韋榮昌　韋樹根　付金娥　董青松　柯芳　潘麗梅　唐其

摘要：天門冬作為重要的藥用植物資源，近年來(lái)市場(chǎng)需求量不斷增加，發(fā)展前景看好。在開展天門冬基礎(chǔ)研究和生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)其種質(zhì)特性、生態(tài)習(xí)性、種植、采收加工、儲(chǔ)藏等方面進(jìn)行總結(jié)，為天門冬的高產(chǎn)栽培提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：天門冬；栽培技術(shù)

中圖分類號(hào)： S567.23+9.04文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2014）01-0216-02

收稿日期：2013-05-18

基金項(xiàng)目：廣西科技農(nóng)業(yè)成果轉(zhuǎn)化資金（編號(hào)：桂科轉(zhuǎn)1222017-35）；廣西科技攻關(guān)項(xiàng)目（編號(hào)：桂科攻0815005-2-17）。

作者簡(jiǎn)介：韋榮昌（1983—），男，廣西梧州人，博士研究生，助理研究員，主要從事生藥學(xué)研究。E-mail：wrc830612@163.com。

通信作者：柯芳，副研究員，主要從事藥用植物良種繁育研究。E-mail：frogkf@126.com。天門冬[Asparagus cochinchinensis （Lour.） Merr.]為百合科（Liliaceae）天門冬屬（Asparagus Linn.）多年生攀援草本植物，別名天冬，以干燥塊根入藥，其藥用功能始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。天門冬性寒，味甘、苦，歸肺、腎經(jīng)，含甾體皂苷、多糖、氨基酸等多種活性成分，具有養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清肺生津功效，主治肺燥干咳，頓咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮熱，內(nèi)熱消渴，熱病津傷，咽干口渴，腸燥便秘[1]。目前市場(chǎng)對(duì)天門冬的需求仍以采挖野生資源為主，人工栽培較少。近年來(lái)由于產(chǎn)地大力發(fā)展經(jīng)濟(jì)林，大量開墾荒山坡地，嚴(yán)重破壞了其生態(tài)環(huán)境，加之連年的過(guò)度采挖，天門冬野生資源急劇下降，幾近枯竭，已成為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)的野生藥材物種之一[2]。隨著人們生活水平的不斷提高和對(duì)天然藥材需求的劇增，天門冬的市場(chǎng)需求量逐年增加，價(jià)格不斷攀升，發(fā)展前景看好。為進(jìn)一步提高天門冬產(chǎn)量和質(zhì)量，本研究在開展天門冬基礎(chǔ)研究和生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，對(duì)其種植關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行總結(jié)，以期為其規(guī)范化栽培提供依據(jù)。

1天門冬種質(zhì)特性

天門冬為多年生攀援草本。根彭大，紡錘狀。葉狀枝通常每3枚成簇，扁平或由于中脈龍骨狀而略呈銳三棱形，稍鐮刀狀。莖上的鱗片狀葉延伸為硬刺。花單性，通常每2朵腋生，淡綠色；雄花花被片長(zhǎng)2.5～3 mm，花絲不貼生于花被片上；雌花大小和雄花相似。漿果直徑6～7 mm，熟時(shí)紅色?；ㄆ?—6月，果期8—10月[3]。

2天門冬生態(tài)習(xí)性

天門冬多野生于海拔1 750 m以下的山坡、路旁、疏林下、山谷或荒地上。喜溫暖、濕潤(rùn)、蔭蔽環(huán)境，忌嚴(yán)寒、干旱、陽(yáng)光直射。在冬暖夏涼，年平均氣溫18～20 ℃，無(wú)霜期180 d以上，年降水量1 000 mm左右，空氣相對(duì)濕度75%以上，土壤相對(duì)濕度70%左右，透光度40%～50%的環(huán)境下生長(zhǎng)良好。天門冬塊根發(fā)達(dá)，入土深達(dá)50 cm，適宜在土層深厚、疏松肥沃、濕潤(rùn)、排水良好、pH值中性或近中性、富含腐殖質(zhì)的沙壤土中生長(zhǎng)，不宜在土層貧瘠、黏重易積水或風(fēng)大干燥的地塊上種植。

3天門冬種植

天門冬為雌雄異株植物，自然條件下雌雄比例為1 ∶2左右，種子少，發(fā)芽及出苗成活率低，且種子育苗生長(zhǎng)緩慢，費(fèi)工費(fèi)時(shí)，因此主要采用無(wú)性繁殖育苗。由于組織培養(yǎng)育苗成本過(guò)高，而其根頭卻有許多芽眼和小塊根，具有很好的發(fā)根能力，且操作簡(jiǎn)單，所以生產(chǎn)上一般采用分株繁殖。一般在10月至次年3月，待氣溫回升至15 ℃以上時(shí)進(jìn)行分株繁殖。在設(shè)施完善的溫室大棚全年均可育苗。

3.1選地整地

選擇水源充足、灌排方便、土層深厚、疏松、肥沃的沙壤地塊。經(jīng)多次深翻（30 cm）碎土后連續(xù)曬土5 d以上，起寬 120～140 cm、高20～25 cm的畦。結(jié)合整地，施腐熟有機(jī)肥20～30 t/hm2，復(fù)合肥450～600 kg/hm2，均勻撒于畦面，將肥料翻入土層，平整畦面，四周開好排水溝，待種。

3.2定植

在秋冬季、初春采挖天門冬時(shí)，選擇生長(zhǎng)茂盛、無(wú)病蟲害、塊根多且粗長(zhǎng)的植株，剪除地上莖蔓，把直徑1.3 cm以上的粗大塊根摘下加工藥材商品，將1年生且長(zhǎng)有較多芽眼的根頭用刀分割成數(shù)株，使每株有芽2個(gè)以上和3～4個(gè)小塊根，并附帶適量須根。切口不宜過(guò)大，并蘸上石灰粉或草木灰，以免感染病菌而導(dǎo)致根頭腐爛。處理后的塊根攤晾1 d后即可種植。在整好的畦面上按株行距30 cm×40 cm（密度為 67 500～75 000株/hm2），深度6～10 cm開溝種植，每穴1株，將小塊根向四周擺勻，以使根伸、苗正，撒上草木灰，覆土壓實(shí)，以剛蓋過(guò)蘆頭1.5～2 cm為宜，然后澆足定根水，并噴施乙草胺防除雜草。天門冬為多年生植物，忌干旱、喜陰濕環(huán)境。一般新栽植的天門冬當(dāng)年可適當(dāng)與木薯、玉米、高粱等間作套種，避免強(qiáng)烈光照，形成蔭蔽環(huán)境，促進(jìn)其生長(zhǎng)并提高復(fù)種系數(shù)；第2年可適當(dāng)間種花生、大豆、蔬菜等矮稈作物；第3年不再間種任何作物，讓其迅速生長(zhǎng)，發(fā)育塊根。若采取連片純種方式，須搭建高1 m左右的矮架，覆草或遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，并讓其莖蔓攀援。

3.3田間管理

3.3.1補(bǔ)苗定植后15～20 d進(jìn)行一次全面檢查，若發(fā)現(xiàn)死亡缺株，應(yīng)及時(shí)拔除并補(bǔ)苗。

3.3.2水分管理天門冬喜濕潤(rùn)環(huán)境，整個(gè)生長(zhǎng)期需水量大，抗旱、耐澇能力差，因此遇旱要注意澆（灌）水，雨后及時(shí)排澇，忌持久干旱或長(zhǎng)期積水，保持土壤相對(duì)濕度70%左右。

3.3.3中耕除草天門冬栽植后，幼苗生長(zhǎng)緩慢，雜草滋生，要經(jīng)常松土除草，并鏟除畦面周邊壟溝、水溝及路邊的雜草，盡量不施用除草劑。若施用除草劑，可用敵草胺在無(wú)風(fēng)、無(wú)露水的早晚進(jìn)行定向噴霧，盡量壓低噴頭，避免噴及天門冬。當(dāng)苗高30 cm時(shí)進(jìn)行第1次中耕除草，以后視雜草生長(zhǎng)和土壤板結(jié)情況，每年適時(shí)進(jìn)行3～4次中耕除草，最后1次中耕除草應(yīng)在霜凍前結(jié)合培土進(jìn)行，以保護(hù)株叢基部，以利越冬。除草要小心，勿鋤斷莖蔓，中耕宜淺，以免傷根。保持土壤疏松，畦內(nèi)無(wú)雜草。

3.3.4追肥結(jié)合中耕除草及時(shí)追肥，第1次追肥可在定植后40～60 d進(jìn)行，過(guò)早施肥容易導(dǎo)致根頭切口感染病菌，影響成活。施腐熟人糞水10～15 t/hm2。此后結(jié)合中耕除草施腐熟廄肥、草木灰或草皮灰等有機(jī)肥10～15 t/hm2，適當(dāng)添加尿素和鈣鎂磷肥等肥料，每次約70～100 kg/hm2[4]。施肥時(shí)，應(yīng)在畦邊或行間開溝穴施下，注意避免肥料接觸根部，施肥后覆土壓實(shí)。若施肥后持續(xù)干旱，應(yīng)及時(shí)澆水，促進(jìn)天門冬對(duì)肥料的吸收。

3.3.5搭架修剪天門冬栽植1年后生長(zhǎng)迅速，當(dāng)藤蔓長(zhǎng)至40～50 cm時(shí)須插上竹竿（高1.0～1.5 m，入土20 cm），并將相鄰竹竿頂端綁扎在一起作為支柱，使之能夠攀附以防倒伏，并利于其光合作用和塊根生長(zhǎng)，同時(shí)方便田間管理。當(dāng)葉狀枝出現(xiàn)過(guò)密及病枝、枯枝時(shí)，應(yīng)適當(dāng)修剪疏枝。

3.3.6病蟲害防治天門冬病害主要為根腐病。一般是由土質(zhì)過(guò)于潮濕或被地下害蟲咬傷或培土施肥碰傷所致，先從1條塊根的尾部爛起，逐漸向根頭蔓延，內(nèi)部呈漿糊狀，1個(gè)月后，整個(gè)塊根變成黑色空泡狀。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)病株，即刻拔除，并在周圍撒施生石灰，同時(shí)做好排水工作，以防病菌蔓延成災(zāi)。

天門冬蟲害主要有蚜蟲、短須螨、紅蜘蛛。蚜蟲為害芽芯和嫩藤，導(dǎo)致整株藤蔓萎縮，為害初期可用10%吡蟲啉 1 000～2 000倍液或40%樂(lè)果1 000～1 500倍液噴殺，如危害嚴(yán)重可剪除全部藤蔓并施肥，20 d后即可發(fā)出新芽蔓；短須螨 5～6月為害葉部，可用2%阿維菌素1 000～2 000倍液或40%水胺硫磷1 500倍液或20%雙甲脒乳油100倍液噴霧防治；紅蜘蛛5～6月為害葉部，可用40%樂(lè)果800～1 000倍液或殺蟲脒水劑500～1 000倍液噴霧防治，并在冬季清園，將枯枝落葉集中銷毀或深埋。

4天門冬采收加工

以2～3年采收為宜。過(guò)早收獲，塊根小而少，產(chǎn)量低，且浸出物含量低。收獲期以10月至次年3月最好，因?yàn)榇藭r(shí)塊根水分少、粉質(zhì)飽滿、質(zhì)量好、出品率高。采收時(shí)先把支柱拔除，割去莖蔓，挖起全株，將直徑1.3 cm以上的塊根剪下作藥材進(jìn)行加工，小塊根帶根頭適當(dāng)分割，留作種用。洗去塊根上的泥沙，將兩頭須根和病、殘、受損傷的部分剪除，然后按大、中、小分批放入沸水中煮10～15 min，以剛煮透心、容易剝皮為宜，及時(shí)撈出浸入清水中，剝?nèi)ネ馄?，剝不干凈者以刀刮凈，勿留殘皮。瀝干表面水分，曬干或低溫烘干至含水量為 10%～13% 即可，曬時(shí)如光照強(qiáng)烈，應(yīng)用竹簾或白紙蓋上，以防變色。

5天門冬儲(chǔ)藏

將天門冬充分干燥后用內(nèi)有塑料袋的編織袋包裝，置于通風(fēng)陰涼干燥處，注意防蟲、防鼠、防潮霉變，定期檢查，如有受潮現(xiàn)象及時(shí)翻出曬干或低溫烘干。成品以干凈，條粗肉厚，無(wú)破皮，無(wú)蟲蛀，無(wú)霉變，味甜微苦，表面黃白色，半透明，有糖質(zhì)，斷面角質(zhì)狀，中央有白色中柱為佳。

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