蠶蛹是繅絲業(yè)的副產品，蛋白質、氨基酸含量較高，是一種飼用價值較高的蛋白飼料資源。蠶蛹中蛋白質占66.85%，賴氨酸3.03%、色氨酸0.68%、蛋氨酸1.6%、胱氨酸3.31%，除精氨酸、苯丙氨酸和異亮氨酸的含量低于魚粉外，其他都與魚粉相當，而蠶蛹的價格只是魚粉的60%。蠶蛹含脂肪2.14%、碳水化合物7.8%、灰分2.8%、水分6.3%。在所含脂肪中，不飽和脂肪酸含量豐富，以此飼養(yǎng)皮毛動物可以增加毛絨產量，提高毛絨品質。蠶蛹雖然是高蛋白、高脂肪的動物性飼料，但含甲殼索4%～6%，這種物質不易消化。此外，蠶蛹易氧化變質，再加之氨基酸不平衡，缺乏維生素，在某種程度上影響了其生物學價值。因此，使用蠶蛹作飼料必須進行加工處理，并與其他蛋白飼料合理配合。其加工步驟如下：

1.煮沸清洗 先將蠶蛹曬干過篩，除去粉末、泥沙，用粉碎機粉碎，然后按蠶蛹和水的重量比為1∶4加水，下鍋蒸煮20分鐘后，撇去泡沫和浮油，將煮沸后的蠶蛹粉裝入布袋，在流水或清水中反復揉擠清洗，直至無浮油和泡沫為止。

2.純堿液處理法 首先配制2%的純堿溶液備用。將粉碎的蠶蛹加入陶瓷缸內，再加適量水泡脹。然后將堿液倒入缸中，并加入少量明礬，攪拌均勻，靜止24小時，用傾倒法棄去上層懸浮液，沉淀物留在缸中，加適量水和明礬，再攪拌，靜置、沉淀，當pH為6且上層液清亮時，說明缸中粉碎的蠶蛹已完成脫脂。取出曬干或風干，即得脫脂無臭味蠶蛹粉。

3.燒堿處理法 配制1.5%的燒堿液備用。將經風干或烘干的蠶蛹倒入1.5%的燒堿液中浸泡12小時左右，以脫脂、除臭然后烘干，再經粉碎機粉碎即為成品。

用蠶蛹粉飼料喂畜禽的比例應是，反芻動物如牛、羊約占飼料總量的10%～12%；雞、鴨、鵝約占5%～7%；豬占15%，蠶蛹粉喂鵪鶉占5%。由于蠶蛹粉飼料價格比其他動物蛋白質價格低，故能顯著降低飼養(yǎng)成本，提高飼養(yǎng)效益。■ （屠加索）