2013年新疆維吾爾自治區(qū)西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展報告

楊軍，廖新福，馬新力，黎萬春
國家西甜瓜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系吐魯番綜合試驗站，新疆吐魯番 838200

通過對2013年新疆西甜瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀的調(diào)查，對新疆西甜瓜生產(chǎn)、貿(mào)易情況及產(chǎn)業(yè)特點進(jìn)行了歸納總結(jié)，分析了西甜瓜產(chǎn)業(yè)在育種、栽培、土肥、病蟲害和生產(chǎn)加工等方面存在的問題，并提出了2014年新疆西甜瓜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢和對策建議。

西甜瓜；現(xiàn)狀；發(fā)展；對策

1 新疆維吾爾自治區(qū)西甜瓜生產(chǎn)與貿(mào)易概況

1.1 2013年西甜瓜生產(chǎn)情況及主要特點

西瓜和甜瓜是世界農(nóng)業(yè)中重要的水果作物，中國是世界西瓜、甜瓜最大的生產(chǎn)國，具有悠久的栽培歷史。近年來,隨著新疆農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及市場對西瓜、甜瓜的需求，甜瓜播種面積達(dá)到7.3萬hm2，產(chǎn)量150萬t。西瓜面積7.3萬hm2，產(chǎn)量180萬t。

1.1.1 新疆甜瓜生產(chǎn)主要特點

以新疆吐魯番地區(qū)的吐魯番市、鄯善縣、托克遜縣為主的早熟哈密瓜產(chǎn)區(qū)，主要以西州密25號和17號為精品瓜主導(dǎo)引領(lǐng)市場。通過育苗移栽，使產(chǎn)品上市期提前7～10d，早期田間收益普遍較好，由于田間包地成本（8.25萬元/hm2）較高，而合格商品瓜產(chǎn)量（1.95t/hm2）有限，導(dǎo)致外運瓜質(zhì)量下降，市場銷量下降，略有滯銷。

以哈密地區(qū)的哈密市、伊吾縣，北疆準(zhǔn)噶爾盆地南緣的五家渠市、昌吉市，南疆塔里木盆地北緣的若羌縣、輪臺縣、庫車縣、沙雅縣等為主的中熟哈密瓜產(chǎn)區(qū)，受2012年甜瓜普遍收益較好的影響，甜瓜種植面積增加約10%，受市場影響和面積增加，造成大面積滯銷。

以喀什地區(qū)的伽師縣、岳普湖縣，和田地區(qū)的和田縣、民豐縣，巴州的若羌縣、且末縣，新疆東部哈密地區(qū)的伊吾縣和巴里坤縣，阿勒泰地區(qū)的阿勒泰市、福?？h、布爾津縣和哈巴河縣為主的晚熟哈密瓜產(chǎn)區(qū)。其中，因移栽育苗甜瓜提前成熟，及抗病品種的引種，吐魯番地區(qū)復(fù)種約0.13萬hm2，也加入了晚熟區(qū)域的行列，達(dá)到了預(yù)期收益。2013年受氣候影響，氣溫變低，降雨大量增加，造成阿勒泰地區(qū)果腐病發(fā)生嚴(yán)重，大面積死亡；哈密地區(qū)淖毛湖種植甜瓜為求晚熟效益高的影響，栽培和品種滯后于氣溫變化，拖后部分甜瓜早衰嚴(yán)重；阿克蘇地區(qū)甜瓜普遍偏小，產(chǎn)量下降。

1.1.2 新疆西瓜生產(chǎn)主要特點

形成以吐魯番地區(qū)為早熟市場，通過嫁接育苗移栽加小拱棚，促進(jìn)提前上市種植面積約0.23萬hm2，比2012年（0.27萬hm2）略微減少，品種以京欣類為主，以疆內(nèi)市場為主；新疆石河子下野地和昌吉老龍口為新疆晚熟西瓜基地，種植0.8萬hm2，品種以新優(yōu)二號（安農(nóng)無杈）為主，與往年基本持平。商品瓜在疆內(nèi)銷售，其它主要以當(dāng)?shù)刈援a(chǎn)自銷為主。其中喀什和阿克蘇地區(qū)利用冬麥田收獲后各復(fù)種西瓜2.69萬hm2和0.71萬hm2。

1.1.3 新疆西甜瓜品種結(jié)構(gòu)

商品瓜生產(chǎn)種植的品種有近60個，早熟哈密瓜產(chǎn)區(qū)以早皇后類、西州密25號、西州密17號類型為主，其中早皇后類型占10%，相比2012年有大面積減少，精品甜瓜如西州密25號、西州密17號種植90%，大面積增加，占主導(dǎo)地位；中熟哈密瓜產(chǎn)區(qū)以早皇后類30%、西州密17號類70%類型為主；晚熟甜瓜產(chǎn)區(qū)的南疆五地州以伽師瓜、86-1、西州密17號類型為主，哈密地區(qū)的東部、阿勒泰地區(qū)以早皇后類、8601、8501和西州密17號類型為主。西瓜種植品種有新優(yōu)2號、京欣類型、早佳、火洲一號類等。

1.1.4 新疆西甜瓜種植面積情況

表1 吐魯番和哈密地區(qū)西甜瓜種植情況（單位：萬hm2）

表2 新疆甜瓜種植情況（單位：萬hm2）

表3 新疆西瓜種植情況（單位：萬hm2）

1.1.5 加工現(xiàn)狀

目前甜瓜加工很少，只有部分企業(yè)進(jìn)行少量的瓜干加工生產(chǎn)，但沒有形成規(guī)模。

貯藏主要在早熟和晚熟地區(qū)為緩解集中上市壓力，進(jìn)行了少量的低溫貯藏，冷鏈運輸處在起步階段，品牌精品瓜運銷企業(yè)根據(jù)成熟度，普遍采用冷藏車運輸，冷鏈流通初步建立，對此認(rèn)可度還不明顯。

1.2 2013年西甜瓜市場及貿(mào)易概況

在喀什地區(qū)西甜瓜生產(chǎn)中，主要以自銷和貯藏為主。除上述地區(qū)新疆外銷型甜瓜種植面積約3萬hm2，產(chǎn)量60萬t，主要銷往北京、上海、廣州、深圳、大連等大城市。

2 2013年新疆維吾爾自治區(qū)西甜瓜產(chǎn)業(yè)特點

2013年西甜瓜產(chǎn)業(yè)的基本特點是：種植品種多，果實品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化率顯著提高。在品種的選擇上始終堅持與栽培制度相結(jié)合、種植品種與配套栽培模式的高度協(xié)凋，大幅度提高了西甜瓜品種的優(yōu)質(zhì)化率及效益。新品種的高品質(zhì)和高效益得到普遍認(rèn)可。

2.1 栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化迅速普及

新疆屬干旱缺水地區(qū)，西甜瓜的高效、設(shè)施化、無公害生產(chǎn)是新疆農(nóng)業(yè)的特色。西甜瓜的高效設(shè)施化生產(chǎn)大部分集中在吐魯番和哈密地區(qū)，栽培總面積約0.67萬hm2，實施統(tǒng)一露地栽培的標(biāo)準(zhǔn)化《膜下滴灌標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)》應(yīng)用。由于栽培技術(shù)規(guī)范，農(nóng)民易于操作，普遍受益，栽培面積0.8萬hm2。

2.2 育苗移栽技術(shù)增效顯著

西瓜嫁接種植技術(shù)在吐魯番地區(qū)得到普遍應(yīng)用，2013年培育嫁接西瓜苗1500萬株，嫁接西瓜栽培面積超過0.23萬hm2。由于育苗移栽技術(shù)不斷提高，吐魯番地區(qū)精品哈密瓜提前搶占市場份額，如吐魯番市皇家瓜園種植的西州密25號、西州密17號和黃皮9818，農(nóng)民合作社種植的西州密25號。由于上市早，收購價格高，五月底平均價格為4元/kg，產(chǎn)值7.5～9萬元/hm2，中心可溶性固形物在15%以上。

2.3 病蟲害防治方面

西甜瓜霜霉病、白粉病和細(xì)菌性角斑病等葉部病害得到局部控制，主要發(fā)生在南疆中晚熟區(qū)域的霜霉病、病毒病和枯萎病，病情比較嚴(yán)重，部分地區(qū)商品瓜產(chǎn)量損失慘重，目前還沒有得到徹底的解決。

3 2013年新疆維吾爾自治區(qū)西甜瓜產(chǎn)業(yè)存在的主要問題

3.1 遺傳育種方面

具有哈密瓜風(fēng)味的高品質(zhì)、高效益品種得到市場的認(rèn)可，成為哈密瓜生產(chǎn)的亮點，但精品哈密瓜品種比較單一。2013年，吐魯番地區(qū)精品哈密瓜如黃皮9818、西州密25號和西州密17號露地產(chǎn)值超過8.25萬元/hm2，而大眾的早金類品種產(chǎn)值才5.25萬元/hm2左右。說明哈密瓜品種更新具有很大潛力，有待于進(jìn)一步提高抗病品種的選育和推廣力度，逐漸彌補優(yōu)質(zhì)高效與簡約栽培相結(jié)合的理想品種和配套技術(shù)的不足。

3.2 栽培與土肥方面

近年來，農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)逐步實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，膜下節(jié)水滴灌技術(shù)在新疆得到普遍應(yīng)用，設(shè)施哈密瓜栽培新技術(shù)迅速推廣，測土配方均衡施肥技術(shù)推廣不斷擴大，農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)顯著提高。但是，大眾的農(nóng)產(chǎn)品栽培生產(chǎn)管理仍然存在諸多問題。例如：

（1）商品瓜優(yōu)質(zhì)優(yōu)價沒有得到充分體現(xiàn)。部分種植戶片面追求產(chǎn)量，大量施用化肥，導(dǎo)致哈密瓜品質(zhì)下降，影響了哈密瓜的商品性。

（2）新疆甜瓜設(shè)施栽培生產(chǎn)發(fā)展迅速，但是配套標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范栽培技術(shù)沒有得到充分應(yīng)用，如設(shè)施甜瓜秋延晚栽培植株出現(xiàn)早衰，相關(guān)技術(shù)還需進(jìn)一步地落實和完善。

（3）小農(nóng)生產(chǎn)與大流通的不協(xié)調(diào)，“瓜多賣難”的局面仍沒有根本改變。局部地區(qū)種植模式單一，出現(xiàn)上市集中，價格低下。新技術(shù)應(yīng)用不規(guī)范，新品種效益沒有得到充分體現(xiàn)。

3.3 病蟲害防治方面

（1）生產(chǎn)者的基本素質(zhì)與品質(zhì)信譽意識急待提高，品質(zhì)差和不當(dāng)使用植物生長調(diào)節(jié)劑、農(nóng)藥等仍是生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的主要障礙。如部分種植戶對某些病蟲害的發(fā)生規(guī)律缺乏正確認(rèn)識，存在防治失當(dāng)、不合理使用農(nóng)藥等現(xiàn)象。

（2）政府、農(nóng)技部門對某些重大病蟲害缺乏應(yīng)急預(yù)案，病蟲害大發(fā)生時不能及時防控。

（3）某些年份、某些季節(jié)常會有生理性病害發(fā)生，發(fā)生原因難以確定且不易控制。

（4）西北地區(qū)西瓜甜瓜制種產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢因檢疫病害、成本性價比等問題凸現(xiàn)。

3.4 質(zhì)量監(jiān)管方面

政府主管部門對種子的全面監(jiān)管，提出與實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程等規(guī)范生產(chǎn)方面仍亟待完善。產(chǎn)品的安全、質(zhì)量、多樣性等還不能滿足消費者的需求，限制了生產(chǎn)效益的進(jìn)一步提高。

3.5 采后處理加工與綜合利用方面

甜瓜加工一直沒有什么進(jìn)展，季節(jié)性強，特別是加熱后風(fēng)味劣變嚴(yán)重，加工品種單一。目前只有利用等外的甜瓜（殘次瓜），采用晾曬的方法制成瓜干，成為較多的甜瓜制品，但產(chǎn)品質(zhì)量較差。

冷藏保鮮運輸新技術(shù)應(yīng)用在起步階段，沒有得到市場的統(tǒng)一認(rèn)可，推廣和示范有待進(jìn)一步加強。

4 2014年國內(nèi)新疆維吾爾自治區(qū)西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢

西甜瓜新品種的選育與栽培技術(shù)相結(jié)合，設(shè)施化栽培生產(chǎn)發(fā)展迅速，適時選育出與相關(guān)設(shè)施條件配套的西甜瓜新品種和栽培技術(shù)，最大限度地發(fā)揮設(shè)施效能及地域優(yōu)勢。

進(jìn)一步加強西甜瓜品種的征集、示范、引進(jìn)工作。加強與育種界交流，增強產(chǎn)業(yè)商品意識及產(chǎn)品品牌意識，將育種單位、農(nóng)民、公司進(jìn)行有機結(jié)合，形成高新技術(shù)條件下的高附加值產(chǎn)品品牌，是新疆西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識。通過嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、穩(wěn)定滿足市場供應(yīng)、創(chuàng)建著名產(chǎn)業(yè)品牌等，實現(xiàn)特色農(nóng)業(yè)高附加值技術(shù)特點與商品產(chǎn)業(yè)高效農(nóng)民增收有機結(jié)合。

5 2014年新疆維吾爾自治區(qū)西甜瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

新疆西甜瓜生產(chǎn)區(qū)域化與規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)與大流通的雛形已經(jīng)顯現(xiàn)，市場品牌意識得到重視，市場調(diào)控能力增強。產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)根據(jù)市場和生產(chǎn)條件，保持適度生產(chǎn)規(guī)模，不盲目擴大生產(chǎn)面積；不斷更新主栽品種；采用新的標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式，規(guī)范商品瓜的質(zhì)量。

根據(jù)新疆的生態(tài)與生產(chǎn)條件，針對不同品種、不同市場的要求，通過提出生產(chǎn)管理的量化指標(biāo)，明確各種條件下的種植要求和栽培技術(shù)。積極研究制訂與國際慣例接軌的西甜瓜商品標(biāo)準(zhǔn)，提倡生產(chǎn)者和管理部門積極采用西甜瓜品牌與商標(biāo)的市場信譽制度。依靠專業(yè)與社會機制，加強組織進(jìn)一步做好品種試驗與審定鑒定，做到可持續(xù)發(fā)展。

[1]李俊華，王豪杰，翟文強，等.喀什地區(qū)甜瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展策略研究［J］.新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，50（6）：1171-1176.

[2]廖新福，劉曼雙.新疆哈密瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策［J］.新疆農(nóng)業(yè)科技，2011（3）：1-2.

[3]楊艷濤，張琳，吳敬學(xué).2011年我國西甜瓜市場及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢與對策分析［J］.北方園藝，2012（15）：183-187.

[4]趙鑫，蘇武崢，丁建國，等.2012年國內(nèi)外西甜瓜栽培技術(shù)研究狀況及產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢［J］.農(nóng)業(yè)科技通訊，2013（7）：262-264.

楊軍（1968年—），江蘇盱眙人，本科，高級農(nóng)藝師，主要從事西甜瓜栽培、貯藏、生理及推廣研究。

國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)專項（CARS-26-43）

2014-02-23