們就使用氧化鐵含量比陶土低得多的原料，燒成呈白色的白陶，其成分與制成瓷器的瓷土和高嶺土非常接近。

商代中期，人們發(fā)明了使用含鐵量更低、雜質(zhì)更少的黏土作原料和器表施釉的新技術(shù)，創(chuàng)制出了我國最早的原始青釉瓷器。春秋末到戰(zhàn)國早中期，原始瓷器胎質(zhì)細(xì)膩，鐵和鈦的含量較低，外施青釉，已經(jīng)接近瓷器。東漢，已用水碓粉碎瓷土，提高坯土的細(xì)度和生產(chǎn)效率。兩晉德清窯一個窯場所需的用料約有六、七種之多，都分別經(jīng)過粉碎、淘洗等復(fù)雜工序。

唐代晚期，越瓷的原料加工和制作都很精細(xì)。瓷土經(jīng)過很好的粉碎和淘洗，坯泥在成型前經(jīng)過揉練，所以瓷胎細(xì)膩致密，不見分層現(xiàn)象，氣孔少。

元代，景德鎮(zhèn)窯瓷器制胎原料采用瓷石加高嶺土的“二元配方”法，提高了燒成溫度，減少了器物變形，燒造頗有氣勢的大型器。明清兩代，精工粉碎和潮洗原料，去除原料中的粗顆粒和其他有害雜質(zhì)以增加瓷器的白度和透光度。

人類制作陶器，開始使用捏塑法，一般器形難以規(guī)整，僅限于少量小型器物以及器物上的附件。之后，采用泥片貼筑法、泥條筑成法。以模具為依托成型的模制法，其初級階段是模具敷泥法，在某些特殊的器物上局部使用。之后，在模具上壘筑泥條，盛行于黃河中游的廟底溝、龍山文化。模制法開啟了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。輪制法是更進(jìn)步的一種制陶工藝，將泥料放在陶輪上，借助快速轉(zhuǎn)動的力量拉坯成型，形成的器形規(guī)整、厚薄均勻。大約在距今7000年前后產(chǎn)生了慢輪，在距今5000年前后龍山文化發(fā)明并使用了快輪，陶器無論在產(chǎn)量和質(zhì)量上都有很大提高。之后，開始對陶器表面進(jìn)行修飾加工，用礫石或骨器在表面壓磨或制作陶衣。三國兩晉時期，圓器都已用拉坯成型，胎壁厚薄一致，器型規(guī)整。

燒成溫度與陶窯結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。開始，先民們采取平地堆燒，燒成溫度在500℃～600℃，形成的陶器極易破碎，吸水率高。后來，逐漸用封泥法代替平地堆燒法，溫度達(dá)到800℃左右，陶器吸水率降低，變得堅(jiān)硬。7000多年前，裴李崗文化中的紅陶燒成溫度為900℃ ～960℃，仰韶文化中的彩陶燒成溫度約900℃～1000℃，燒前的彩畫不易脫落。隨著制陶業(yè)發(fā)展，出現(xiàn)了橫穴窯與豎穴窯。橫穴窯燒成溫度可達(dá)到1000℃左右，最高達(dá)1100℃，已接近陶與瓷的“臨界”溫度，有效地提高了陶器質(zhì)量。夏代出現(xiàn)了饅頭型，商代晚期，在江南地區(qū)出現(xiàn)更為先進(jìn)的龍窯，龍窯通風(fēng)力強(qiáng)，自然抽力大，爐火勢大，升溫快，裝燒量大。之后，人們不斷改造龍窯，解決了溫度分布不均的問題，提高了制品質(zhì)量。東漢窯溫達(dá)1300℃左右。三國兩晉南北朝時期，解決了分段燒成的問題，龍窯由不定型逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)楸容^合理、完善和定型。直至今日，南方有的地區(qū)仍然在使用龍窯燒制陶瓷器。